高源

黃瓜又名青瓜、刺瓜，屬葫蘆科，一年生蔓生或攀緣草本。原產(chǎn)于喜馬拉雅山南麓的熱帶雨林地區(qū)，最初為野生，瓜帶黑刺，味道非常苦，不能食用，后經(jīng)長(zhǎng)期栽培、改良，才成為脆甜可口的黃瓜。黃瓜食用部分為幼嫩子房。果實(shí)顏色呈油綠或翠綠。鮮嫩的黃瓜頂花帶刺，瓜身也有白色的有些刺手的白刺，誘人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。黃瓜所含熱量很低。中國(guó)各地普遍栽培，初春育苗后移栽，或春季、夏季直接播種，也可溫室栽培。以嫩果供食，生食、熟食、腌漬、曬干、罐藏加工均可，各具風(fēng)味，清香可口，有補(bǔ)血開(kāi)胃、增進(jìn)食欲的作用。現(xiàn)將其將栽培技術(shù)及病蟲(chóng)害防治特點(diǎn)介紹如下：

1、種植季節(jié)和育苗：黃瓜為喜溫植物。保護(hù)地栽培，一般春茬播期2月上旬至中旬；冬茬播期9月下旬至10月上旬育苗。在大棚或溫室內(nèi)生產(chǎn)黃瓜，光照、溫度和傳粉均受限制，必須選擇耐寒、耐弱光照、單性結(jié)實(shí)力強(qiáng)的早熟品種栽培。

黃瓜根系再生能力較差，斷根后不易重新發(fā)根。夏、秋、冬茬黃瓜，一般采取直播。播前2 3天催芽，先將種子倒入55℃熱水中燙種10—15分鐘，撈出后在涼水中浸泡4—6小時(shí)，置于30℃左右溫度下催芽24小時(shí)，出芽后，按一定的株、行距點(diǎn)播，每穴點(diǎn)3-5粒種子，3-4片真葉時(shí)定苗。春茬播種時(shí)土溫低，一般采用育苗移栽。播前給苗床或營(yíng)養(yǎng)缽澆透水，待水滲后在床面上撤一層薄細(xì)土，隨后播種、蓋土，并扣緊棚膜、密閉保溫。幼苗出土后，要適當(dāng)通風(fēng)，白天溫度保持在24-28℃，夜溫不低于12-13℃。苗期為了穩(wěn)定土溫，一般少澆水，采取覆細(xì)土保墑。定植前一周，加大通風(fēng)量，進(jìn)行低溫鍛煉，使苗床溫度接近大棚或露地氣溫。育苗每畝用種量200克左右，直播約需300克左右。

2、選田和施基肥：黃瓜是淺根性作物，雖然主根可達(dá)1米多深，但根系主要集中分布在地表30厘米以內(nèi)的土層，具有好氣和好濕特點(diǎn)。

3、合理密植。黃瓜多病，不宜連作，需輪作3年以上，最好水旱輪作。整地時(shí)需深耕施足基肥，每畝用三元復(fù)合肥50-150公斤，腐熟農(nóng)家肥1500-2500公斤，過(guò)磷酸鈣50公斤，與土壤混勻，然后作畦。南方多雨區(qū)一般采用高畦栽培，包溝1.4m左右做畦。當(dāng)氣溫穩(wěn)定升到10%以上，幼苗2-3片真葉時(shí)，擇睛天單株定植，每畦栽2行，株距25-28cm，每畝栽3200-3500株，隨后灌定根水。

4、插架引蔓。當(dāng)苗高達(dá)20-25cm時(shí)，應(yīng)及時(shí)支架引蔓，支架長(zhǎng)度2.2-2.5米，搭成”人字形”，以細(xì)繩綁蔓，以防倒伏，每隔40厘米綁一道細(xì)繩。為了避免斷蔓，引蔓宜在午后進(jìn)行。

5、植株調(diào)整。當(dāng)主蔓延至架頂后，需要摘心，以促進(jìn)下部節(jié)位發(fā)生子蔓，再生雌花，提高座果率。子蔓出現(xiàn)雌花后，留2-3片葉，再次摘心，以利子蔓結(jié)瓜。對(duì)于以子蔓結(jié)瓜為主的品種，則當(dāng)主蔓有4-5片真葉時(shí)摘心，以促進(jìn)子蔓早結(jié)瓜。

6、肥水管理。抽蔓前，每畝用尿素5公斤兌稀薄糞水30擔(dān)灌于穴中，促發(fā)壯苗，也可澆施15-20%濃度的腐熟人糞尿。第一花序結(jié)瓜穩(wěn)定后，每畝追施三元復(fù)合肥10-15公斤，每隔5-7天追一次，連追3-4次，必要時(shí)結(jié)合噴施磷酸二氫鉀或其它葉面肥。春夏多雨時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)清溝排水。干旱天氣下，則以溝灌為主。

7、防治病蟲(chóng)害。黃瓜最常見(jiàn)的病害有：霜霉病、枯萎病。最常見(jiàn)的蟲(chóng)害有：黃守瓜、蚜蟲(chóng)等。

（1）霜霉病。加強(qiáng)田間管理，預(yù)防高濕；推廣無(wú)土育苗，或?qū)ν寥老?；?duì)大棚（室）可進(jìn)行高油菜花）溫悶棚，或噴粉塵熏煙等，如用45%百菌清煙劑熏治8—10小時(shí)后再通風(fēng)，也可噴施5%百菌清粉塵或10%防霉靈粉塵，（每畝噴施1千克）；為提高植株抗病力，可在葉面噴施0.1%尿素或0.3%磷酸二氫鉀，并加上等量的白糖水；發(fā)病初期，可噴施75%百菌清可濕性粉劑500倍液，或噴施400倍液的殺毒礬可濕粉劑。同時(shí)，當(dāng)黃瓜霜霉病嚴(yán)重時(shí)，可采用溫悶棚（室）法進(jìn)行防治。即根據(jù)天氣預(yù)報(bào)，選連續(xù)2天以上晴天，第一天中午將瓜秧龍頭（主蔓生長(zhǎng)點(diǎn)）落下，以防烤苗，然后在顯眼位置和棚（室）外可看見(jiàn)的地方掛一氣溫表，隨后澆水；第二天10時(shí)左右開(kāi)始將棚（室）密封進(jìn)行悶棚（室）。由于陽(yáng)光的照射，棚（室）內(nèi)氣溫在45—46℃（氣溫過(guò)高時(shí)則可適當(dāng)放風(fēng)）持續(xù)悶棚90分鐘后，再逐漸放風(fēng)降溫，最后控溫在25—28℃。這樣，既可殺死霜霉菌，而且有控秧保瓜的效果。悶棚后再增加葉面噴肥，則效果更好

（2）枯萎病。癥狀是葉片下垂，整株枯死，根莖部縊縮呈褐色，水漬狀腐爛，干燥時(shí)外皮縱裂，常有橙紅色膠狀物溢出。常用的防治藥劑有：50%多菌靈500-800倍液，70%甲基托布津1500倍液，澆灌苗床或定植穴，每穴灌藥0.25公斤。

（3）蚜蟲(chóng)。主要密集于葉上，在嫩葉背面及嫩莖上吸取汁液，造成嫩葉發(fā)卷，提早枯黃，脫落死亡。常用的防治藥劑有：40%樂(lè)果乳劑1000倍液，80%敵敵威乳劑1000-1500倍液，7天左右噴一次，連噴2-3次。

（4）黃守瓜。成蟲(chóng)咬斷瓜苗，嚴(yán)重時(shí)葉片僅留葉脈。防治藥劑主要有：用50%辛硫磷2000倍液澆根，或噴施80%敵敵畏1000倍液。

8、及時(shí)采收。一般授粉后10天左右即可采收。頭瓜應(yīng)早采，前期每隔3-4天采一次。盛果期每隔1-2天采一次。采收越勤，產(chǎn)量越高。