袁 力，高 健

（1.山東省臨沂市畜牧站，山東 臨沂 276000；2.青島根源生物技術集團有限公司，山東 青島 266109）

近年來，隨著我國經濟的快速發(fā)展，生活品質的提高，健康綠色奶源的要求越來越急迫。同時，隨著各種動物疫病發(fā)病率提高，人們逐漸認識到動物日常預防保健的重要性。動物預防保健方式有疫苗預防接種、抗生素、中草藥、微生態(tài)制劑、多種氨基酸維生素及電解多維的綜合應用[1-3]。但由于目前市場產品魚龍混雜，獸藥成分混雜，耐藥性產生以及免疫失敗等現(xiàn)象的不斷發(fā)生，導致許多養(yǎng)殖人員不明其因，按規(guī)定正常停奶期結束后，仍有抗生素殘留，造成奶源收購受阻[4-6]。微生態(tài)制劑尤其是益生素為綠色安全飼料添加劑，目前已有很多研究報道證實其在人類及動物中的應用效果[7-9]。微生態(tài)產品是結合現(xiàn)代生物學理念，以調理瘤胃菌群活力及數(shù)量為目的，激活瘤胃潛在功能，提高飼料利用率，增加奶量；穩(wěn)定腸道健康菌群，降低應激引起的條件致病菌擴增引起腸道疾病，因此，微生態(tài)產品可以從本質上提高奶牛生產性能。本研究旨在驗證復合微生態(tài)奶牛專用品益倍健1801對奶牛生產性能改進效果。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

益倍健1801（青島根源生物技術集團有限公司提供）為奶牛專用微生態(tài)復合品，主要含有芽孢桿菌（枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌）、釀酒酵母及酵母培養(yǎng)物、真菌酶系，活菌總數(shù)≥2億·g-1。

1.2 試驗時間和地點

試驗時間為2013年10月16日～11月22日，預飼期7 d。試驗地點為山東康源乳業(yè)有限公司奶牛場。

1.3 試驗設計及試驗前奶牛狀況

選擇荷斯坦奶牛60頭，平均2～3胎次，平均泌乳170±2 d，飼喂相同基礎日糧。奶?；緺顩r見表1。

表1 試驗奶牛基本情況

1.4 試驗方法

試驗組與對照組均采用TMR飼喂，基礎日糧（苜蓿干草55%、大麥38%、豆餅6.0%、磷酸氫鈣0.5或1%、食鹽0.5或1%；含產奶凈能6.804 MJ·kg-1DM、粗蛋白質17%、酸性洗滌纖維20%、鈣0.86%、磷0.42%）相同，試驗組在基礎日糧中添加益倍健1801 60 g·頭-1·d-1，預飼期7 d，以25、40、60 g·頭-1·d-1逐漸添加益倍健1801，每個梯度各2 d，其他飼養(yǎng)管理條件相同。

1.5 飼養(yǎng)管理

試驗組及對照組的精粗料搭配均保持一致，利用TMR混勻飼喂，防疫措施均相同。自由飲水、活動，每天擠奶3次。

1.6 樣品檢測及數(shù)據(jù)分析

試驗期間均采用3 d連續(xù)稱奶量取平均值，每隔10 d記錄1次各組日均產奶量。相同操作方法，以早、中、晚3次按4∶3∶3比例采集奶樣40mL，每個待檢樣品中加入重鉻酸鉀防腐液0.03 g，當天送山東省農科院DHI檢測中心測試。記錄檢測結果中乳蛋白率、乳脂肪率、尿素氮含量及體細胞數(shù)。

2 試驗結果

2.1 對奶牛健康影響

試驗前試驗組中有5頭奶牛腹瀉，且整體采食量不高，有較多剩余草料；對照組食欲較好，糞便正常，僅個別出現(xiàn)輕度鼻炎，多因早晚溫差大導致。預飼期第3天奶牛采食量有所提高，正試期第3天，試驗組全群腹瀉停止，采食量增加。正試期第14天，對照組出現(xiàn)4頭排血便奶牛，試驗組奶牛糞便均正常。

2.2 對奶牛泌乳量的影響

益倍健1801對奶牛泌乳量影響見圖1。

由圖1可知，經過42 d飼喂益倍健1801試驗，試驗組在泌乳中期，泌乳量下降幅度低于對照組，試驗組比對照組整體日均產奶量高3.2 kg。

2.3 對乳汁體細胞數(shù)及奶品質的影響

益倍健1801對乳汁體細胞數(shù)及奶品質的影響見圖2。

根據(jù)圖2 a所示，試驗前，體細胞數(shù)呈下降趨勢；試驗后，對照組體細胞數(shù)卻呈現(xiàn)上升趨勢，而試驗組添加益倍健1801后，整體體細胞數(shù)從63.84萬個·mL-1降到40.02萬個·mL-1。

根據(jù)圖2 b、c可知，試驗組及對照組乳脂率及乳蛋白率均呈上升趨勢，添加益倍健1801的試驗組乳脂率及乳蛋白率增加幅度均高于對照組。試驗組與對照組乳蛋白率相差值從試驗前0.13%增加到試驗后的0.51%；試驗組與對照組乳脂率相差值從試驗前0.21%增加到試驗后0.26%。由圖2 d可以看出，試驗前后乳汁尿素氮含量變化，隨著乳蛋白率增加，乳中尿素氮也相應增加，且11月均處于正常范圍（11～15mg·dL-1）內。

圖1 益倍健1801對奶牛泌乳量影響

圖2 益倍健1801對乳汁體細胞數(shù)及奶品質的影響

3 討 論

隨著科技的進步，養(yǎng)殖水平的提高，人們越來越認識到科學養(yǎng)牛的重要性。本試驗應用益倍健1801共計30 d，利用產品中含有的酵母培養(yǎng)物及破壁酵母，作為一種瘤胃環(huán)境調和天然產物，刺激特定區(qū)域瘤胃微生物，協(xié)調瘤胃內的降解和合成速率，有效達到平衡，穩(wěn)定高精料日糧中瘤胃的pH，減少酸敏感菌的損傷，增加了瘤胃微生物群如纖維素分解菌及纖毛蟲的活力及數(shù)量，提高飼料消化吸收利用率，增加采食量，延緩泌乳中期奶量下降的幅度，穩(wěn)定奶產量[10-11]。

試驗期間隨季節(jié)變化，晝夜溫差大及粗飼料青貯更換帶來的應激，導致對照組試驗期間出現(xiàn)血樣腹瀉等不良反應，從而損傷瘤胃及腸道內環(huán)境，導致奶量下降幅度增加，體細胞數(shù)呈現(xiàn)上升趨勢；試驗組添加益倍建1801中含有枯草芽孢桿菌，可有效降低胃腸氧氣濃度，保持腸道厭氧環(huán)境，利用酪酸菌優(yōu)先定植能力，產生空間競爭優(yōu)勢，增加腸道菌群平衡，從而有效抑制需氧菌如奶牛副結核桿菌及厭氧菌魏氏梭菌等條件致病菌對腸道的損傷[12-14]。同時，益生菌產生天然抗菌物質（如桿菌肽等）可有效維持腸道黏膜健康[15-17]。杜芳等為研究芽孢桿菌、乳酸菌復合菌制劑即奶牛專用微生態(tài)制劑對奶牛生產奶性能及乳中體細胞數(shù)的影響，在荷斯坦奶牛基礎日糧中分別添加奶牛專用微生態(tài)制劑0.5%和1%，對照組飼喂基礎日糧，結果表明，添加奶牛專用微生態(tài)制劑0.5%和1%組產奶量分別比對照組提高10.83%和14.28%，差異均極顯著（P＜0.01），乳脂率分別比對照組提高0.27%和0.34%，差異極顯著（P＜0.01），奶中體細胞數(shù)比對照組分別低0.21%和0.26%，差異均不顯著（P＞0.05），奶牛專用微生態(tài)制劑對奶牛提高產奶量、改善牛奶品質和預防奶牛隱性乳房炎的發(fā)生有積極作用，1%的作用效果較優(yōu)于0.5%的效果，但以0.5%的綜合效益更好[18]。在相同應激環(huán)境條件下，試驗組奶產量下降幅度未突然增加，且體細胞數(shù)呈現(xiàn)下降趨勢，從而反應益倍建1801可有效緩解環(huán)境應激帶來的奶量下降等負面影響，對奶牛隱形乳房炎有一定的預防作用。

瘤胃微生物群如纖維素分解菌及纖毛蟲數(shù)量及活力得到提高，從而有效提高飼料蛋白質分解速率，肝臟合成尿素氮含量提高，導致乳蛋白合成率提高；纖維及淀粉分解利用率提高，可以有效增加乙酸及丁酸含量從而增加乳脂率；試驗組尿素氮含量的提高，可間接反映瘤胃蛋白分解利用率提高，也可間接反映瘤胃菌群活力得到提高，從而采食量增加，小腸食糜中底物增加，益倍建1801中外加真菌合成酶及動物自身分泌的腸液酶可提高底物分解利用，提高腸道營養(yǎng)吸收率，機體組織營養(yǎng)供應充足，從而有效改善奶品質及奶牛健康。

4 小結

本試驗結果表明，以芽孢桿菌+酵母菌+酵母培養(yǎng)物構成的復合微生態(tài)益倍健1801可以有效提高奶牛飼料利用率，提高奶牛健康；利用生物頡頏有效減少腸道疾病的發(fā)生，減少代謝類疾病的發(fā)生。試驗結果表明，益倍健1801可以降低環(huán)境應激帶來的奶量損失以及可以減緩產奶中后期產奶量，同時具有提高乳蛋白率、乳脂率，改善奶品質作用。

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