怎么看待轉(zhuǎn)基因食品？

楊靜

問：編輯同志，您好。最近崔永元和方舟子就轉(zhuǎn)基因食品問題在網(wǎng)絡(luò)上進行了激烈的爭論，雙方各執(zhí)一詞。請問，轉(zhuǎn)基因及轉(zhuǎn)基因食品到底是怎么回事？

河北讀者：侯 意

侯意同志：

您好！首先介紹一下什么是轉(zhuǎn)基因食品。我們知道，絕大多數(shù)生物的主要遺傳物質(zhì)是DNA，DNA分子當中具有遺傳效應(yīng)的片段稱為基因，基因決定著生物的一切特征。我們所說的轉(zhuǎn)基因，其實指的是轉(zhuǎn)基因技術(shù)，它是指利用分子生物學(xué)手段，將某些生物的基因片段轉(zhuǎn)入特定生物中，并最終獲取具有特定遺傳性狀個體的技術(shù)。例如，北極魚體內(nèi)的某個基因有防凍作用，科學(xué)家將它抽出，植入西紅柿里，于是就制造出新品種的耐寒西紅柿。像這樣含有轉(zhuǎn)基因成分的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。

由于轉(zhuǎn)基因食品改變了生物體的自然基因，因此，關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品是否安全、是否會危害人類健康的爭議從來沒有中斷過，目前對這一問題尚無定論。支持者認為經(jīng)過科學(xué)評估、依法審批的轉(zhuǎn)基因食品是安全的，其風險可以預(yù)防和控制，并且轉(zhuǎn)基因食品具有傳統(tǒng)食物所不具備的特性，有助于解決全球饑荒在內(nèi)的多個問題。反對者認為，轉(zhuǎn)基因生物不是自然界原有的品種，轉(zhuǎn)基因生物的種植會導(dǎo)致外來品種的基因傳播到傳統(tǒng)生物中去，并導(dǎo)致傳統(tǒng)生物的基因污染。雖然存在這些爭論，但轉(zhuǎn)基因技術(shù)在保證農(nóng)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)方面具有十分巨大的優(yōu)勢和潛力，因而迅速得到了推廣，轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展速度超出很多人的想象。據(jù)國際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用服務(wù)組織的統(tǒng)計報告數(shù)據(jù)，截止到2012年底，全球28個國家的1730萬農(nóng)戶共種植了1.73億公頃的轉(zhuǎn)基因作物，占全球耕地的10%以上。

目前，世界各國對于轉(zhuǎn)基因食品的安全標準還沒有達成共識，每個國家在實踐中都有一套自己的標準。在轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種植第一大國的美國，轉(zhuǎn)基因食品比較普及，美國政府對轉(zhuǎn)基因食品態(tài)度較為積極，同時也采取了一些控制手段，比如規(guī)定轉(zhuǎn)基因作物要在空間和時間上與其他農(nóng)作物分開。歐盟國家大多對轉(zhuǎn)基因食品持嚴格控制的態(tài)度，有15 國采取強制性標識制度，規(guī)定轉(zhuǎn)基因成分含量超過 0.9% 必須要標識。還制定了關(guān)于可跟蹤性的法規(guī)，即轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品要在食品標簽上講清楚從哪來的，轉(zhuǎn)的什么基因，基因的供體、受體、載體是什么等，實現(xiàn)全程同步跟蹤追蹤。日本作為食品依賴進口的國家，對待轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度較為溫和。一方面進口轉(zhuǎn)基因食品，另一方面基于對轉(zhuǎn)基因食品安全性的考慮，日本政府規(guī)定采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)獲得的農(nóng)作物及食品不能作為綠色食品，轉(zhuǎn)基因的成分超過5%時實行標簽等制度。

我國對待轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度較為慎重，要求對轉(zhuǎn)基因食品進行嚴格的安全評估和檢查，制定了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進口安全管理辦法》、《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加工審批辦法》、《進出境轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢驗檢疫管理辦法》和《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識管理辦法》等，規(guī)定縣級以上地方政府農(nóng)業(yè)部門負責轉(zhuǎn)基因生物標識的監(jiān)督管理，國家質(zhì)檢總局負責進口農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物在口岸的標識檢查驗證。目前，我國已取得轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜，其中批準商業(yè)化種植的只有棉花、番木瓜，批準進口用作加工原料的轉(zhuǎn)基因作物品種僅限于大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜，且這些食品必須獲得我國的安全證書，在確保不會產(chǎn)生任何副作用的情況下才準許進入市場。對于轉(zhuǎn)基因食品，我國政府主張讓消費者享有充分的知情權(quán)和選擇權(quán)，對某種食品是否是轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物或者是否含有轉(zhuǎn)基因的成分要進行明確標注，由消費者自主選擇是否購買該轉(zhuǎn)基因食品。