大廚們?cè)恰吧倌攴浮?/h1>
2014-05-30 14:03:51徐競(jìng)草
意林原創(chuàng)版 2014年7期
徐競(jìng)草
吉米·奧利弗出生于英國(guó)的一個(gè)名廚世家，廚藝精湛的他，在22歲時(shí)便受到英國(guó)首相布萊爾的青睞，多次受邀到首相官邸為一些重要來(lái)賓掌勺，但他卻拒絕成為一名長(zhǎng)期的國(guó)宴廚師，而是一心要?jiǎng)?chuàng)立一家屬于自己的餐廳。
為了實(shí)現(xiàn)心中的理想，后來(lái)奧利弗瞞著家人，偷偷變賣了房子，并且貸款250萬(wàn)美元，在倫敦開(kāi)了一家餐廳?？蛇z憾的是，由于不善營(yíng)銷和宣傳，再加之競(jìng)爭(zhēng)太激烈，餐廳的生意并沒(méi)有想象中的那么好。
一天晚上，有兩個(gè)十五六歲大的少年來(lái)到奧利弗的餐廳就餐，但等到結(jié)賬時(shí)卻掏不出來(lái)一分錢，“讓我們?cè)谀愕暮髲N里打工吧，不要工資，只要管吃管喝就行！”其中的一個(gè)少年對(duì)奧利弗哀求道。
一問(wèn)才知道，他們竟是剛從監(jiān)獄里釋放出來(lái)的“少年犯”，因?yàn)闆](méi)有技能，找不到工作而四處流浪?！叭绻悴淮饝?yīng)，我們只能和以前一樣，繼續(xù)出去偷搶，用不了多久還會(huì)被抓進(jìn)去的。”另一個(gè)少年幫腔道。
兩個(gè)少年犯的這番話給了奧利弗很大的震動(dòng)，原來(lái)，在倫敦周邊貧民窟里有很多像他們這樣的貧困少年，他們大多無(wú)所事事，經(jīng)常因犯罪而被抓，但刑滿出來(lái)后依舊毫無(wú)改觀，大都重走老路，因?yàn)闃O少有人愿意給他們正?；貧w社會(huì)的機(jī)會(huì)。
奧利弗做出了一個(gè)大膽的決定：幫這些失過(guò)足的少年們一把，將他們安排進(jìn)自己的餐廳里——用2年多的時(shí)間把他們培養(yǎng)成為一個(gè)個(gè)優(yōu)秀的廚師！
此舉差點(diǎn)把他的家人嚇壞了，但更離譜的還在后面——奧利弗便沒(méi)覺(jué)得培訓(xùn)和雇用這些有過(guò)案底和前科的少年廚師們有什么好遮掩的（培訓(xùn)出來(lái)后都已成年，不算雇用童工），相反還對(duì)外大肆宣傳，后來(lái)竟然為此干脆將餐廳名改為“fifteen”，他甚至公開(kāi)對(duì)外打出這樣的攬客口號(hào)：“少年時(shí)代，誰(shuí)不曾犯過(guò)錯(cuò)？來(lái)15歲餐廳吧，一群渴望改過(guò)自新的廚師們等著您給他們一個(gè)改過(guò)自新的機(jī)會(huì)！”奧利弗還在BBS的一檔廚藝節(jié)目里大講特講他們的故事——勤奮、好學(xué)，渴望得到世人尊敬……
可誰(shuí)敢吃犯人做的飯菜呢，會(huì)不會(huì)被下毒？可結(jié)果完全相反——
這不但沒(méi)有嚇到食客們，反而讓很多顧客慕名而來(lái)！
今天“fifteen”餐廳已經(jīng)是英國(guó)非常著名的高級(jí)餐廳了，盈利狀況非常之好，奧利弗所培訓(xùn)出來(lái)的那些廚師們要么留在fifteen，要么成為英國(guó)其他餐廳的大廚，個(gè)個(gè)都過(guò)上了正常的幸福生活，他們又薪火相傳當(dāng)起了第二個(gè)、第三個(gè)奧利弗……
奧利弗是這樣說(shuō)的：“這算是善有善報(bào)吧，我本來(lái)只想幫助他們，結(jié)果反而是他們幫助了我。”
生意場(chǎng)上充斥的并不多是赤裸裸的利益，學(xué)著來(lái)點(diǎn)溫情和人性的關(guān)懷吧，因?yàn)槟阏嬲\(chéng)地幫助了多少人，你就能贏得多少財(cái)富。
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一天晚上，有兩個(gè)十五六歲大的少年來(lái)到奧利弗的餐廳就餐，但等到結(jié)賬時(shí)卻掏不出來(lái)一分錢，“讓我們?cè)谀愕暮髲N里打工吧，不要工資，只要管吃管喝就行！”其中的一個(gè)少年對(duì)奧利弗哀求道。
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兩個(gè)少年犯的這番話給了奧利弗很大的震動(dòng)，原來(lái)，在倫敦周邊貧民窟里有很多像他們這樣的貧困少年，他們大多無(wú)所事事，經(jīng)常因犯罪而被抓，但刑滿出來(lái)后依舊毫無(wú)改觀，大都重走老路，因?yàn)闃O少有人愿意給他們正?；貧w社會(huì)的機(jī)會(huì)。
奧利弗做出了一個(gè)大膽的決定：幫這些失過(guò)足的少年們一把，將他們安排進(jìn)自己的餐廳里——用2年多的時(shí)間把他們培養(yǎng)成為一個(gè)個(gè)優(yōu)秀的廚師！
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這不但沒(méi)有嚇到食客們，反而讓很多顧客慕名而來(lái)！
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奧利弗是這樣說(shuō)的：“這算是善有善報(bào)吧，我本來(lái)只想幫助他們，結(jié)果反而是他們幫助了我。”
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