許戴佳

盛夏來(lái)臨，正是功能飲料大肆宣傳的季節(jié)。“提神”、“抗疲勞”、“激發(fā)正能量”等功能，對(duì)消費(fèi)者有著直接的購(gòu)買(mǎi)誘惑。然而，功能飲料品牌繁多，廣告詞千篇一律，究竟哪一款的功效性更高，飲用更健康？

?；撬岷恳?jiàn)高低

功能飲料的功效成分中，添加量最多主要是牛磺酸、咖啡因、維生素及糖分，這些抗疲勞配方成分是相互作用的，無(wú)法單獨(dú)用某種物質(zhì)的量來(lái)做考量。其中，?；撬峒熬S生素B12、維生素B6就有調(diào)節(jié)糖的代謝，加速供能的作用。

此次送檢的大部分產(chǎn)品的維生素B12都超過(guò)了2.4微克/天適宜攝入量，可能對(duì)人體代謝器官造成負(fù)擔(dān)。專家提示，維生素B12超量可能存在加速癌細(xì)胞分裂的風(fēng)險(xiǎn)，并不適合腫瘤患者飲用。

因此能夠加速供能的?；撬幔蔀榱斯δ茱嬃狭硪粋€(gè)重要考量指標(biāo)。

據(jù)本刊此次檢測(cè)結(jié)果顯示，9款功能飲料中?；撬岷孔罡叩氖橇Ρ＝。窟_(dá)9.89g/kg，是紅牛?；撬釓?qiáng)化型的近3倍。而含量最低的是能立方，含量只有0.496g/kg。（如后頁(yè)總圖）

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的一位教授告訴記者，?；撬崾切呐K中含量最豐富的游離氨基酸，能增加心肌收縮期的鈣的利用、預(yù)防鈣超載引起的心肌損傷，促進(jìn)脂肪乳化、保護(hù)心血管系統(tǒng)、改善視力等多種功能。

她指出，迄今為止，仍未有因服食或者過(guò)量進(jìn)食?；撬岫鴮?dǎo)致的任何不良反應(yīng)，但任何人如果對(duì)牛磺酸有過(guò)敏反應(yīng)的話，則建議不應(yīng)服用，以免引起不適。

飲用前注意標(biāo)簽及推薦量

美國(guó)MD 癌癥研究中心臨床實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)研究員陶杰夫表示，孕婦和幼兒不適宜飲用功能飲料。

記者查看了送檢的9款功能飲料，除紅牛和能立方，其他包裝上都將“少年兒童”、“孕婦乳母”標(biāo)示在不適宜人群中。

食品工程博士云無(wú)心告訴記者：“是否標(biāo)示上孕婦與乳母，這取決于紅牛對(duì)自己產(chǎn)品的評(píng)估，不注明意味著他們認(rèn)為孕婦或者乳母可以喝，這并不違法。但如果這兩類人飲用后出問(wèn)題，紅牛飲料企業(yè)將要承擔(dān)責(zé)任?！?/p>

此外，紅牛和東鵬特飲中的咖啡因和防腐劑苯甲酸鈉的分子摩爾比例接近于1：1，有可能生成國(guó)家二類精神管制藥物安鈉咖，雖然二者的含量較少，但從安全性來(lái)說(shuō)，選擇含有山梨酸鉀防腐劑或者不含防腐劑的產(chǎn)品會(huì)更好。

在本刊此次送檢的9款功能飲料中，力保健添加了山梨酸鉀，而啟力、樂(lè)虎與日加滿均不添加防腐劑。

北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的營(yíng)養(yǎng)師顧中一曾表示，消費(fèi)者在飲用功能飲料前一定要關(guān)注其包裝標(biāo)簽。

功能飲料是為加班族、司機(jī)等特定人群所設(shè)計(jì)的飲料，疲勞時(shí)不妨飲用，但應(yīng)遵照推薦食用量，最多“一日兩瓶”，不可過(guò)多飲用。

此外，功能飲料的價(jià)格差別較大，從3.5元到7.5元不等，消費(fèi)者可根據(jù)自身需求購(gòu)買(mǎi)。endprint