喝適量紅酒有益健康幾乎已成為一個(gè)“常識(shí)”，但美國科學(xué)家近日推翻了這種說法。據(jù)英國廣播公司報(bào)道，來自美國的科學(xué)家團(tuán)隊(duì)經(jīng)過研究后發(fā)現(xiàn)，不管是紅酒還是巧克力，對(duì)延年益壽都沒有作用。

來自約翰霍普金斯大學(xué)的理查德·桑巴博士說，紅酒中包含大量的抗氧化物“白藜蘆醇”。白藜蘆醇是一種抗氧化劑，它的確有抗衰老的特性。但人體能吸收的量非常微小，這點(diǎn)分量對(duì)炎癥、心血管疾病、癌癥或是長壽，沒有任何“實(shí)質(zhì)性影響”。

在此之前，為了證明紅酒與巧克力對(duì)人體有益，科學(xué)家一直試圖證明紅酒、葡萄皮和巧克力中所含的白藜蘆醇能夠起到延長壽命的作用，但結(jié)果都失敗了。

為了測試“法國悖論”是否正確，桑巴博士的團(tuán)隊(duì)跟蹤研究了近800名65周歲以上的老年人，測量他們尿液中白藜蘆醇的濃度，從而確定他們通過飲酒獲得的白藜蘆醇是否有益健康。

這些老年人都來自意大利兩個(gè)盛產(chǎn)紅酒的村莊，該研究從1998年持續(xù)到2009年結(jié)束。一開始，這些人中有639名沒有心血管疾病，但隨后有174人（25%）先后出現(xiàn)了心臟方面的疾病。在長達(dá)9年的研究結(jié)束時(shí)，共有268名（34%）研究志愿者因各種疾病死亡。雖然過去對(duì)動(dòng)物的研究表明，白藜蘆醇可能有益于健康。該消息帶動(dòng)白藜蘆醇相關(guān)產(chǎn)品年銷售額達(dá)到3000萬美元。然而，澳大利亞一位研究白藜蘆醇的學(xué)者指出，一個(gè)人一天至少要喝上100杯紅酒，才能達(dá)到實(shí)驗(yàn)中對(duì)小白鼠注射的白藜蘆醇濃度?！霸S多聲稱某些食物對(duì)健康有益的炒作，往往經(jīng)不起時(shí)間推敲”。 （摘自《廣州日?qǐng)?bào)》 靈 犀/文）endprint