王斕 劉鴻 趙新玉 林盼盼

中國(guó)是中草藥的發(fā)源地，中草藥資源豐富，容易種植和收割，且使用簡(jiǎn)單方便。中草藥作為飼料添加劑，不但有改善機(jī)體代謝作用，而且對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、提高免疫力及預(yù)防畜禽疾病均有作用。中草藥來源于自然界的動(dòng)物和植物，并且保持了其自然結(jié)構(gòu)和活性，更易被機(jī)體吸收利用，不能被吸收的成分也能順利排出，在體外被微生物等分解，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。中草藥毒副作用低、無抗藥性、耐藥性和藥物殘留。通過與其他飼料和藥材配伍，利用中草藥之間的相互作用，提高防病治病效果。中草藥添加劑的開發(fā)利用，對(duì)于生產(chǎn)無公害豬肉，具有重要的實(shí)用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

1.改善豬肉品質(zhì)，提高豬生長(zhǎng)能力 在豬飼料中添加中草藥，發(fā)現(xiàn)其使豬肉品質(zhì)發(fā)生明顯改善。研究者將中草藥加工后提取其有效成分，并在生長(zhǎng)育肥豬的飼料中添加，明顯改善肉色，肉質(zhì)結(jié)實(shí)。在仔豬和育肥豬階段分別在飼料中添加0.35％和0.30％中草藥添加劑，可改善日增重提高，料肉比下降，仔豬階段效果尤其顯著。飼料中添加1％的中草藥，能明顯改善育肥豬的胴體品質(zhì)，且具有提高瘦肉率、日增重及增加眼肌面積的作用，使肌肉切面有光澤，肉汁透明、富有香味。

2.中草藥對(duì)豬免疫力的影響 中草藥含有多糖、黃酮、甙類、揮發(fā)油等活性成分，能夠促進(jìn)豬免疫器官的生長(zhǎng)和發(fā)育，刺激單核巨噬細(xì)胞系活性，提高細(xì)胞免疫和體液免疫水平，能明顯提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)T、B淋巴細(xì)胞的分泌，促進(jìn)中樞淋巴器官和外周淋巴器官增殖，增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能從而增強(qiáng)豬抗病力，降低發(fā)病率。分別在生長(zhǎng)肥育豬飼料中添加0.1％、0.2％、0.4％、1.5％的中草藥添加劑，并與添加抗生素的飼料相對(duì)比，結(jié)果表明，豬血清中免疫球蛋白IgG、IgM、IgA含量和補(bǔ)體C3、C4含量均顯著升高。在斷奶仔豬飼料中添加中草藥添加劑，可顯著提高血清中IgA、補(bǔ)體C3和一氧化氮含量。

3.中草藥對(duì)病原微生物的抑制和殺滅作用 中草藥中的大青葉、連翹等成分具有抗病原微生物、抗內(nèi)毒素，抗炎、解熱作用，對(duì)豬發(fā)熱具有降溫作用，且速度快、毒性小，具有較明顯的抗菌和保健作用，從而達(dá)到促進(jìn)豬生長(zhǎng)的效果。研究者通過使用單味中藥提取物和組方治療仔豬致病性大腸桿菌病，兩者對(duì)大腸桿菌均有抑菌效果，并且組方抑菌效果更佳。研究者用紅三葉草、黃芪、穿心蓮、白頭翁等按比例配伍組成3種富硒中草藥復(fù)方，發(fā)現(xiàn)其煎劑對(duì)引起仔豬腹瀉的主要致病菌，如大腸桿菌、沙門氏菌均有明顯的抑制作用。發(fā)酵床墊料中含有霉菌、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌等雜菌，在墊料中添加復(fù)方中草藥制劑可抑制雜菌的生長(zhǎng)。

中草藥在豬生產(chǎn)中應(yīng)用具有一定優(yōu)勢(shì)，且療效顯著。在豬疾病防治方面，有的中草藥添加劑的治療效果與某些抗生素具有相同的療效，有的效果比抗生素更佳。中草藥成分復(fù)雜，具有多種藥理作用，有時(shí)還能達(dá)到西醫(yī)藥物所不能達(dá)到的治療效果。中草藥在應(yīng)用時(shí)多是多種藥物配伍使用，可相互彌補(bǔ)，達(dá)到最佳療效。