◎ 張雪亮
撲滅體內(nèi)四把火
◎ 張雪亮
在很多人看來,“上火”實在是小毛病,喝點清涼茶或吃點牛黃解毒丸就可以了。實際上,“上火”癥候雖然差不多,但是原因并不相同,處理方式也不一樣。
典型癥狀就是長痘痘、牙齦腫、口角爛。
胃火又分虛實兩種。虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、胃口不好、便秘、舌紅、少苔等癥狀,這部分人一般都有老胃病,多是因為平素胃陰不足,津液虧損,加上起居失度、勞累引起上火。而過年過節(jié)期間上火一般是因食用“辛辣烈酒,膏粱厚味”而導(dǎo)致的實火,表現(xiàn)為上腹不適、口干、口苦、大便干硬等癥狀。
防火要領(lǐng):多吃粗糧和清淡食物,多喝水。
降火食方:百合綠豆粥。將綠豆和百合煮15分鐘后,再放入大米煮開后轉(zhuǎn)小火,熬至粥黏稠后,加入適量冰糖即可。
經(jīng)常熬夜——肝火
典型癥狀是頭痛頭暈、睡眠不穩(wěn)、愛發(fā)脾氣。
經(jīng)常熬夜會打亂人體正常的作息時間。肝臟如果不能如期休息,排出雜質(zhì)和毒素,只好加班加點將體內(nèi)積存的雜質(zhì)和毒素清除,這無疑加重了肝臟本身的負(fù)擔(dān),肝火也就隨之被“點燃”。肝火還會表現(xiàn)為耳鳴、眼干、口干舌燥、口苦、口臭、兩脅脹痛、身體悶熱、舌苔增厚等癥狀。
防火要領(lǐng):穩(wěn)定情緒,保證充足睡眠。少吃辛辣、過膩、過酸、煎炸的食物,以及羊肉、海蝦、肥肉等,以免“火上澆油”。
降火食方:枸杞菊花茶。先將枸杞煮30分鐘,加入菊花后再煮3分鐘,就可作茶飲,適用于經(jīng)常熬夜的用腦者。
典型癥狀為口腔潰瘍、咽痛咽干、失眠。
心火也有虛實之分。一般來說,虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心悸、心煩、失眠、健忘等,老年人特別是有心血管病的人常有此類癥狀。實火則表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、小便短赤、心煩易怒等,身體健壯的中青年人容易出現(xiàn)。
防火要領(lǐng):保持情緒穩(wěn)定,減少思慮,確保睡眠充足;多吃蔬菜、水果對控制心火很有幫助,對辛辣食物、煙酒則要敬而遠(yuǎn)之;多運動。還可以多食一些性寒而味苦的食物如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶等,也可多食酸棗、紅棗、百合等補養(yǎng)心腎之物。
降火食方:冰糖蓮子湯?!侗静菥V目》記載蓮子心“清心去熱”,除煩熱、清心火、養(yǎng)心安神,對于心火內(nèi)熾所致的煩躁失眠具有較好的功效。
典型癥狀為咽喉干疼、口干而渴。
肺火大的人常出現(xiàn)口鼻干燥、出氣熱的現(xiàn)象,很容易傷風(fēng),而且傷風(fēng)后出現(xiàn)高熱、咳嗽、痰黃稠而黏、舌紅苔黃等癥狀。一些小孩睡覺時蓋不住被子,喜歡俯臥,喜吃冷飲,口唇發(fā)紅,也是肺火旺的表現(xiàn)。
防火要領(lǐng):注意保暖,及時增減衣物。既然感冒等呼吸道疾病是導(dǎo)致肺火的誘因,那么防肺火首要的還是做好保暖措施,進(jìn)出空調(diào)房必須及時增減衣物。除肺火也可用呼吸咳嗽洗肺法,通過深呼吸和主動咳嗽,幫助呼吸道排出分泌物,增強人體免疫力??蛇x擇空氣新鮮的地方,反復(fù)進(jìn)行吸氣呼氣,盡量排出肺內(nèi)氣體。另外,每天主動咳嗽幾下,也是積極的保護(hù)性反射動作,能有效地清潔肺部。
降火食方:銀耳雪梨湯。選50克銀耳,梨2個。將梨切塊,鍋中加500毫升水,放入梨塊和銀耳,煮開20分鐘,加冰糖少許即可。此湯有潤肺止咳之功效。
(摘自《飲食科學(xué)》2014年第2期 圖/朱少偉)