閆崇

一些減肥者堅(jiān)持『少吃多餐』的策略，即每頓少吃一些、每天多吃幾頓。他們用這種方法來(lái)代替一天三頓、每頓都少吃的節(jié)食方法。這種方法到底有沒(méi)有用呢？

總熱量的攝入才是減肥的關(guān)鍵

最近，英國(guó)科學(xué)家開(kāi)展了一項(xiàng)小型研究，將兩種節(jié)食方法進(jìn)行了對(duì)比。在實(shí)驗(yàn)中，一些女性被要求在某一天中吃5頓飯，而在另一天只按正常的飲食時(shí)間吃了2頓飯，但是這兩天中她們所攝入的總熱量是一樣的，結(jié)果她們消耗的熱量也是一樣的。

參與了該研究的皮亞博士說(shuō)，盡管民間盛傳少吃多餐能加速新陳代謝，但事實(shí)似乎并非如此。無(wú)論你一天吃2頓還是5頓，只要所攝入的熱量一樣，消耗的能量也就一樣，少吃多餐的方法根本不能減肥。

這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)結(jié)論說(shuō)明，減肥者采取的具體節(jié)食方法并不重要，想要減肥的人可以隨意選擇自己喜歡的飲食方式，關(guān)鍵是要把每天攝入的總熱量降下來(lái)，只有減少熱量攝入，才能減肥。

少吃多餐反而會(huì)讓胖人致??？

此次實(shí)驗(yàn)招募了24名女性，其中一些人體重正常，一些人肥胖。體重正常的女性平均年齡是34歲，肥胖女性的平均年齡是42歲。

在不同的兩天，這些女性分別被隨機(jī)要求吃2頓飯或吃5頓飯，然后研究人員測(cè)量了她們的熱量消耗，把每個(gè)人各自的情況進(jìn)行了比較。無(wú)論是肥胖的女性還是體重正常的女性，她們?cè)?4小時(shí)內(nèi)所消耗的熱量是一樣的，兩天都是如此。

皮亞博士還在24小時(shí)內(nèi)抽取了她們的血樣，檢測(cè)炎癥程度，也就是“內(nèi)毒素”的水平，同時(shí)被檢測(cè)的還有其他一些參數(shù)。他說(shuō)，肥胖的女性一開(kāi)始的炎癥情況比較嚴(yán)重。在睡覺(jué)前抽取的血樣顯示，肥胖女性一天吃5頓飯時(shí)內(nèi)毒素水平會(huì)升高，而體重正常的女性吃5頓飯時(shí)，內(nèi)毒素水平并不比吃2頓時(shí)高?！?/p>

此前的研究表明，炎癥程度與2型糖尿病及心臟病的發(fā)病幾率相關(guān)。從理論上說(shuō)，肥胖女性一天吃5頓飯的話(huà)，患糖尿病和心臟病的幾率也相應(yīng)提高了。

堅(jiān)持自己的飲食習(xí)慣就好

美國(guó)加利福尼亞州立大學(xué)的人體運(yùn)動(dòng)學(xué)助理教授米歇爾贊同這項(xiàng)新研究的結(jié)果。她發(fā)現(xiàn)少吃多餐的人往往會(huì)低估自己所攝入的熱量。她說(shuō)，雖然研究者還不能確定一天吃幾餐對(duì)減肥最好，但是進(jìn)餐次數(shù)較少的話(huà)，肥胖者可以更好地控制膽固醇水平。但是她也贊成讓減肥者繼續(xù)遵循自己已經(jīng)習(xí)慣的飲食方法，她認(rèn)為改變飲食方法會(huì)影響人體激素，可能讓人感覺(jué)更加饑餓。她建議應(yīng)該做的是堅(jiān)持之前的做法，然后降低熱量攝入。

關(guān)于這項(xiàng)研究的成果是否也適合于男性，還沒(méi)有相關(guān)結(jié)論。