大棚蔬菜豐產(chǎn)栽培技術(shù)

李娥

大棚蔬菜栽培就是利用塑料大棚創(chuàng)造人工小環(huán)境，改善溫濕條件，保溫又保濕，使其適合作物的生長。蔬菜生長期短，周期循環(huán)快，利用大棚集約生產(chǎn)，可以實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效、穩(wěn)產(chǎn)。

一、栽培前景

用大棚改善小范圍的氣候條件，使其適宜蔬菜的生長，可以提早播種，提早生產(chǎn)，提早上市，填充季節(jié)的空缺，彌補市場的不足。物以稀為貴，趁當(dāng)?shù)刈匀粭l件下的大眾蔬菜還沒有上市時出售，價格翻幾番，經(jīng)濟效益很好。冬春氣溫較低，就地發(fā)展大棚蔬菜種植，滿足當(dāng)?shù)鼐用竦男枨?，市場前景廣闊。但是受技術(shù)、經(jīng)濟等因素的制約，在貴州省納雍縣發(fā)展大棚蔬菜種植的還比較少。政府職能部門應(yīng)發(fā)揮職能作用，積極支持農(nóng)戶發(fā)展大棚蔬菜生產(chǎn)。

二、主要栽培模式

大棚蔬菜生產(chǎn)要想高產(chǎn)，首先要解決的是茬口安排，要先計劃好，特別是長年栽培蔬菜的田塊，這樣可充分利用各種作物的互補作用，充分發(fā)揮地力優(yōu)勢。

現(xiàn)介紹幾種適合選用的生產(chǎn)模式：大白菜—茄子—包菜(花菜)。大白菜于2月上旬播種，5月份種植茄子，10月下旬種植包菜(花菜)。甜椒—白菜(花菜)—包菜(花菜)。甜椒于12月至次年1月播種，7~8月上旬種植白菜或花菜，9月下旬至10月上旬種植包菜或花菜。番茄—花菜—四季豆。番茄于1月份播種，6月中下旬種植花菜，9月下旬至10月上旬種植四季豆。番茄也可作晚季種植，于6月底播種。荷蘭豆—花菜—蘿卜。荷蘭豆于3~4月播種，5月下旬至6月上旬種植花菜，10月下旬至11月上旬種植蘿卜，荷蘭豆也可在6~7月播種，作晚季種植。

三、加強溫度和濕度的管理

大棚內(nèi)的溫度、濕度與外界明顯不同，其變化又隨外界的變化而改變，存在明顯的季節(jié)差異與日變化差異。大棚內(nèi)的環(huán)境既利于作物的生長，又容易導(dǎo)致病害的發(fā)生，因此，必須加強大棚溫度和濕度的管理。

1.溫度的管理。一般情況下，棚外氣溫愈高，棚內(nèi)增溫值愈大；棚外氣溫低，棚內(nèi)增值??；棚內(nèi)最高氣溫和最低氣溫出現(xiàn)的時間比露地晚兩個小時左右。晴天日溫差較大，陰雨天日溫差??；氣溫愈高，日溫差愈大；氣溫愈低，日溫差愈小。根據(jù)大棚溫度變化規(guī)律和早熟栽培蔬菜品種適宜生長溫度的不同要求，應(yīng)做好棚內(nèi)溫度的調(diào)節(jié)管理工作。一般地，秧苗定植后、緩苗前不要通風(fēng)，以提高棚內(nèi)地溫和氣溫。早春光照較弱，棚內(nèi)增溫較差，可在大棚內(nèi)再覆蓋地膜加小拱棚，來提高增溫保溫效果，促進秧苗迅速返青成活和生長。隨著季節(jié)的推移，氣溫逐漸升高，棚內(nèi)溫度也逐漸升高，當(dāng)上午或中午氣溫達32℃以上時，敞開棚門或四周通風(fēng)，棚內(nèi)溫度降到26℃左右時閉通風(fēng)口。4~5月更應(yīng)注意溫度管理，當(dāng)氣溫達35℃以上時，應(yīng)加大通風(fēng)量，延長通風(fēng)時間，或結(jié)合施肥澆水降低棚內(nèi)溫度，防止徒長和灼傷秧苗。6~8月氣溫高，持續(xù)時間長，一般應(yīng)揭去大棚膜，或覆蓋遮陽網(wǎng)膜遮陰降溫，以利于果菜繼續(xù)開花結(jié)果，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.濕度的管理。棚內(nèi)濕度變化規(guī)律是棚溫升高，相對濕度降低；棚溫降低，相對濕度升高；晴天和有風(fēng)天相對濕度低，陰天、雨霧天相對濕度增高，相對濕度可達90%~100%。一般大棚早熟栽培蔬菜，適宜的相對濕度白天為50%~60%，夜間為80%~90%。大棚蔬菜秧苗定植后至開花前，一般不施肥水，進行蹲苗。棚內(nèi)管理要提高溫度，降低濕度，促進根系生長；陰天、晴天中午適當(dāng)通風(fēng)排濕，降低棚內(nèi)空氣濕度；堅持經(jīng)常擦去棚膜內(nèi)側(cè)的水珠或在棚內(nèi)放置一些生石灰等吸潮物質(zhì)，既減少病害，又有利于果菜生長發(fā)育、開花結(jié)果。速生葉菜棚內(nèi)濕度可稍高一些。

四、合理施肥，控制污染

蔬菜中的重金屬、硝酸鹽污染屬于慢性積累中毒，是導(dǎo)致癌癥、精神分裂癥、軟骨病等多種疑難病的因素之一，因此要加強預(yù)防?？刹扇∫韵麓胧崿F(xiàn)蔬菜無無公害栽培生產(chǎn)：

1.多施用有機肥。有機肥料具有保持地力、減少污染的優(yōu)點，施用有機肥，可減少蔬菜體內(nèi)硝酸鹽含量。大量施用化肥，蔬菜體內(nèi)硝酸鹽含量比少施或不施化肥而代之以農(nóng)家肥的高出1倍以上。施用有機肥料可減少蔬菜中硝酸鹽積累有兩方面的原因，一方面與生物降解有機質(zhì)、養(yǎng)分釋放緩慢可更好地促進蔬菜對養(yǎng)分的吸收有關(guān)；另一方面可能與有機質(zhì)促進了土壤反硝化過程，減少了土壤中硝態(tài)氮濃度有關(guān)。

2.合理施用氮肥。蔬菜生產(chǎn)禁止使用硝態(tài)氮肥。碳酸氫銨適應(yīng)性廣，不殘留有害物質(zhì)，任何作物都適宜施用，但施用時要盡量避免揮發(fā)損失，防止氨氣毒害作物。氯化銨中的氯根能減弱土壤中硝化細菌活性，從而抑制硝化作用的進行，使土壤中可供作物吸收的硝酸根減少，降低作物硝酸鹽含量。氯化銨屬生理酸性肥料，酸性土壤要慎用。尿素、硫酸銨也都是無公害蔬菜生產(chǎn)允許使用的氮素肥料，生產(chǎn)上應(yīng)根據(jù)實際情況選擇應(yīng)用。追施氮肥后，要間隔一段時間后再進行采收，使作物在收獲前吸收的硝酸根被同化掉。容易累積硝酸鹽的速生葉菜，追施氮肥的間隔期最好是1周以上。

3.病蟲防治，適量用藥。適量用藥是科學(xué)用藥的重要手段。生產(chǎn)者中存在某些用藥誤區(qū)，他們認為用藥量越多，殺蟲和治病效果越好。什么樣的病蟲害，用什么藥，用多少劑量，都應(yīng)該嚴格掌握。否則，不但治不好病，還會產(chǎn)生很大的副作用。另外，農(nóng)藥一定要交替使用，以增強藥效。如需用混配農(nóng)藥的，應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用。

大棚蔬菜栽培成功的關(guān)鍵，一是加強大棚溫度和濕度的管理，使其適合蔬菜的生長；二是加強蔬菜栽培的管理，才能實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

大棚蔬菜栽培就是利用塑料大棚創(chuàng)造人工小環(huán)境，改善溫濕條件，保溫又保濕，使其適合作物的生長。蔬菜生長期短，周期循環(huán)快，利用大棚集約生產(chǎn)，可以實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效、穩(wěn)產(chǎn)。

一、栽培前景

用大棚改善小范圍的氣候條件，使其適宜蔬菜的生長，可以提早播種，提早生產(chǎn)，提早上市，填充季節(jié)的空缺，彌補市場的不足。物以稀為貴，趁當(dāng)?shù)刈匀粭l件下的大眾蔬菜還沒有上市時出售，價格翻幾番，經(jīng)濟效益很好。冬春氣溫較低，就地發(fā)展大棚蔬菜種植，滿足當(dāng)?shù)鼐用竦男枨?，市場前景廣闊。但是受技術(shù)、經(jīng)濟等因素的制約，在貴州省納雍縣發(fā)展大棚蔬菜種植的還比較少。政府職能部門應(yīng)發(fā)揮職能作用，積極支持農(nóng)戶發(fā)展大棚蔬菜生產(chǎn)。

二、主要栽培模式

大棚蔬菜生產(chǎn)要想高產(chǎn)，首先要解決的是茬口安排，要先計劃好，特別是長年栽培蔬菜的田塊，這樣可充分利用各種作物的互補作用，充分發(fā)揮地力優(yōu)勢。

現(xiàn)介紹幾種適合選用的生產(chǎn)模式：大白菜—茄子—包菜(花菜)。大白菜于2月上旬播種，5月份種植茄子，10月下旬種植包菜(花菜)。甜椒—白菜(花菜)—包菜(花菜)。甜椒于12月至次年1月播種，7~8月上旬種植白菜或花菜，9月下旬至10月上旬種植包菜或花菜。番茄—花菜—四季豆。番茄于1月份播種，6月中下旬種植花菜，9月下旬至10月上旬種植四季豆。番茄也可作晚季種植，于6月底播種。荷蘭豆—花菜—蘿卜。荷蘭豆于3~4月播種，5月下旬至6月上旬種植花菜，10月下旬至11月上旬種植蘿卜，荷蘭豆也可在6~7月播種，作晚季種植。

三、加強溫度和濕度的管理

大棚內(nèi)的溫度、濕度與外界明顯不同，其變化又隨外界的變化而改變，存在明顯的季節(jié)差異與日變化差異。大棚內(nèi)的環(huán)境既利于作物的生長，又容易導(dǎo)致病害的發(fā)生，因此，必須加強大棚溫度和濕度的管理。

1.溫度的管理。一般情況下，棚外氣溫愈高，棚內(nèi)增溫值愈大；棚外氣溫低，棚內(nèi)增值小；棚內(nèi)最高氣溫和最低氣溫出現(xiàn)的時間比露地晚兩個小時左右。晴天日溫差較大，陰雨天日溫差小；氣溫愈高，日溫差愈大；氣溫愈低，日溫差愈小。根據(jù)大棚溫度變化規(guī)律和早熟栽培蔬菜品種適宜生長溫度的不同要求，應(yīng)做好棚內(nèi)溫度的調(diào)節(jié)管理工作。一般地，秧苗定植后、緩苗前不要通風(fēng)，以提高棚內(nèi)地溫和氣溫。早春光照較弱，棚內(nèi)增溫較差，可在大棚內(nèi)再覆蓋地膜加小拱棚，來提高增溫保溫效果，促進秧苗迅速返青成活和生長。隨著季節(jié)的推移，氣溫逐漸升高，棚內(nèi)溫度也逐漸升高，當(dāng)上午或中午氣溫達32℃以上時，敞開棚門或四周通風(fēng)，棚內(nèi)溫度降到26℃左右時閉通風(fēng)口。4~5月更應(yīng)注意溫度管理，當(dāng)氣溫達35℃以上時，應(yīng)加大通風(fēng)量，延長通風(fēng)時間，或結(jié)合施肥澆水降低棚內(nèi)溫度，防止徒長和灼傷秧苗。6~8月氣溫高，持續(xù)時間長，一般應(yīng)揭去大棚膜，或覆蓋遮陽網(wǎng)膜遮陰降溫，以利于果菜繼續(xù)開花結(jié)果，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.濕度的管理。棚內(nèi)濕度變化規(guī)律是棚溫升高，相對濕度降低；棚溫降低，相對濕度升高；晴天和有風(fēng)天相對濕度低，陰天、雨霧天相對濕度增高，相對濕度可達90%~100%。一般大棚早熟栽培蔬菜，適宜的相對濕度白天為50%~60%，夜間為80%~90%。大棚蔬菜秧苗定植后至開花前，一般不施肥水，進行蹲苗。棚內(nèi)管理要提高溫度，降低濕度，促進根系生長；陰天、晴天中午適當(dāng)通風(fēng)排濕，降低棚內(nèi)空氣濕度；堅持經(jīng)常擦去棚膜內(nèi)側(cè)的水珠或在棚內(nèi)放置一些生石灰等吸潮物質(zhì)，既減少病害，又有利于果菜生長發(fā)育、開花結(jié)果。速生葉菜棚內(nèi)濕度可稍高一些。

四、合理施肥，控制污染

蔬菜中的重金屬、硝酸鹽污染屬于慢性積累中毒，是導(dǎo)致癌癥、精神分裂癥、軟骨病等多種疑難病的因素之一，因此要加強預(yù)防?？刹扇∫韵麓胧崿F(xiàn)蔬菜無無公害栽培生產(chǎn)：

1.多施用有機肥。有機肥料具有保持地力、減少污染的優(yōu)點，施用有機肥，可減少蔬菜體內(nèi)硝酸鹽含量。大量施用化肥，蔬菜體內(nèi)硝酸鹽含量比少施或不施化肥而代之以農(nóng)家肥的高出1倍以上。施用有機肥料可減少蔬菜中硝酸鹽積累有兩方面的原因，一方面與生物降解有機質(zhì)、養(yǎng)分釋放緩慢可更好地促進蔬菜對養(yǎng)分的吸收有關(guān)；另一方面可能與有機質(zhì)促進了土壤反硝化過程，減少了土壤中硝態(tài)氮濃度有關(guān)。

2.合理施用氮肥。蔬菜生產(chǎn)禁止使用硝態(tài)氮肥。碳酸氫銨適應(yīng)性廣，不殘留有害物質(zhì)，任何作物都適宜施用，但施用時要盡量避免揮發(fā)損失，防止氨氣毒害作物。氯化銨中的氯根能減弱土壤中硝化細菌活性，從而抑制硝化作用的進行，使土壤中可供作物吸收的硝酸根減少，降低作物硝酸鹽含量。氯化銨屬生理酸性肥料，酸性土壤要慎用。尿素、硫酸銨也都是無公害蔬菜生產(chǎn)允許使用的氮素肥料，生產(chǎn)上應(yīng)根據(jù)實際情況選擇應(yīng)用。追施氮肥后，要間隔一段時間后再進行采收，使作物在收獲前吸收的硝酸根被同化掉。容易累積硝酸鹽的速生葉菜，追施氮肥的間隔期最好是1周以上。

3.病蟲防治，適量用藥。適量用藥是科學(xué)用藥的重要手段。生產(chǎn)者中存在某些用藥誤區(qū)，他們認為用藥量越多，殺蟲和治病效果越好。什么樣的病蟲害，用什么藥，用多少劑量，都應(yīng)該嚴格掌握。否則，不但治不好病，還會產(chǎn)生很大的副作用。另外，農(nóng)藥一定要交替使用，以增強藥效。如需用混配農(nóng)藥的，應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用。

大棚蔬菜栽培成功的關(guān)鍵，一是加強大棚溫度和濕度的管理，使其適合蔬菜的生長；二是加強蔬菜栽培的管理，才能實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

大棚蔬菜栽培就是利用塑料大棚創(chuàng)造人工小環(huán)境，改善溫濕條件，保溫又保濕，使其適合作物的生長。蔬菜生長期短，周期循環(huán)快，利用大棚集約生產(chǎn)，可以實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效、穩(wěn)產(chǎn)。

一、栽培前景

用大棚改善小范圍的氣候條件，使其適宜蔬菜的生長，可以提早播種，提早生產(chǎn)，提早上市，填充季節(jié)的空缺，彌補市場的不足。物以稀為貴，趁當(dāng)?shù)刈匀粭l件下的大眾蔬菜還沒有上市時出售，價格翻幾番，經(jīng)濟效益很好。冬春氣溫較低，就地發(fā)展大棚蔬菜種植，滿足當(dāng)?shù)鼐用竦男枨?，市場前景廣闊。但是受技術(shù)、經(jīng)濟等因素的制約，在貴州省納雍縣發(fā)展大棚蔬菜種植的還比較少。政府職能部門應(yīng)發(fā)揮職能作用，積極支持農(nóng)戶發(fā)展大棚蔬菜生產(chǎn)。

二、主要栽培模式

大棚蔬菜生產(chǎn)要想高產(chǎn)，首先要解決的是茬口安排，要先計劃好，特別是長年栽培蔬菜的田塊，這樣可充分利用各種作物的互補作用，充分發(fā)揮地力優(yōu)勢。

現(xiàn)介紹幾種適合選用的生產(chǎn)模式：大白菜—茄子—包菜(花菜)。大白菜于2月上旬播種，5月份種植茄子，10月下旬種植包菜(花菜)。甜椒—白菜(花菜)—包菜(花菜)。甜椒于12月至次年1月播種，7~8月上旬種植白菜或花菜，9月下旬至10月上旬種植包菜或花菜。番茄—花菜—四季豆。番茄于1月份播種，6月中下旬種植花菜，9月下旬至10月上旬種植四季豆。番茄也可作晚季種植，于6月底播種。荷蘭豆—花菜—蘿卜。荷蘭豆于3~4月播種，5月下旬至6月上旬種植花菜，10月下旬至11月上旬種植蘿卜，荷蘭豆也可在6~7月播種，作晚季種植。

三、加強溫度和濕度的管理

大棚內(nèi)的溫度、濕度與外界明顯不同，其變化又隨外界的變化而改變，存在明顯的季節(jié)差異與日變化差異。大棚內(nèi)的環(huán)境既利于作物的生長，又容易導(dǎo)致病害的發(fā)生，因此，必須加強大棚溫度和濕度的管理。

1.溫度的管理。一般情況下，棚外氣溫愈高，棚內(nèi)增溫值愈大；棚外氣溫低，棚內(nèi)增值??；棚內(nèi)最高氣溫和最低氣溫出現(xiàn)的時間比露地晚兩個小時左右。晴天日溫差較大，陰雨天日溫差??；氣溫愈高，日溫差愈大；氣溫愈低，日溫差愈小。根據(jù)大棚溫度變化規(guī)律和早熟栽培蔬菜品種適宜生長溫度的不同要求，應(yīng)做好棚內(nèi)溫度的調(diào)節(jié)管理工作。一般地，秧苗定植后、緩苗前不要通風(fēng)，以提高棚內(nèi)地溫和氣溫。早春光照較弱，棚內(nèi)增溫較差，可在大棚內(nèi)再覆蓋地膜加小拱棚，來提高增溫保溫效果，促進秧苗迅速返青成活和生長。隨著季節(jié)的推移，氣溫逐漸升高，棚內(nèi)溫度也逐漸升高，當(dāng)上午或中午氣溫達32℃以上時，敞開棚門或四周通風(fēng)，棚內(nèi)溫度降到26℃左右時閉通風(fēng)口。4~5月更應(yīng)注意溫度管理，當(dāng)氣溫達35℃以上時，應(yīng)加大通風(fēng)量，延長通風(fēng)時間，或結(jié)合施肥澆水降低棚內(nèi)溫度，防止徒長和灼傷秧苗。6~8月氣溫高，持續(xù)時間長，一般應(yīng)揭去大棚膜，或覆蓋遮陽網(wǎng)膜遮陰降溫，以利于果菜繼續(xù)開花結(jié)果，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.濕度的管理。棚內(nèi)濕度變化規(guī)律是棚溫升高，相對濕度降低；棚溫降低，相對濕度升高；晴天和有風(fēng)天相對濕度低，陰天、雨霧天相對濕度增高，相對濕度可達90%~100%。一般大棚早熟栽培蔬菜，適宜的相對濕度白天為50%~60%，夜間為80%~90%。大棚蔬菜秧苗定植后至開花前，一般不施肥水，進行蹲苗。棚內(nèi)管理要提高溫度，降低濕度，促進根系生長；陰天、晴天中午適當(dāng)通風(fēng)排濕，降低棚內(nèi)空氣濕度；堅持經(jīng)常擦去棚膜內(nèi)側(cè)的水珠或在棚內(nèi)放置一些生石灰等吸潮物質(zhì)，既減少病害，又有利于果菜生長發(fā)育、開花結(jié)果。速生葉菜棚內(nèi)濕度可稍高一些。

四、合理施肥，控制污染

蔬菜中的重金屬、硝酸鹽污染屬于慢性積累中毒，是導(dǎo)致癌癥、精神分裂癥、軟骨病等多種疑難病的因素之一，因此要加強預(yù)防。可采取以下措施實現(xiàn)蔬菜無無公害栽培生產(chǎn)：

1.多施用有機肥。有機肥料具有保持地力、減少污染的優(yōu)點，施用有機肥，可減少蔬菜體內(nèi)硝酸鹽含量。大量施用化肥，蔬菜體內(nèi)硝酸鹽含量比少施或不施化肥而代之以農(nóng)家肥的高出1倍以上。施用有機肥料可減少蔬菜中硝酸鹽積累有兩方面的原因，一方面與生物降解有機質(zhì)、養(yǎng)分釋放緩慢可更好地促進蔬菜對養(yǎng)分的吸收有關(guān)；另一方面可能與有機質(zhì)促進了土壤反硝化過程，減少了土壤中硝態(tài)氮濃度有關(guān)。

2.合理施用氮肥。蔬菜生產(chǎn)禁止使用硝態(tài)氮肥。碳酸氫銨適應(yīng)性廣，不殘留有害物質(zhì)，任何作物都適宜施用，但施用時要盡量避免揮發(fā)損失，防止氨氣毒害作物。氯化銨中的氯根能減弱土壤中硝化細菌活性，從而抑制硝化作用的進行，使土壤中可供作物吸收的硝酸根減少，降低作物硝酸鹽含量。氯化銨屬生理酸性肥料，酸性土壤要慎用。尿素、硫酸銨也都是無公害蔬菜生產(chǎn)允許使用的氮素肥料，生產(chǎn)上應(yīng)根據(jù)實際情況選擇應(yīng)用。追施氮肥后，要間隔一段時間后再進行采收，使作物在收獲前吸收的硝酸根被同化掉。容易累積硝酸鹽的速生葉菜，追施氮肥的間隔期最好是1周以上。

3.病蟲防治，適量用藥。適量用藥是科學(xué)用藥的重要手段。生產(chǎn)者中存在某些用藥誤區(qū)，他們認為用藥量越多，殺蟲和治病效果越好。什么樣的病蟲害，用什么藥，用多少劑量，都應(yīng)該嚴格掌握。否則，不但治不好病，還會產(chǎn)生很大的副作用。另外，農(nóng)藥一定要交替使用，以增強藥效。如需用混配農(nóng)藥的，應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用。

大棚蔬菜栽培成功的關(guān)鍵，一是加強大棚溫度和濕度的管理，使其適合蔬菜的生長；二是加強蔬菜栽培的管理，才能實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。