央視財(cái)經(jīng)頻道《是真的嗎》平面報(bào)道節(jié)目[每周六18:30播出]
包菜里含有一種抗?jié)儾∫蜃?,它可以治療泛酸、潰瘍等胃部疾病?/p>
包菜有著很多不同的名字,如卷心菜洋白菜圓白菜蓮花白等。因?yàn)樗锩纼r(jià)廉,味道鮮美,經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上。像它的代表作“手撕包菜”,大家就都非常熟悉了。最近,網(wǎng)上有一種說法稱,包菜是一種天然養(yǎng)胃菜,吃包菜可以養(yǎng)胃,這會是真的嗎?央視財(cái)經(jīng)頻道《是真的嗎》記者為此向?qū)<疫M(jìn)行了求證。包菜含抗?jié)儾∫蜃?/p>
北京中醫(yī)藥大學(xué)國醫(yī)堂中醫(yī)廣J診部主任醫(yī)師王玉英說:“這是真的。我們吃的大部分包菜是白色的,另外它還有一種是紫色的。它屬于甘藍(lán)屬,對胃是特別有好處的。它含有潰瘍的愈合因子,所以對胃潰瘍、十二指潰瘍等,有特別的好處?!敝袊嗣窠夥跑?09醫(yī)院營養(yǎng)科主任左小霞進(jìn)一步解釋:“其實(shí)這個(gè)包菜,在國外經(jīng)常用來治病,跟我們中國用蘿卜治病這個(gè)偏方是有相似的地方。包菜里有一種物質(zhì)叫維生素U,叫維生素U但實(shí)際上它不是一種真正的維生素,它是一種抗?jié)儾〉囊蜃樱菍可以治療胃泛酸、有潰瘍病的成分,是一種非處方藥。所以說,包菜對我們胃部的疾病是有一定療效的。
包菜可提高機(jī)體免疫力
通過專家的講解,我們了解到,包菜里含有的維生素U因子,有很好的養(yǎng)胃護(hù)胃、抗擊胃潰瘍的效果,能夠止痛并且加速創(chuàng)口愈合。那么,除此之外,包菜對于我們的身體,還有其他好處嗎?左小霞主任說:“包菜里還含有豐富的維生素C,可以提高我們機(jī)體的免疫力。它比大白菜維生素C含量還要多。另外它屬于結(jié)球甘藍(lán),它里面還含有豐富的葉酸。葉酸是一種B族維生素,它可以預(yù)防胎兒的心血管畸形。再一個(gè),它對預(yù)防貧血也是有好處的。還有就是包菜含有很多的膳食纖維,可以潤腸通便,對我們腸道也是有一定的保護(hù)作用。包菜里含有一定的植物殺菌素。所以說,它對于咽喉腫痛、牙痛,包括胃痛,還是有一定的功效的。”
特殊人群食用的注意事項(xiàng)
原來,看似普通的包菜,有著這么高的營養(yǎng)價(jià)值。那么,包菜比較適合哪類人群食用呢?主任醫(yī)師王玉英介紹:“它的性質(zhì)比較平和,就是略微偏涼一點(diǎn),所以說大部分男女老少都適宜吃包菜?!钡菍<乙蔡嵝盐覀?,吃包菜,對于有些人群,還是需要特別注意的。主任醫(yī)師左小霞說:“因?yàn)榘说睦w維比較粗,比較硬,所以說在潰瘍出血的時(shí)候是不建議食用的?!敝魅吾t(yī)師王玉英補(bǔ)充:“因?yàn)樗晕⑵珱觯硗夂w維素比較多,所以如果是脾胃虛寒,比如吃一點(diǎn)涼的大便就容易稀的人群,在吃涼拌圓白菜的時(shí)候就要注意了?!?/p>
專家告訴我們,除了以上人群需要特別注意,我們大部分人群平時(shí)多吃點(diǎn)包菜對健康都是非常好的。平時(shí)包菜可以直接生吃、榨汁,也可以快炒或者快速氽燙。對于胃部虛弱的人群,也可以在煮白粥時(shí),最后加入切絲的包菜,做成包菜粥食用。但是需要特別注意的是,為了避免營養(yǎng)成分流失,包菜最好不要在高溫中烹飪太長時(shí)間。
另外,在綠色蔬菜中,除了包菜,茴香也是一種非常好的養(yǎng)胃蔬菜,有著暖胃驅(qū)寒的功效。