西班牙人一天要吃五頓飯

本報(bào)駐西班牙特派記者 丁大偉許多初來西班牙生活的外國人，對這里的生活頗感摸不著頭腦，因?yàn)槲靼嘌廊说淖飨r間實(shí)在很特別，比如下午3時才吃午飯，晚上9時吃晚飯，而大部分人中午都要睡個午覺，夜里十點(diǎn)大街小巷最熱鬧。下午3時才吃午飯西班牙人吃飯既講究了西餐的禮儀和排場，也融入了西班牙特有的灑脫浪漫，“嚴(yán)肅、活潑”可以說是對西班牙人就餐氣氛最好的總結(jié)。西班牙人一天的就餐次數(shù)能夠達(dá)到5次，一般是早上六七時吃早餐，中午十一二時左右要吃面包夾香腸喝咖啡，下午3時吃午餐，晚7時喝咖啡吃甜點(diǎn)，晚9時吃晚餐。周末時，晚餐時間可以延遲到晚上11時。遍地開花的酒吧、啤酒館和餐廳也保證西班牙人能夠隨時享用美食。此外，許多歐洲國家民眾的午餐一般都是比較簡單的，對于上班族來說更是如此，半個小時就能打發(fā)一頓午飯，但西班牙人的午餐時間能夠長達(dá)一個半甚至兩個小時。一個街頭普通餐館的午間套餐都能夠包括頭盤、二盤、甜點(diǎn)或者咖啡。在西班牙人眼里，這些不是奢侈，只是日常生活的組成部分。而在許多歐洲國家，晚上十點(diǎn)或者十一點(diǎn)后城市就逐漸陷入了沉寂，而此時卻正是大多數(shù)西班牙城市熱鬧的時候，街頭巷尾，觥籌交錯?！皳Q上睡衣睡午覺”在上世紀(jì)60年代，西班牙信息和旅游部長馬努埃爾·弗拉加為了吸引外國游客來西班牙旅游，他力主喊出了“Spain is different”（西班牙是不同的）的宣傳口號。半個世紀(jì)過去了，西班牙發(fā)生了巨大的改變。但“西班牙是不同的”仍然體現(xiàn)在許多地方。其中一項(xiàng)就是，許多人至今還保留著午睡的習(xí)慣。因?yàn)橥砩纤蒙?，而且南部地區(qū)夏季正午的時候天氣太熱，因此許多西班牙人都會選擇在中午小睡一會，這就是著名的西班牙“siesta”。午睡在西班牙語中叫“siesta”，源自拉丁文，本意是“第六時”，指中午十二點(diǎn)到下午三點(diǎn)間的那段時間。由于西班牙人出了名的愛睡午覺，包括英語在內(nèi)的許多其他語言也直接借用了“siesta”這個詞，用來指代每天午后的小憩。睡午覺的不只西班牙人，然而，只有西班牙人把午覺睡成了一種愛好，一種傳統(tǒng)，一種文化。在西班牙著名作家、諾貝爾文學(xué)獎得主卡米洛·何塞·塞拉看來，午睡是一件要用充分時間好好對待的正經(jīng)事，午睡前必須“穿上睡衣，做過禱告，備好尿壺”。在西班牙，許多公司和政府機(jī)構(gòu)把下午兩點(diǎn)到四點(diǎn)半定為午休時間。除了馬德里和巴塞羅那這些大城市的中心商業(yè)區(qū)，其他商戶也大多會在這段時間關(guān)門休息，到下午五點(diǎn)以后才重新營業(yè)。初來乍到難適應(yīng)西班牙人的作息時間之所以如此不同，一部分原因在于他們時鐘所指的時間與太陽時之間存在不同。當(dāng)正午太陽升到最高時，大部分國家的時鐘都會指向約12點(diǎn)，但西班牙的時鐘卻會指向13時或者14時。這種時鐘與太陽時之間的差異開始于二戰(zhàn)期間。當(dāng)時德國為了加強(qiáng)對被占領(lǐng)區(qū)的管理，要求這些地區(qū)均遵循柏林時間。盡管西班牙并不屬于被占領(lǐng)區(qū)，但弗朗哥政府仍然下令將西班牙的時鐘調(diào)快1個小時。二戰(zhàn)后，其他歐洲國家均調(diào)回了自己原來的時制，但西班牙沒有。由于歐洲普遍實(shí)行夏時制，每年三月底進(jìn)入夏令時后，西班牙的時鐘又會調(diào)后1個小時。此外，在西班牙內(nèi)戰(zhàn)之后，西班牙經(jīng)歷了長期的封閉貧窮階段，為了養(yǎng)家，許多人會在下午兩點(diǎn)前打一份工，并在午飯后打另一份工，這直接導(dǎo)致他們不得不在很晚才能回到家吃晚飯。盡管現(xiàn)在這種情況已經(jīng)非常少見，但這種中午有較長休息時間和晚吃晚睡的生活習(xí)慣卻保留了下來?！董h(huán)球時報(bào)》記者曾經(jīng)跟一位西班牙學(xué)者感嘆西班牙人的生活作息跟全世界都不一樣，沒想到這位學(xué)者一本正經(jīng)地回答說：“是全世界都跟我們西班牙不一樣。”歐洲鄰國曾多次批評西班牙的作息時間，但西班牙人認(rèn)為這是內(nèi)政，無須外國干涉。這種獨(dú)特的作息時間讓初來乍到的游客非常不適應(yīng)。記者的一些朋友初次到西班牙，晚上7時就去吃晚飯，沒想到吃了閉門羹，不得不餓著肚子再等上幾小時，或者先去便利店買點(diǎn)食物充饑?！▓D為遍地開花的酒吧、餐廳為西班牙人隨時提供美食。趙春青畫）