整理／美凝

香蕉是熱帶水果中的“平民”，價(jià)格便宜又香甜可口，是百姓水果盤中的“?？汀?，香蕉色澤明亮，口感軟糯，又有通便潤(rùn)腸之效，可以說是日常生活中大家最喜歡的水果之一。

色澤鮮亮的香蕉一看就令人食欲大增。但如果香蕉皮上長(zhǎng)了黑斑，即使果肉尚未變質(zhì)，也很令人倒胃口。而在生活中，這種情況又十分常見。如何才能解決香蕉保鮮問題呢？

美國(guó)“生活百事網(wǎng)”最新載文，刊出香蕉保鮮小妙招：用保鮮膜包裹香蕉根莖部可使香蕉保存更長(zhǎng)時(shí)間。其原理是，香蕉釋放乙烯氣體，乙烯可加速香蕉自身變褐變熟，也會(huì)加速附近任何水果的成熟進(jìn)程。大部分的乙烯氣體來自香蕉根莖部位，裹住香蕉根莖部位可以緩解香蕉成熟進(jìn)程，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。如果想讓香蕉保鮮一周，可以將整把香蕉拆開，用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊。另外，在切開的香蕉根莖部抹點(diǎn)檸檬汁或食醋也有助防止香蕉變成褐色。

吃香蕉的好處

1 吃香蕉可預(yù)防或治療高血壓

因?yàn)橄憬吨泻胸S富的鉀，可使過多的鈉離子排出，使血壓降低。另外一個(gè)降血壓的離子就是鈣，所以如果將香蕉切成一小塊，跟富含鈣質(zhì)的牛奶一起放入果汁機(jī)中打勻，就成了一杯最佳的抗高血壓的果汁了。

2 增加免疫力，預(yù)防癌癥

香蕉中的蛋白質(zhì)可以刺激T細(xì)胞分化，增強(qiáng)人體的抗癌的免疫力，而且它在腸胃道會(huì)直接被吸收，不像其他蛋白質(zhì)會(huì)被分解，所以更具抗癌功效。

3 香蕉可以預(yù)防和緩解便秘

香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動(dòng)，增加糞便體積，幫助排便。

4 飯前吃香蕉可以減肥

香蕉容易填飽肚子，一根香蕉大約等於半碗飯的熱量 ,所以很多人用來當(dāng)減肥的食物，不過減肥時(shí)不能光吃香蕉，還要搭配其他低熱量的食物，免得營(yíng)養(yǎng)不均衡，有損身體健康。

5 香蕉可防治胃及十二指腸潰瘍

在身體勞累的時(shí)候吃香蕉可以迅速的恢復(fù)體力，同時(shí)香蕉含有能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì)5-羥色胺，能緩解胃酸對(duì)胃黏膜的刺激，是胃病患者理想的食療佳果。

6 常吃香蕉可防治抑郁癥

香蕉含有一定量5-羥色胺及合成5-羥色胺的物質(zhì)，能使人心境變得舒暢，有助防治抑郁癥，所以香蕉也叫“快樂果”。

7 香蕉皮可消除瘙癢

香蕉皮中含有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的蕉皮素，腳汗、手足癬等引起的皮膚瘙癢癥都可用香蕉皮貼敷患處，消除瘙癢。

吃香蕉的禁忌

香蕉雖有這么多好處又好吃，但也有很多需要注意的哦！下面小編給大家講講食用香蕉的禁忌。

1 未熟透的香蕉易致便秘

大家都知道，香蕉未成熟時(shí)，外皮呈青綠色，剝?nèi)ネ馄?，澀得不能下咽。熟透了的香蕉，澀味一掃而凈，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛。香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便于保存和運(yùn)輸，采摘香蕉的時(shí)候，不能等它完全成熟，而是在香蕉皮青綠時(shí)就得摘下入庫(kù)。我們?cè)诒狈匠缘降南憬抖际墙?jīng)過后催熟后才成熟的。生香蕉的澀味來自于香蕉中含有的大量的鞣酸。鞣酸具有非常強(qiáng)的收斂作用，可以將糞便結(jié)成干硬的糞便，從而造成便秘。這就是為什么有的時(shí)候人們尤其是老人、孩子吃過香蕉之后，非但不能幫助通便，反而導(dǎo)致發(fā)生更明顯的便秘。

2 過量吃香蕉可引起微量元素比例失調(diào)

香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，這樣對(duì)身體健康非常不利。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的但若在短時(shí)間內(nèi)一下子攝入過多，就會(huì)引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對(duì)健康產(chǎn)生危害。此外，多吃香蕉還會(huì)因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動(dòng)過大。因此，香蕉不宜過量食用。

3 香蕉忌放于冰箱中冷藏

大家知道香蕉長(zhǎng)到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟時(shí)才采摘，味道不好，看上去也不新鮮。那么香蕉摘下來后，被貯存時(shí)的溫度要求也較高，一般為13℃，而冰箱中存放果蔬一般為4℃左右，最高達(dá)8℃。香蕉若置放于此環(huán)境中，未成熟的易發(fā)生冷害，而不能后熟，如果是已成熟可食的香蕉，放一天就會(huì)變黑，且質(zhì)變軟爛，口感也變壞，甚至出現(xiàn)斑塊或腐爛。

4 香蕉雖好，并非人人適合

香蕉含鉀高，患有急慢性腎炎、腎功能不全者，都不適合多吃，建議這些病人如果每天吃香蕉的話，以半條為限。此外，香蕉糖分高，一條香蕉約含120卡路里熱量(相等于半碗白飯)，糖尿病患者也必須注意吸取的分量不能多。另外香蕉性質(zhì)偏寒，胃痛腹涼、脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。

5 忌空腹食用香蕉

空腹吃香蕉不利于人體健康，因?yàn)橄憬逗胸S富的糖和纖維物質(zhì)，有助消化、通便的功效，早上空腹時(shí)腸胃內(nèi)沒有可供消化的食物，這時(shí)吃香蕉會(huì)加快腸胃的運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)血液循環(huán)，增加心臟負(fù)荷，容易導(dǎo)致心肌梗塞。香蕉中含有大量的鎂，多食可使血中的鎂含量大幅度增加，對(duì)人的心血管系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用，可引起明顯的感覺麻木、肌肉麻痹，出現(xiàn)嗜睡乏力的癥狀，這時(shí)如果開車還容易發(fā)生交通事故。所以司機(jī)更不能空腹吃香蕉!