張瑞娟

（甘肅省通渭縣平襄鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，743300）

中國具有悠久歷史的農業(yè)大國，農業(yè)一直是中國的立國根基。隨著中國的改革開放，中國的現(xiàn)代化建設取得了舉世矚目的成就，人民群眾的收入水平也得到很大的增長。但是如何增加農民收入，縮小農民和城市居民之間的收入差距，一直是我國政府致力解決的重要問題。加大畜牧業(yè)發(fā)展投入，是一種可以迅速改變農民收入結構，提高農民收入的有效途徑。但是一方面，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和城市化進程的加快，我國的農業(yè)用地面積逐漸在減少，畜牧業(yè)發(fā)展的用地也必然受到影響，例如畜牧飼草、飼料儲藏占地方式受到越來越多的限制；在另一方面，科學技術成果的運用，也要求畜牧業(yè)生產(chǎn)采用更科學、實用的方式，來有效增加農民收入，例如玉米秸稈青貯技術可以有效地降低農民發(fā)展畜牧業(yè)的養(yǎng)殖成本，最終提高農民收入水平。本文立足于新形勢下玉米秸稈青貯技術的分析，結合地區(qū)特點，采用科學手段，以達到發(fā)展畜牧業(yè)提高農民的收入的同時節(jié)約農業(yè)生產(chǎn)用地的目的。

1.淺析玉米秸稈青貯技術

玉米秸稈青貯技術主要是利用微生物厭氧發(fā)酵和化學作用的科學原理來進行玉米秸稈到飼料的轉化。人們所要做的是將新鮮、含水量充足的玉米秸稈儲存在封閉性好的地窖中。在沒有空氣和厭氧的條件下，秸稈中的乳酸菌會開始發(fā)酵，將玉米秸稈中的糖分轉化成為有機酸。而在有機酸到達一定的濃度后，空氣中微生物的活動就會得到抑制，這樣就會防止破壞玉米秸稈中的營養(yǎng)成分。在另一方面，玉米秸稈中的乳酸菌在發(fā)酵時會產(chǎn)生大量的熱量。當?shù)亟训臏囟冗_到50℃的時候，乳酸菌的發(fā)酵過程就會結束。

這一方法的歷史十分悠久，最早可以追溯到公元前，希臘詞中也出現(xiàn)了地窖的詞匯。早在埃及時期，人們就有使用青貯技術，并且積累了一定的經(jīng)驗。現(xiàn)在，青貯技術已經(jīng)在世界各國的畜牧生產(chǎn)和加工中普遍應用，是畜牧場的重要飼料，對于保護環(huán)境和降低飼養(yǎng)成本提高收入水平都有著重要的作用。

2.青貯的具體步驟

2.1 修建青貯窖。青貯窖一般選在地下水位低，地勢干燥，向陽的地方，這是由青貯窖的封閉性特點所決定的。而且青貯窖應建在離畜牧場較近的地方，這樣方便農民取用牧草。在建造青貯窖的材料上，最好選擇磚混，這樣能夠防止鼠害的發(fā)生，也可以防止青貯窖的坍塌，同時，也可以防止地下水進入青貯窖。農民在修建青貯窖時應結合自身的情況、環(huán)境條件以及飼養(yǎng)的規(guī)模大小，從而修建適合自己的青貯窖[1]。

2.2 準備工作。在放入玉米秸稈之前，要將青貯窖中殘留的雜質清理干凈，保持四周的干凈和墻面的平滑；要檢查窖體的完整性，如有裂縫，需要用水泥進行修理，保證青貯窖的封閉性。其次，應該選擇適宜的位置安放好鍘草的機械和壓實的工具，這樣有利于之后工作的進行。

2.3 收割玉米秸稈。玉米秸稈的收割時期對青貯飼料質量有著直接的影響。收割的時間太早，玉米秸稈的數(shù)量較少而且養(yǎng)分含量較低；收割的時間過晚，會造成玉米秸稈的含糖量和含水量不足，增加青貯窖排除空氣的難度，最終影響飼料的質量。只有在適宜的成熟期收割的秸稈，才能保證質量同時提高產(chǎn)量。

2.4 鍘秸稈。青貯的玉米秸稈的長度應保持在1cm～2cm，如果太短，會造成秸稈中含有的有效纖維減少，造成動物胃酸中毒現(xiàn)象的發(fā)生；如果太長，會影響青貯窖的空氣密度，造成空氣的殘留量過大，不利于飼料的保存。

2.5 封窖。封窖是影響青貯好壞的關鍵性步驟。首先，要將高出的草料踏實拍平，然后再在上面鋪一層或者兩層的塑料薄膜，在包裹的過程中盡量排除空氣，另外在交接的地方用膠帶封好。最后，在青貯窖的上方蓋住干麥草，防止青貯窖進氣。

3.玉米秸稈青貯技術在助農增收的作用

3.1 玉米秸稈青貯技術能夠將還保持著青綠的玉米秸稈長時間的保存下來，解決了牧場春季飼料不足的問題，保證了牧場的穩(wěn)定運作，減少天氣對畜牧場的不利影響，使農民能夠在全年持續(xù)經(jīng)營。

3.2 玉米秸稈青貯能夠保存秸稈中的養(yǎng)分，使玉米秸稈質地柔軟并且具有自身的香味，能夠刺激牛羊的食欲，能夠幫助牛羊更好地吸收養(yǎng)分，促進生長發(fā)育。

3.3 使用玉米秸稈青貯技術能夠節(jié)省儲存飼料的占地面積，比起堆垛同量的干草，可以節(jié)約近一半的占地面積，并且有利于防止各類災害的發(fā)生，例如火災、水災等，這樣能夠大大節(jié)約成本，并且能夠提高效率。

3.4 青貯技術對于玉米秸稈的需求增加了對玉米的需要，在通渭地區(qū)近幾年推行的全覆膜玉米雙壟勾技術，不僅滿足了當?shù)氐挠衩仔枨?，更是將通渭縣打造成一個全國的產(chǎn)糧大縣，當?shù)剞r民的收入和生活都得到了提高[2]。

3.5 玉米秸稈青貯技術能夠提高農產(chǎn)品的重復使用率，減少因為焚燒玉米秸稈而造成的空氣污染等問題的出現(xiàn)，能夠形成良性循環(huán)，有利于緩解通渭地區(qū)的干旱；也能推動當?shù)仞B(yǎng)殖場（戶）開展規(guī)?；?、標準化經(jīng)營，這樣較以前的粗放式經(jīng)營農民的收入會更高[3]。

4 結束語

農業(yè)是立國之本，再加上我國是人口大國和糧食的消費大國，所以國家的發(fā)展更加離不開農業(yè)。隨著國門的打開，我國的社會生活發(fā)生了巨大的改變，縮小城鄉(xiāng)的收入差距不僅是農民的需求，也是社會的發(fā)展的要求。玉米秸稈技術在助農增收方面有著十分重要的作用，這也是新形勢的要求。農民在進行玉米秸稈青貯技術的應用時，應該在政府等部門的指導下進行，掌握好青貯的技術要點，按照規(guī)定的步驟進行，避免盲目操作造成損失。政府部門的工作人員也應該做好相關的知識普及工作，改變農民的老觀念，推動玉米秸稈青貯技術的落實，適應新的形勢，推動農民收入的增加。

[1] 余汝華,莫放,趙麗華,馮全祿,馬紅.切碎和揉切對玉米秸稈青貯飼料發(fā)酵特性的影響[J].中國畜牧雜志.2007(15).

[2] 余汝華,莫放,趙麗華,張曉明,王維謙,馬紅,趙建營.刈割時間對青貯玉米秸稈飼料營養(yǎng)成分的影響[J].中國農學通報.2006(06).

[3] 苗樹君,楊柳,曲永利,姜寧,韓華.不同收獲期青貯玉米貯前和貯后營養(yǎng)含量變化研究[J].草食家畜.2005(03).