吳圣利

人們在生活中常常可以見到這樣的現(xiàn)象，相同年齡和相同工作環(huán)境的人，從外表上看可以相差10歲甚至更多。有些人有未老先衰的現(xiàn)象，是由多種原因造成的，其中常吃某些易催人早衰的物質(zhì)是一個重要原因。

含鉛食品 鉛會使腦內(nèi)多巴胺和5-羥色胺的含量明顯降低，造成神經(jīng)質(zhì)傳導阻滯，引起記憶力衰退、癡呆，智力發(fā)育障礙等癥。人體攝入鉛過多，還會直接破壞神經(jīng)細胞內(nèi)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸的功能，俁人臉色灰暗過早衰老。

腌制食品 在腌制魚、肉、菜等食物時，容易使加入的食鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，它在體內(nèi)酶的催化作用下，易與體內(nèi)的各類物質(zhì)作用生成亞胺類的致癌物質(zhì)，人吃多了易患癌癥，并促使人體早衰。

霉變食物 糧食、油類、花生、豆類、肉類、魚類等發(fā)生霉變時，會產(chǎn)生大量的病菌和黃曲霉素。這些發(fā)霉物一旦被人食用后，輕則發(fā)生腹瀉、嘔吐、頭昏、眼花、煩燥、腸炎、聽力下降和全身無力等癥狀，重則可致癌致畸，并促使人早衰。

水垢 茶具或水具用久以后會生水垢，如不及時清除干凈，經(jīng)常飲用會造成消化、神經(jīng)、泌尿、造血、循環(huán)等系統(tǒng)病態(tài)引起衰老，這是由于水垢中含有較多的有害金屬元素如鎘、汞、砷、鋁等造成的。

過氧脂 過氧脂質(zhì)是一種不飽和脂肪酸的過氧化物。例如炸過魚、蝦、肉等的食用油，放置久后，即會生成過氧脂質(zhì)；長期曬在陽光下的魚干、腌肉等；長期存放的餅干、糕點、油脂等，特別是容易產(chǎn)生哈喇味的油脂，油脂酸腐敗后會產(chǎn)生過氧脂質(zhì)。研究人員發(fā)現(xiàn)，過氧脂質(zhì)進入人體后，會對人體內(nèi)的酸系統(tǒng)以及維生素等產(chǎn)生極大破壞作用，加速衰老。

高溫油煙 食用油在高溫的催化下，會釋放出含有丁二烯成分的煙霧，長期大量吸入這種物質(zhì)不僅會改變?nèi)说倪z傳免疫功能，而且易患肺癌。研究報告表明，菜籽油比花生油的致癌危險性更大，因在高溫下的菜籽油比花生油釋放的丁二烯成分要高出22倍。

煙霧 當爐火、煤煙、香煙、灰塵中的有害氣體，經(jīng)呼吸道吸入肺部，滲透到血液中后，就會給人帶來極大的危害。尤其是吸煙者，將煙吸人肺部，滲透到血液中后，就會給人帶來極大的危害。尤其是吸煙者，將煙吸人肺部，尼古丁、焦油及一氧化碳等為膽固醇的沉積提供了條件，會造成動脈硬化，促人衰老。

酒精 生活中過量飲酒，會使肝臟發(fā)生酒精中毒致使發(fā)炎腫大，導致男性精子畸形，性功能衰退、陽痿等；女子則會出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)，停止排卵，性欲減退甚至性冷淡等早衰現(xiàn)象。