羅龍貴

【摘 要】“文井土雞”是蓬溪縣文井鎮(zhèn)優(yōu)良的地方雞種，因其飼養(yǎng)成本低，肉質(zhì)好，產(chǎn)蛋率高，經(jīng)濟(jì)效益顯著，市場(chǎng)前景廣闊。筆者以走訪筆錄的方式，對(duì)隨機(jī)選取的50戶養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)規(guī)模、基礎(chǔ)設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生、消毒情況、免疫接種情況、用藥情況、發(fā)病癥狀及死亡高峰期等進(jìn)行了詳細(xì)調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，大多數(shù)養(yǎng)殖戶不注重科技的運(yùn)用，導(dǎo)致文井土雞的飼養(yǎng)成活率不高，生長(zhǎng)緩慢，養(yǎng)殖效益低。因此建議對(duì)其進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，積極改變傳統(tǒng)防疫觀念，實(shí)施以預(yù)防為主的綜合防疫措施，并針對(duì)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶舉辦技術(shù)培訓(xùn)班傳授科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，使其成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的好幫手。

【關(guān)鍵詞】文井土雞；養(yǎng)殖現(xiàn)狀；環(huán)境控制；綜合防疫

“文井土雞”是蓬溪縣文井鎮(zhèn)優(yōu)良的地方雞種，相傳為岳飛后裔將河南固始雞帶到當(dāng)?shù)嘏c文井本土山雞雜合，集兩雞之優(yōu)點(diǎn)，而形成了遠(yuǎn)近聞名的特有品種“文井土雞”。此雞肉蛋兼用，肉質(zhì)細(xì)嫩、蛋黃色深、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、是優(yōu)良的綠色天然食品?！拔木岭u蛋”在當(dāng)?shù)馗切∮忻麣?，各大超市、特產(chǎn)店等都有銷售。為保護(hù)品牌，確保土雞蛋品質(zhì)，還申請(qǐng)注冊(cè)了商標(biāo)。因此，促進(jìn)“文井土雞”的發(fā)展已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富增收的一個(gè)名優(yōu)特新項(xiàng)目。

由于文井土雞飼養(yǎng)周期較長(zhǎng)，對(duì)飼養(yǎng)環(huán)境要求較為嚴(yán)格，為了更好地促進(jìn)這一品牌的健康發(fā)展，筆者采取上門采訪筆錄的方式對(duì)隨機(jī)選取的50戶“文井土雞”養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查。希望找出其存在的問題并作出意見和建議，以利于“文井土雞”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

1.概況

1.1品種介紹 文井土雞體型中等，體軀呈三角形，體態(tài)勻稱，羽毛豐滿。母雞毛色以黃色、麻黃色居多，公雞毛色多為深紅色或黃紅色，雞嘴呈青色或青黃色，單冠，成年公雞體重2.3公斤，母雞1.8公斤左右。母雞180日齡左右開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋為150到200枚，平均蛋重50克，蛋黃呈鮮紅色。

1.2生產(chǎn)規(guī)模 目前文井鎮(zhèn)共有23個(gè)行政村，家家戶戶都養(yǎng)土雞，有養(yǎng)殖戶近萬(wàn)戶。近年來(lái)在政府的推動(dòng)下，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民以退伍軍人為骨干，成立了蓬溪縣兵友養(yǎng)雞合作社，已經(jīng)形成了年出欄土雞40萬(wàn)只，產(chǎn)土雞蛋300萬(wàn)公斤以上的規(guī)模。

2.調(diào)查結(jié)果

2.1飼養(yǎng)規(guī)模 飼養(yǎng)土雞20-50只的養(yǎng)殖戶10戶，占20%；50-100只的養(yǎng)殖戶27戶，占54%；100只以上的13戶，占26%。

2.2基礎(chǔ)設(shè)施 雞舍多用竹，木靠墻搭成簡(jiǎn)易籠架，沒有硬化采食、飲水場(chǎng)地，沒有消毒設(shè)施，沒有病雞隔離設(shè)施，沒有雞與糞便處理設(shè)施，甚至是人雞或雞與其它畜禽混雜。這種情況在調(diào)查中有46戶，占92%。

2.3環(huán)境衛(wèi)生 在雞的養(yǎng)殖上特別不重視環(huán)境衛(wèi)生工作。在進(jìn)雞飼養(yǎng)前，飼養(yǎng)過程中和飼養(yǎng)結(jié)束后，絕大多數(shù)對(duì)環(huán)境、雞舍衛(wèi)生沒有進(jìn)行徹底清掃，沖洗。

2.4消毒情況 在進(jìn)雞飼養(yǎng)前，飼養(yǎng)過程中和飼養(yǎng)結(jié)束后，對(duì)環(huán)境、雞舍和用具沒有進(jìn)行過消毒工作的分別有43、42和41戶，分別占86%、84%和82%；不會(huì)正確使用消毒藥和消毒方法的有48戶，占96%。

2.5免疫接種情況 用作種蛋來(lái)源的母雞在開產(chǎn)前，都沒有進(jìn)行過免疫接種；從雛雞到飼養(yǎng)全過程沒有進(jìn)行過任何免疫的有8戶，占16%；經(jīng)過免疫，而沒有按照免疫程序免疫完全的有38戶，占76%。

2.6用藥情況 發(fā)現(xiàn)雞只得病，未及時(shí)治療的有8戶，占16%；在用藥過程中藥物配伍不當(dāng)，任意選用同種藥物配合使用的有12戶，占24%；盲目加大藥量的有6戶，占12%；一成不變地使用某種藥物的有22戶，占44%。

2.7發(fā)病癥狀 在雞病癥狀中以紅痢，血便為主的占22%，且以陰雨天氣，潮濕環(huán)境情況多發(fā)；以白痢為主的占80%，且多為反復(fù)發(fā)生；以喘氣，打噴嚏等呼吸系統(tǒng)為主的占65%。

2.8死亡高峰期 主要在5-42日齡雛雞和2-3月齡2個(gè)階段，其次為9-10月齡階段，死亡率分別平均為23.20%，25.3%和5.14%。有8戶養(yǎng)殖戶在前2個(gè)階段死亡達(dá)到80-100%，損失慘重。

3.存在的問題

3.1農(nóng)戶在思想上任受傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的束縛，市場(chǎng)觀念比較淡薄，專業(yè)化程度不高，規(guī)模效益低下。目前主要還是一家一戶小規(guī)模養(yǎng)殖，專業(yè)化，集約化的養(yǎng)殖大戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)比例小，農(nóng)戶分散的小生產(chǎn)往往帶有很大的盲目性，無(wú)規(guī)模效益，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大，經(jīng)濟(jì)效益不穩(wěn)定。

3.2由于基礎(chǔ)設(shè)施簡(jiǎn)陋，這樣一來(lái)當(dāng)然會(huì)忽視溫度，濕度的調(diào)節(jié)，致使冬季雞舍溫度偏低，雞群擁護(hù)，無(wú)論雞只大小、病健、強(qiáng)弱同居，致病雞、弱雞被踩死。雞糞沒有及時(shí)清掃，最終導(dǎo)致NH3、CO2的濃度嚴(yán)重超標(biāo)，細(xì)菌蚊蠅大量孳生。

3.3養(yǎng)殖戶不重視環(huán)境衛(wèi)生消毒，導(dǎo)致病原微生物和寄生蟲生長(zhǎng)繁殖，造成發(fā)病率和死亡率增高。

3.4無(wú)免疫程序和免疫方法錯(cuò)誤。

3.5大多農(nóng)戶預(yù)防用藥意識(shí)差，防疫觀念淡薄，抱僥幸心理。平時(shí)能省則省，舍不得預(yù)防。一旦發(fā)生疾病則往往又慌了手腳，在缺乏必要診斷不明病因的情況下，胡亂用藥，不行再用其它藥碰運(yùn)氣。幾番下來(lái)疾病不見得控制得了，卻浪費(fèi)了大量的藥費(fèi)，又貽誤了治療時(shí)機(jī)。

4.意見與建議

4.1進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

4.2改變傳統(tǒng)防疫觀念

4.3加強(qiáng)環(huán)境綜合控制

4.3.1雞舍修建，設(shè)施配套科學(xué)化

4.3.2搞好環(huán)境衛(wèi)生控制

4.3.3加強(qiáng)消毒工作

4.3.4加強(qiáng)對(duì)病死雞及其污物的無(wú)害化處理

4.4科學(xué)免疫

4.4.1制定科學(xué)的免疫程序

4.4.2免疫技術(shù)要點(diǎn)

4.5適當(dāng)治療

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（作者單位：四川省蓬溪縣中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校）