高中化學(xué)健康教育的實(shí)踐與研究

鐘國(guó)洪

【摘 要】隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，整個(gè)國(guó)民的健康都面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，化學(xué)學(xué)科憑借著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建了自己的化學(xué)健康教育目標(biāo)體系，并形成自己的教學(xué)模式，保障了人類的健康。

【關(guān)鍵詞】高中化學(xué)；健康教育；實(shí)踐與研究

健康教育是高中化學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)的一個(gè)重要內(nèi)容，在高中化學(xué)的教材中，專門設(shè)置了一個(gè)主題就是“化學(xué)與健康”。健康教育已不僅是化學(xué)學(xué)科的發(fā)展要求，更是社會(huì)生活的發(fā)展趨勢(shì)。所以，我們?cè)谶M(jìn)行化學(xué)教學(xué)的過程中，要積極進(jìn)行健康教育，讓學(xué)生通過化學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)化學(xué)處處與自己的健康有關(guān)，從而提高他們學(xué)習(xí)的積極性。

一、化學(xué)健康教育的內(nèi)容目標(biāo)體系

健康教育是涉及眾多領(lǐng)域的教育主題，每個(gè)科目都不同程度的承載著健康教育的職責(zé)，但是，因?yàn)榛瘜W(xué)學(xué)科的特殊性，化學(xué)學(xué)科承載了較多的健康教育的責(zé)任，因?yàn)樗瘜W(xué)與人類有著極為特殊的關(guān)系?；瘜W(xué)關(guān)注環(huán)境，化學(xué)關(guān)注能源和材料等，這些也都是在關(guān)注人類生存，這些自然將化學(xué)與健康聯(lián)系在了一起。

隨著化學(xué)新課程改革的逐步深入，健康教育的內(nèi)容在化學(xué)學(xué)科課程結(jié)構(gòu)中逐步形成體系，也不斷得到了強(qiáng)化。下表就概括了化學(xué)學(xué)科健康教育的內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)：

1.內(nèi)容：認(rèn)識(shí)并欣賞化學(xué)科學(xué)對(duì)提高人類生活質(zhì)量和促進(jìn)社會(huì)發(fā)展的重要作用。

學(xué)習(xí)方式：討論：合成氨、藥物合成、合成材料、環(huán)境保護(hù)等對(duì)提高人類生活質(zhì)量的影響。

所屬模塊和主題：化學(xué)1，認(rèn)識(shí)化學(xué)學(xué)科

2.內(nèi)容：了解氯、氮、硫、硅等非金屬及其重要化合物的主要性質(zhì)，認(rèn)識(shí)其在生產(chǎn)中的應(yīng)用和對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響。

學(xué)習(xí)方式：無

所屬模塊和主題：化學(xué)1，主題：常見無機(jī)物及其應(yīng)用

3.內(nèi)容：認(rèn)識(shí)食品中對(duì)人類健康有重要意義的常見有機(jī)物。

學(xué)習(xí)方式：討論：食用油脂對(duì)人體健康的意義。

所屬模塊和主題：選修，主題1化學(xué)與健康

4.內(nèi)容：說明氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)，能列舉人體必需的氨基酸。

學(xué)習(xí)方式：

所屬模塊和主題：選修，主題1化學(xué)與健康

5.內(nèi)容：通過實(shí)例了解人體必需的維生素的主要來源及其攝入途徑。了解維生素在人體中的作用。

學(xué)習(xí)方式：調(diào)查：礦泉水中的微量元素及其作用。

所屬模塊和主題：選修，主題1化學(xué)與健康

6.內(nèi)容：認(rèn)識(shí)微量元素對(duì)人體健康的重要作用。

學(xué)習(xí)方式：查閱資料并討論：鉛、碘元素對(duì)人體健康的影響。

所屬模塊和主題：選修，主題1化學(xué)與健康

7.內(nèi)容：了解合理攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要性，認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)均衡與人體健康的關(guān)系。

學(xué)習(xí)方式：

所屬模塊和主題：選修，主題1化學(xué)與健康

8.內(nèi)容：了解人體新陳代謝過程中的某些生化反應(yīng)。

學(xué)習(xí)方式：

所屬模塊和主題：選修，主題1化學(xué)與健康

9.內(nèi)容：知道常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用。

學(xué)習(xí)方式：查閱某些食品的標(biāo)簽，了解其中的營(yíng)養(yǎng)成分和所含的添加劑。

所屬模塊和主題：選修，主題1化學(xué)與健康

10.內(nèi)容：通過實(shí)例了解某些藥物的主要成分和療效。

學(xué)習(xí)方式：查閱資料：常用藥物的成分、結(jié)構(gòu)與療效。

所屬模塊和主題：選修，主題1化學(xué)與健康

11.內(nèi)容：舉例說明生活中常用合成高分子材料的化學(xué)成分及其性能，評(píng)價(jià)高分子材料的使用對(duì)人類生活質(zhì)量和環(huán)境質(zhì)量的影響。

學(xué)習(xí)方式：查閱資料并討論：復(fù)合材料的應(yīng)用和發(fā)展前景。

所屬模塊和主題：選修，主題2生活中的材料

12.內(nèi)容：知道主要的居室空氣污染物；了解其對(duì)人體的危害。

學(xué)習(xí)方式：討論：如何減少或避免甲醛等揮發(fā)性有機(jī)物、氡等對(duì)居室空氣的 污染

所屬模塊和主題：選修，主題3化學(xué)與環(huán)境保護(hù)

13.內(nèi)容：能說出氨基酸的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)，查閱資料了解氨基酸、蛋白質(zhì)與人體健康的關(guān)系。

學(xué)習(xí)方式：閱讀與討論：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性。實(shí)驗(yàn)：蛋白質(zhì)的性質(zhì)。

所屬模塊和主題：5.有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)，主題3糖類、氨基酸和蛋白質(zhì)

從以上內(nèi)容我們可以看到，化學(xué)健康教育的內(nèi)容極為廣泛，既包含了健康意識(shí)，也有健康知識(shí)，甚至還教會(huì)學(xué)生一些健康技能，這些都體系了化學(xué)學(xué)科與人類健康的密切關(guān)系，凸顯了化學(xué)學(xué)科對(duì)保障人類健康的重要價(jià)值和作用。

二、化學(xué)健康教育的模式。

在上面內(nèi)容可以看到，化學(xué)健康教育的內(nèi)容，基本是通過討論，閱讀，查閱資料，實(shí)驗(yàn)等方式進(jìn)行學(xué)習(xí)，這些學(xué)習(xí)方式體現(xiàn)了一個(gè)共同的特點(diǎn)就是“探究和體驗(yàn)”，還有一些內(nèi)容需要教師自己決定和安排，我們也可以從“探究和體驗(yàn)”的方式進(jìn)行設(shè)計(jì)。這種教學(xué)模式對(duì)學(xué)生樹立健康意識(shí)，形成健康習(xí)慣，具有極大的促進(jìn)作用。也就是說，化學(xué)健康教育適合這種教學(xué)模式，有利于教學(xué)效果的提高。

總之，健康教育關(guān)系到整個(gè)民族的身心健康，它不僅僅是化學(xué)學(xué)科的責(zé)任，更是我們每個(gè)人的義務(wù)。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，整個(gè)國(guó)民的健康都面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，化學(xué)學(xué)科憑借著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮著重要的價(jià)值和作用，這就是構(gòu)建化學(xué)健康教育的意義之所在。

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（作者單位：重慶市秀山高級(jí)中學(xué)）endprint