國貨三文魚有點(diǎn)憋屈

天往

肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，既可直接生食，又能烹制菜肴的三文魚，一向是高檔水產(chǎn)品中的搶手貨，但市場上這種價(jià)格昂貴的冷水型魚卻基本上都是進(jìn)口的，國產(chǎn)三文魚難覓蹤影。國產(chǎn)人工養(yǎng)殖的三文魚鮮活度好、價(jià)格便宜，按理說應(yīng)該具有很強(qiáng)的競爭力，但市場上其銷售數(shù)量、銷售范圍及市場信譽(yù)度上卻都不敵國外進(jìn)口貨，原因何在？

天津市一家水產(chǎn)養(yǎng)殖公司負(fù)責(zé)人介紹，2011年，他們看上了國內(nèi)市場對(duì)三文魚的需求量很大的商機(jī)，進(jìn)行三文魚人工養(yǎng)殖，經(jīng)過3年的試驗(yàn)養(yǎng)殖，獲得成功，年產(chǎn)量達(dá)到1萬多公斤，但經(jīng)濟(jì)效益不是很好。飼養(yǎng)三文魚需要專門的飼料，而國內(nèi)沒有，需要進(jìn)口，每噸價(jià)格高達(dá)3萬多元，再加上溫室內(nèi)水溫要恒定在16攝氏度左右，造成三文魚養(yǎng)殖成本較高。雖然養(yǎng)殖成本高，但市場售價(jià)卻比較便宜，每公斤只有80元左右。而市場上銷售的進(jìn)口三文魚每公斤售價(jià)則高達(dá)200多元，在一些高級(jí)料理店，挪威冰鮮三文魚價(jià)格更高，是國產(chǎn)三文魚的4到5倍。由于養(yǎng)殖效益不佳，再加上養(yǎng)殖條件苛刻，目前天津市只有一家企業(yè)養(yǎng)殖三文魚，國內(nèi)從事養(yǎng)殖三文魚的公司也不是很多。

一些人對(duì)國產(chǎn)三文魚存在誤解是造成其不敵進(jìn)口貨的首要原因。一位超市銷售人員分析，他們?cè)瓉硪操u過國產(chǎn)的三文魚，但顧客一看產(chǎn)地是國內(nèi)的就不買了。原因是他們認(rèn)為三文魚就是進(jìn)口的好，純野生、質(zhì)量安全有保障。水產(chǎn)專家周勁峰說，目前國外的一些三文魚不都是從深海捕撈的，也有人工養(yǎng)殖的。他們的飼料跟國內(nèi)養(yǎng)殖公司進(jìn)口的飼料基本相同，養(yǎng)殖的水體也都是冷水。國內(nèi)一般還都是智能系統(tǒng)控制，所以說兩者差別并不大。

針對(duì)國人認(rèn)為進(jìn)口三文魚都是挪威三文魚的觀點(diǎn)，周勁峰認(rèn)為，這是誤解。進(jìn)口的三文魚種類很多，比如，挪威的三文魚為大西洋鮭，芬蘭三文魚為紅肉虹鱒，美國的三文魚是阿拉斯加鮭魚。其中，挪威三文魚品質(zhì)最好，也最有名氣。一位水產(chǎn)經(jīng)銷商透露，每年我國從挪威等北歐進(jìn)口的冰鮮三文魚數(shù)量并不多，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了國內(nèi)市場需求。市場的需求就是企業(yè)的生存、發(fā)展空間，國產(chǎn)三文魚，咬咬牙，再堅(jiān)持一下。