北京：雞蛋價格連續(xù)下降

本周（2014.5.17-5.23）雞蛋價格連續(xù)下降。

5月23日，新發(fā)地市場雞蛋的批發(fā)價是5.00元/斤，比5月16日的5.35元/斤下降6.54%；比4月23日的4.72元/斤上漲5.93%；比2013年5月23日的3.92元/斤上漲27.55%。周環(huán)比明顯下降；月環(huán)比小幅上漲；年同比大幅上漲。

本周雞蛋價格之所以明顯下降，主要原因有三個：

1.雞蛋價格在前期大幅上漲以后，超過了市場的承受能力，消費需求明顯下降，抑制了價格上漲的動力；

2.近期氣溫回升較快，養(yǎng)雞場生產(chǎn)出來的雞蛋不再適宜較長時間的存放，儲存條件受到制約，惜售的現(xiàn)象減少。在這種情況下，養(yǎng)雞場生產(chǎn)的雞蛋，一般會盡快進入市場銷售，不會大量存貨，雞蛋供應(yīng)偏緊的狀況有所緩解；

3.今年2月份補欄的雛雞陸續(xù)進入產(chǎn)蛋期，后期雞蛋的供應(yīng)會相對充足，養(yǎng)雞場需要在雞蛋供應(yīng)恢復(fù)之前也就是價格較高的時候把自己的雞蛋盡快銷售出去，銷售的意愿較強。

后期雞蛋價格會進入下降區(qū)間，但是下降的趨勢將比較平緩。因為現(xiàn)在產(chǎn)蛋雞的主力仍然是以老雞為主，有些老雞已經(jīng)到了應(yīng)該淘汰的雞齡了，所以在新雞進入產(chǎn)蛋期以后，老雞的淘汰量會比較大，雞蛋供應(yīng)偏緊的局面還會延續(xù)一段時間，價格仍然能夠保持高位。但是，雞蛋價格在高位運行的時間并不會太長，除非北蛋南運活動開始啟動。

本周，淘汰的產(chǎn)蛋雞的價格已經(jīng)開始下降，上周淘汰雞的價格能夠達到5.8元/斤，本周賣到5.5元/斤都比較困難，說明養(yǎng)雞場已經(jīng)在考慮加大老雞的淘汰速度了。如果老雞淘汰的速度加快，雞蛋價格就還會在高位運行一段時間，如果淘汰的速度減慢，雞蛋價格下滑的速度就會比較快。

（作者單位：新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場）endprint