蘭莞婷

十六個(gè)小時(shí)的鐵皮火車(chē)哐當(dāng)哐當(dāng)?shù)匕盐依搅嘶ǘ悸尻?yáng)。蘇州出發(fā)，一路向西，從江南水鄉(xiāng)到遼闊中原，從青磚黑瓦到平頂紅磚，從吳儂軟語(yǔ)到陜語(yǔ)越調(diào)，改變的不僅是窗外閃過(guò)的風(fēng)景，還有地域化的人文風(fēng)情。

走在洛陽(yáng)的大街上，滿眼都是牡丹。銀行的玻璃窗前掛著印有牡丹的宣傳報(bào)，路燈上插著畫(huà)著牡丹的塑料牌，馬路旁的電子指示屏也有牡丹花，朋友說(shuō)還見(jiàn)過(guò)牡丹花紋的下水道蓋，不愧為牡丹花都！

陷身花都，讓人一時(shí)夢(mèng)回大唐。牡丹是盛世之花，唐人愛(ài)富貴大氣的牡丹，也愛(ài)渾厚莊嚴(yán)的顏體書(shū)法。牡丹肥碩，卻絲毫沒(méi)有堆砌的臃腫，正如“回眸一笑百媚生，六宮粉黛無(wú)顏色”的玉環(huán)，皓腕墨鬢，雖體態(tài)豐腴，卻風(fēng)姿怡人。

不知盛唐的牡丹是否開(kāi)得更熱烈些，不過(guò)在隋唐植物園觀賞到的牡丹卻也讓我驚艷了一把。記得有人說(shuō)過(guò)，春暖花開(kāi)，陽(yáng)光如玻璃般溫潤(rùn)，隋唐植物園可謂是百花爭(zhēng)艷，櫻花、海棠、郁金香……其中，獨(dú)屬牡丹最為搶眼，花朵飽滿，香氣襲人，傾斜欲墜，頗有一副傲視群雄之大氣。鮮妍的花瓣簇?fù)碇陲L(fēng)中揮舞手臂，花中心有一位表演千手觀音的仙子，凝眸含笑，顧盼生輝。

有一片名為“花二喬”的牡丹引起了我的注意，“花復(fù)色，花朵呈現(xiàn)紅白兩色”，花牌上這樣介紹。同一朵花上，花蕊周?chē)鸀榱良t，一層層向外顏色逐漸變淡，由粉紅過(guò)渡到皓白，漸變得很有節(jié)奏感，好像本身純白的花朵被人用紅墨點(diǎn)中了花心一樣。其實(shí)花二喬還有個(gè)傳說(shuō)，相傳很久以前，曹州府有一對(duì)愛(ài)花的喬姓姐妹，為了拯救百花勇斗惡龍，累倒在花叢下，次年春天姐妹倆的墳冢前便開(kāi)出一朵雙色牡丹，于是有了“花二喬”之稱(chēng)。紅的一半熱烈似火，白的一半冰清玉潔，正如喬氏姐妹。

花都的小吃自然也離不開(kāi)牡丹。牡丹酥、牡丹餅、牡丹花茶、牡丹花脯……這些也基本構(gòu)成了洛陽(yáng)特產(chǎn)。不過(guò)說(shuō)到洛陽(yáng)小吃，自然不能不說(shuō)說(shuō)各色各樣的面食，燴面、漿面條、糊涂面、搟面皮，幾塊錢(qián)就是一大碗面，分量很給力。記得在河南科技大學(xué)食堂里吃的一碗牛肉燴面，吃到一半就已經(jīng)八九分飽了，一是分量足，二是燴面的口感有點(diǎn)像刀削面，很勁道，易果腹。清淡小巧的蘇式湯面跟這一大碗燴面相比，簡(jiǎn)直就是餐前開(kāi)胃菜了。

中原地區(qū)是五谷雜糧大雜燴，不比江浙美食的精細(xì)別致。在麗景門(mén)老城里吃的不翻湯讓我印象很深刻，起初是被它的名字所吸引：何為“不翻”？

走進(jìn)店里，點(diǎn)一碗三元五角的湯，再加一個(gè)兩元錢(qián)的薄餅，邊吃邊聽(tīng)老板徐徐道來(lái)：相傳康熙暗訪民情，路經(jīng)洛陽(yáng)欒川縣大洪溝，饑餓難忍，忽聞一陣奇香，見(jiàn)一老太正烙餅，便上前討要，老太說(shuō)：“餅尚未翻，不熟稍候?！笨滴躔嚥粨袷?，抓起餅狼吞虎咽道：“不翻不翻，救命要緊?！庇谑潜阌辛舜嗣Ａ碚f(shuō)是將薄餅放入高湯中，鍋中水翻滾而薄餅卻不翻個(gè)，以之為“不翻”。其實(shí)不翻湯也是大雜燴，木耳絲、紫菜、粉絲、蝦皮、韭菜等，配以豆粉、胡椒、醬醋油，酸辣可口，喝完涕淚俱下，大汗淋漓。特殊的地理環(huán)境使洛陽(yáng)養(yǎng)成了“湯食”的習(xí)慣，除了不翻湯，隨處可見(jiàn)的還有牛羊肉湯。

作為吃貨，每到一處，必先收集好各種小吃美食的情報(bào)。雖然我也非常向往能有“一次說(shuō)走就走的旅行”，但在出行之前，還是先老老實(shí)實(shí)進(jìn)行規(guī)劃安排吧。在去往洛陽(yáng)之前，我就整理了N份旅游攻略。還在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上搜索美食嗎？不，要想挖掘最地道最正宗的特色小吃，就要從各方獲取資源，比如刷豆瓣小組，逛貼吧論壇，還可以咨詢?cè)诼尻?yáng)讀書(shū)的同學(xué)們。要知道，經(jīng)過(guò)多方佐證的消息，才是最可靠的。

洛陽(yáng)還有一道獨(dú)特的風(fēng)景——水席，不過(guò)一般南方人都吃不慣太多湯湯水水的飯菜，也許這和洛陽(yáng)的環(huán)境氣候有關(guān)吧。洛陽(yáng)最聞名遐邇的水席當(dāng)屬“真不同水席”，好像還被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)了，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，就能看見(jiàn)一幢高端大氣上檔次的層樓，檐壁鎏金，其價(jià)格自然“可遠(yuǎn)觀而不可褻玩”。作為窮游的學(xué)生一族，能喝碗不翻湯，吃個(gè)油茶果子，也便不虛此行了。

最后要說(shuō)說(shuō)洛陽(yáng)的人。之前我對(duì)河南人的印象不是太好，但是在洛陽(yáng)的幾天，看著一張張黃土朝天的樸實(shí)面孔，我反而覺(jué)得親切和善。公交上司機(jī)會(huì)與乘客閑話家常，雖然操的都是河南口音，不太好懂，而且聊起天嗓門(mén)高亮，不知道的還以為在吵架呢，這也看出洛陽(yáng)人豪爽的性格。在乘坐公交時(shí)，我還學(xué)會(huì)了一句河南話：“大姐，您看中不中？”

逛公園時(shí)，總能看到公園里的老人們安靜地曬太陽(yáng)，一撥撥孩子聚在一起打彈珠、翻紙牌，仿佛時(shí)間在這里流淌得更緩慢一些、更溫柔一些。而這個(gè)時(shí)候，我才有一種仿佛自己已在這座城市生活多年的感覺(jué)。

在洛陽(yáng)的短短三天，我去了龍門(mén)石窟、關(guān)林廟、天子駕六地下博物館、王城公園、隋唐植物園和麗景門(mén)老城。不愿跟著旅行團(tuán)走馬觀花地拍一堆到此一游的快照，也不愿意照搬網(wǎng)友們的旅游路線，耳旁沒(méi)有導(dǎo)游的解說(shuō)，也沒(méi)有各種照相機(jī)的快門(mén)聲，我習(xí)慣為自己量身定做一套專(zhuān)屬攻略，并抓拍我眼中的最真實(shí)的洛陽(yáng)。

春意盎然，陽(yáng)光正好，收拾行囊，調(diào)整心情。

我們郊游吧。