殷永剛

摘 要 微量元素硒對(duì)園藝植物的生長發(fā)育產(chǎn)生重要的影響，在其過程中起著重要的生理功能作用，將其進(jìn)行歸納，其生理功能主要包括促進(jìn)園藝植物的抗氧化作用，提高園藝植物對(duì)環(huán)境威脅的抗性以及加速園藝植物的生長發(fā)育等。正因如此，將具體闡述硒在園藝植物中的生理功能的研究以及未來展望。

關(guān)鍵詞 微量元素；硒；園藝植物；生理功能

中圖分類號(hào)：S601 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2014）15-0-02

隨著科學(xué)的發(fā)展，人們對(duì)硒的研究越來越深，經(jīng)過研究，人們加深了對(duì)硒的認(rèn)識(shí)，了解到硒是一種微量元素，它對(duì)人體有著重要的作用?？梢栽黾游卦趫@藝植物中的含量，使?jié)舛冗_(dá)到一定要求，發(fā)揮其在人體中的作用，增強(qiáng)人的抵抗力。硒在園藝植物中的生理功能對(duì)植物的影響頗大，如它會(huì)影響植物的產(chǎn)量、抗氧化性和生長發(fā)育等。因此，研究微量元素硒在園藝植物中的生理功能有著重要的現(xiàn)實(shí)意義?；诖耍U述了硒在園藝植物中的生理功能的研究以及未來展望。

1 研究概況

食物中的硒濃度可能會(huì)人體產(chǎn)生一定的影響，一旦其濃度不合理，很有可能會(huì)降低人體的抵抗力，也可能會(huì)導(dǎo)致的某些疾病，這引起了衛(wèi)生學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家的高度重視，他們也對(duì)此進(jìn)行了一定的研究，而且研究力度越來越大。了解硒在園藝植物中的生理功能有著重大的現(xiàn)實(shí)意義，結(jié)合國內(nèi)外的探索和研究，歸納了硒在園藝植物中的生理功能，主要包括促進(jìn)園藝植物的抗氧化作用，提高園藝植物對(duì)環(huán)境威脅的抗性以及加速園藝植物的生長發(fā)育等。

1.1 促進(jìn)園藝植物的抗氧化作用

GSH-Px的組成部分是硒在園藝植物中最重要的生理功能。園藝植物的氧化還原反應(yīng)需要GSH-Px的參與，在園藝植物的GSH-Px活性得到提高的情況下，就能很快地清除自由基，使園藝植物得到更好地保護(hù)[1]。不過，在園藝植物的氧化還原反應(yīng)過程中，硒的濃度不可過低也不可過高，不然，就不能發(fā)揮其原有的作用，導(dǎo)致園藝植物受到損傷。有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，在培養(yǎng)小白菜的過程中，不同濃度的含硒溶液對(duì)園藝植物的抗氧化性產(chǎn)生不同的影響，濃度過高，就會(huì)反作用于園藝植物的抗氧化性，濃度合理，園藝植物的抗氧化性就會(huì)提高，使園藝植物不受損傷。

1.2 提高園藝植物對(duì)環(huán)境威脅的抗性

當(dāng)園藝植物受惡劣環(huán)境如輻射、干旱、病蟲害以及高溫的威脅時(shí)，大量的游離自由基就會(huì)進(jìn)入園藝植物體內(nèi)，使園藝植物無法正常成長。在園藝植物發(fā)生氧化還原反應(yīng)后，游離的自由基則會(huì)被清除。這時(shí)，GSH-Px的組成部分就會(huì)發(fā)揮其作用，將園藝植物體內(nèi)的自由基迅速地清除。有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，辣椒的成長受高溫的影響較大，在高溫環(huán)境中，大量的自由基就會(huì)進(jìn)入辣椒體內(nèi)，這時(shí)如果將合理濃度的含硒溶液施用到辣椒上，辣椒體內(nèi)的GSH-Px的活性就會(huì)倍增，自由基也會(huì)被清除，削弱了高溫環(huán)境對(duì)辣椒的影響，提高其對(duì)環(huán)境威脅的抗性。

1.3 加速園藝植物的生長發(fā)育

植物的生長發(fā)育會(huì)隨著植物凈光合速率的提高而加快，在園藝植物種植的過程中，施用合理濃度的含硒溶液對(duì)植物的生長發(fā)育有著積極的影響，使其氣孔的阻力減小，氧氣能夠更快地氣孔，葉綠素的新陳代謝加快，從而使植物凈光合速率得到提高。通過研究發(fā)現(xiàn)，園藝植物的生長發(fā)育會(huì)受到硒濃度的影響，如果硒的濃度合理，就能促進(jìn)其各部位的生長發(fā)育。例如，在種植葡萄時(shí)，如果硒的濃度合理且采用適當(dāng)?shù)姆椒ㄊ┘拥狡咸阎参镏?，葡萄葉片的厚度就會(huì)增加；生菜在經(jīng)過硒處理后，根莖會(huì)變粗，然而，在硒濃度不斷增加的情況下，將含硒溶液施加到生菜上，生菜的莖粗變化會(huì)比較緩慢。因此，園藝植物的生長發(fā)育會(huì)受含硒溶液硒濃度的影響，必須根據(jù)具體情況來施用含硒溶液，且要保證硒的濃度合理。

2 未來展望

為促進(jìn)園藝植物的抗氧化作用，提高園藝植物對(duì)環(huán)境威脅的抗性以及加速園藝植物的生長發(fā)育。下面這些問題都需要進(jìn)行進(jìn)一步地研究和探索，具體介紹如下。

2.1 施用適當(dāng)濃度的含硒溶液

在園藝植物的種植或培養(yǎng)過程中，施用適當(dāng)濃度的含溶液有利于其生長發(fā)育，可以提升園藝植物的質(zhì)量，也可以增加其產(chǎn)量[2]。因此，在選取含硒溶液時(shí)必須慎重，一定要保證濃度合理，如此才能使收益最大，這有利于研究硒在園藝植物中的生理功能。

2.2 硒在植物生長中的重要作用

硒在植物生長中起著重要的作用，但是人們還不了解硒對(duì)環(huán)境威脅的抗性，也不了解硒是如何影響植物酶活性的，除此之外，硒在園藝植物中的其他生理功能的研究也還不夠，因此，微量元素硒在園藝植物中的生理功能研究有待于深化，必須進(jìn)行進(jìn)一步地探索。

2.3 研究人體硒含量的濃度

目前，人們對(duì)硒的研究仍然比較淺，絕大部分都只是研究硒在園藝植物中的生理功能，而沒有著重研究硒對(duì)人體的作用。

3 結(jié)語

綜上所述，硒在植物生長發(fā)育過程中起著重要的生理功能作用，其生理功能主要包括促進(jìn)園藝植物的抗氧化作用，提高園藝植物對(duì)環(huán)境威脅的抗性以及加速園藝植物的生長發(fā)育等。由此，可以得知研究微量元素硒在園藝植物中的生理功能有著重要的現(xiàn)實(shí)意義，然而，目前人們對(duì)硒在園藝植物中的生理功能研究還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因此，在未來的相關(guān)研究過程中，必須對(duì)其進(jìn)行更為深層次地研究，而不是僅僅局限于其在某一方面的研究。

參考文獻(xiàn)

[1]郭艷，張江萍，劉和.微量元素硒在園藝植物中的生理功能研究進(jìn)展[J].中國農(nóng)學(xué)通報(bào)，2013，37（10）：55-56.

[2]李紅俠，蔡永萍，陳紅玲，等.不同濃度的硒對(duì)花生幼苗生長及脂肪酶活力的影響[J]. 石家莊學(xué)院學(xué)報(bào)，2012，27（14）：187-188.

（責(zé)任編輯：劉昀）