顏琪

摘要：無公害肉鴨具有無殘留、無污染等優(yōu)點(diǎn)，對人們健康無損害，其生產(chǎn)過程、產(chǎn)地環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量均符合國家相關(guān)規(guī)范要求及標(biāo)準(zhǔn)。人們生活質(zhì)量的快速提升促使無公害肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)不斷完善。重點(diǎn)從飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)管理、飼料標(biāo)準(zhǔn)和疫病防治四方面對無公害肉鴨的養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了探討，以期加強(qiáng)無公害肉鴨養(yǎng)殖，提高其產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞：無公害肉鴨；養(yǎng)殖技術(shù)；飼養(yǎng)管理

中圖分類號：S815文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B文章編號：1007-273X（2014）05-0066-01

良好、適宜的飼養(yǎng)環(huán)境是肉鴨養(yǎng)殖的外界基礎(chǔ)，加強(qiáng)管理是保證肉鴨品質(zhì)、預(yù)防疫病的重要前提，飼料標(biāo)準(zhǔn)化是肉鴨養(yǎng)殖的必要物質(zhì)基礎(chǔ)，疫病防治是無公害肉鴨養(yǎng)殖的關(guān)鍵。保證肉鴨的生產(chǎn)安全及衛(wèi)生不僅能夠滿足人們對肉鴨品質(zhì)的迫切需求，還在極大程度上為養(yǎng)殖戶增收致富，促進(jìn)了畜牧業(yè)發(fā)展[1]?，F(xiàn)將無公害肉鴨的養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下，供參考。

1飼養(yǎng)環(huán)境

（1）選擇場址時(shí)，應(yīng)盡量選擇地勢平坦、陽光充足、土質(zhì)良好的地方，遠(yuǎn)離地方病高發(fā)區(qū)及病源污染區(qū)。鴨場外部應(yīng)當(dāng)具備良好的條件，包括信息系統(tǒng)、交通運(yùn)輸、防疫設(shè)施和電力供應(yīng)等。

（2）鴨場內(nèi)必須配備無害化的處理設(shè)施及設(shè)備，為患病鴨建立隔離舍。鴨場內(nèi)管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)及病鴨管理區(qū)的設(shè)計(jì)應(yīng)嚴(yán)格符合衛(wèi)生環(huán)境相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

（3）按照GB3838-88《地面水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》對鴨場中的水進(jìn)行配備，空氣質(zhì)量狀況應(yīng)與GB3095-1996《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》符合，飲用水應(yīng)與NY5027-2001《無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)》符合。鴨場土質(zhì)應(yīng)選擇透氣性較強(qiáng)、滲水性較好的沙性土壤，與GB3095-1995相符合。

（4）嚴(yán)格按照NY/T388-1999《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》對鴨場環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行控制，結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行美化、綠化，并對池塘、道路等進(jìn)行改造，創(chuàng)造清新自然的水、陽光和空氣，減少噪音干擾、環(huán)境污染及應(yīng)激。

2飼養(yǎng)管理

育雛期、育肥期是飼養(yǎng)管理的重要環(huán)節(jié)[2]。

育雛期：①對濕度和溫度進(jìn)行適當(dāng)調(diào)節(jié)，保證雛鴨不擠堆、反應(yīng)敏捷、吃料、行動(dòng)靈活、飲水活躍和毛色鮮亮。根據(jù)不同日齡確定適宜溫度，白天溫度比夜間低2 ℃。一般來說，1～3日齡雛鴨溫度以33～35 ℃為宜，4～6日齡以31～33 ℃為宜，7～10日齡以26～30 ℃為宜，11～15日齡以20～25 ℃為宜。16日齡后雛雞溫度可以根據(jù)氣溫、季節(jié)、熱源依賴性等適當(dāng)降低，或直接采用自然溫度。相對濕度以60%～70%為宜，并根據(jù)雛鴨體重、日齡、排泄物和呼吸量等適當(dāng)調(diào)節(jié)。隨雛鴨體重增長、日齡增加、排泄物增多、呼吸量增大和飲水出現(xiàn)濺灑等，對濕度進(jìn)行調(diào)低，控制在50%～55%。②飼養(yǎng)雛鴨時(shí)應(yīng)堅(jiān)持“后飲水、先開食”、“早開食、早飲水”等原則。開食前，將維生素C溶于5%葡萄糖中飲水。選擇半熟夾生米?；螂r肉雞、雛肉鴨全價(jià)顆粒飼料作為開食飼料。③由于雛鴨具有較強(qiáng)的合群性，易擠堆而眠，當(dāng)擠堆過于嚴(yán)重時(shí)易引起死亡。應(yīng)當(dāng)定期對鴨場進(jìn)行通風(fēng)換氣，經(jīng)常觀察鴨群，預(yù)防擠堆嚴(yán)重。

育肥期：育肥期指4～7周齡鴨。育肥期鴨適應(yīng)外界環(huán)境的能力逐漸增加，鴨體發(fā)育較為健壯，管理時(shí)應(yīng)注意脫溫、轉(zhuǎn)群等。①2～3周齡雛鴨可以轉(zhuǎn)入大鴨舍。轉(zhuǎn)移時(shí)應(yīng)盡可能的減少應(yīng)激，并在轉(zhuǎn)移后對雛鴨使用抗應(yīng)激電解質(zhì)或維生素。可將維生素加入飼料中。②按照鴨只大小、體格強(qiáng)弱進(jìn)行分群飼養(yǎng)。為了達(dá)到全進(jìn)全出，針對體重較輕、體質(zhì)較差的鴨，對其額外進(jìn)行營養(yǎng)支持，滿足出欄時(shí)標(biāo)準(zhǔn)的體重要求。

3飼料標(biāo)準(zhǔn)

摘要：無公害肉鴨具有無殘留、無污染等優(yōu)點(diǎn)，對人們健康無損害，其生產(chǎn)過程、產(chǎn)地環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量均符合國家相關(guān)規(guī)范要求及標(biāo)準(zhǔn)。人們生活質(zhì)量的快速提升促使無公害肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)不斷完善。重點(diǎn)從飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)管理、飼料標(biāo)準(zhǔn)和疫病防治四方面對無公害肉鴨的養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了探討，以期加強(qiáng)無公害肉鴨養(yǎng)殖，提高其產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞：無公害肉鴨；養(yǎng)殖技術(shù)；飼養(yǎng)管理

中圖分類號：S815文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B文章編號：1007-273X（2014）05-0066-01

良好、適宜的飼養(yǎng)環(huán)境是肉鴨養(yǎng)殖的外界基礎(chǔ)，加強(qiáng)管理是保證肉鴨品質(zhì)、預(yù)防疫病的重要前提，飼料標(biāo)準(zhǔn)化是肉鴨養(yǎng)殖的必要物質(zhì)基礎(chǔ)，疫病防治是無公害肉鴨養(yǎng)殖的關(guān)鍵。保證肉鴨的生產(chǎn)安全及衛(wèi)生不僅能夠滿足人們對肉鴨品質(zhì)的迫切需求，還在極大程度上為養(yǎng)殖戶增收致富，促進(jìn)了畜牧業(yè)發(fā)展[1]?，F(xiàn)將無公害肉鴨的養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下，供參考。

1飼養(yǎng)環(huán)境

（1）選擇場址時(shí)，應(yīng)盡量選擇地勢平坦、陽光充足、土質(zhì)良好的地方，遠(yuǎn)離地方病高發(fā)區(qū)及病源污染區(qū)。鴨場外部應(yīng)當(dāng)具備良好的條件，包括信息系統(tǒng)、交通運(yùn)輸、防疫設(shè)施和電力供應(yīng)等。

（2）鴨場內(nèi)必須配備無害化的處理設(shè)施及設(shè)備，為患病鴨建立隔離舍。鴨場內(nèi)管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)及病鴨管理區(qū)的設(shè)計(jì)應(yīng)嚴(yán)格符合衛(wèi)生環(huán)境相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

（3）按照GB3838-88《地面水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》對鴨場中的水進(jìn)行配備，空氣質(zhì)量狀況應(yīng)與GB3095-1996《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》符合，飲用水應(yīng)與NY5027-2001《無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)》符合。鴨場土質(zhì)應(yīng)選擇透氣性較強(qiáng)、滲水性較好的沙性土壤，與GB3095-1995相符合。

（4）嚴(yán)格按照NY/T388-1999《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》對鴨場環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行控制，結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行美化、綠化，并對池塘、道路等進(jìn)行改造，創(chuàng)造清新自然的水、陽光和空氣，減少噪音干擾、環(huán)境污染及應(yīng)激。

2飼養(yǎng)管理

育雛期、育肥期是飼養(yǎng)管理的重要環(huán)節(jié)[2]。

育雛期：①對濕度和溫度進(jìn)行適當(dāng)調(diào)節(jié)，保證雛鴨不擠堆、反應(yīng)敏捷、吃料、行動(dòng)靈活、飲水活躍和毛色鮮亮。根據(jù)不同日齡確定適宜溫度，白天溫度比夜間低2 ℃。一般來說，1～3日齡雛鴨溫度以33～35 ℃為宜，4～6日齡以31～33 ℃為宜，7～10日齡以26～30 ℃為宜，11～15日齡以20～25 ℃為宜。16日齡后雛雞溫度可以根據(jù)氣溫、季節(jié)、熱源依賴性等適當(dāng)降低，或直接采用自然溫度。相對濕度以60%～70%為宜，并根據(jù)雛鴨體重、日齡、排泄物和呼吸量等適當(dāng)調(diào)節(jié)。隨雛鴨體重增長、日齡增加、排泄物增多、呼吸量增大和飲水出現(xiàn)濺灑等，對濕度進(jìn)行調(diào)低，控制在50%～55%。②飼養(yǎng)雛鴨時(shí)應(yīng)堅(jiān)持“后飲水、先開食”、“早開食、早飲水”等原則。開食前，將維生素C溶于5%葡萄糖中飲水。選擇半熟夾生米?；螂r肉雞、雛肉鴨全價(jià)顆粒飼料作為開食飼料。③由于雛鴨具有較強(qiáng)的合群性，易擠堆而眠，當(dāng)擠堆過于嚴(yán)重時(shí)易引起死亡。應(yīng)當(dāng)定期對鴨場進(jìn)行通風(fēng)換氣，經(jīng)常觀察鴨群，預(yù)防擠堆嚴(yán)重。

育肥期：育肥期指4～7周齡鴨。育肥期鴨適應(yīng)外界環(huán)境的能力逐漸增加，鴨體發(fā)育較為健壯，管理時(shí)應(yīng)注意脫溫、轉(zhuǎn)群等。①2～3周齡雛鴨可以轉(zhuǎn)入大鴨舍。轉(zhuǎn)移時(shí)應(yīng)盡可能的減少應(yīng)激，并在轉(zhuǎn)移后對雛鴨使用抗應(yīng)激電解質(zhì)或維生素?？蓪⒕S生素加入飼料中。②按照鴨只大小、體格強(qiáng)弱進(jìn)行分群飼養(yǎng)。為了達(dá)到全進(jìn)全出，針對體重較輕、體質(zhì)較差的鴨，對其額外進(jìn)行營養(yǎng)支持，滿足出欄時(shí)標(biāo)準(zhǔn)的體重要求。

3飼料標(biāo)準(zhǔn)

摘要：無公害肉鴨具有無殘留、無污染等優(yōu)點(diǎn)，對人們健康無損害，其生產(chǎn)過程、產(chǎn)地環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量均符合國家相關(guān)規(guī)范要求及標(biāo)準(zhǔn)。人們生活質(zhì)量的快速提升促使無公害肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)不斷完善。重點(diǎn)從飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)管理、飼料標(biāo)準(zhǔn)和疫病防治四方面對無公害肉鴨的養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了探討，以期加強(qiáng)無公害肉鴨養(yǎng)殖，提高其產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞：無公害肉鴨；養(yǎng)殖技術(shù)；飼養(yǎng)管理

中圖分類號：S815文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B文章編號：1007-273X（2014）05-0066-01

良好、適宜的飼養(yǎng)環(huán)境是肉鴨養(yǎng)殖的外界基礎(chǔ)，加強(qiáng)管理是保證肉鴨品質(zhì)、預(yù)防疫病的重要前提，飼料標(biāo)準(zhǔn)化是肉鴨養(yǎng)殖的必要物質(zhì)基礎(chǔ)，疫病防治是無公害肉鴨養(yǎng)殖的關(guān)鍵。保證肉鴨的生產(chǎn)安全及衛(wèi)生不僅能夠滿足人們對肉鴨品質(zhì)的迫切需求，還在極大程度上為養(yǎng)殖戶增收致富，促進(jìn)了畜牧業(yè)發(fā)展[1]?，F(xiàn)將無公害肉鴨的養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下，供參考。

1飼養(yǎng)環(huán)境

（1）選擇場址時(shí)，應(yīng)盡量選擇地勢平坦、陽光充足、土質(zhì)良好的地方，遠(yuǎn)離地方病高發(fā)區(qū)及病源污染區(qū)。鴨場外部應(yīng)當(dāng)具備良好的條件，包括信息系統(tǒng)、交通運(yùn)輸、防疫設(shè)施和電力供應(yīng)等。

（2）鴨場內(nèi)必須配備無害化的處理設(shè)施及設(shè)備，為患病鴨建立隔離舍。鴨場內(nèi)管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)及病鴨管理區(qū)的設(shè)計(jì)應(yīng)嚴(yán)格符合衛(wèi)生環(huán)境相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

（3）按照GB3838-88《地面水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》對鴨場中的水進(jìn)行配備，空氣質(zhì)量狀況應(yīng)與GB3095-1996《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》符合，飲用水應(yīng)與NY5027-2001《無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)》符合。鴨場土質(zhì)應(yīng)選擇透氣性較強(qiáng)、滲水性較好的沙性土壤，與GB3095-1995相符合。

（4）嚴(yán)格按照NY/T388-1999《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》對鴨場環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行控制，結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行美化、綠化，并對池塘、道路等進(jìn)行改造，創(chuàng)造清新自然的水、陽光和空氣，減少噪音干擾、環(huán)境污染及應(yīng)激。

2飼養(yǎng)管理

育雛期、育肥期是飼養(yǎng)管理的重要環(huán)節(jié)[2]。

育雛期：①對濕度和溫度進(jìn)行適當(dāng)調(diào)節(jié)，保證雛鴨不擠堆、反應(yīng)敏捷、吃料、行動(dòng)靈活、飲水活躍和毛色鮮亮。根據(jù)不同日齡確定適宜溫度，白天溫度比夜間低2 ℃。一般來說，1～3日齡雛鴨溫度以33～35 ℃為宜，4～6日齡以31～33 ℃為宜，7～10日齡以26～30 ℃為宜，11～15日齡以20～25 ℃為宜。16日齡后雛雞溫度可以根據(jù)氣溫、季節(jié)、熱源依賴性等適當(dāng)降低，或直接采用自然溫度。相對濕度以60%～70%為宜，并根據(jù)雛鴨體重、日齡、排泄物和呼吸量等適當(dāng)調(diào)節(jié)。隨雛鴨體重增長、日齡增加、排泄物增多、呼吸量增大和飲水出現(xiàn)濺灑等，對濕度進(jìn)行調(diào)低，控制在50%～55%。②飼養(yǎng)雛鴨時(shí)應(yīng)堅(jiān)持“后飲水、先開食”、“早開食、早飲水”等原則。開食前，將維生素C溶于5%葡萄糖中飲水。選擇半熟夾生米?；螂r肉雞、雛肉鴨全價(jià)顆粒飼料作為開食飼料。③由于雛鴨具有較強(qiáng)的合群性，易擠堆而眠，當(dāng)擠堆過于嚴(yán)重時(shí)易引起死亡。應(yīng)當(dāng)定期對鴨場進(jìn)行通風(fēng)換氣，經(jīng)常觀察鴨群，預(yù)防擠堆嚴(yán)重。

育肥期：育肥期指4～7周齡鴨。育肥期鴨適應(yīng)外界環(huán)境的能力逐漸增加，鴨體發(fā)育較為健壯，管理時(shí)應(yīng)注意脫溫、轉(zhuǎn)群等。①2～3周齡雛鴨可以轉(zhuǎn)入大鴨舍。轉(zhuǎn)移時(shí)應(yīng)盡可能的減少應(yīng)激，并在轉(zhuǎn)移后對雛鴨使用抗應(yīng)激電解質(zhì)或維生素。可將維生素加入飼料中。②按照鴨只大小、體格強(qiáng)弱進(jìn)行分群飼養(yǎng)。為了達(dá)到全進(jìn)全出，針對體重較輕、體質(zhì)較差的鴨，對其額外進(jìn)行營養(yǎng)支持，滿足出欄時(shí)標(biāo)準(zhǔn)的體重要求。

3飼料標(biāo)準(zhǔn)