大興甘薯香滿京城

趙艷斌

走在北京街頭，常會聽到這樣的吆喝聲：烤紅薯嘞！香甜好吃的紅薯！給您來一個？待走到烤紅薯的大鐵桶前，看著一個個外表焦黃心里熱的紅瓤烤紅薯，每次都要流口水，饞人哦......

紅薯就是甘薯，地區(qū)不同稱呼各異。甘薯按用途分淀粉加工型、食用型和兼用型等。大興的甘薯很有名，薯形整潔、外觀漂亮，口感好、品質(zhì)優(yōu)良，很受人們歡迎，尤其蒸烤紅薯是人們最喜食的。追古溯今，大興種植甘薯的歷史已有330年。為啥經(jīng)久不衰？

首先，氣候資源優(yōu)越。大興區(qū)無霜期209天，光照充足，是全北京光照最充足地區(qū)之一，能夠充分滿足甘薯對溫度光照需要，有利于塊根形成與膨大，從而獲得高產(chǎn)。大興降水量偏少，且干旱年多于豐水年，也利于甘薯生長。這些因素形成了生產(chǎn)上得天獨厚的自然條件。

其次，土壤資源優(yōu)勢。大興區(qū)地處永定河沖積平原，受歷史上永定河決漫影響，土壤以沙質(zhì)為主，各類沙性土壤占65%以上。龐各莊、北臧村是此沙區(qū)的一部分，該區(qū)域土層深厚，質(zhì)地疏松，土壤內(nèi)部水、肥、氣、熱等因素比較協(xié)調(diào)，有利于甘薯對水分、營養(yǎng)的吸收和養(yǎng)分積累。

2013年大興薯類種植面積達到570.3公頃，產(chǎn)量4100噸，產(chǎn)值3 265.4萬元。除龐各莊、北臧村一帶，在魏善莊和榆垡等7個鎮(zhèn)都有大面積種植，大興是京郊重要的商品甘薯生產(chǎn)基地。

天時不如地利，地利不如人和，三者之中，“人和”起決定作用，成就大興甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展最重要的是大興人一輩輩的勤勞。大興的甘薯不僅種植面積大、品種優(yōu)，在栽培管理技術(shù)和機械化應(yīng)用方面也處于北京市領(lǐng)先水平。近年，區(qū)農(nóng)委在引種選育和指導(dǎo)薯農(nóng)育苗栽植管理上做了很多工作。

重視甘薯引種選育工作。在開展“院區(qū)合作”項目中，共同選育優(yōu)良品種徐紫薯4號，并于去年通過國家級的鑒定；引進適銷對路的新優(yōu)甘薯品種；引進高代育種材料品系品種，進行抗根腐病品種篩選研究；引進符合北京市民消費習(xí)慣，適宜蒸煮烘烤食用型的紅瓤薯品種和花青素含量高、商品性能好的高產(chǎn)紫薯品種。

重視種薯種苗脫毒及貯藏技術(shù)應(yīng)用。推廣甘薯脫毒技術(shù)，扶持生產(chǎn)脫毒種薯種苗，有效防治甘薯病毒病，提高甘薯單產(chǎn)和品質(zhì)。引進空中甘薯結(jié)薯技術(shù)，重視莖線蟲綜合防治、抗旱保水以及測土配方施肥等技術(shù)應(yīng)用，示范推廣面積達333余公頃，推廣測土配方施肥面積100公頃，增產(chǎn)效果明顯。

開展種植技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)工作。2013年通過開辦田間學(xué)校、科普趕集等形式，對全區(qū)薯農(nóng)進行培訓(xùn)指導(dǎo)達到1100多人次，發(fā)放宣傳材料500余份，提高了薯農(nóng)科學(xué)種田意識。

李鐵軍是龐各莊鎮(zhèn)留民莊的甘薯貯藏大戶，他有一間480平方米的現(xiàn)代化地下甘薯貯藏窖，年貯藏甘薯達400多噸。這窖是他2008年建成的，是大興區(qū)最大的專業(yè)甘薯貯藏窖。建窖次年，他申請注冊成立了專業(yè)合作社，年收入高達30多萬元。近幾年他通過收購本地和周邊的甘薯，增加了薯農(nóng)的銷售渠道和收益，帶動了周邊薯農(nóng)致富，他自己也獲利頗豐。他年年種植甘薯，由于肯鉆研懂技術(shù)，從2008年開始已經(jīng)連續(xù)六屆獲得全國甘薯擂臺賽的“薯王”稱號，成為大興甘薯種植界的傳奇人物。

甘薯育苗種植大戶金樹亮是大興區(qū)榆垡鎮(zhèn)小黑垡村人，他搞甘薯育苗基地是在區(qū)農(nóng)技推廣部門的扶持幫助下建立起來的，為他提供了優(yōu)質(zhì)種苗和種植技術(shù)指導(dǎo)。2013年，金樹亮的甘薯育苗面積達到了1300平方米，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種苗160多萬株。在他的帶動下，小黑垡村發(fā)展甘薯示范戶15戶，全村種植甘薯面積從2009年的3.3公頃擴大了10倍，且成方連片。金樹亮不僅為甘薯示范戶提供優(yōu)質(zhì)種苗，免費提供噴灌澆水設(shè)備，還經(jīng)常到田間地頭為種植戶提供栽培技術(shù)指導(dǎo)。去年他自己種植了4.7公頃的新優(yōu)中熟甘薯，當(dāng)年8月喜獲豐收。扣除生產(chǎn)成本后，光種植這一項他就收入了20多萬元。