土壤污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響及防治對(duì)策

盧信　羅佳　高巖等

摘要：土壤是農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，土壤環(huán)境質(zhì)量的好壞直接影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)而影響人類生存質(zhì)量。隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展和人口增長(zhǎng)，大面積土壤正面臨一系列復(fù)雜的環(huán)境污染問(wèn)題，嚴(yán)重威脅到農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。筆者通過(guò)分析土壤污染的途徑、特點(diǎn)、我國(guó)土壤污染現(xiàn)狀以及與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)系，提出了綜合防治土壤污染、保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全的對(duì)策，為改善我國(guó)土壤污染現(xiàn)狀、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供理論和技術(shù)支持。

關(guān)鍵詞：土壤污染；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全；重金屬；化肥；農(nóng)藥；土壤修復(fù)

中圖分類號(hào)： X53 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A 文章編號(hào)：1002-1302（2014）07-0288-06

收稿日期：2013-10-09

基金項(xiàng)目：公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)（編號(hào)：201203050-6）；江蘇省科技支撐計(jì)劃（編號(hào)：BE2013436）；江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金[編號(hào)：CX（13）3036]。

作者簡(jiǎn)介：盧信（1978—），女，廣西都安人，博士，助理研究員，主要從事土壤與水體污染效應(yīng)及其修復(fù)方面的研究。Tel：（025）84390581；E-mail：lxdeng@126.com。

通信作者：張振華，博士，研究員，主要從事富營(yíng)養(yǎng)化水體治理及資源化利用方面的研究。E-mail：zhenhuaz70@hotmail.com。土壤是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)，土壤質(zhì)量的好壞，直接影響到農(nóng)產(chǎn)品的正常生產(chǎn)、質(zhì)量與安全，進(jìn)而影響人類生存質(zhì)量。隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和集約化水平的不斷提高，工業(yè)廢棄物和城市生活垃圾大量向農(nóng)業(yè)環(huán)境轉(zhuǎn)移，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中化肥和農(nóng)藥的濫施濫用，畜禽排泄物中獸用藥物殘留等的增加，造成有毒有害廢水不斷滲透進(jìn)土壤，大氣中的有害氣體及揚(yáng)塵也會(huì)隨著降水進(jìn)入土壤中。這些污染物進(jìn)入土壤系統(tǒng)后可因土壤的自凈作用而在數(shù)量和形態(tài)上發(fā)生變化，使毒性降低甚至消失。如污染物輸入超過(guò)土壤的自凈能力，土壤組成、結(jié)構(gòu)和功能會(huì)發(fā)生變化，微生物活動(dòng)受到抑制，有害物質(zhì)及其分解產(chǎn)物在土壤中逐漸積累，最終造成土壤污染。土壤污染在土壤環(huán)境惡化因素中對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量影響最大，土壤環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品污染問(wèn)題已受到各國(guó)政府和公眾的持續(xù)關(guān)注。隨著我國(guó)加入世界貿(mào)易組織，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的全球化，以及消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品關(guān)注程度的提高，農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留、重金屬、持久性有機(jī)污染物等環(huán)境污染問(wèn)題越來(lái)越受到人們的重視。

1我國(guó)土壤污染的現(xiàn)狀

目前，我國(guó)土壤污染的總體形勢(shì)嚴(yán)峻，尤其在重污染工礦企業(yè)廠區(qū)及周邊地區(qū)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集約化程度高的地區(qū)，由于工業(yè)“三廢”的排放和化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜等的不合理使用，這些區(qū)域逐漸成為土壤重污染區(qū)和高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)。土壤污染類型繁多，呈現(xiàn)新老污染物交替，無(wú)機(jī)、有機(jī)及生物復(fù)合污染的現(xiàn)狀。至2006年，我國(guó)土壤污染嚴(yán)重的耕地超過(guò)2 000萬(wàn)hm2，占耕地面積的1/5以上[1]。其中工業(yè)“三廢”污染的農(nóng)田近700 萬(wàn)hm2，污水灌溉污染耕地220 萬(wàn)hm2，固體廢棄物堆存占地和毀田13萬(wàn)hm2；有機(jī)污染物污染農(nóng)田達(dá)3 600 萬(wàn)hm2，主要農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留超標(biāo)率高達(dá)16%～20%。每年因土壤污染減產(chǎn)糧食超過(guò)1 000 萬(wàn)t，造成各種經(jīng)濟(jì)損失約200億元[2]。

與以前相比，土壤污染物的種類和數(shù)量發(fā)生了很大變化，主要有重金屬、POPs（持久性有機(jī)污染物總稱）、生物（病原菌）、放射性污染和酸化等。土壤污染造成污染物影響農(nóng)作物生長(zhǎng)發(fā)育并在體內(nèi)積累，通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體誘發(fā)癌癥和其他疾病，危害人體健康。由土壤污染引發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題和群體性事件逐年增多，成為影響群眾身體健康和社會(huì)穩(wěn)定的重要因素[3]。土壤污染不僅影響農(nóng)產(chǎn)品的衛(wèi)生品質(zhì)，還可能影響到農(nóng)作物的其他品質(zhì)。一些污水灌溉地區(qū)種植的蔬菜味道差，易爛，甚至發(fā)出難聞的異味，農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏和加工品質(zhì)也不能滿足深加工的要求。

土壤污染途徑多，原因復(fù)雜，控制難度大。我國(guó)土壤環(huán)境監(jiān)督管理體系不健全，土壤污染防治投入不足，全社會(huì)防治意識(shí)不強(qiáng)。目前，土壤污染存在的突出問(wèn)題：（1）受農(nóng)藥和化肥污染的耕地面積不斷擴(kuò)大，大量氮素進(jìn)入土壤導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品硝酸鹽、亞硝酸鹽超標(biāo)。同時(shí)，農(nóng)業(yè)面源污染導(dǎo)致多種生態(tài)環(huán)境問(wèn)題，如殘留農(nóng)膜使土壤物理性狀惡化，影響農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量。（2）部分地區(qū)土壤重金屬污染嚴(yán)重，農(nóng)產(chǎn)品因重金屬含量超標(biāo)而遭受經(jīng)濟(jì)損失。（3）工礦場(chǎng)地污染問(wèn)題突出。（4）流域性和區(qū)域性土壤污染問(wèn)題凸顯，成為制約環(huán)境質(zhì)量改善的主要瓶頸。不同土壤污染類型各有特點(diǎn)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量及人類健康的危害也各不相同。加強(qiáng)土壤污染的綜合防治關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和人類的健康，關(guān)乎社會(huì)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展和生態(tài)平衡。

2土壤污染的途徑

2.1化肥污染

自1843年人類開(kāi)始生產(chǎn)化肥以來(lái)，化肥的使用已有100多年的歷史，對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，化肥施用量不斷增加，我國(guó)每年化肥施用量超過(guò) 4 100 萬(wàn)t，不合理施用使土壤有毒元素含量增加[4]。重金屬和一些有機(jī)物是化肥中的主要污染物，化肥生產(chǎn)過(guò)程從原料開(kāi)采到加工生產(chǎn)，會(huì)帶進(jìn)Cu、Zn、Cd等重金屬和有機(jī)污染物POPs（如有機(jī)氯類、多環(huán)芳烴類、硝基苯類等）及醚類。

盡管施用化肥是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的重要措施，但長(zhǎng)期大量使用氮、磷等化學(xué)肥料，導(dǎo)致土壤板結(jié)、耕地退化、耕性變差、耕層變淺和保水保肥能力下降等，既增加了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，又影響了農(nóng)作物產(chǎn)量與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。未被植物吸收利用和根層土壤吸附固定的養(yǎng)分，都在根層以下積累或轉(zhuǎn)入地下。殘留在土壤中的氮、磷化合物，在發(fā)生地面徑流或土壤風(fēng)蝕時(shí)，向其他地方轉(zhuǎn)移，擴(kuò)大了土壤污染范圍。過(guò)量使用化肥還使飼料作物含有過(guò)多的硝酸鹽，妨礙牲畜體內(nèi)氧氣的輸送，使其患病，嚴(yán)重導(dǎo)致死亡[5]。

2.2農(nóng)藥污染

農(nóng)藥是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)必不可少的生產(chǎn)資料，在減少農(nóng)作物病蟲(chóng)害，增加農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量等方面發(fā)揮了巨大作用，從而提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)藥的生產(chǎn)量及使用量大。全國(guó)每年使用的農(nóng)藥量達(dá)50萬(wàn)～60萬(wàn)t，農(nóng)田平均農(nóng)藥施用量為13.9 kg/hm2，比發(fā)達(dá)國(guó)家高1倍[6]。endprint

在農(nóng)藥施用過(guò)程中，一部分直接或間接降落到土壤中，其中性質(zhì)穩(wěn)定易殘留的農(nóng)藥會(huì)對(duì)農(nóng)田土壤生態(tài)造成很大影響。多年持續(xù)超負(fù)荷使用農(nóng)藥，使殘留量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)土壤的自凈和降解能力，導(dǎo)致土壤生產(chǎn)能力、調(diào)節(jié)能力、自凈能力和載體功能受到嚴(yán)重?fù)p害。其中有機(jī)氯農(nóng)藥在土壤中殘留期最長(zhǎng)，一般有數(shù)年至30年之久；其次是均三苯類、取代脲類和苯氧乙酸類除草劑，殘留期為數(shù)月至1年左右；有機(jī)磷和氨基甲酸酯類殘留時(shí)間一般只有幾天或幾周，在土壤中很少有積累[7]。盡管我國(guó)已禁止使用有機(jī)氯農(nóng)藥（如DDT、六六六）近30年，但由于20世紀(jì)80年代的大量使用和低利用率，其揮發(fā)性小、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易水解和降解且容易被土壤顆粒吸附而難以向地下層滲漏流失，因此在土壤中仍大量殘留[8-9]。2000年太湖流域農(nóng)田土壤中，15種多氯聯(lián)苯同系物檢出率為100%[10]。

農(nóng)藥可經(jīng)多種途徑污染土壤，農(nóng)田噴施農(nóng)藥的25%～30%以及土壤殺菌劑、地下害蟲(chóng)防治劑和除草劑直接落入土壤，附著在農(nóng)作物上，殘留在農(nóng)作物中，飄浮在大氣中的農(nóng)藥因風(fēng)吹雨淋、農(nóng)作物秸稈還田腐爛和降雨進(jìn)入土壤，最終造成總施藥量的80%～90%進(jìn)入土壤環(huán)境[11]。進(jìn)入土壤的農(nóng)藥，大部分會(huì)被土壤顆粒所吸附而殘留土壤中，并在生物和非生物作用下轉(zhuǎn)化成具有不同穩(wěn)定性的中間產(chǎn)物或最終產(chǎn)物。農(nóng)作物生長(zhǎng)過(guò)程中除吸收氮磷鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還從土壤中吸收農(nóng)藥并在根、莖、葉、果實(shí)和種子中積累，通過(guò)食物鏈危害人體和牲畜健康。

2.3有機(jī)肥及固體廢棄物污染

我國(guó)固體廢物每年產(chǎn)生量約10億t，其中危險(xiǎn)廢物約占5%，并以每年10%左右的速度增長(zhǎng)[12]，這些廢棄物含有大量的無(wú)機(jī)、有機(jī)污染物，甚至放射性元素，是重金屬和有機(jī)污染物的主要釋放源。有些固體廢物和城市垃圾露天堆放，或用于填坑、修路，由于日曬、雨淋、水洗成為嚴(yán)重的污染源，造成污染事件不斷發(fā)生。長(zhǎng)期施用以固體廢棄物生產(chǎn)的肥料，土壤重金屬Cu、Cd、Pb、As、Cr含量可達(dá)相應(yīng)背景值的2倍左右，Hg含量可高達(dá)30倍以上，從而直接或間接對(duì)土壤造成不同程度的污染[13]。

隨著人口的迅速增長(zhǎng)及人民群眾日益增長(zhǎng)的需要，我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化集約化快速發(fā)展。據(jù)報(bào)道，每年畜禽糞便排泄量超過(guò)20 億萬(wàn)t，是工業(yè)廢棄物的2.7倍，但利用率不到50%，如果未經(jīng)無(wú)害化處理，其中含有大量殘留的重金屬、抗生素和有毒有害微生物，包括寄生蟲(chóng)、病原菌和病毒等，引起土壤污染。某些地方畜禽廢棄物污染已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)工業(yè)“三廢”和城市垃圾、污泥等廢棄物污染，成為土壤重要的污染源。河流、池塘污泥作為肥料施用，也可能使土壤受到重金屬、無(wú)機(jī)鹽、有機(jī)物和病原體的污染。

2.4工業(yè)、生活污水污染

長(zhǎng)期使用污水灌溉的農(nóng)田，土壤可能受到污染，形成水質(zhì)污染型土壤。不論是工業(yè)廢水還是生活污水，其中大多含有氮、磷、鉀等許多植物生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，合理利用污水進(jìn)行灌溉，對(duì)農(nóng)作物有顯著的增產(chǎn)效果。污水灌溉是一把雙刃劍，未經(jīng)處理或未達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)的生活和工業(yè)污水中含有多種有毒有害的物質(zhì)，如重金屬、有機(jī)物和病原菌等，會(huì)將其中的有毒有害物質(zhì)帶至農(nóng)田，造成土壤污染，我國(guó)污水灌溉農(nóng)田面積超過(guò)330 萬(wàn)hm2。

2.5污染大氣的干濕沉降

隨著工業(yè)的發(fā)展，排入大氣中的致酸污染物增加，并隨雨水進(jìn)入土壤，導(dǎo)致土壤酸化。油漆工業(yè)、煤炭燃燒等產(chǎn)生的廢氣與交通揚(yáng)塵及尾氣等進(jìn)人大氣中后其中的SO2、NOx、懸浮顆粒污染物和各種重金屬，隨大氣沉降和酸雨等大量進(jìn)入土壤，造成土壤污染[14-15]。研究表明，交通引起的污染土壤表層（0～25 cm）Cd和Pb含量是非污染區(qū)的6.3～9.6倍和 25～3.6倍。冶金工業(yè)排放的金屬氧化物粉塵，則在重力作用下以降塵形式進(jìn)入土壤，形成以排污工廠為中心、半徑為 2～3 km 范圍的點(diǎn)狀污染。由于大氣干濕沉降輸入到土壤-作物系統(tǒng)中重金屬的累積量以工礦區(qū)為最大，其次是城區(qū)與近郊區(qū)，受影響最小的是風(fēng)景區(qū)和遠(yuǎn)郊區(qū)，大氣污染嚴(yán)重的區(qū)域由沉降輸入土壤中的重金屬也多[16]。

2.6其他污染

土壤污染還存在一些其他污染源，如農(nóng)用塑料膜污染等。農(nóng)膜是高分子有機(jī)物，在土壤中主要?dú)堄喑煞质蔷巯N類化合物，不易降解，降解周期達(dá)數(shù)百年。我國(guó)地膜一般分子量在 20 000 以上，至少需要200年才能降解；農(nóng)膜的一些添加物質(zhì)對(duì)作物有毒害，農(nóng)田大量使用農(nóng)膜，清理不徹底造成農(nóng)膜殘留污染土壤。用地膜5年的土壤，農(nóng)膜殘留量可達(dá)325.05 kg/hm2，作物減產(chǎn)24.7%；土壤中殘膜達(dá) 877.5 kg/hm2 時(shí)，蔬菜減產(chǎn)14.6%～59.2%[17]。地膜的連年使用及用量的持續(xù)增加，造成其在土壤中不斷積累，勢(shì)必影響到土壤的通透性，破壞土壤結(jié)構(gòu)，使微生物活性和數(shù)量受到影響，甚至?xí)璧K土壤水分、養(yǎng)分運(yùn)輸和作物根系的生長(zhǎng)發(fā)育，造成農(nóng)作物減產(chǎn)，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)降低。

3土壤污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響

由于人類一些不合理經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的影響，土壤環(huán)境質(zhì)量及其安全性能日益下降，直接威脅農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，進(jìn)而危害人類健康。我國(guó)土地資源極其匱乏，面臨的糧食和土壤環(huán)境問(wèn)題比其他任何國(guó)家都要嚴(yán)峻得多。目前，我國(guó)大約10%的糧食、24%的農(nóng)畜產(chǎn)品、48%的蔬菜存在質(zhì)量安全問(wèn)題。土壤污染具有隱蔽性，隱藏的各種污染物是影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的主要根源。

3.1重金屬污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響

土壤重金屬污染直接危害農(nóng)作物的正常生長(zhǎng)和發(fā)育，導(dǎo)致產(chǎn)量下降，品質(zhì)降低，造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失[18]。中國(guó)每年因重金屬污染導(dǎo)致的糧食減產(chǎn)超過(guò)1 000 萬(wàn)t，被重金屬污染的糧食多達(dá)1 200 萬(wàn)t，合計(jì)經(jīng)濟(jì)損失至少200億元[19]。加入WTO之后，農(nóng)產(chǎn)品的重金屬超標(biāo)問(wèn)題對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)沖擊更大。

植物根系可分泌多種有機(jī)酸，使根際環(huán)境pH值降低，這些酸性分泌物可以活化吸附固定于土壤顆粒上的重金屬污染物，使其生物有效性增加后被植物大量吸收。由于重金屬移動(dòng)性差，在生物體內(nèi)難以被分解轉(zhuǎn)化，而只能沿食物鏈逐級(jí)傳遞、放大，最終累積到較高含量時(shí)，就會(huì)對(duì)生物產(chǎn)生毒性效應(yīng)。2000年監(jiān)測(cè)結(jié)果，中國(guó)7個(gè)城市農(nóng)產(chǎn)品重金屬污染超標(biāo)率達(dá)30%以上。以蔬菜為例，在生長(zhǎng)過(guò)程中，土壤重金屬經(jīng)根系吸收并在體內(nèi)積累，抑制了細(xì)胞分裂和伸長(zhǎng)，刺激和抑制某些酶的活性，影響蛋白質(zhì)合成，降低光合和呼吸作用，傷害細(xì)胞膜系統(tǒng)，從而影響植物生長(zhǎng)發(fā)育。同時(shí)，由于重金屬的影響，蔬菜體內(nèi)的維生素、糖分及其他物質(zhì)含量都相應(yīng)的有所變化，從而影響蔬菜的品質(zhì)。胡紅青等研究表明，重金屬污染使小白菜糖和維生素C含量降低，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降[20]。endprint

在大田作物中，農(nóng)產(chǎn)品主要污染物為重金屬。利用含有重金屬的工業(yè)廢水灌溉或污泥資源化利用施入土壤，會(huì)引起植物染色體失常，雄蕊絲變性，糧食作物籽粒中重金屬含量顯著增加，蛋白質(zhì)含量降低，嚴(yán)重影響糧食品質(zhì)及安全性。

3.2化肥污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響

化肥中無(wú)機(jī)、有機(jī)污染物的含量與工業(yè)“三廢”和城市垃圾等其他污染物相比盡管較低，但其生物有效性卻相對(duì)較高，更容易被植物吸收而積累于體內(nèi)，影響農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。

適量施用氮肥可使植物蛋白質(zhì)含量隨施氮量增加而逐漸增加，而硝態(tài)氮含量增加緩慢；當(dāng)施氮量達(dá)到一定程度后，用量如再增加則蛋白質(zhì)含量下降，硝態(tài)氮含量大幅度上升。研究表明，土壤中過(guò)量施用氮肥，會(huì)導(dǎo)致植物體內(nèi)硝酸鹽或亞硝酸鹽積累[21]。高施氮量下與不施氮相比，小白菜、油菜和菠菜中硝態(tài)氮含量可提高80～126倍[22]。隨著氮素水平的提高，蔬菜營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)下降，氨基酸總量及谷氨酸、脯氨酸等氨基酸、非蛋白質(zhì)與總氮比值升高，蔬菜體內(nèi)維生素C、可溶性糖含量下降，氮含量逐漸增加，磷、鉀含量逐漸減少，硝酸鹽污染加劇[23]。土壤中氮肥過(guò)多還會(huì)造成稻米外觀和口感變差。過(guò)量使用磷肥使農(nóng)產(chǎn)品中鋅、鎘、鉛等重金屬嚴(yán)重超標(biāo)[24]；有毒磷肥，如三氯乙醛磷肥，施入土壤后三氯乙醛轉(zhuǎn)化為三氯乙酸，兩者對(duì)植物產(chǎn)生毒害，作物受害嚴(yán)重時(shí)顆粒無(wú)收。

3.3農(nóng)藥污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響

由于農(nóng)藥的不規(guī)范使用和濫用，我國(guó)糧食安全正面臨嚴(yán)峻的局面。農(nóng)藥施入農(nóng)田后，大部分直接或間接進(jìn)入土壤中，除揮發(fā)和徑流損失外，其余可被農(nóng)作物直接吸收，從而在農(nóng)產(chǎn)品中造成殘留，影響農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。植物根系對(duì)農(nóng)藥的吸收因農(nóng)藥的結(jié)構(gòu)特性及土壤性質(zhì)而異。一般而言，植物根系易于吸收分子量小于500的有機(jī)化合物[25]。如果分子量大于500，根系能否吸收取決于這類有機(jī)化合物在水中的溶解度和極性，溶解度和極性越大越容易為植物所吸收，也越容易在植物體內(nèi)轉(zhuǎn)移[26]。分子量較大的非極性有機(jī)農(nóng)藥只能被根表面吸收，而不易進(jìn)入組織內(nèi)部，如DDT為非極性農(nóng)藥，在水中的溶解度又很?。?.2 μg/L），多附著于根的表面[27]。

進(jìn)入植物體的農(nóng)藥，部分可在酶的作用下分解代謝，在植物體內(nèi)逐漸減少；部分殘留在作物體內(nèi)，影響作物生長(zhǎng)，并造成農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留。除草劑對(duì)作物生長(zhǎng)影響最大，在大豆田中長(zhǎng)期使用高殘效除草劑的地塊，大豆表現(xiàn)根系發(fā)育受阻，生長(zhǎng)緩慢，個(gè)別地塊出現(xiàn)大量死苗現(xiàn)象，導(dǎo)致減產(chǎn)甚至絕收，并影響后續(xù)作物玉米等正常生長(zhǎng)。持久性有機(jī)物如有機(jī)氯農(nóng)藥等，可在土壤中長(zhǎng)期滯留，易在生物體內(nèi)富集，并在生態(tài)系統(tǒng)中隨著食物鏈逐級(jí)傳遞，在流動(dòng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都會(huì)產(chǎn)生生物放大作用，到了食物鏈的最高營(yíng)養(yǎng)級(jí)，這些有機(jī)污染物的濃度往往比最初在環(huán)境中的濃度高出上萬(wàn)倍，對(duì)生物體產(chǎn)生慢性毒害作用。

土壤農(nóng)藥污染可造成農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全性降低。在我國(guó)由于農(nóng)藥污染的不斷加劇，出口的農(nóng)產(chǎn)品中因農(nóng)藥超標(biāo)而使國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力大大下降。以蘋(píng)果為例，我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量居世界第1位，但目前我國(guó)蘋(píng)果出口量?jī)H占生產(chǎn)總量的1%左右，出口受阻的主要原因是農(nóng)藥殘留超標(biāo)[28]。中國(guó)橙優(yōu)質(zhì)率為3%左右，而美國(guó)、巴西等柑桔大國(guó)橙類的優(yōu)質(zhì)品率達(dá)90%以上，原因是中國(guó)橙的農(nóng)藥殘留量等超標(biāo)，農(nóng)藥殘留已成為制約農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素之一[29]。

3.4其他污染物對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響

抗生素作為抑菌或殺菌藥物被廣泛應(yīng)用于畜牧業(yè)、禽類飼養(yǎng)以及漁業(yè)養(yǎng)殖中。大部分抗生素不能完全被機(jī)體吸收，其中高達(dá)90%的抗生素以原藥或代謝物形式以畜禽排泄物形式進(jìn)入環(huán)境[30]。土壤是環(huán)境中抗生素最主要的累積場(chǎng)所之一，目前，土壤中已經(jīng)被檢測(cè)到的抗生素殘留濃度范圍從μg/kg至mg/kg級(jí)別不等[31]。研究表明，將含有抗生素藥物的動(dòng)物排泄物作為肥料施入土壤后，會(huì)影響植物的正常生長(zhǎng)發(fā)育，并影響農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)[32-34]。劉吉強(qiáng)等研究發(fā)現(xiàn)，青霉素能通過(guò)抑制土壤轉(zhuǎn)化酶和蛋白酶等重要水解酶活性，使油菜葉片中可溶性糖與蛋白質(zhì)含量分別下降78.0%～86.2%和52%～34.2%，且可溶性糖與蛋白質(zhì)含量的降低程度與濃度呈負(fù)相關(guān)[35]。

土壤中殘留的地膜會(huì)造成農(nóng)作物的葉綠素合成受阻，產(chǎn)量下降，品質(zhì)變差；農(nóng)膜中含有的鄰苯二甲酯類增塑劑為有毒物質(zhì)，可通過(guò)土壤-植物吸收而進(jìn)入食物鏈，并逐級(jí)富集。

由于病原菌能在土壤中生存較長(zhǎng)時(shí)間，如痢疾桿菌能在土壤中生存22～142 d，因此受生物污染的土壤中生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品也可能攜帶病原菌，導(dǎo)致一些人畜共患疾病的發(fā)生和傳播。尤其是種植蔬菜、瓜果類農(nóng)產(chǎn)品的土壤一旦受到污染，人與土壤直接接觸，或生吃被污染的蔬菜、瓜果，就容易感染這些疾病，嚴(yán)重威脅到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與人類健康。

4防治對(duì)策

4.1合理施用化肥，大量施用有機(jī)肥料

合理施肥控制源頭是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵。傳統(tǒng)化肥利用率低，并含有一定有毒有害物質(zhì)，合理施肥的主要措施之一是生產(chǎn)和使用環(huán)境有益型的新型肥料。目前，肥料發(fā)展的主要趨勢(shì)是復(fù)合化、多元化和無(wú)害化，將有效養(yǎng)分與功能性肥料相結(jié)合，要求農(nóng)作物增產(chǎn)是前提，無(wú)公害保護(hù)生態(tài)環(huán)境是關(guān)鍵。

合理施肥是指盡可能控制和減少化學(xué)合成肥料的使用，創(chuàng)造良性的養(yǎng)分循環(huán)條件，充分開(kāi)發(fā)和利用有機(jī)肥源。有機(jī)物料經(jīng)過(guò)充分腐熟發(fā)酵處理，達(dá)到無(wú)害化要求生產(chǎn)出來(lái)的有機(jī)肥方可施用，盡可能使有機(jī)物質(zhì)和養(yǎng)分還田，做到合理循環(huán)使用有機(jī)物質(zhì)。

經(jīng)濟(jì)、合理施用肥料。根據(jù)土壤、氣候條件以及作物生長(zhǎng)狀態(tài)正確選用肥料種類，確定肥料施用量、時(shí)間和方法，以較低的投入獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)環(huán)境效益，充分發(fā)揮土壤中有益微生物在提高土壤肥力中的作用。從生產(chǎn)資料的投入入手，控制污染源頭，防止污染物進(jìn)人土壤、改善土壤生態(tài)環(huán)境，是保證農(nóng)產(chǎn)品安全的根本。

4.2科學(xué)合理使用農(nóng)藥，大力發(fā)展生物防治endprint

在防治有害生物時(shí)，一定要做到對(duì)癥配藥、適時(shí)施藥、輪換用藥、科學(xué)混配；控制化學(xué)農(nóng)藥的用量、使用范圍、噴施次數(shù)和噴施時(shí)間；正確選擇藥械、提高噴灑技術(shù)，防止病蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性，提高防治效果，盡量減少農(nóng)藥的使用；改進(jìn)農(nóng)藥劑型，嚴(yán)格限制劇毒、高殘留農(nóng)藥的使用，大力發(fā)展高效、低毒、低殘留農(nóng)藥；利用天敵大力發(fā)展生物防治措施。

加強(qiáng)宣傳教育，積極組織培訓(xùn)指導(dǎo)。應(yīng)充分發(fā)揮廣播、電視、報(bào)紙等媒體的宣傳教育作用，逐漸強(qiáng)化人民群眾的環(huán)保及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)，喚醒民眾的社會(huì)責(zé)任感，為全社會(huì)營(yíng)造一個(gè)良好的質(zhì)量安全氛圍。技術(shù)推廣部門的日常工作中，應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)藥相關(guān)知識(shí)與農(nóng)作物有害生物防治技術(shù)的培訓(xùn)和指導(dǎo)，逐漸提高廣大農(nóng)民的素質(zhì)，確保農(nóng)業(yè)的安全生產(chǎn)。

4.3嚴(yán)格控制工業(yè)“三廢”排放

政府應(yīng)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，改變不合理的技術(shù)結(jié)構(gòu)，積極發(fā)展技術(shù)產(chǎn)業(yè)，降低高污染產(chǎn)業(yè)部門的比例，控制經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度并調(diào)整投資重點(diǎn)，由重視外延型、數(shù)量型投資轉(zhuǎn)向內(nèi)涵型、質(zhì)量型投資，鼓勵(lì)科學(xué)研究和技術(shù)開(kāi)發(fā)并限制甚至禁止某些落后技術(shù)的使用，增加環(huán)境治理投入，提高污染控制和防治能力。

改善生產(chǎn)工藝，減少或消除污染物的排放。對(duì)工業(yè)“三廢”進(jìn)行回收凈化處理，化害為利，嚴(yán)格控制污染物的排放量和濃度。對(duì)污泥、污水中主要污染物濃度及其在土壤中的殘留狀況進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)。謹(jǐn)慎使用固體廢棄物，在采用工業(yè)廢渣做肥料或改土劑時(shí)，要檢測(cè)其中污染物的含量，合格方可使用。工業(yè)廢棄物與生活垃圾分開(kāi)處理、堆放，施用的垃圾肥要經(jīng)無(wú)害化處理。

4.4科學(xué)進(jìn)行污水灌溉，加強(qiáng)土壤污灌區(qū)的監(jiān)測(cè)和管理

污水灌溉對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展具有促進(jìn)作用。污水灌溉既可以節(jié)省肥料，又解決了因?yàn)槿彼斐傻募Z食減產(chǎn)問(wèn)題，提高了糧食產(chǎn)量。但未經(jīng)處理或未達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)的工業(yè)污水中含有重金屬、酚、氰化物等許多有毒有害物質(zhì)，會(huì)被帶至農(nóng)田，污染農(nóng)田。污水灌溉必須科學(xué)合理使用，才能變廢為寶。

完善污水灌溉管理制度，抓緊各工廠的污水治理。在污水灌溉區(qū)成立污水灌溉辦公室，實(shí)現(xiàn)對(duì)污水灌溉區(qū)的規(guī)范化管理，了解水中污染物成分、含量及其動(dòng)態(tài)，避免帶有不易降解的高殘留污染物隨機(jī)進(jìn)入土壤。根據(jù)誰(shuí)污染誰(shuí)治理的原則，嚴(yán)格把控污水排放，督促各工廠更新污水處理設(shè)備，使排放的污水達(dá)到工業(yè)污水排放的標(biāo)準(zhǔn)，要將環(huán)境保護(hù)納入企業(yè)整頓的內(nèi)容，把污染治理納入企業(yè)技術(shù)改造的軌道。對(duì)污水治理不合格的工廠，政府要及時(shí)制止，并進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

加強(qiáng)對(duì)污水灌溉的科學(xué)研究，積極探索污水處理的新出路。積極探索污水灌溉技術(shù)，在現(xiàn)有研究成果上，進(jìn)一步加強(qiáng)污水灌溉對(duì)土壤肥力、農(nóng)作物生理變化和產(chǎn)量影響的研究，充分考慮灌溉區(qū)的水質(zhì)、土壤環(huán)境狀況和農(nóng)作物種類等因素，合理選擇污水灌溉的農(nóng)作物，正確制定污水灌溉制度，以保證農(nóng)業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。

4.5合理安排農(nóng)作物的生產(chǎn)布局和耕作制度

土壤環(huán)境質(zhì)量與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量之間存在著密切的關(guān)系，但是這種關(guān)系并不一定像人們所理解的那樣，即土壤污染，相應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品一定污染。土壤污染但某種類型的農(nóng)產(chǎn)品并未被污染；而土壤未被污染，相應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品卻未必安全。原因是有些土壤環(huán)境適合某類農(nóng)作物或植物的生長(zhǎng)，相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量也好，而有些土壤環(huán)境適合另外一類農(nóng)作物的生長(zhǎng)。土壤環(huán)境對(duì)農(nóng)產(chǎn)品種類及對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量有著重要的影響關(guān)系，這可能與農(nóng)產(chǎn)品種類對(duì)該項(xiàng)污染指標(biāo)的耐受機(jī)制及收獲部位不同有關(guān)。

合理利用污染土地，在污染區(qū)減少易吸收富集污染物的作物，如根莖類作物等的種植，有針對(duì)性栽種對(duì)污染物有較強(qiáng)抗性的品種。嚴(yán)重污染的土壤，可改種非食用經(jīng)濟(jì)作物或經(jīng)濟(jì)林木以減少食品污染。耕作制度與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量也有很大關(guān)系，研究表明，在受鎘污染的田塊采用低富集輪作與普通輪作相比，可使污染田塊的蔬菜含鎘量降低50%～80%，明顯減少鎘進(jìn)入食物鏈的數(shù)量，并可顯著提高蔬菜產(chǎn)量。黃瓜、西蘭花、青菜和茭白等果、花、葉、莖類蔬菜是低富集輪作應(yīng)優(yōu)先選擇的對(duì)象[36]。

土壤氧化還原（Eh）性質(zhì)會(huì)影響到重金屬的活性，輕度污染土壤可以通過(guò)改變土壤水分狀況，調(diào)節(jié)Eh以減少污染，如深翻、曬垡，改As 污染的水田為旱作，改Cd 污染的旱作為水田等，均可減少重金屬污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全的影響[37]。

4.6積極開(kāi)展污染土壤的修復(fù)與治理

污染土壤的修復(fù)主要通過(guò)以下3種途徑實(shí)現(xiàn)：（1）降低污染物在土壤中的含量；（2）通過(guò)固化或鈍化作用改變污染物的形態(tài)從而降低其在環(huán)境中的活性；（3）從土壤中永久去除。目前，實(shí)現(xiàn)這3種途徑所采用的污染土壤處置技術(shù)與修復(fù)方法主要分為物理修復(fù)法、化學(xué)修復(fù)法及生物修復(fù)法。

4.6.1物理修復(fù)法

4.6.1.1換土法、客土法和深耕翻土法換土法、客土法和深耕翻土法是傳統(tǒng)的物理修復(fù)法，通過(guò)干浄土與污土交換或混合以降低土壤中污染物的含量，減少污染物對(duì)土壤-植物系統(tǒng)產(chǎn)生的毒害，從而使農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)點(diǎn)是修復(fù)效果比較徹底和穩(wěn)定，缺點(diǎn)是工程量大，修復(fù)費(fèi)用高，破壞土壤結(jié)構(gòu)，引起土壤肥力下降，并且還要對(duì)換出的污土進(jìn)行堆放或處理，這些方法僅僅應(yīng)用于處理某些突發(fā)的緊急事件。

4.6.1.2電動(dòng)力修復(fù)技術(shù)將電極插入土壤中并通以直流電，使土壤中的污染物如有機(jī)物、重金屬和放射性元素在電場(chǎng)作用下，分別向陰、陽(yáng)兩極遷移，從而達(dá)到去除土壤中有害物質(zhì)的目的[38]。作為一種原位修復(fù)技術(shù)，電動(dòng)力修復(fù)無(wú)需攪動(dòng)土層，成本相對(duì)低廉，修復(fù)效率高，后處理方便，環(huán)境影響小，可以處理飽和、不飽和土壤等一系列優(yōu)點(diǎn)，特別是在處理點(diǎn)源污染和突發(fā)性事故等方面有非常好的應(yīng)用前景，是對(duì)現(xiàn)有方法的重要補(bǔ)充[39-41]。

4.6.1.3電熱修復(fù)法利用高頻電壓發(fā)出的電磁波產(chǎn)生熱能加熱土壤，使土壤顆粒吸附的污染物被解吸出來(lái)，加快重金屬如Hg、As和一些易揮發(fā)性有機(jī)物從土壤中分離出來(lái)，然后收集這些污染物進(jìn)行集中處理。該方法具有技術(shù)成熟、工藝簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，但是耗能大、操作成本較高，僅對(duì)具有揮發(fā)性的物質(zhì)適用，因此具有局限性。endprint

4.6.1.4土壤氣相抽提法也稱“土壤通風(fēng)”，是一種新興的土壤原位修復(fù)技術(shù)[42]。原理是利用物理方法去除不飽和土壤中揮發(fā)性有機(jī)物，用真空設(shè)備產(chǎn)生負(fù)壓驅(qū)使空氣流過(guò)土壤孔隙，從而夾帶揮發(fā)性有機(jī)物流向抽取系統(tǒng)，抽提到地面后收集和處理[43]。本法主要用于去除石油污染土壤中揮發(fā)性或半揮發(fā)性的石油組分，目前也陸續(xù)應(yīng)用于土壤揮發(fā)性農(nóng)藥污染物的修復(fù)[44]。

4.6.2化學(xué)修復(fù)法

4.6.2.1土壤固化-穩(wěn)定化技術(shù)固化-穩(wěn)定化技術(shù)是將污染物固定在污染介質(zhì)中，使其長(zhǎng)期處于穩(wěn)定狀態(tài)，是一種較普遍采用的土壤污染快速修復(fù)方法。通過(guò)向土壤添加某些化學(xué)試劑或材料，使之與重金屬反應(yīng)生成不溶性或移動(dòng)性差、毒性小的物質(zhì)而降低其在土壤中的生物活性，以減少向水體、植物以及其他環(huán)境單元遷移，最終實(shí)現(xiàn)污染土壤的修復(fù)。此法是土壤原位上進(jìn)行的，簡(jiǎn)單易行，但修復(fù)效果并不是永久性，原因是只改變了污染物在土壤中的賦存形態(tài)，但仍殘留于土壤中，在一定環(huán)境條件下可能被再度活化而重新產(chǎn)生危害。另外，添加的試劑或材料將在一定程度上改變土壤結(jié)構(gòu)，同時(shí)對(duì)土壤微生物也產(chǎn)生一定影響[45-47]。

4.6.2.2土壤淋洗土壤淋洗是利用淋洗液把土壤固相中的重金屬溶解并轉(zhuǎn)移到液相中，再將含有重金屬的廢水進(jìn)行回收處理的土壤修復(fù)方法。目前，土壤淋洗液的種類很多，包括無(wú)機(jī)或有機(jī)酸、堿、鰲合劑及表面活性劑等。淋洗法的特點(diǎn)是能去除土壤中大量的污染物，降低有害污染物的擴(kuò)散范圍，還具有價(jià)格低廉、操作人員無(wú)需直接接觸污染物等優(yōu)點(diǎn)，但該法僅適用于滲透系數(shù)大的偏砂性土壤，對(duì)質(zhì)地比較黏重、滲透性差的土壤其修復(fù)效果較差，存在因淋洗劑殘留造成土壤和地下水二次污染的問(wèn)題[48]。

4.6.2.3土壤氧化-還原技術(shù)土壤氧化-還原技術(shù)是通過(guò)向土壤中投加氧化劑或還原劑，使其與污染物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)來(lái)實(shí)現(xiàn)凈化土壤的目的。通常化學(xué)還原法修復(fù)對(duì)還原作用敏感的有機(jī)污染物是當(dāng)前研究的熱點(diǎn)。

4.6.2.4萃取法主要是根據(jù)相似相溶原理，采用有機(jī)溶劑對(duì)遭受石油污染的土壤中的原油進(jìn)行萃取，萃取后對(duì)有機(jī)相進(jìn)行分離，回收油用于回?zé)挘蛛x的溶劑可以循環(huán)使用。

4.6.3生物修復(fù)法利用生物的生命代謝活動(dòng)使土壤中有毒有害物質(zhì)減少并恢復(fù)到健康狀態(tài)的土壤修復(fù)方式稱為生物修復(fù)。生物修復(fù)主要包括微生物修復(fù)、植物修復(fù)和動(dòng)物修復(fù)等。

4.6.3.1微生物修復(fù)土壤中某些微生物對(duì)一種或多種污染物具有沉淀、吸收、氧化和還原的作用，微生物修復(fù)就是利用這種作用來(lái)降低植物對(duì)土壤中重金屬的吸收、修復(fù)被污染的土壤和降解復(fù)雜的有機(jī)物污染物[49]。

4.6.3.2植物修復(fù)利用超積累植物吸收去除污染土壤中有毒有害物質(zhì)的一類技術(shù)就是植物修復(fù)技術(shù)。根據(jù)機(jī)理和作用過(guò)程植物修復(fù)可分為4 種基本類型：即植物提取、植物降解、植物揮發(fā)和植物穩(wěn)定。植物修復(fù)可在原位進(jìn)行處理，成本低廉、效果永久、二次污染風(fēng)險(xiǎn)小兼顧美學(xué)效應(yīng)，目前廣泛應(yīng)用于重金屬污染土壤的修復(fù)[50-53]。缺點(diǎn)是操作周期長(zhǎng)，需篩選出理想的超積累植物。

4.6.3.3動(dòng)物修復(fù)動(dòng)物修復(fù)技術(shù)主要是通過(guò)土壤動(dòng)物種群來(lái)修復(fù)受污染的土壤，分為直接作用：吸收、轉(zhuǎn)化和分解；間接作用：改善土壤理化性質(zhì)，提高土壤肥力，促進(jìn)植物和微生物的生長(zhǎng)。目前這項(xiàng)技術(shù)較多的應(yīng)用在烴類污染土壤的修復(fù)工作中。

4.6.4聯(lián)合修復(fù)技術(shù)以上幾種方式各有自己的優(yōu)勢(shì)和適用范圍，在實(shí)際工作中通常將2種或2種以上修復(fù)方法結(jié)合起來(lái)，形成聯(lián)合修復(fù)技術(shù)，不僅可以提高污染土壤的修復(fù)速率與效率，而且可以克服單項(xiàng)修復(fù)技術(shù)的局限性，發(fā)揮不同修復(fù)技術(shù)的長(zhǎng)處，實(shí)現(xiàn)對(duì)多種污染物復(fù)合/混合污染土壤的修復(fù)。聯(lián)合修復(fù)技術(shù)主要包括動(dòng)物/微生物-植物聯(lián)合修復(fù)技術(shù)、物理-化學(xué)聯(lián)合修復(fù)技術(shù)、化學(xué)/物化-生物聯(lián)合修復(fù)技術(shù)等。

針對(duì)我國(guó)復(fù)雜而嚴(yán)峻的土壤污染現(xiàn)狀，應(yīng)該動(dòng)員、組織有關(guān)管理部門及科研單位，綜合比較各種土壤修復(fù)技術(shù)的優(yōu)劣，從中篩選出相對(duì)實(shí)用的修復(fù)技術(shù)并將其進(jìn)行集成。然后選擇有代表性的污染農(nóng)田和場(chǎng)地，開(kāi)展污染土壤綜合治理與修復(fù)示范工程，為將來(lái)在更大范圍進(jìn)行土壤污染修復(fù)提供示范與積累經(jīng)驗(yàn)。

5結(jié)語(yǔ)

土壤是影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的源頭因素?，F(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨著土壤污染和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的嚴(yán)重問(wèn)題，加強(qiáng)土壤污染防治，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要保障。應(yīng)盡快開(kāi)展全國(guó)土壤環(huán)境質(zhì)量調(diào)查與評(píng)價(jià)，建立長(zhǎng)期性的土壤環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，修訂土壤環(huán)境質(zhì)量與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)制訂土壤質(zhì)量修復(fù)和保護(hù)規(guī)劃，完善有關(guān)立法，并嚴(yán)格執(zhí)法。

堅(jiān)持走農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展道路，控制和消除污染源，減少污染的排放，規(guī)范人類生產(chǎn)、生活對(duì)土壤造成危害；確立優(yōu)先控制污染區(qū)域及對(duì)象，積極研究土壤污染的控制與修復(fù)技術(shù)與集成；根據(jù)作物種類、污染物特性、土壤性質(zhì)合理安排生產(chǎn)、調(diào)整耕作制度和優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)；科學(xué)合理地使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥等；加強(qiáng)無(wú)公害、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)所使用生產(chǎn)資料的開(kāi)發(fā)與技術(shù)研究，使農(nóng)業(yè)發(fā)展走向節(jié)約資源、提高效率、減少污染、生產(chǎn)安全無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，確保糧食生產(chǎn)安全和農(nóng)產(chǎn)品的食用安全。

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