馬東

doi：10.3969/j.issn.1007-614x.2014.20.1

摘 要 近年來，萊菔子中芥子堿硫氰酸鹽的降壓作用和萊菔子素的抗癌作用成為研究熱點(diǎn)，還有些學(xué)者提出萊菔子中的多糖類成分可開發(fā)成保健食品。本文主要對(duì)萊菔子的化學(xué)成分及藥理作用進(jìn)行綜述。

關(guān)鍵詞 萊菔子 化學(xué)成分 藥理作用

Research progress of the chemical components and pharmacological activities of traditional Chinese medicine Semen raphani

Ma Dong

The People's Hospital of Changchun City，Jilin 130000

Abstract In recent years，the antihypertensive effect of sinapine thiocyanate of semen raphani and anticancer effect of sulforaphane have become research hotspot.Some scholars put forward that the polysaccharide composition in semen raphani can be developed as a health food.This paper summarizes the chemical components and pharmacological activities of semen raphani.

Key words Semen raphani；Chemical components；Pharmacological activities

萊菔子最早見于《日華子本草》，在我國(guó)已有1 400多年用藥歷史，主產(chǎn)于我國(guó)的河北、河南、浙江、湖北、四川[1]。萊菔子為十字花科蘿卜屬（Raphanus L）植物蘿卜（Raphanus sativus L）的干燥成熟種子，夏季果實(shí)成熟時(shí)進(jìn)行采割植株，曬干，搓出種子，除去雜質(zhì)后再曬干[2]。萊菔子歸肺、脾、胃經(jīng)，性平，味辛、甘。有降氣化痰、消食除脹之功。主治飲食停滯、大便秘結(jié)、脘腹脹痛、痰壅喘咳、積滯瀉痢。近幾年，有關(guān)萊菔子中芥子堿硫氰酸鹽的降壓作用和萊菔子素的抗癌作用成為研究熱點(diǎn)，還有些學(xué)者提出萊菔子中的多糖類成分可開發(fā)成保健食品等。國(guó)內(nèi)外學(xué)者在萊菔子的栽培品種、化學(xué)成分、質(zhì)量控制及藥理作用研究方面作了大量的工作，特別是結(jié)合遺傳學(xué)研究萊菔子蛋白類成分和結(jié)合藥理學(xué)研究萊菔子中生物堿類成分上取得了很大進(jìn)展。對(duì)萊菔子的化學(xué)成分及藥理作用進(jìn)行綜述，現(xiàn)報(bào)告如下。

萊菔子的化學(xué)成分研究

現(xiàn)代藥理研究表示，萊菔子含有多種成分，如揮發(fā)油類、脂肪酸類、抗生素類、生物堿類、黃酮類、多糖和蛋白類等。隨著對(duì)萊菔子化學(xué)成分及藥理作用研究的深入，對(duì)萊菔子活性成分及質(zhì)量控制的研究發(fā)展也越來越快，現(xiàn)僅將近幾年來有關(guān)萊菔子化學(xué)成分質(zhì)量控制方面研究的最新進(jìn)展作一概述。

揮發(fā)油和脂肪酸類：萊菔子中含微量的揮發(fā)油，主要包括甲硫醇（menthyl-mercaptan）等。萊菔子含45%脂肪油（干性油，碘價(jià)100.8）。李曼杰等[3]采用氣相色譜法對(duì)植物種子中的脂肪酸進(jìn)行了分析，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，萊菔子中含有α-亞麻酸且含量較高。α-亞麻酸具有增智、抗血酸及抗過敏反應(yīng)等藥理活性。楊潔等[4]采用超聲提取法提取萊菔子中脂肪酸成分，進(jìn)行甲酯化處理后用氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)分離和鑒定脂肪酸成分的組成和含量。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，萊菔子中共分離鑒定出7種脂肪酸成分，占總含量的99.8%。其中，含量較高的脂肪酸有油酸（34.84%）、亞麻酸（26.16%）、芥酸（20.33%）、棕櫚酸（11.23%）等脂肪酸。

抗生素類：萊菔子中的一種異硫氰酸鹽萊菔子素（sul-foraphane，SF），它是迄今為止蔬菜中發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的抗癌成分。萊菔子素又稱“萊菔硫烷”，易溶于水，相對(duì)分子量177.3。胡延雷等對(duì)萊菔子中的萊菔子素進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)研究，萊菔子素是一種Ⅱ相酶的誘導(dǎo)劑，可預(yù)防許多化學(xué)致癌物誘導(dǎo)的DNA損傷和多種腫瘤的發(fā)生[5]。胡延雷等還分析了萊菔子素的抗癌機(jī)制，即它可在腫瘤發(fā)展的多個(gè)階段一直癌細(xì)胞的生長(zhǎng)、分化，并分別用化學(xué)法、酶解法、化學(xué)酶解相結(jié)合的方法制備了萊菔子素。

生物堿類：萊菔子中的芥子堿是萊菔子降壓的活性成分之一，因此測(cè)定芥子堿的含量對(duì)控制藥材質(zhì)量具有重大意義。宋進(jìn)等[6]測(cè)定了不同品種萊菔子中芥子堿的含量，得出結(jié)論：萊菔子中芥子堿含量0.121%～0.255%。劉麗芳等[7]采用高效液相法測(cè)定了萊菔子中芥子堿的含量，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，萊菔子中芥子堿含量0.17%～0.36%。

黃酮和多糖類：黃酮類化合物具有降脂、降糖、抗氧化、抗血栓等活性。多糖是理想的免疫增強(qiáng)劑，可提高機(jī)體免疫系統(tǒng)的功能，抗病毒、抗腫瘤、抗衰老效果肯定。梁素嬌[8]采用了索氏提取器對(duì)萊菔子中總黃酮的含量進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果為萊菔子中總黃酮含量2.14%左右，穩(wěn)定性良好，結(jié)果令人滿意。薛梅等[9]實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，萊菔子中總黃酮含量0.60%，多糖含量12.73%，并認(rèn)為萊菔子中多糖含量較多，具有較高的開發(fā)價(jià)值。楊萌等[10]用了3種方法對(duì)萊菔子中多糖進(jìn)行了提取，并對(duì)多糖進(jìn)行分離純化和分級(jí)沉淀。最終確定了用氣相色譜法和高效液相色譜法測(cè)定多糖的組成結(jié)果更為可靠。

蛋白類：植物在長(zhǎng)期的系統(tǒng)發(fā)育中是靠種子來保持植物的遺傳特性，利用蛋白質(zhì)的不同，鑒別果實(shí)及種子類藥材，在理論上是有根據(jù)的。電泳鑒別方法操作簡(jiǎn)便，藥材用量少，利于推廣應(yīng)用，利用它來鑒別種子類藥材的質(zhì)量及混亂品種是行之有效的方法。孫艷和張素琴等[11-12]運(yùn)用聚丙烯酰胺凝膠電泳技術(shù)鑒別了萊菔子，結(jié)果為青、白、紅蘿卜的子蛋白質(zhì)電泳譜帶基本一致。為萊菔子藥材質(zhì)量鑒定及混亂品種鑒定提供了理論依據(jù)。

此外日本學(xué)者Taka shi O tsuci和M Mo'nica Giusti報(bào)道[13-16]萊菔子中含抗菌蛋白質(zhì)、正三十烷、γ-谷甾醇（γ-sitosterol）及β-谷甾醇、氨基酸、糖、維生素類（C、B1、B2、E）及輔酶Q。

萊菔子的藥理作用研究

抗病原微生物的作用：萊菔子水提物對(duì)大腸桿菌和葡萄球菌等有顯著的抑制作用，水浸劑對(duì)許蘭黃癬菌、同心性毛癬菌、鐵銹色小芽孢癬菌、奧杜盎小孢子菌、星利奴卡菌及羊毛狀小芽孢癬菌也有不同程度的抑制作用[17]。

解毒作用：萊菔子素有明顯的解毒作用，在體外與細(xì)菌外毒素混合后稀釋比例1：200時(shí)能中和5個(gè)致死量的破傷風(fēng)毒素，比例1：500可中和4個(gè)致死量的白喉毒素，比例1：1 600時(shí)尚能降低白喉毒素的皮膚壞死作用。

降壓作用：萊菔子水提物對(duì)于麻醉兔、貓及犬，靜脈注射時(shí)具有明顯的降壓作用，萊菔子注射液（1 ml相當(dāng)生藥1 g）0.3～1.2 ml/kg劑量靜脈注射，能明顯降低實(shí)驗(yàn)性肺動(dòng)脈高壓和體動(dòng)脈壓。其降壓強(qiáng)度基本與酚妥拉明相等。增大劑量未見降壓強(qiáng)度加大，但可以延長(zhǎng)降壓時(shí)間，并且比酚妥拉明明顯延長(zhǎng)，同時(shí)不良反應(yīng)較少[18-20]。

抗癌作用：萊菔子素能夠?qū)κ彻馨?、結(jié)腸癌、乳腺癌等表現(xiàn)出良好的抗癌活性，是具有較強(qiáng)的抗癌作用植物的活性物質(zhì)[21]。

祛痰、鎮(zhèn)咳作用：萊菔子單味應(yīng)用，只有生品有一定的鎮(zhèn)咳作用。而在祛痰實(shí)驗(yàn)中炒品組則顯著優(yōu)于生品組[22]。劉繼林等[23]報(bào)道，炒萊菔子的水提醇沉液有鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘的作用。張巍峨等[24]報(bào)道，生萊菔子醇提取物具有祛痰作用，炒萊菔子水提取物具有平喘作用。

抗腎上腺素的作用：在實(shí)驗(yàn)中，炒品抗腎上腺素作用效力明顯強(qiáng)于生品，作用可能因炒萊菔子可促進(jìn)膀胱括約肌舒張，逼尿肌收縮，排尿功能改善，對(duì)動(dòng)力性尿路梗塞效果較好，對(duì)前列腺增生導(dǎo)致的機(jī)械性尿路梗塞也有一定效果[25]。

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