近日，國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)等5部門聯(lián)合發(fā)文，2014年7月1日起，三種含鋁的添加劑（酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉）不能用于食品加工，饅頭、發(fā)糕等面制品不能添加含鋁膨松劑（硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨），而在膨化食品中也不再允許使用任何含鋁的食品添加劑。

之所以對(duì)含鋁食品添加劑動(dòng)刀子，是因?yàn)橹袊?guó)人吃進(jìn)去的鋁偏多。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織的食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)將鋁的“暫定每周耐受攝入量”確定為每周每千克體重2毫克，相當(dāng)于一個(gè)60千克重的成年人每周可以吃120毫克的鋁。但在中國(guó)不少人的鋁攝入量已超過(guò)這個(gè)數(shù)。一般大家認(rèn)為鋁吃多了會(huì)得老年癡呆，確實(shí)也有研究發(fā)現(xiàn)它與老年癡呆有關(guān)，但這一點(diǎn)在學(xué)術(shù)界還沒(méi)有達(dá)成共識(shí)。目前學(xué)術(shù)界較一致的看法是，鋁主要會(huì)影響骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)健康。

（回答者：鐘凱）