李君

摘?要?設(shè)施果樹(shù)是果樹(shù)栽培的一種特殊形式，是依靠科技進(jìn)步而發(fā)展起來(lái)的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，也是保證果樹(shù)的高產(chǎn)量及優(yōu)秀品質(zhì)的重要手段。果樹(shù)矮密栽培技術(shù)正在迅猛地發(fā)展，園藝資材不斷被更新和改進(jìn)，但是這個(gè)過(guò)程中，也呈現(xiàn)出了很多問(wèn)題。

關(guān)鍵詞?設(shè)施果樹(shù)；發(fā)展對(duì)策；果樹(shù)栽培

中圖分類號(hào)：F326.13?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B?文章編號(hào)：1673-890X（2014）03-092-3

1?我國(guó)設(shè)施果樹(shù)生產(chǎn)現(xiàn)狀

目前，我國(guó)已有很多植物在設(shè)施果樹(shù)方面取得了巨大的進(jìn)步及相當(dāng)優(yōu)秀的績(jī)效，如柑橘和草莓等。其中，草莓占據(jù)的面積最大，占據(jù)栽培總面積的85%，葡萄和桃子緊隨其后，其他種類的植物僅有少量的種植。國(guó)內(nèi)的設(shè)施果樹(shù)具有以下特征：設(shè)施果樹(shù)集中存在并呈現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展趨勢(shì)；栽培技術(shù)變得更加成熟；植物種類和栽培方式均呈現(xiàn)多樣性。

目前，科學(xué)技術(shù)正在飛速發(fā)展，可更好地用于材料的保溫保濕，極大地提高了溫室的性能，例如聚乙烯無(wú)滴膜等被成功地研制出來(lái)并得到廣泛應(yīng)用，這就在很大程度上改善了果樹(shù)栽培的條件并減低勞動(dòng)成本，最終實(shí)現(xiàn)了促進(jìn)作物茁壯生長(zhǎng)的目的。反光膜等新材料的出現(xiàn)也對(duì)果樹(shù)栽培起到了很大的促進(jìn)作用。

2?我國(guó)設(shè)施果樹(shù)存在的問(wèn)題

近幾年來(lái)，我國(guó)的設(shè)施果樹(shù)取得了較大發(fā)展。但是，與那些較為先進(jìn)的國(guó)家相比還較為落后，存在許多問(wèn)題，例如樹(shù)種結(jié)構(gòu)、優(yōu)良品種的選育等有待于解決的問(wèn)題。

2.1?樹(shù)種結(jié)構(gòu)不合理，設(shè)施栽培的品種適應(yīng)性低，品種單一

當(dāng)前，我國(guó)設(shè)施果樹(shù)多數(shù)從露地品種中挑選，這就不可避免地存在較大的盲目性，很難適應(yīng)設(shè)施栽培，甚至有很多不適合設(shè)施栽培的品種也被盲目用于設(shè)施栽培。為此，引進(jìn)設(shè)施果樹(shù)的新品種，并對(duì)其進(jìn)行合理選育及配上專用的砧木，這些都是亟待解決的問(wèn)題。與此同時(shí)，我國(guó)設(shè)施果樹(shù)的種類相對(duì)比較單一、花的顏色單調(diào)、易出現(xiàn)早中晚熟不配套的現(xiàn)象，因此，很難跟上消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需求，這必然會(huì)對(duì)我國(guó)的設(shè)施果樹(shù)事業(yè)造成很大的沖擊，嚴(yán)重影響其經(jīng)濟(jì)效益并阻礙其健康持續(xù)發(fā)展。

2.2?設(shè)施結(jié)構(gòu)不合理，缺乏專門的設(shè)施栽培設(shè)備

我國(guó)多采用大棚設(shè)施來(lái)種植果樹(shù)蔬菜，主要包括日光溫室、避雨棚等設(shè)施。這些設(shè)施的結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單、耗資較少、所需投資較少同時(shí)具備良好的保溫性能，但卻不可避免地存在一定缺陷，例如建造的方位不合適、前屋面角與后坡角偏小、墻體偏薄、空間利用率低下、受光不均勻、操作起來(lái)耗時(shí)耗力和抵御天災(zāi)的能力低下。與此同時(shí)，設(shè)施果樹(shù)所使用的設(shè)施不合理、透光和保溫性能均低下，且所使用的棚膜極易遭受損壞。

此外，在實(shí)施果樹(shù)栽培時(shí)，并沒(méi)有使用配套的專用設(shè)施、機(jī)械化作業(yè)能力偏低、所需勞動(dòng)力較多、工作環(huán)境惡劣和勞動(dòng)效率低下，并且在設(shè)施生產(chǎn)技術(shù)中設(shè)施生產(chǎn)裝備相對(duì)比較落后，這些都嚴(yán)重地阻礙了設(shè)施果樹(shù)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

2.3?節(jié)本、優(yōu)質(zhì)、高效、安全的生產(chǎn)模型未得到建立

從20世紀(jì)90年代起，我國(guó)設(shè)施果樹(shù)獲得了很大的發(fā)展成效。針對(duì)樹(shù)種、品種以及設(shè)施果樹(shù)技術(shù)等方面的差異，發(fā)表了很多總結(jié)性文章。但是，不得不承認(rèn)我國(guó)僅僅建立了設(shè)施果樹(shù)體系的發(fā)展雛形，完全達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)化要求，還需很大一段差距才能迎頭趕上。對(duì)于某一種作物而言，要嚴(yán)格按照其所需模式栽培和管理，最終使得作物能夠保證穩(wěn)定的高產(chǎn)量。

2.4?果品差，產(chǎn)期集中

目前，我國(guó)設(shè)施果樹(shù)行業(yè)并沒(méi)有對(duì)果品質(zhì)量給予高度重視，具體有如下幾種表現(xiàn)：經(jīng)過(guò)了設(shè)施栽培之后，果實(shí)的含糖量明顯減少、增加的確是其中的含酸量、果實(shí)風(fēng)味逐漸淡化、色澤不鮮艷、且果實(shí)偏小甚至呈現(xiàn)高畸形率，這不僅受種性影響，也受栽培技術(shù)的影響。我國(guó)設(shè)施果樹(shù)多在同一時(shí)期盛產(chǎn)，例如桃、杏、李和葡萄等一般熟于4-6月，大櫻桃一般熟于3-4月，所以，產(chǎn)期過(guò)于集中，致使春節(jié)前后僅有草莓上市，相對(duì)比較單一。

2.5?“隔年結(jié)果”現(xiàn)象頻發(fā)，連年豐產(chǎn)技術(shù)體系不完善

“隔年結(jié)果”在設(shè)施栽培后是一種常見(jiàn)現(xiàn)象，就很難實(shí)現(xiàn)連續(xù)大豐收的盛況，但是對(duì)于不同的品種來(lái)說(shuō)，“隔年結(jié)果”也不盡相同。其中，葡萄的“隔年結(jié)果”最為突出，經(jīng)過(guò)一年的設(shè)施栽培，產(chǎn)量在次年便明顯降低。桃、杏、李和櫻桃等經(jīng)過(guò)設(shè)施栽培之后很難形成花芽，如果連續(xù)生產(chǎn)便導(dǎo)致結(jié)果處出現(xiàn)外移，最終只能獲取較低產(chǎn)量且品質(zhì)相對(duì)低下。“隔年結(jié)果”的出現(xiàn)對(duì)設(shè)施果樹(shù)產(chǎn)業(yè)造成巨大沖擊，嚴(yán)重阻礙了其健康持續(xù)發(fā)展，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益急劇下降。

2.6?設(shè)施果樹(shù)產(chǎn)業(yè)化程度低

設(shè)施果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的投入、產(chǎn)量、風(fēng)險(xiǎn)都是比較高的，且所需技術(shù)相對(duì)比較高，這就致使設(shè)施果樹(shù)必然會(huì)走上一條產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。但在我國(guó)，設(shè)施果樹(shù)的生產(chǎn)難以實(shí)現(xiàn)規(guī)模化，集約化程度不高，且唯獨(dú)給予生產(chǎn)環(huán)節(jié)以高度重視，卻忽略了果品分級(jí)、包裝和品牌經(jīng)營(yíng)的重要性，單調(diào)性生產(chǎn)，缺乏產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)。龍頭企業(yè)的規(guī)模很難起到很大的帶動(dòng)性，嚴(yán)重下拉了營(yíng)銷業(yè)績(jī)。

2.7?科技支撐力度不足，現(xiàn)代技術(shù)推廣體系不完善

在我國(guó)科技對(duì)于產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)率，比國(guó)外低了20%～30%。目前，我國(guó)大多還是從國(guó)外引進(jìn)品種來(lái)實(shí)現(xiàn)設(shè)施果樹(shù)生產(chǎn)，缺乏自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)；在果樹(shù)的新技術(shù)育種方面還處于相對(duì)比較落后的狀態(tài)。并且，與我國(guó)基本國(guó)情相適應(yīng)的設(shè)施果樹(shù)生產(chǎn)技術(shù)體系不完善，取得了自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的重要研究性成果太少。

此外，就目前狀況而言，農(nóng)業(yè)科技推廣體系已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在需求，基層的科技隊(duì)伍規(guī)模小且波動(dòng)較大、技術(shù)水平低下，缺乏強(qiáng)有力的資金后盾，這嚴(yán)重阻礙了生產(chǎn)新技術(shù)的繁榮發(fā)展。

2.8?體系與規(guī)則建設(shè)任重道遠(yuǎn)

我國(guó)設(shè)施果樹(shù)發(fā)展緩慢且相對(duì)比較落后，僅處于初級(jí)階段，缺乏很多標(biāo)準(zhǔn)，就算已經(jīng)制定出來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)也并不完善，更沒(méi)有得到廣泛實(shí)施。專業(yè)信息服務(wù)相對(duì)落后，信息嚴(yán)重跟不上所需步伐，呈現(xiàn)相對(duì)滯后和不對(duì)稱的特征。農(nóng)民的組織化程度相對(duì)低下，很難抗擊各種天災(zāi)人禍，對(duì)于市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的防線不堅(jiān)固。營(yíng)銷單位進(jìn)行無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，置市場(chǎng)游戲規(guī)則于不顧，甚至對(duì)市場(chǎng)的良好秩序造成威脅，這對(duì)我國(guó)設(shè)施葡萄的發(fā)展帶來(lái)了很大的障礙。所以，必須構(gòu)建與我國(guó)基本國(guó)情相適應(yīng)的合作組織。

3?促進(jìn)我國(guó)設(shè)施果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

3.1?實(shí)施區(qū)域化發(fā)展戰(zhàn)略，成立集中產(chǎn)業(yè)區(qū)

充分發(fā)揮地方優(yōu)勢(shì)；促進(jìn)均衡發(fā)展；高度重視集中產(chǎn)區(qū)的建設(shè)。在集中產(chǎn)區(qū)運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全程監(jiān)控，以保證其質(zhì)量，建立起一個(gè)完善的市場(chǎng)信息服務(wù)體系，壯大市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體，加大設(shè)施果樹(shù)產(chǎn)業(yè)帶的力度，爭(zhēng)取使其占有絕對(duì)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

3.2?優(yōu)化專用品種和建設(shè)種苗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系

各個(gè)國(guó)家都是通過(guò)充分發(fā)揮自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)來(lái)實(shí)現(xiàn)強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)于較為發(fā)達(dá)的國(guó)家而言，主要是運(yùn)用技術(shù)和成本來(lái)競(jìng)爭(zhēng)，而發(fā)展中國(guó)家卻只能靠勞動(dòng)力多和土地資源廣闊來(lái)競(jìng)爭(zhēng)。我國(guó)若要保住設(shè)施果樹(shù)的絕對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，就要發(fā)揮果樹(shù)資源豐富的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，選取與我國(guó)獨(dú)有設(shè)施果樹(shù)生產(chǎn)相適應(yīng)的品種，并重視國(guó)外優(yōu)良品種的引進(jìn)，力爭(zhēng)為我國(guó)設(shè)施果樹(shù)產(chǎn)業(yè)提供豐富的資源后盾。

3.3?建立健全設(shè)施果樹(shù)節(jié)本、優(yōu)質(zhì)、高效、安全生產(chǎn)技術(shù)體系

加強(qiáng)低廉、質(zhì)優(yōu)的生產(chǎn)理論研究并不斷推廣新技術(shù)，保證設(shè)施果樹(shù)的成本降低、質(zhì)量?jī)?yōu)化且賦予其高效安全性。

加大研究與我國(guó)的基本國(guó)情相適應(yīng)的設(shè)施結(jié)構(gòu)，力爭(zhēng)獲取操作起來(lái)簡(jiǎn)單、耗資較少、抗性較大的設(shè)施結(jié)構(gòu)，使之具有明顯的設(shè)施果樹(shù)生產(chǎn)適應(yīng)性，這在一定程度上可以有效地避免我國(guó)設(shè)施果樹(shù)生產(chǎn)的設(shè)施結(jié)構(gòu)弊端，并對(duì)尋找完美解決方案創(chuàng)造了條件。

加大新型生產(chǎn)裝備的開(kāi)發(fā)研制力度，將機(jī)械化水平提高到一個(gè)新的高度，減少勞動(dòng)投資，大幅度提高勞動(dòng)效率，更好地適應(yīng)我國(guó)的基本國(guó)情。

3.4?加大設(shè)施果樹(shù)生產(chǎn)信息化有關(guān)新技術(shù)的研究與應(yīng)用力度

加大對(duì)數(shù)字化技術(shù)的研究力度，建立信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)體系并不斷進(jìn)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，構(gòu)筑一個(gè)良好的用于設(shè)施果樹(shù)研究與管理的平臺(tái)，發(fā)展一種合理管理設(shè)施果樹(shù)生產(chǎn)的新技術(shù)。

3.5?積極培育龍頭企業(yè)，成立農(nóng)業(yè)合作組織并對(duì)其不斷完善，實(shí)施產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略

創(chuàng)設(shè)有利環(huán)境來(lái)壯大龍頭企業(yè)。實(shí)現(xiàn)企業(yè)和生產(chǎn)者之間的利益結(jié)合，建立企業(yè)和科研地以及生產(chǎn)地之間長(zhǎng)遠(yuǎn)而和諧的合作關(guān)系。大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)合作社組織，并創(chuàng)設(shè)農(nóng)民協(xié)會(huì)，培養(yǎng)專業(yè)素質(zhì)高且呈現(xiàn)組織化的果農(nóng)隊(duì)伍。

3.6?加強(qiáng)設(shè)施果樹(shù)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究，開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)

建立健全產(chǎn)業(yè)信息系統(tǒng)，加強(qiáng)對(duì)世界各大主產(chǎn)國(guó)的不同政策的研究，緊跟世界果樹(shù)市場(chǎng)變化步伐，并盡可能掌握我國(guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，制定合情合理的外向型產(chǎn)業(yè)政策支持體系，使設(shè)施果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)能力逐步增強(qiáng)，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。通過(guò)增大出口力度，來(lái)推動(dòng)設(shè)施果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。以此同時(shí)，這也有利于實(shí)現(xiàn)國(guó)際與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的完美結(jié)合，大幅度增加產(chǎn)品銷量。

3.7?加強(qiáng)設(shè)施果樹(shù)科技支撐與技術(shù)推廣體系建設(shè)

我國(guó)要加大關(guān)于設(shè)施果樹(shù)樹(shù)種信息的收集力度，對(duì)其有一個(gè)整體了解并用于創(chuàng)新性研究，以為促進(jìn)設(shè)施果樹(shù)產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展奠定基礎(chǔ)。重點(diǎn)研究果品的保鮮和加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，促進(jìn)設(shè)施果樹(shù)新品種的不斷推廣。加強(qiáng)技術(shù)員的培訓(xùn)工作，保證果樹(shù)生產(chǎn)技術(shù)不斷更新，能夠跟上設(shè)施果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的內(nèi)在發(fā)展需求，為設(shè)施果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展提供可能。

4?結(jié)語(yǔ)

目前，對(duì)于設(shè)施果樹(shù)的研究力度正在不斷加大，且獲得了一定成效。為了促進(jìn)設(shè)施果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展，還要針對(duì)以下方面做出合理研究：選育更多適宜的新品種用于設(shè)施栽培；掌握在設(shè)施條件下，果樹(shù)各方面的特征及變化，并選取與之相適應(yīng)的設(shè)施結(jié)構(gòu)。

（責(zé)任編輯：劉昀）