CRE2014中國(guó)餐飲展于9月25日在廣州舉辦

CRE第四屆中國(guó)餐飲業(yè)聯(lián)合采購(gòu)大會(huì)暨中國(guó)餐飲業(yè)供應(yīng)與服務(wù)展、中國(guó)綠色食品食材展、第三屆中華粵菜廚師節(jié)（簡(jiǎn)稱“CRE2014中國(guó)餐飲展”）將于9月25日-27日在廣州廣交會(huì)琶洲展館C區(qū)舉辦。共設(shè)六大展區(qū)，包括綠色食材、食用油、調(diào)味品及飲品、信息化、教育與行業(yè)創(chuàng)新服務(wù)、商業(yè)地產(chǎn)與餐飲企業(yè)特許加盟、食品安全與節(jié)能環(huán)保、廚房設(shè)備、酒店用品、裝飾家具。CRE中國(guó)餐飲展作為重點(diǎn)反映中國(guó)餐飲酒店業(yè)最新發(fā)展趨勢(shì)的行業(yè)展覽，可以讓業(yè)界精英輕松高效地接觸產(chǎn)業(yè)基地、專業(yè)供應(yīng)商和服務(wù)商。讓您從500多名參展商和10000余種產(chǎn)品中找到所需產(chǎn)品、服務(wù)和專業(yè)的解決方案。

展會(huì)同期舉辦一系列行業(yè)前瞻性及內(nèi)容豐富的活動(dòng)，如中國(guó)盛宴暨中國(guó)餐飲金鉆獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮、中華粵菜廚師節(jié)、廣東省農(nóng)餐、農(nóng)超、農(nóng)校、農(nóng)企采購(gòu)對(duì)接會(huì)、中國(guó)連鎖餐飲與農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)采購(gòu)對(duì)接大會(huì)、中國(guó)餐飲業(yè)O2O大會(huì)、粵港澳臺(tái)連鎖餐飲企業(yè)家峰會(huì)、廣東省食品安全高峰論壇等，為參會(huì)人士提供專業(yè)周到細(xì)致的服務(wù)。

唯有此展會(huì)可以讓您與來(lái)自國(guó)內(nèi)外餐飲產(chǎn)業(yè)的專業(yè)人士建立高端關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，是一次與烹飪大師、行業(yè)精英和技術(shù)專家交流學(xué)習(xí)、合作發(fā)展的難得機(jī)會(huì)。

行業(yè)高度認(rèn)可，國(guó)家重點(diǎn)支持——2014CBB 液體食品行業(yè)發(fā)展風(fēng)向標(biāo)

在國(guó)際液體食品加工及液體包裝行業(yè)中具有重大影響力，被譽(yù)為液體食品行業(yè)發(fā)展風(fēng)向標(biāo)的2014（第十一屆）中國(guó)國(guó)際酒、飲料制造技術(shù)及設(shè)備展覽會(huì)（CBB 2014）將于10月13日到16日在北京中國(guó)國(guó)際展覽中心（新館）舉行。本次展會(huì)秉承CBB近20年發(fā)展過(guò)程中形成的服務(wù)行業(yè)、專業(yè)優(yōu)勢(shì)、配套齊全、高水準(zhǔn)觀眾等辦展理念和核心優(yōu)勢(shì)，全面覆蓋液體食品行業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、包裝、物流等整體產(chǎn)業(yè)鏈，向業(yè)界演繹液態(tài)食品生產(chǎn)加工及液體包裝的最新成果，為全行業(yè)提供商務(wù)交流和采購(gòu)的完整解決方案。更體現(xiàn)出國(guó)家扶植支持、液體食品相關(guān)行業(yè)認(rèn)可、同期活動(dòng)豐富、中外主辦單位攜手合作帶來(lái)的諸多新特色。

作為亞太地區(qū)液體食品加工及液體包裝領(lǐng)域影響力首屈一指的CBB 2014展會(huì)，眾多參展商把CBB 2014作為向業(yè)界展示自身最新技術(shù)、最新產(chǎn)品、最新理念的最重要的展示平臺(tái)。

為進(jìn)一步拓寬了展品范圍，為液體食品行業(yè)不同細(xì)分領(lǐng)域、不同商務(wù)需求精心構(gòu)建完整的解決方案，并配套相關(guān)細(xì)分行業(yè)的高端商務(wù)論壇，形成展會(huì)、論壇、技術(shù)交流一體化的平臺(tái)，烘托展會(huì)期間液體食品行業(yè)全方位、立體化的交流環(huán)境和氛圍。

我們相信，2014（第十一屆）中國(guó)國(guó)際酒、飲料制造技術(shù)及設(shè)備展覽會(huì)在國(guó)家的引導(dǎo)和扶植下，在液體食品行業(yè)同仁的支持下將會(huì)為中國(guó)的液體食品發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)，為全球采購(gòu)商提供更多的選擇。

日本推出彩色拉面 加入辣椒豬肉菠菜等著色

據(jù)報(bào)道，在日本富山縣內(nèi)，以顏色為主題的“彩色食物”正成為輿論焦點(diǎn)。繼作為當(dāng)?shù)乩娑H具人氣的“黑色”之后，“綠色”、“白色”等拉面陸續(xù)登場(chǎng)。

而本次頗受輿論關(guān)注的正是該縣推出的彩色拉面。本著“為宣傳富山縣而團(tuán)結(jié)一致，繼黑色之后繼續(xù)努力”的精神，“富山縣拉面協(xié)會(huì)”在6月份開創(chuàng)“紅色”、“棕色”、“綠色”、“白色”4種顏色。

“紅色”拉面的面粉里面混入了入善町產(chǎn)的辣椒，“棕色”拉面的面粉里則加入入善町產(chǎn)的味增，且使用深海水?！熬G色”拉面的面粉里面加入了高岡市產(chǎn)的菠菜?！鞍咨崩娴拿娣劾锩婕尤肓穗u蛋及豬肉。

日本設(shè)計(jì)師奇思妙想 用巧克力制成可食用樂高積木

據(jù)報(bào)道，日本設(shè)計(jì)師兼插畫家Akihiro Mizuuchi制作出全球首批可食用的樂高積木，積木完全由巧克力制成。據(jù)了解，制作巧克力樂高積木只需要將巧克力在樂高積木形狀的模具中融化，然后再等待巧克力凝固即可。

報(bào)道指出，巧克力樂高積木確實(shí)可用來(lái)拼疊，Akihiro Mizuuchi已經(jīng)用這些小塊的巧克力拼出了人物造型。不過(guò)，要小心的是，巧克力放在手上太久會(huì)融化掉。

美國(guó)一酒館推奇葩醒酒菜 整只炸雞被塞入雞尾酒杯

宿醉的經(jīng)歷很多人都有，酒后的頭痛、胃痛使得一道醒酒菜成為必備之選。據(jù)報(bào)道，美國(guó)密爾沃基市一家酒館推出的新型醒酒菜竟將整只炸雞塞入雞尾酒杯，加上大把蔬菜作為配菜，只憑賣相就讓人耳目一新，足以清除宿醉后遺癥。

這家酒館的服務(wù)員用這種方式對(duì)醒酒菜進(jìn)行了新的變革。這種大號(hào)的“超級(jí)大炸雞”組合包括伏特加和果汁的混合飲品、香腸、腌菜、小蝦和芽菜，當(dāng)然還有重約2.5斤的整只炸雞。此外，還有另外一種蔬菜組合供顧客挑選，其中包括大把橄欖、蘑菇、芹菜，還有兩大串烤肉來(lái)搭配大炸雞。

這種超級(jí)大餐不僅需要享用者有強(qiáng)壯的胃腸，也需要他們的錢包足夠鼓——因?yàn)樗ㄙM(fèi)50美元、。不過(guò)，該酒館老板稱，每賣出一份“超級(jí)大炸雞”，他們就會(huì)為慈善事業(yè)捐出5美元。

荷蘭推出試管肉食譜 包括“燒速龍腳”等菜品

吃厭了普通菜肴，想嘗點(diǎn)新鮮？來(lái)試試試管肉吧！據(jù)報(bào)道，荷蘭科學(xué)家2013年在實(shí)驗(yàn)室培植出“試管肉”，5日與當(dāng)?shù)匾慌茖W(xué)家、廚師及藝術(shù)家，聯(lián)手推出全球首本試管肉食譜《試管肉烹飪書》，里面包含的菜肴千奇百怪，例如燒速龍腳、炸渡渡鳥及試管蠔，進(jìn)食時(shí)看來(lái)需要不少勇氣。

燒速龍腳是以雞肉纖維，圍繞在3D立體打印的速龍骨頭培植，準(zhǔn)確地重塑速龍腳，食譜甚至還建議“上菜前讓速龍腳放置室溫15分鐘”。

食譜建議，可利用17世紀(jì)已絕種的毛里求斯渡渡鳥樣本，培植渡渡鳥肉并制作炸鳥塊。食譜內(nèi)并非款款食物皆容易接受，由肉類干細(xì)胞培植的試管蠔就有點(diǎn)令人反胃，但食譜強(qiáng)調(diào)，食客可決定蠔的味道，例如調(diào)校為偏咸的海水風(fēng)味。

參與編著《試管肉烹飪書》的科學(xué)家兼哲學(xué)家范門斯福爾特表示，食譜并非要推廣試管肉或改變未來(lái)飲食模式，而是想呈現(xiàn)飲食文化有不同選擇，旨在探索試管肉的潛力，呈現(xiàn)試管肉上菜時(shí)的模樣。

西班牙烹制世界頭號(hào)土豆餅 直徑5米重1噸半

據(jù)報(bào)道，西班牙北部城市維多利亞市的12名廚師共同制作出了世界上最大的土豆餅，其重達(dá)1.5噸，直徑5.2米。

據(jù)悉，這張世界上最大的土豆餅是由維多利亞市的12名廚師用料1600公斤土豆、16000個(gè)雞蛋、160公斤油、26公斤洋蔥、15公斤鹽制作而成的。最后，這張土豆餅被分成了1000份，由20多名志愿者分發(fā)給當(dāng)?shù)氐氖忻瘛?/p>

此次活動(dòng)的主辦者塞楠·貢薩雷斯曾在2010年榮獲西班牙最美味土豆餅評(píng)獎(jiǎng)的最佳廚師。貢薩雷斯稱，他們制作的這張巨大土豆餅不僅是世界上最大的，也是最美味、最環(huán)保的。除了用料充足之外，廚師們?cè)谥谱髦羞€使用了雙面同時(shí)烹飪的方法，以確保這張巨大土豆餅的完整性。

維多利亞市長(zhǎng)哈維爾馬洛托表示，今年夏天，維多利亞市還會(huì)舉辦其他的美食活動(dòng)，以吸引美食愛好者的到來(lái)，并希望通過(guò)這些活動(dòng)讓更多的人知道這個(gè)美食之都。

波蘭網(wǎng)民發(fā)起“吃蘋果抗普京”運(yùn)動(dòng)

近日，波蘭網(wǎng)民在臉書和推特等社交媒體發(fā)起“吃蘋果抗普京”運(yùn)動(dòng)，對(duì)俄羅斯禁運(yùn)波蘭蘋果表示抗議。西方諺語(yǔ)稱“每天一個(gè)蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，而最近在網(wǎng)絡(luò)上，這句諺語(yǔ)變成了：“每天五個(gè)蘋果，普京遠(yuǎn)離我”。此運(yùn)動(dòng)得到數(shù)千名網(wǎng)民支持，并有越來(lái)越多網(wǎng)民加入，一些知名政客和公眾人士也加入其中，包括國(guó)家安全局長(zhǎng)、歐盟議員、波蘭電視臺(tái)主持人等。

此外，為給蘋果找銷路，波蘭駐美國(guó)大使9日要求美方從波蘭進(jìn)口蘋果。波蘭大使會(huì)見了美國(guó)農(nóng)業(yè)部高級(jí)官員，探討美國(guó)應(yīng)該采取何種步驟從而向波方開放市場(chǎng)。

波蘭是世界上最大的蘋果出口國(guó)，其中超過(guò)2/3出口至俄羅斯。據(jù)波蘭官方統(tǒng)計(jì)，波蘭2013年向俄羅斯出口的蘋果價(jià)值2.73億歐元。endprint