福建省茶產業(yè)集群與產業(yè)鏈存在的問題及對策研究

向建紅+雷安妮

摘 要：茶產業(yè)作為福建省特色農產業(yè)，茶產業(yè)集群與產業(yè)鏈已具有一定的雛形。但不容忽視的是，農藥含量高、茶產業(yè)物流結構缺陷、茶葉附加價值低等問題對福建省茶產業(yè)的發(fā)展形成阻礙。通過分析福建省茶產業(yè)集群與產業(yè)鏈現狀及存在的問題，提出了拓寬茶產業(yè)鏈、推動實體店與電商合作、建立企業(yè)與加工戶合作等有利于增強茶產業(yè)競爭力的建議。

關鍵詞：茶產業(yè)集群；茶產業(yè)鏈；問題；對策；福建省

中圖分類號：F127 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2014）23-0036-03

一、福建省茶產業(yè)集群現狀

據國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，2012年全國茶葉年產量為179萬噸，福建省茶葉產量為32.1萬噸，占比17.9%，產量位列全國首位。同時，全國茶園面積為2 280千公頃，福建省茶園面積達到221.46千公頃，占比9.7%。福建省茶類品種繁多，是綠茶、紅茶、白茶及青茶（又稱烏龍茶）的發(fā)源地[1]。最著名的當屬以閩南的安溪鐵觀音、閩北的武夷巖茶為代表的福建烏龍茶。

（一）福建省茶產業(yè)集群形成區(qū)域廣泛

1.福建省茶葉產量增長迅速

茶葉產業(yè)在福建省農業(yè)中，是具有明顯優(yōu)勢且生命力旺盛的蓬勃產業(yè)，因此在發(fā)展過程中受到政府、社會各界及農業(yè)工作者的關注。福建省茶葉的生產在種植面積及產茶產量方面一直是不斷進步的，取得了十分傲人的成績。

2012年福建省實際擁有茶園面積為221.46千公頃，比2003年的138.58千公頃增加了59.8%。茶葉總產量達32.1萬噸，比2003年產量增加了17.08萬噸，漲幅達113.7%。近10年來，種植面積及總產量都都是保持連續(xù)增長態(tài)勢，種植面積平均增長率達到5.23%，總產量平均增長率達到8.44%。除2003年及2010年，10年內福建省茶葉產量增長率都保持在7%以上，峰值出現在2005年及2007年，分別達到12.41%、11.89%。

2.福建省茶葉生產分布廣泛

福建省產茶區(qū)域廣泛分布于九個地級市。根據福建省各地級市統(tǒng)計局整理得出，2013年，福建省各地級市茶葉總產量由多到少的順序如表2所示[2]。九個地級市平均增長率為6.99%，其中福州、泉州兩地，相比上年增長率超過10%。

數據來源：通過福建省各地級市統(tǒng)計局整理得出。

寧德市茶葉產量占全省茶葉產量的23.31%，泉州市茶葉產量占比全省茶葉產量的19.19%，漳州市及南平市分別占比達17.02%。泉州市茶葉產量占19.19%，比上年增長10.5%，雙高指標，是九個地級市中最突出的。

（二）福建省茶產業(yè)集群形成區(qū)域特色鮮明

福建省茶類繁多，生產有青茶、綠茶、紅茶以及白茶4種茶類。

青茶（又稱烏龍茶）盛產于福建省的安溪、武夷山等地。鐵觀音及大紅袍為福建省青茶的代表作。

福建省綠茶主要產自閩東的寧德市、福州市，閩北的三明市、武夷山市，以及莆田市等地區(qū)。頂峰毫、雪峰白毛猴、云峰毛峰、蓮心茶等為福建省綠茶的代表[3]?！笆澜缑琛泵枋龅木褪莵碜愿Ｖ菔械能岳蚧ú?，乃福建省綠茶的特色。

福建省白茶較為集中區(qū)域為政和縣及福鼎地區(qū)。福建省白茶具有保健及藥用價值，近年來受到關注度上升。白毫銀針是白茶中最為典型的茶類。

（三）與福建省茶產業(yè)集群相關的政策法規(guī)逐步完善

為了更好促進茶產業(yè)集群的發(fā)展，福建省政府及相關部門積極探索，逐步制定出與福建省茶產業(yè)有關的政策法規(guī)，如《福建省促進茶產業(yè)發(fā)展條例》是全國首個關于茶產業(yè)發(fā)展的地方性法規(guī)，對福建省甚至全國茶產業(yè)的發(fā)展都具有開創(chuàng)性的意義。福建省《關于推進現代茶產業(yè)發(fā)展的若干意見》中提出，爭取在“十二五”期間培育2家以上茶葉企業(yè)在國內上市，3家以上茶葉企業(yè)在境外上市。福建省財政廳因此對福建省茶產業(yè)集群的發(fā)展制定了一系列的扶持政策：積極扶持茶葉龍頭企業(yè)；對新獲得中國馳名商標等國家級品牌的茶葉企業(yè)給予30萬元獎勵；對南平、三明、寧德3地市的茶葉深加工企業(yè)進行財政補助。

二、福建省茶產業(yè)鏈現狀

福建省的茶葉產業(yè)除了烏龍茶、綠茶等多茶類的生產與加工外，與茶相關的各式茶具以及茶旅文化等也已成為茶產業(yè)的重要組成部分，茶產業(yè)已形成一定規(guī)模的產業(yè)集群與產業(yè)鏈。2012年，全省的茶葉企業(yè)有10 000多家，精制茶加工類企業(yè)900多家，初、精制加工廠有9 000多家，主要分布在泉州、寧德、南平和福州等市。其中，泉州市的占比最大為35%，其次是南平市18.3%、寧德市17.7%、福州市14%，還有15%分布在廈門、龍巖、莆田等地。此外，福建省知名的龍頭企業(yè)有174家，擁有進出口經營權的企業(yè)有181家，擁有中國馳名商標的有12個、省著名商標有57個[4]。安溪茶區(qū)、武夷山茶區(qū)、寧德茶區(qū)等幾個重點茶產業(yè)集群區(qū)的茶產業(yè)鏈都有起步，并產生一定的經濟效益。

（一）安溪茶區(qū)

安溪縣有悠久的產茶歷史，是福建古老且影響力充足的產茶區(qū)域。茶葉產業(yè)對安溪全縣的經濟、就業(yè)、教育、基礎設施建設等方面有重要推動作用。2013年，安溪縣產茶總量達到5.1萬噸，同比上年增長幅度為10.43%。安溪茶區(qū)形成了種植戶只負責種植，加工戶進行采購加工，分工合作形成了一體化的的產業(yè)鏈結構。茶葉產業(yè)主要經營模式為內外相連，農戶、加工戶一體化、共同發(fā)展[5]。安溪縣茶配套商品生產企業(yè)已有500多家，從業(yè)人員數萬人，涵蓋茶工業(yè)、茶旅游、茶會展、茶學教育等領域。例如八馬茶業(yè)是安溪著名的龍頭企業(yè)之一，擁有獨立的生產基地，可集中加工茶產品，同時注重文化傳播，品牌建設[6]。近幾年設立的海西茶業(yè)基地與中國茶都、茶葉深加工區(qū)等，使安溪成為全國重要的茶產業(yè)鏈集散地。

（二）武夷山茶區(qū)

茶葉產業(yè)的蓬勃發(fā)展直接帶動了武夷山國民經濟的增長。2013年，武夷山茶區(qū)實有茶園面積達13.8萬畝，全市注冊茶企1 215家，從事茶葉相關工作近6萬人。武夷山茶產業(yè)集聚明顯，但經營規(guī)模小，通過現有幾家龍頭企業(yè)的帶動，形成初具規(guī)模的生產基地，依托旅游業(yè)推動，從而使武夷山茶產業(yè)的綜合競爭力增強。武夷星于2001年10月創(chuàng)立，已發(fā)展成為武夷山規(guī)模較大的龍頭企業(yè)，擁有自己的科研團隊及加工廠，致力于傳播茶文化，產銷結合，主要生產青茶、綠茶、白茶、紅茶等茶類。通過武夷山規(guī)模茶企引領較小企業(yè)，競爭與合作并重，通過市場調整茶葉價格，維持在合理且穩(wěn)定價位，同時保證茶葉品質[7]。endprint

（三）寧德茶區(qū)

福建省最大的茶區(qū)是寧德市，茶葉產業(yè)已成為其重中之重的產業(yè)，對財政、企業(yè)及農業(yè)工作者的收入有巨大促進作用。2012年，寧德市涉茶總值近27億元人民幣，全省年產茶量有三分之一來自寧德茶區(qū)。寧德市茶園經營分散到一家一戶，農戶經營規(guī)模小，產業(yè)鏈條形成較為完整。近年來種植規(guī)模逐年擴大，加工能力增強，品質不斷提高，內外銷售并舉，構建起完善的銷售網絡，品牌層次分明。例如，福建新坦洋茶業(yè)集團，1996年建立于福建寧德福安市，常年來打造獨特的紅茶品牌，致力于將坦洋工夫茶推廣至世界。該公司包含種植、加工制造、銷售體系，科研開發(fā)等多項業(yè)務[8]。

三、產業(yè)集群與產業(yè)鏈視角下的福建省茶產業(yè)存在的問題

福建省茶產業(yè)已然發(fā)展為特色與實力并行的產業(yè)，集群規(guī)模初具，產業(yè)優(yōu)勢較為明顯，成為福建省經濟的重要來源。但是在產業(yè)的生產種植、加工制造、銷售網絡等多個環(huán)節(jié)仍然存在不容忽視的問題，對全省茶產業(yè)的集群發(fā)展產生抑制作用。

（一）茶園開發(fā)缺乏規(guī)劃

由于茶葉行情走俏，產量與價格居高不下，許多農業(yè)工作者為提高收入，肆意開墾山林種植茶苗。茶苗種植過程中需要松土，土壤稀疏從而導致水土流失，繼而使土壤失去生產的能力，種植戶加大農藥投入，使茶園土壤循環(huán)利用價值。在這樣肆意妄為的開辟茶園及大量使用農藥的過程中，不僅對茶葉品質產生強烈影響，也不利于茶園的長遠發(fā)展。

（二）茶葉產業(yè)鏈不完整

福建省廣泛分布的小規(guī)模作坊是目前主流的經營模式。由于企業(yè)規(guī)模等一系列問題，真正擁有茶園基地的企業(yè)屈指可數，目前茶葉來源分散于眾多家庭經營作坊。該模式下使得茶葉的數量、質量都難以得到保障，從而對茶葉加工、銷售、運輸造成不同程度的阻礙。

茶產業(yè)鏈應由較具規(guī)模的企業(yè)牽頭，吸引與茶葉相關合作組織加入，結合成追求共同利益的團體。而福建省以家庭式經營為主，難以形成規(guī)模；龍頭企業(yè)的引領作用不夠，使加工企業(yè)集中程度低。加工企業(yè)與客戶間供需難以平衡，時而導致茶葉囤積，時而導致滿足不了；相互間存在不對等的利益需求，沒有良好的組織規(guī)劃，對茶產業(yè)鏈及茶產業(yè)的競爭力有損害作用。

（三）茶葉單產值低

2011年福建省茶葉達到1 401千克/公頃的單產值，略高于全國其他省份。但是對比與世界其他產銷茶葉的國家，福建毫無優(yōu)勢[9]。各主要產茶國的單產值遠高于福建的1401千克/公頃。導致這一現象的重要原因是科技水平不足，生產模式較為傳統(tǒng)。目前的產業(yè)現狀造成了資源的極度浪費，茶產業(yè)中的新興技術難以實際運用[10]。

（四）茶葉產品附加值少

福建省茶產品附加價值低，例如武夷山大多數茶企受資金投入不足影響，生產設備較為陳舊，生產工藝較低，管理水平落后。大多數為家庭式作坊，茶葉加工主要是初加工、制成成品茶，科技含量低，附加值產品如藥用茶、保健茶、液體茶等較少。逐漸成熟的茶葉市場，引發(fā)日益激烈的競爭，導致利潤有所下降。因此開發(fā)茶葉產品的附加價值，成為爭奪茶葉行業(yè)利潤的必要手段。

（五）農藥含量過高

在福建省茶葉的生產過程中，由于部分茶農為了提高產量，大量使用化肥和農藥，成為影響茶葉品質的主要因素，極大地影響了福建茶葉的出口貿易。近年來，許多國家為了打擊中國的茶產品，相繼對中國實施貿易壁壘，通過農藥含量標準的提高來阻礙中國茶產品進入他國市場。農藥問題已然成為阻礙茶產業(yè)發(fā)展的絆腳石。

（六）茶文化氛圍有待加強

對比其他產茶省份，福建省茶葉氛圍相對濃厚，福建人民在茶道及日常飲茶方面都是很重視的。但是隨著人們生活規(guī)律、習慣的變換，對茶文化關注度明顯下降。想要將福建省建設成為世界聞名的“茶省”，僅靠目前的文化氛圍是不夠的。如何使更多群眾加入茶文化的建設中來，是需要社會各界共同努力的，僅僅依靠媒體和企業(yè)是不足以塑造優(yōu)質茶文化的。

（七）茶產業(yè)的物流結構缺陷大

區(qū)域化茶產業(yè)發(fā)展，物流是否能夠有效且合理運作起到重要作用。茶葉產業(yè)有極強的時效性，保存不慎將會導致品質急劇變化，貶值迅速。因此需要使用有冷藏柜的車輛進行配送。目前這類型車輛的嚴重缺失，是茶產業(yè)物流結構中的重大缺陷。茶企的物流體系中缺乏系統(tǒng)且完善的標準，運輸過程中遇到問題難以及時處理，從而造成企業(yè)的損失。同時，第三方物流沒有建立專門針對茶產品運輸的體系，使得信息延遲，生產、運輸及銷售相關資訊傳遞受阻。對種植戶、加工制造企業(yè)等造成極大的壓力，對產業(yè)鏈的發(fā)展極為不利[11]。

四、產業(yè)集群與產業(yè)鏈視角下的福建省茶產業(yè)競爭力的策略選擇

（一）全面拓寬茶葉產業(yè)鏈

兩岸間關于茶葉的交流日益密切，許多有經驗的茶商開始在福建省創(chuàng)業(yè)。先進技術的引進，新穎的經營模式、品種的更新對福建省茶產業(yè)有突出影響。但是，福建省茶葉產品的技術含量低、附加值偏少，為了追求市場有限的利潤，將茶葉產業(yè)鏈延伸是必然的選擇。如把與茶葉相關的茶食品、茶具、茶工藝，茶文化等產業(yè)相互融合，全面拓寬茶產業(yè)鏈。

（二）開發(fā)茶產品多樣用途

延伸產業(yè)鏈可以從拓寬產品拓寬產品用途入手，挖掘當前未被重視的產品功能。例如風味茶、功能茶、保健茶、科技茶等等，將其發(fā)展成為一個系列的產品。茶葉的藥用價值是原本應該被人們重視，但是在現實生活中卻被人們輕視甚至是忽略的地方。因此，重視茶葉的藥用價值研發(fā)是延伸茶產業(yè)鏈的方向之一。重視茶的保健作用，重視保健茶的開發(fā)，開發(fā)新的茶葉品種。通過不斷的提高行業(yè)標準，引領茶葉發(fā)展的世界潮，實行茶葉鏈的綠色生產[12]。

（三）建設生態(tài)、休閑茶業(yè)

除了產品鏈的延伸，對茶園景觀的構建、茶文化節(jié)的塑造、茶藝比賽的推廣等，都是延伸茶葉產業(yè)鏈的方法。茶產業(yè)的發(fā)展趨勢應為結合休閑、生態(tài)、娛樂的綜合型旅游。例如，臺灣建設的觀光休閑茶旅，在生態(tài)環(huán)境與自然資源的基礎上，融合多樣茶類文化的活動，將新興的經營理念與茶業(yè)發(fā)展相結合[13]，將茶產業(yè)當成一種文化進行建設，對其予以宣傳，加以推廣。將福建省的茶文化深入發(fā)展，充分提升茶產業(yè)競爭力，并與旅游業(yè)相互結合，使三者共同發(fā)展、相互促進。endprint

（四）構建農村合作社，加速產業(yè)組織化

福建省茶產業(yè)在產業(yè)化發(fā)展過程中，要適當地發(fā)展專業(yè)合作社，充分發(fā)揮專業(yè)合作社在引領農民進入市場中的組織作用，引導和改變農戶的經營模式。通過合作社的建設，逐漸形成規(guī)模龍頭企業(yè)帶動，農村合作社促進，農戶支持的模式。三方結合，共同追求利益、分擔風險，提高產業(yè)組織化，從而促進福建省茶產業(yè)綜合競爭實力[14]。

（五）實體營銷與電子商務營銷齊頭并進

借助電子商務平臺或建立網站，將企業(yè)文化和茶葉產品通過互聯網拓寬渠道，從而推動福建省茶產業(yè)發(fā)展。在這個數字信息時代，除了運用淘寶等網絡平臺進行簡單銷售，運用新型的自媒體營銷已成為主流。如利用微信、微博等運營，可以達到培養(yǎng)特定目標人群、針對性進行推廣、收集一手數據、品牌宣傳、茶文化氛圍渲染等多重作用[15]。

（六）茶葉企業(yè)密切加強與加工戶合作

企業(yè)在整個茶產業(yè)鏈中擔當著承上啟下的關鍵力量，是影響力十足的環(huán)節(jié)，在整個茶產業(yè)鏈中最有活力。通過加強茶葉企業(yè)與加工戶的合作，帶動加工戶進行茶葉的加工制造，為其提供技術、設備等，使加工戶制作出滿足企業(yè)及市場要求的產品，既保證了茶葉的品質及數量，又對茶葉品牌起了促進。

（七）建立高校與茶葉產業(yè)合作

茶葉產業(yè)中有相當一部分技能是使用“土方法”傳承下去的，即父女、父子間的傳承。這種傳播方式容易造成技能的失傳。因此，建立高校學生與制茶專家的聯系，發(fā)揚傳統(tǒng)茶文化，促進茶產業(yè)的壯大是十分有必要的。例如，2014年安溪開展的首屆大學生茶葉初制賽，通過學生與制茶高手結對子的形式參加比賽。該賽事在很大程度上促使年輕群體注重茶葉產業(yè)，為培養(yǎng)新一批有文化懂茶道的人才打下基礎。

建立科研實踐基地對高校及茶葉產業(yè)能起到雙贏效果。高校師生實地考察學習，進行土壤觀察、檢測、分析等。將分析結果進行反饋，可以為該地區(qū)茶園建設提供建議，為種植戶提供切實可行的指導。

參考文獻：

[1] 徐楓.武夷山巖茶品牌建設初探[D].福州：福建師范大學，2010.

[2] 錢偉強.基于產業(yè)鏈拓展的閩臺茶業(yè)合作深化研究[D].福州：福建農林大學，2011.

[3] 趙冬梅.找準產業(yè)化發(fā)展的路子[J].農村經營管理，2009，（8）：46.

[4] 楊江帆.中國茶產業(yè)研究報告[M].北京：社會科學文獻，2012：48-51.

[5] 張磊，吳志丹，楊如興，鄔齡盛，尤志明.2009年福建省春茶產銷概況與啟示[J].茶葉科學技術，2009，（2）：1-4.

[6] 馬軍，李秋晨，張錦華，林影.準確定位市場 加快坦洋工夫紅茶發(fā)展——記福建新坦洋茶業(yè)集團[J].農業(yè)工程技術（農產品加工業(yè)），

2010，（12）：55-59.

[7] 王麗敏.福建茶葉產業(yè)集群發(fā)展研究[D].廈門：廈門大學，2009.

[8] 余文權.安溪縣茶葉產業(yè)鏈的整合管理研究[D].福州：福建農林大學，2011.

[9] 張文錦，王峰，翁伯琦.武夷山市茶業(yè)現狀與發(fā)展對策[J].福建農業(yè)學報，2012，（11）：1264-1268.

[10] 程長琴.武夷山市茶產業(yè)發(fā)展特征及對策研究[J].經濟師，2013，（3）：225-226.

[11] 王建華.供應鏈管理在提升產業(yè)國際競爭力中的作用[D].昆明：昆明理工大學，2003.

[12] 劉春臘，徐美，劉沛林，穆松林.中國茶產業(yè)發(fā)展與培育路徑分析[J].資源科學，2011，（12）：2376-2385.

[13] 彭禧陽.中國茶葉貿易環(huán)境及產業(yè)競爭力提升策略芻探[J].農業(yè)考古，2012，（5）：204-208.

[14] 馮廷佺.提升中國特種茶國際競爭力的思考[C]//中國農學會.依靠科技進步促進農業(yè)產業(yè)發(fā)展——科技進步與農業(yè)產業(yè)發(fā)展

論壇文集.中國農學會，2003：3.

[15] 向建紅，蔣曉麗.武夷山茶產業(yè)競爭力內部優(yōu)劣勢分析[J].沿海企業(yè)與科技，2013，（6）：67-70.

[責任編輯 王 莉]endprint

（四）構建農村合作社，加速產業(yè)組織化

福建省茶產業(yè)在產業(yè)化發(fā)展過程中，要適當地發(fā)展專業(yè)合作社，充分發(fā)揮專業(yè)合作社在引領農民進入市場中的組織作用，引導和改變農戶的經營模式。通過合作社的建設，逐漸形成規(guī)模龍頭企業(yè)帶動，農村合作社促進，農戶支持的模式。三方結合，共同追求利益、分擔風險，提高產業(yè)組織化，從而促進福建省茶產業(yè)綜合競爭實力[14]。

（五）實體營銷與電子商務營銷齊頭并進

借助電子商務平臺或建立網站，將企業(yè)文化和茶葉產品通過互聯網拓寬渠道，從而推動福建省茶產業(yè)發(fā)展。在這個數字信息時代，除了運用淘寶等網絡平臺進行簡單銷售，運用新型的自媒體營銷已成為主流。如利用微信、微博等運營，可以達到培養(yǎng)特定目標人群、針對性進行推廣、收集一手數據、品牌宣傳、茶文化氛圍渲染等多重作用[15]。

（六）茶葉企業(yè)密切加強與加工戶合作

企業(yè)在整個茶產業(yè)鏈中擔當著承上啟下的關鍵力量，是影響力十足的環(huán)節(jié)，在整個茶產業(yè)鏈中最有活力。通過加強茶葉企業(yè)與加工戶的合作，帶動加工戶進行茶葉的加工制造，為其提供技術、設備等，使加工戶制作出滿足企業(yè)及市場要求的產品，既保證了茶葉的品質及數量，又對茶葉品牌起了促進。

（七）建立高校與茶葉產業(yè)合作

茶葉產業(yè)中有相當一部分技能是使用“土方法”傳承下去的，即父女、父子間的傳承。這種傳播方式容易造成技能的失傳。因此，建立高校學生與制茶專家的聯系，發(fā)揚傳統(tǒng)茶文化，促進茶產業(yè)的壯大是十分有必要的。例如，2014年安溪開展的首屆大學生茶葉初制賽，通過學生與制茶高手結對子的形式參加比賽。該賽事在很大程度上促使年輕群體注重茶葉產業(yè)，為培養(yǎng)新一批有文化懂茶道的人才打下基礎。

建立科研實踐基地對高校及茶葉產業(yè)能起到雙贏效果。高校師生實地考察學習，進行土壤觀察、檢測、分析等。將分析結果進行反饋，可以為該地區(qū)茶園建設提供建議，為種植戶提供切實可行的指導。

參考文獻：

[1] 徐楓.武夷山巖茶品牌建設初探[D].福州：福建師范大學，2010.

[2] 錢偉強.基于產業(yè)鏈拓展的閩臺茶業(yè)合作深化研究[D].福州：福建農林大學，2011.

[3] 趙冬梅.找準產業(yè)化發(fā)展的路子[J].農村經營管理，2009，（8）：46.

[4] 楊江帆.中國茶產業(yè)研究報告[M].北京：社會科學文獻，2012：48-51.

[5] 張磊，吳志丹，楊如興，鄔齡盛，尤志明.2009年福建省春茶產銷概況與啟示[J].茶葉科學技術，2009，（2）：1-4.

[6] 馬軍，李秋晨，張錦華，林影.準確定位市場 加快坦洋工夫紅茶發(fā)展——記福建新坦洋茶業(yè)集團[J].農業(yè)工程技術（農產品加工業(yè)），

2010，（12）：55-59.

[7] 王麗敏.福建茶葉產業(yè)集群發(fā)展研究[D].廈門：廈門大學，2009.

[8] 余文權.安溪縣茶葉產業(yè)鏈的整合管理研究[D].福州：福建農林大學，2011.

[9] 張文錦，王峰，翁伯琦.武夷山市茶業(yè)現狀與發(fā)展對策[J].福建農業(yè)學報，2012，（11）：1264-1268.

[10] 程長琴.武夷山市茶產業(yè)發(fā)展特征及對策研究[J].經濟師，2013，（3）：225-226.

[11] 王建華.供應鏈管理在提升產業(yè)國際競爭力中的作用[D].昆明：昆明理工大學，2003.

[12] 劉春臘，徐美，劉沛林，穆松林.中國茶產業(yè)發(fā)展與培育路徑分析[J].資源科學，2011，（12）：2376-2385.

[13] 彭禧陽.中國茶葉貿易環(huán)境及產業(yè)競爭力提升策略芻探[J].農業(yè)考古，2012，（5）：204-208.

[14] 馮廷佺.提升中國特種茶國際競爭力的思考[C]//中國農學會.依靠科技進步促進農業(yè)產業(yè)發(fā)展——科技進步與農業(yè)產業(yè)發(fā)展

論壇文集.中國農學會，2003：3.

[15] 向建紅，蔣曉麗.武夷山茶產業(yè)競爭力內部優(yōu)劣勢分析[J].沿海企業(yè)與科技，2013，（6）：67-70.

[責任編輯 王 莉]endprint

（四）構建農村合作社，加速產業(yè)組織化

福建省茶產業(yè)在產業(yè)化發(fā)展過程中，要適當地發(fā)展專業(yè)合作社，充分發(fā)揮專業(yè)合作社在引領農民進入市場中的組織作用，引導和改變農戶的經營模式。通過合作社的建設，逐漸形成規(guī)模龍頭企業(yè)帶動，農村合作社促進，農戶支持的模式。三方結合，共同追求利益、分擔風險，提高產業(yè)組織化，從而促進福建省茶產業(yè)綜合競爭實力[14]。

（五）實體營銷與電子商務營銷齊頭并進

借助電子商務平臺或建立網站，將企業(yè)文化和茶葉產品通過互聯網拓寬渠道，從而推動福建省茶產業(yè)發(fā)展。在這個數字信息時代，除了運用淘寶等網絡平臺進行簡單銷售，運用新型的自媒體營銷已成為主流。如利用微信、微博等運營，可以達到培養(yǎng)特定目標人群、針對性進行推廣、收集一手數據、品牌宣傳、茶文化氛圍渲染等多重作用[15]。

（六）茶葉企業(yè)密切加強與加工戶合作

企業(yè)在整個茶產業(yè)鏈中擔當著承上啟下的關鍵力量，是影響力十足的環(huán)節(jié)，在整個茶產業(yè)鏈中最有活力。通過加強茶葉企業(yè)與加工戶的合作，帶動加工戶進行茶葉的加工制造，為其提供技術、設備等，使加工戶制作出滿足企業(yè)及市場要求的產品，既保證了茶葉的品質及數量，又對茶葉品牌起了促進。

（七）建立高校與茶葉產業(yè)合作

茶葉產業(yè)中有相當一部分技能是使用“土方法”傳承下去的，即父女、父子間的傳承。這種傳播方式容易造成技能的失傳。因此，建立高校學生與制茶專家的聯系，發(fā)揚傳統(tǒng)茶文化，促進茶產業(yè)的壯大是十分有必要的。例如，2014年安溪開展的首屆大學生茶葉初制賽，通過學生與制茶高手結對子的形式參加比賽。該賽事在很大程度上促使年輕群體注重茶葉產業(yè)，為培養(yǎng)新一批有文化懂茶道的人才打下基礎。

建立科研實踐基地對高校及茶葉產業(yè)能起到雙贏效果。高校師生實地考察學習，進行土壤觀察、檢測、分析等。將分析結果進行反饋，可以為該地區(qū)茶園建設提供建議，為種植戶提供切實可行的指導。

參考文獻：

[1] 徐楓.武夷山巖茶品牌建設初探[D].福州：福建師范大學，2010.

[2] 錢偉強.基于產業(yè)鏈拓展的閩臺茶業(yè)合作深化研究[D].福州：福建農林大學，2011.

[3] 趙冬梅.找準產業(yè)化發(fā)展的路子[J].農村經營管理，2009，（8）：46.

[4] 楊江帆.中國茶產業(yè)研究報告[M].北京：社會科學文獻，2012：48-51.

[5] 張磊，吳志丹，楊如興，鄔齡盛，尤志明.2009年福建省春茶產銷概況與啟示[J].茶葉科學技術，2009，（2）：1-4.

[6] 馬軍，李秋晨，張錦華，林影.準確定位市場 加快坦洋工夫紅茶發(fā)展——記福建新坦洋茶業(yè)集團[J].農業(yè)工程技術（農產品加工業(yè)），

2010，（12）：55-59.

[7] 王麗敏.福建茶葉產業(yè)集群發(fā)展研究[D].廈門：廈門大學，2009.

[8] 余文權.安溪縣茶葉產業(yè)鏈的整合管理研究[D].福州：福建農林大學，2011.

[9] 張文錦，王峰，翁伯琦.武夷山市茶業(yè)現狀與發(fā)展對策[J].福建農業(yè)學報，2012，（11）：1264-1268.

[10] 程長琴.武夷山市茶產業(yè)發(fā)展特征及對策研究[J].經濟師，2013，（3）：225-226.

[11] 王建華.供應鏈管理在提升產業(yè)國際競爭力中的作用[D].昆明：昆明理工大學，2003.

[12] 劉春臘，徐美，劉沛林，穆松林.中國茶產業(yè)發(fā)展與培育路徑分析[J].資源科學，2011，（12）：2376-2385.

[13] 彭禧陽.中國茶葉貿易環(huán)境及產業(yè)競爭力提升策略芻探[J].農業(yè)考古，2012，（5）：204-208.

[14] 馮廷佺.提升中國特種茶國際競爭力的思考[C]//中國農學會.依靠科技進步促進農業(yè)產業(yè)發(fā)展——科技進步與農業(yè)產業(yè)發(fā)展

論壇文集.中國農學會，2003：3.

[15] 向建紅，蔣曉麗.武夷山茶產業(yè)競爭力內部優(yōu)劣勢分析[J].沿海企業(yè)與科技，2013，（6）：67-70.

[責任編輯 王 莉]endprint