巧手拌黃瓜

陳玉婷

“給我點(diǎn)醋?！薄敖o我點(diǎn)鹽。”“沒問題！”這是在干什么？原來是我在廚房里做涼拌黃瓜呢！

中午吃飯前，媽媽交給我一個任務(wù)——做一道涼拌黃瓜。說是任務(wù)，其實(shí)對于我來說倒是一件新鮮有趣的事兒。我迫不及待地洗好手，把拌黃瓜所需要的材料一一準(zhǔn)備妥當(dāng)：黃瓜、蒜蓉、麻油、雞精、食鹽、白醋。

首先是切黃瓜，我把黃瓜沖洗干凈后，放到菜板上一刀一刀地切成薄薄的片。新鮮的汁液從黃瓜片里滲了出來，一股清香味也隨之沁入心脾。為了保證黃瓜入味，要把黃瓜脫水。所謂脫水，就是在黃瓜里撒上一小勺鹽，用筷子攪拌均勻，靜靜地等上十來分鐘，脆脆的黃瓜片就變軟了。

倒掉腌出來的鹽水，現(xiàn)在可以放調(diào)料了。放調(diào)料可是做涼拌黃瓜的關(guān)鍵步驟。我集中精力，凝視著馬上就要沐浴在調(diào)料中黃瓜片，心里忍不住一陣小小的緊張。我先拿起麻油瓶，在碗里輕輕地點(diǎn)了幾滴麻油，然后，小心翼翼地撒了一點(diǎn)鹽、半勺雞精、一勺蒜蓉，最后再淋上一些白醋，攪拌均勻后，一道涼拌黃瓜就大功告成了！

“涼拌黃瓜做好了，美食家們快來嘗嘗我的作品吧！”爸爸媽媽真是太給面子了，他倆急忙圍了過來，津津有味地品嘗起我做的涼拌黃瓜。媽媽夾起一片黃瓜放入嘴里，邊嚼邊說：“不錯，看來我的手藝后繼有人啦！”爸爸的夸獎更給力：“婷婷，雖然這是你第一次做涼拌黃瓜，但我覺得比你媽媽這個專業(yè)廚師做得還要好！”聽了爸爸媽媽的稱贊，我高興得嘴都合不攏了。

涼拌黃瓜清香可口，營養(yǎng)豐富，還能美容潤膚，真是一道非常不錯的餐前小點(diǎn)。你也快來做一做吧！

發(fā)稿/莊眉舒