用料:
空心菜500克,蒜2頭,鹽適量。
做法:
1.把蒜頭剝好拍碎,剁成蒜泥,空心菜洗凈控水切段;
2.鍋中入油,放一部分蒜,空心菜段入鍋爆炒,再放剩余的蒜泥,翻炒均勻后出鍋。
油麥菜400克,大蒜75克,食用油、鹽、生抽各適量。
1.油麥菜洗凈控水切長段,蒜瓣切成蒜蓉;
2.鍋中加適量食用油,倒入蒜蓉爆香,直至蒜蓉變成金黃色,盛出備用;
3.將切好的油麥菜直接倒入炒好蒜蓉的鍋中,加適量鹽和生抽,快速翻炒,斷生變軟后關(guān)火盛出,撒上蒜蓉即可。
飲食科學(xué)2019年5期
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