寒露時(shí)節(jié)食療進(jìn)補(bǔ)攻略

詹明

寒露節(jié)氣宜食養(yǎng)生湯水以潤肺生津、健脾益胃，如紅蘿卜無花果煲生魚、太子參麥冬雪梨煲豬瘦肉、淮山北芪煲豬橫脷等。

宜多選甘寒滋潤之品如選用西洋參、燕窩、蛤士蟆油、沙參、麥冬、石斛、玉竹等。其中西洋參味苦，微甘，性涼，入心、肺、腎經(jīng)，有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清虛火、生津液的作用，適用于氣陰不足、津少口渴、肺虛咳嗽、虛熱煩躁等癥；燕窩味甘，性平，入肺、胃、腎經(jīng)，有益虛補(bǔ)損、滋陰潤燥、化痰止咳之功，常用于肺腎不足引起的咳嗽氣急等癥；哈士蟆油味甘、咸，性平，入肺、腎經(jīng)，有填精益陰潤肺的作用，適用于體虛羸弱、肺癆咯血、燥咳日久等癥；石斛（楓斗）味甘、性微寒，入肺、胃、腎經(jīng)，有滋陰潤肺，益胃補(bǔ)腎，健腦明目，降火之功，并具生津止渴，補(bǔ)五臟虛勞，清肺之功，防感冒等功效。這些都是秋季進(jìn)補(bǔ)的精品。endprint