我國適宜加工橙汁的早、中、晚熟品種

沈兆敏

2012年我國柑橘栽培面積230.6萬公頃，產(chǎn)量3167.8萬噸，均居世界首位；2013年柑橘面積、產(chǎn)量又有所增加。由于產(chǎn)量增長速度較消費增長速度快，致使柑橘賣難、低價的情況年年發(fā)生。柑橘加工業(yè)，尤其是橙汁加工業(yè)的發(fā)展可促進柑橘消費和產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，然而，國內(nèi)橙汁加工企業(yè)不少因無對口的加工原料而加工量不足，甚至停產(chǎn)；有的使用不適加工橙汁的甜橙做原料，造成加工過程中需脫苦、脫酸等工藝，使加工成本增加，甚至加工的橙汁難以銷售。更無法與巴西、美國等橙汁主產(chǎn)國的橙汁相比。

我國有適宜加工橙汁的早、中、晚熟配套品種，凡在適宜橙汁品種發(fā)展的地區(qū)、加工企業(yè)的原料基地都應重視種植和發(fā)展加工用品種，使我國橙汁發(fā)展走上快車道。以下簡介幾個適宜加工橙汁的早、中、晚熟品種和栽培要點。

1 品種簡介

1.1 哈漠林甜橙

（1）品種來源。原產(chǎn)美國，為世界上栽培較多的早熟甜橙。1965年我國引入，并在甜橙產(chǎn)區(qū)種植表現(xiàn)優(yōu)質，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

（2）特征特性。樹勢強，樹冠圓頭形，枝條具小刺。果實圓球形至短橢圓形，單果質量110～140克，果色橙紅，果皮光滑、較薄。果肉細嫩而甜，有芳香?？墒陈?0%～75%，果汁率48%～50%，可溶性固形物11%～13%，酸含量0.6%～0.7%，每果種子5～7粒，品質佳，可鮮食，更適加工橙汁。

（3）適應性及適栽區(qū)域。適宜在中、南亞熱帶氣候區(qū)栽培，山地、平地種植均能豐產(chǎn)。

（4）主要物候期。在中亞熱帶氣候的三峽庫區(qū)產(chǎn)區(qū)，春梢萌動期：2月中、下旬；春梢生長期：2月下旬至4月上旬；夏梢生長期：5月中旬至7月中；，秋梢生長期：8月初至9月中、下旬?，F(xiàn)蕾期：3月初至3月中；，盛花期：4月上、中旬；第1、第2次生理落果期：4月中旬至5月上旬、5月下旬至6月下旬；果實10月底至11月初成熟，可留樹延遲至12月底采收。

（5）栽培注意點。以枳作砧木早結豐產(chǎn)，以卡里佐枳橙作砧木，長勢旺，樹體大，注意加強肥水管理。

1.2 早金甜橙

（1）品種來源。原產(chǎn)美國，20世紀末引入我國，在長江三峽庫區(qū)種植表現(xiàn)優(yōu)質，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，尤適作橙汁加工原料的早熟品種。

（2）特征特性。樹勢中等。果實圓球形至短橢圓形，單果質量140～170克，較哈漠林甜橙大，果色橙黃，果皮光滑、較薄。果肉細嫩，甜酸適中，可溶性固形物10%～11%，酸含量0.5%～0.7%，每果種子5～10粒，品質佳，鮮食加工橙汁兼宜。

（3）適應性及適栽區(qū)域。與哈漠林甜橙同。

（4）主要物候期。與哈漠林甜橙同。

（5）栽培注意點。與哈漠林甜橙同。

1.3 北碚447錦橙

（1）品種來源。又名北碚無核錦橙。于1980年選自重慶市北碚區(qū)歇馬鄉(xiāng)板栗灣錦橙園，系錦橙的芽變。在重慶、四川、湖北甜橙產(chǎn)區(qū)種植表現(xiàn)優(yōu)質，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

（2）特征特性。樹勢強，樹冠圓頭形，樹姿開張，枝條具強健柔韌，有小刺。果實橢圓形或長橢圓形，平均單果質量183克，果色橙紅，果皮光滑、薄。有芳香?？墒陈?2.2%，果汁率52.2%，可溶性固形物11%～13%，酸含量0.8%～0.9%，每果種子1粒以下，肉質細嫩化渣，品質佳，既適鮮食，更適加工橙汁。是中熟的甜橙品種。

（3）適應性及適栽區(qū)域。適宜在中、南亞熱帶氣候區(qū)栽培，山地、平地均可種植均能豐產(chǎn)。

（4）主要物候期。在中亞熱帶氣候的三峽庫區(qū)產(chǎn)區(qū)，春梢萌動期：2月下旬；春梢生長期：3月上旬至4月中旬；夏梢生長期：5月中旬至7月下；，秋梢生長期：8月初至9月中、下旬。現(xiàn)蕾期：3月中旬至4月；盛花期：4月中旬；第1次生理落果期：4月下旬至5月中旬；第2次生理落果期：5月下旬至7月初；果實11月底至12月上成熟（較錦橙早10～14天），可留樹至次年1月至2月采收。

（5）栽培注意點。以枳作砧木早結豐產(chǎn)，豐產(chǎn)；pH 7.3及其以上的土壤宜以資陽香橙或紅橘作砧木。

1.4 特洛維他甜橙

（1）品種來歷。特洛維他甜橙原產(chǎn)美國佛羅里達，20世紀末引入我國，在長江三峽庫區(qū)種植表現(xiàn)易栽，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。可作鮮銷品種，更是加工橙汁的中熟品種。

（2）特征特性。樹冠圓頭形，枝梢直立粗壯，樹勢強。果實圓球形至短橢圓形，果色橙黃至橙色，單個質量150～180克，果實可溶性固形物11%～11.5%，酸含量0.8%～0.9%，種子較少。果實11月中下旬成熟，可留樹延至12月底采收。

（3）適應性及適栽區(qū)域。特洛維他甜橙可在甜橙適宜區(qū)種植，適應性廣，山坡、平地均可種植。結果早，枳砧特洛維他甜橙種后2年即開花結果，卡里佐枳橙砧特洛維他甜橙種后3年結果。種植后6～7年進入盛果期，通常產(chǎn)量在3 000千克左右。

（4）主要物候期。與北碚447同。

（5）栽培注意點。用于鮮食應疏果，其余與哈漠林甜橙同。

1.5 威斯丁甜橙

原產(chǎn)美國，20世紀末引入我國，在重慶、湖北等甜橙產(chǎn)區(qū)種植，表現(xiàn)優(yōu)質，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)?？甚r食，尤適作橙汁加工原料的中熟品種。

（1）特征特性。樹勢較強，樹冠圓頭形。以卡里佐枳橙作砧木樹勢旺。果實圓球形至短橢圓形，單果質量160～200克，果色橙黃至橙紅。可食率70%以上，果汁率55.2%，可溶性固形物13.75%，酸含量0.84%，每果種子1～3粒，果肉細嫩，較化渣，品質上乘。

（2）適應性及適栽區(qū)域。與哈漠林甜橙同。

（3）主要物候期。在中亞熱帶氣候的重慶市萬州區(qū)柑橘產(chǎn)區(qū)種植，春梢萌動期：2月下旬；春梢生長期：2月底至4月上旬；夏梢生長期：5月上旬至6月底；秋梢生長期：8月初至9月中旬?，F(xiàn)蕾期：3月初至上旬；盛花期：4月上、中旬；第1次生理落果期：5月初至5月下；第2次生理落期：6月初至6月底；果實11月下旬至12月上、中旬成熟，可留樹至次年1月底至2月初采收。

（4）栽培注意點。與哈漠林甜橙同。

1.6 長葉橙94-1

（1）品種來源。系20世紀50年代從普通甜橙中選出的長葉橙的優(yōu)良變異，于1994年在重慶江津白溪鄉(xiāng)義安果園中發(fā)現(xiàn)的葉片長，果大而均勻，少核或無核優(yōu)變，2011年通過重慶市農(nóng)作物品種審定委員會審定并定名。

（2）特征特性。樹勢較強，樹冠圓頭形，春梢長，有刺，春葉狹長，披針，故名。果實圓球形，頂端平，有不明顯的印圈，果基平，放射狀溝明顯，平均單果質量162.6克，果皮橙色、光滑、厚0.35厘米，中心柱充實。果肉橙黃色，細嫩化渣，風味濃郁，有香氣?？墒陈?0.2%，果汁率52.4%，可溶性固形物13.2%，酸含量0.8%～0.9%，每果平均種子3粒以下，肉質細嫩化渣，品質佳，既適鮮食，更適加工橙汁。

（3）適應性及適栽區(qū)域。適應性廣，抗逆性強，栽培易，能在土壤瘠薄、肥水條件較差的山坡地正常結果。

（4）主要物候期。在中亞熱帶氣候的重慶江津，春芽萌動期：3月8日前后；春梢生長期：4月中旬至5月中旬；夏梢生長期：5月中旬至7月下旬；秋梢生長期：8月中旬至9月下旬?，F(xiàn)蕾期：3月上、中旬；盛花期：4月20日前后；第1次生理落果期：4月下旬至5月上旬；第2次生理落果期：5月底至6月上旬；果實11月上旬轉色，12月下旬成熟，可留樹至次年3月采收。

（5）栽培注意點。以枳作砧木早結，豐產(chǎn)；pH7.3及其以上的土壤應多施有機、抽梢期用鐵肥、鋅肥和鎂肥等；或以資陽香橙或紅橘作砧木。不宜與有核品種混栽，以免種子增多。

1.7 奧林達夏橙

（1）品種來源。原產(chǎn)美國，從伏令夏橙的實生苗中選出的優(yōu)變品種。我國引入后，在四川、重慶和湖北等甜橙產(chǎn)區(qū)種植表現(xiàn)優(yōu)質，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

（2）特征特性。樹勢強健，樹冠圓頭形。果實圓球形，單果質量150克左右，果色橙紅，果皮較光滑。果肉細嫩，較化渣，甜酸適口有微香?？墒陈?0%左右，果汁率47%～50%，可溶性固形物含量11%～12.5%，酸含量0.8%～1.0%，每果種子4～5粒，品質上乘，可鮮食，更適加工橙汁。是夏橙中綜合性狀最好的晚熟品種。

（3）適應性及適栽區(qū)域。適應性廣，在冬暖的甜橙適栽之地均可種植，最適宜在年平均溫度18～22℃，1月平均溫度10～13℃，≥10℃的年積溫5 800～8 000℃，極端低溫，≥-3℃；日照1 300～1 500小時，年降水量1 200毫米左右，土壤微酸性至中性的地域種植。

（4）主要物候期。在中亞熱帶氣候的三峽庫區(qū)產(chǎn)區(qū)，春梢萌動期：2月中下旬；春梢生長期：2月下旬至4月上旬；夏梢生長期：5月中旬至7月中旬；秋梢生長期：8月初至9月中、下旬?，F(xiàn)蕾期：3月初至3月中旬；盛花期：4月上、中旬；第1、第2次生理落果期：4月中旬至5月上旬、5月下旬至6月下旬；果實次年4月底至5月初成熟，可留樹至次年6月采收。

（5）栽培注意點。以枳作砧木早結豐產(chǎn)，以卡里佐枳橙作砧木，長勢旺，樹體大，結果較枳砧遲1年，豐產(chǎn)；pH 7.3及其以上的土壤宜以資陽香橙或紅橘作砧木。

除上述夏橙外，伏令夏橙中選出的其他夏橙適加工橙汁。

2 栽培要點

根據(jù)上述介紹的哈漠林甜橙、早金甜橙、北碚447錦橙、特洛維他甜橙、威斯丁甜橙、長葉橙94-1和奧林達夏橙，在國內(nèi)（主要在三峽庫區(qū)）種植，其優(yōu)質、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的栽培要點如下。

2.1 選配好砧穗組合

用枳或卡里佐枳橙作砧木，枳砧早結，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，因是矮化砧，樹冠矮小，栽植密度以3米×4米，即每畝栽56株為宜；用喬化砧卡里佐枳橙作砧木，樹冠高大，栽植密度3米×5米，即每畝栽45株，甚至更稀為宜。北碚447錦橙、長葉橙94-1慎用從美國引進的卡里佐枳橙作砧木。

2.2 加強投產(chǎn)前管理

種植后2～3年，加強肥水管理是其如期投產(chǎn)的關鍵。通常1年土壤施肥6～7次，以每次梢前肥和基肥為重點。肥料可用農(nóng)家肥或化肥。幼樹行間可種豆科綠肥。秋季施基肥時開溝壓埋土中，改良和培肥土壤。農(nóng)家肥、化肥可開溝施，也可撒施。施肥方法：撒施化肥前將樹盤雜草除去，撒于樹冠滴水線周圍，且以雨前撒施效果最好。結合病蟲防治，還可在各次梢葉片展葉后噴布0.3%尿素或0.3%磷酸二氫鉀2～3次。第2年施肥量較第1年增加80%～100%；第3年較第2年增加80%～100%。

加強水分管理，有春、夏、秋干旱的灌水必須跟上，以使植株生長正常。遇澇及時排水，特別是由水稻田改種的果園，開溝排水是種植成功的關鍵。

2.3 以產(chǎn)量確定肥量

早金、特洛維他甜橙，進入盛產(chǎn)期后，只要肥水跟上，做好病、蟲害防治就能連年豐產(chǎn)。以畝產(chǎn)3噸，氮磷鉀比例1∶0.5～0.6∶0.8計，每年需施氮（N）30千克，磷（P2O5）15～18千克，鉀（K2O）24千克。肥料有機肥和化肥配合，宜以有機肥為主。施肥時期：分春梢肥、穩(wěn)果肥、壯果促梢肥和采果肥，各次肥分別占全年施肥量的5%、20%、45%和30%，重點是壯果促梢肥。

2.4 整形修剪輕簡化

為節(jié)省勞力，提倡結果前幼樹任其生長，不作動剪的整形修剪。投產(chǎn)、進入盛產(chǎn)期后，也僅作簡易修剪：即剪除病蟲枝、枯枝，影響植株通風透光的徒長枝、交叉枝等，樹冠密閉的剪除樹頂大枝（“開天窗”），樹冠交叉的剪除交叉的大枝（“開邊窗”）。樹冠不郁閉，通風透光性好，可不作大的整形修剪。

2.5 防止冬季低溫落果

奧林達夏橙及果實進行留樹過冬至次年2月至3月采收的品種，應做好冬季低溫落果的防治，采取樹盤覆蓋，施有機肥和噴布2，4-D等措施。2，4-D噴2至3次：第1次11月上旬噴，濃度30毫克/千克；第2次12月上旬噴，濃度40毫克/千克；留樹至3月及以后的12月底或次年1月初再噴1次，濃度40～50毫克/千克。

2.6 加強病蟲害防治

以上早、中、晚甜橙病蟲害的防治，與其他甜橙大同小異。就長江三峽庫區(qū)栽培，應重點做好：炭疽病、腳腐病、煤煙病，潛葉蛾、卷葉蛾、葉甲、矢尖蚧、粉虱和天牛等。尤其是天牛對卡里佐砧甜橙危害較枳砧甜橙嚴重，宜用鉤殺、毒殺、噴殺和人工捕殺的綜防措施，及時防治。如在有柑橘潰瘍病、黃龍病危害的產(chǎn)區(qū)種植，應加強對此類檢疫性病害的防控。