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      糖尿病人如何健康的吃水果

      2014-10-24 13:50:22于荷
      家庭科學·新健康 2014年10期
      關鍵詞:糖尿病人含糖量吃水果

      于荷

      患上糖尿病,就像是被判了飲食上的死刑,什么甜食都不能吃或是少吃,不然血糖飚升,可是生活中水果都是甜的,因此很多人覺得糖尿病人不能吃水果,因為水果含糖量高,而且水果極易消化、升血糖速度快。那么,糖尿病人到底能不能吃水果呢?又該如何健康的吃水果呢?

      血糖控制好的患者可以吃水果

      對于坊間傳聞一吃水果血糖就高,所以糖尿病人不能吃水果的說法,杜冬梅表示不認同,她說:水果中含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維,這些對糖尿病人都是有益的。水果能促進消化、能平衡人體的酸堿度、水果還有利于降低血液粘稠度,水果中所含的糖分主要是果糖,而果糖在代謝時不需要胰島素參與,所以,糖尿病人在血糖得到良好控制后可以少量進食水果,大可不必一概排斥。

      當然不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果,只有病情穩(wěn)定,血糖基本控制的患者才可以吃。一般說來,空腹血糖7.8毫摩爾/升以下(140毫克/分升),餐后2小時血糖在10毫摩爾/升(180毫克/分升)以下,以及糖化血紅蛋白7.5%以下,病情穩(wěn)定,不常出現(xiàn)高血糖或低血糖的患者,可以在醫(yī)生營養(yǎng)師的指導下選用含糖量低、味道酸甜的水果。對于一些血糖高、病情不穩(wěn)定的患者只能選用含糖量在5%以下的蔬菜、水果,像草莓、西紅柿、黃瓜等。關于吃水果的數(shù)量,建議是適可而止。

      糖尿病患者吃水果有講究

      雖然血糖穩(wěn)定的患者可以吃水果,但是如何吃還是很有講究的。杜冬梅說:在一般情況下,如果糖尿病患者的血糖控制的比較穩(wěn)定,則每天可以吃150克左右的含糖量較低的新鮮水果。切莫一次大量的吃,要少吃,切忌空腹吃,不吃含糖量較高的水果,水果含糖量最高的是干棗、桂圓與柿餅,這些都不應作為首選水果。番石榴等含糖量較低,可以相對多吃。如果實在很喜歡吃水果而主食吃得不多,則可以選一些蔬果類代替,像西紅柿、黃瓜等是比較好的選擇。算熱量,限制總數(shù)。要把水果中的熱量算在總的攝取熱量里,每天吃200克水果,如梨、蘋果、桃等,可減主食25克。也可以與其他類別的食品等份交換,可根據(jù)病情選食或少食,不宜每餐都吃水果。

      根據(jù)水果的“血糖指數(shù)”挑水果

      推薦選用:每100克水果中含糖量少于10克的水果,包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供20-40千卡的能量。

      慎重選用:每100克水果中含糖量為11-20克的水果,包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。此類水果每100克可提供50-90千卡能量。

      不宜選用:每100克水果中含糖量高于20克的水果,包括紅棗、紅果,特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果,以及果脯應禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果,如紅富士蘋果、柿子、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等不宜食用。

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