■文 蘇桂云 劉國通 北京市雙橋燕京中藥飲片廠

青皮為蕓香科植物橘及其栽培品種的幼果（個(gè)青皮）或未成熟的果實(shí)的果皮（四花青皮）?！侗静菥V目》橘項(xiàng)下列有青橘皮，李時(shí)珍謂：“青橘皮乃橘之未黃而青色者，薄而光，其氣芳烈，今人多以小柑、小柚、小橙偽為之，不可不慎辨之。”

青皮產(chǎn)自廣東、四川、福建、浙江、廣西等地。主要栽培于丘陵、低山地帶，江河湖泊沿岸或平原等排水好、肥沃深厚的沙質(zhì)土壤上。采摘期一般為5～6月，摘取幼果或拾取落下的幼果，曬干，為個(gè)青皮。如7～8月摘取未成熟的果實(shí)，則將果實(shí)縱剖成四瓣至基部，出瓤肉，曬干，為四花青皮，兩種均為青皮，亦都可入藥。

炮制方法：將生品除去雜質(zhì)，洗凈略浸，悶潤，切制成薄片或切成絲后干燥，篩去灰屑。取青皮片或絲，加醋拌勻悶透，醋液被吸盡后，用文火炒至微黃色，取出放涼即為醋青皮。

性味歸經(jīng)及功能主治：苦、辛、溫，歸肝、膽、胃經(jīng)。疏肝破氣，消積化滯。用于胸脅脹痛，疝氣痛、乳癖、乳癰、食積氣滯、脘腹脹痛。本品可與山楂、神曲、麥芽等泡水或煎煮，用于胸脅脹痛、化積消食，但氣虛者慎服。《本草經(jīng)疏》曰：“肝脾氣虛者，概勿使用?！薄度数S直指方》云：“有汗者不可用。”《本草蒙筌》則曰：“老弱虛羸，尤宜全戒?！?/p>