舜林戀茶

文 羅杰

“說我戀茶，沒錯。我從上世紀(jì)70年代開始喝茶，自此一發(fā)不可收。現(xiàn)在，要是幾個小時沒有喝茶，我會急瘋了的?！?/p>

喜茶的人，給人清靜、悠遠(yuǎn)、豁達(dá)之感。初見舜林，心里立馬聯(lián)想到古時那擁有優(yōu)雅情懷的士大夫和具有恬淡風(fēng)骨的隱士。

茶戀

北京匯金科技股份有限公司副總裁王舜林在不太好找的液晶大廈辦公，每每來人，舜林都要發(fā)幾遍短信詳解并囑咐“要是找不到，趕緊給我打電話”。

進(jìn)入室內(nèi)，空氣中彌漫著茶香?！拔蚁矚g綠茶，每年春夏秋三季基本喝綠茶，而到了冬季，我上午會泡或者紅茶，或者普洱，或者烏龍，而下午，還回到綠茶。因為只有綠茶能夠提神，能夠讓我在清香中緩解自己緊繃的神經(jīng)。而且，看著綠茶茶葉在杯中漂浮，緩緩綻開，菊花般誘人喜人，賞心悅目呀?！?/p>

舜林告訴筆者，他不像其他主要將功夫放在茶品收藏上的戀茶人，他對茶的迷戀來得實惠：有朋自遠(yuǎn)方來，他拿出上好茶葉待客，與朋友把盞品茗不亦樂乎；一人獨處時，則追求清茶沁人心脾和淡香提神。

舜林說喜歡簡單的泡茶方法，過去用陶瓷杯，現(xiàn)在是玻璃杯，這樣更利于觀賞：“看著那銀芽大小均勻、完整綻開，賜給人的是一種不可言喻的享受?！?/p>

人選茶

北京匯金科技股份有限公司副總裁 王舜林

對于茶葉的品種，舜林說他基本都很熟悉，沒特別的喜好。一般自己購茶，選擇安徽六安瓜片、峨嵋竹葉青和黃山毛峰等?！疤赐ド降谋搪荽汉芎?，但它的小芽茸茸不經(jīng)泡，喝上兩口后，味道全無；而龍井呢，現(xiàn)在很少能喝到真正產(chǎn)自杭州龍井村的龍井。”對于名茶，舜林既不迷信也不刻意。

舜林對位于北京馬連道的茶城頗有褒詞。“北京馬連道茶城的商家很專業(yè)，是一個不錯的購買渠道，服務(wù)很好。兩句話一聊老板就知道你懂茶，商家更愿意與懂茶的客戶做生意，因為彼此對于茶葉的價值會有默契。你可以砍價，但上好的東西，彼此心照不宣，性高價更高，不會有假。馬連道的服務(wù)也很好，買茶葉，老板會根據(jù)你的意思秤重打包，茶盒多樣自選。選茶買茶享受貴賓服務(wù)，也是一樁樂事?！?/p>

“茶葉的價位你怎樣掌握，買哪個區(qū)段的？”筆者迫不及待地拋出一連串的問題。

“我從不買貴的，那些動輒以千元萬元論斤兩的，我從不問津。我的心理價位是30元一兩，也就是300元一斤，在這個價位上下浮動?！彼戳终f，買茶一定要去專業(yè)的茶莊。一次一位朋友的孩子來北京看他，在王府井買了上好的茶葉作禮物。包裝很名貴，估計沒少花錢，可打開真空包裝一看，茶葉呈褐棕色，霉腐味道撲鼻，只能一棄了之，“所以茶葉不在名貴”。

舜林說著，拿起一個標(biāo)有“玉蓮白茶”的茶盒介紹：“白茶有兩種，一是屬于綠茶類，另外是輕微發(fā)酵類。我喜歡喝綠茶類的白茶。它的特點是在浸泡之后，泛出一道白光，口味也偏淡，比我們通常所說的綠茶稍淡，不苦不澀，清香自然。泡制的方法也如綠茶?！?/p>

舜林騰出玻璃杯，放一小簇玉蓮白茶，先接飲水機(jī)少許涼水，將茶葉浸泡半分鐘，然后再從飲水機(jī)接上熱水。工科出身的舜林是在用他的實驗告訴筆者，白茶是怎樣在水里慢慢綻開并呈現(xiàn)出白光來的。

舜林道：“喝茶的人都知道，泡茶水很重要。泡綠茶的水，最好是我老家江蘇的水，水質(zhì)輕柔，不像北京水質(zhì)那么硬。在北京，你要是不講究而直接把自來水燒開泡茶，肯定不行，茶葉浸泡后，會有一層說不出來的什么東西漂浮在水面上，毫無飲用之趣，味道也差。不光水質(zhì)，水溫也重要，泡綠茶的水溫，一般是70～80度，水溫太低不行，茶湯潤不出來，而太高了則會燙壞茶葉，就好像燙青菜一樣，開水燙熟的綠茶潤不出清香的茶湯?！辈栌胁璧?，同樣的東西，不同的處置方法，獲得截然不同的結(jié)果。

茶養(yǎng)人

舜林說，“喝茶適合我的個性，與我很匹配。每天下午我需要休息，需要提神。如果連續(xù)幾小時喝不到茶，確實挺不好受?！毕鄬τ诂F(xiàn)代人喜歡喝咖啡，舜林說更喜歡茶，在大學(xué)讀書時他經(jīng)常與同學(xué)三呼五喚地去咖啡館，喝那種煮出來的咖啡。但隨著年齡的增長，舜林對于茶越發(fā)喜歡了。

近年來大家越來越關(guān)注茶的保健功效。因為茶是生長在空氣濕潤的山坡上, 生態(tài)環(huán)境相當(dāng)不錯，有靈氣，可充分吸收大自然的養(yǎng)分?！按竽胁粫胁璧纳L！”舜林的口氣斬釘截鐵。

自古江南多秀才，舜林就生長于人杰地靈的江蘇，靈山秀水養(yǎng)育了舜林一代志向高遠(yuǎn)、勤勉好學(xué)的精英。舜林畢業(yè)于東南大學(xué)無線電系并留校任教，且很快升任系副主任。這所成立于1921年的大學(xué)，無線電系在民國時代可出了不少聞名遐邇的科技奇才。

1991年，受學(xué)校之托，舜林老師帶隊專家組來到中國香港，從事通信技術(shù)研究及通信產(chǎn)品研制，通過校企合作研發(fā)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的通信新產(chǎn)品。一去10年，他連兒子在內(nèi)地出生都沒趕回，兒子4個月時才第一次見到爸爸。提及此事舜林眼中流露出內(nèi)疚和歉意。

事業(yè)當(dāng)紅之時離開教學(xué)轉(zhuǎn)型跨界企業(yè)管理，面對生活和工作的巨大變化，舜林唯一不變的是他對茶的喜好，而且正是這滋養(yǎng)于中華大地上的綠茶輸送給了舜林源源不斷的養(yǎng)分和充沛能量。疲勞了，喝上口綠茶，頓覺頭腦清醒；想家了，嚼嚼茶葉，立馬神清氣爽。茶香，伴隨著思鄉(xiāng)的心緒，深入五臟六腑，看著、聞著、喝著、品著。飲茶品茗帶給中國文人的是清高淡雅香，舜林不是那種人云亦云的人，但出于個人對茶葉的切膚體驗，他深信不疑。

舜林說，細(xì)細(xì)品茶也能品出生活的味道來：初聞茶香，再觀茶湯色澤，續(xù)而小口品嘗，使茶湯從舌尖到兩側(cè)再到舌根，非?？酀Ｂ砸徽创?，便覺麻辣酸澀，可呷過之后，細(xì)加品啜，卻又頗像咀嚼橄欖，大有回甘之效，余味無窮。那種苦甘交匯、憂樂相乘的意蘊(yùn)，令人有頓悟人生的哲理之妙。多年喝茶品茶，令舜林悟出對生活和工作自然而又實際的態(tài)度。

2001年，舜林從香港特區(qū)返回內(nèi)地，面臨著職業(yè)生涯的又一次選擇。舜林說，離開教學(xué)科研一線時間長了，與科技前沿的差距已經(jīng)拉開，這樣索性就干企業(yè)了。“離開學(xué)校的這20多年里，我從單純的技術(shù)工作做起，繼而過渡到技術(shù)產(chǎn)品推廣、產(chǎn)品管理、企業(yè)管理，最后選擇了北京。師法自然、順其自然?！?/p>

目前舜林和夫人安居北京，兒子將從南方讀完本科晉升至北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院攻讀碩士。舜林說：“目前我的工作還是以技術(shù)為導(dǎo)向，做技術(shù)推廣和產(chǎn)品推廣?！闭f到教學(xué)與企業(yè)管理的區(qū)別，舜林認(rèn)為，企業(yè)開門要自己解決吃飯問題，這是壓頭皮的事情，但企業(yè)工作更加務(wù)實，經(jīng)營壓力與挑戰(zhàn)加上與客戶的交道，這些都很有新意。我們率領(lǐng)團(tuán)隊做產(chǎn)品成就感不言而喻。而高校則主要聚焦在新技術(shù)的研發(fā)領(lǐng)域，所以，企業(yè)有新意，高校有刺激。

舜林回憶說，最初與茶結(jié)緣于“自豪感”。上世紀(jì)80年代，出門都是乘坐火車，人手一杯茶。

“旅伴來自五湖四海，在車上沒事聊天，茶葉經(jīng)常成為聊天的題目。我比一般人更積極，會讓同伴們打開牛皮紙茶葉包，聞聞嚼嚼，甚至泡上一杯品嘗，然后我可以很自信地說出茶葉的產(chǎn)地和品種。我的猜測總能得到同伴的贊許，同伴感到神奇，而我則感到神氣，我當(dāng)時很為自己的用心而自豪”。

唐代詩人皎然《飲茶歌》所言：一飲滌昏寐，情來爽朗滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱。

已“知天命”的舜林回憶自己的“半生茶緣”及對事業(yè)、生活的用心，也常感清甜醇厚。