馮廣泉

1969年春，越共中央原主席胡志明的心臟病突然加重，根據(jù)他的愿望和越南勞動黨的要求，周恩來總理親自挑選醫(yī)務(wù)人員，認(rèn)真審閱病情、研究治療方案，先后派遣了四個(gè)醫(yī)療組攜帶藥品器材前去搶救。醫(yī)療組當(dāng)時(shí)就攜帶了名貴中藥——被稱為“救命仙草”的鐵皮石斛。

那么，這鐵皮石斛究竟是什么神藥？為什么如此受重視？筆者就此采訪了浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院研究員張治國教授。

張教授1964年畢業(yè)于安徽大學(xué)，是浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究所研究員。曾任浙江省藥學(xué)會常務(wù)理事、浙江省藥學(xué)會中藥和天然藥物專業(yè)委員會主任委員。享受國務(wù)院政府特殊津貼。20世紀(jì)80年代以來，他致力于名貴中藥鐵皮石斛的組織培養(yǎng)、種質(zhì)保存、人工栽培以及產(chǎn)品開發(fā)的研究。

鐵皮石斛是一味什么樣的中藥？

鐵皮石斛是中藥石斛的珍貴品種，民間稱之為“救命仙草”。用鐵皮石斛的莖經(jīng)復(fù)雜的加工過程制成的加工品——鐵皮楓斗，是高級保嗓良藥。鐵皮石斛在國內(nèi)外享有盛譽(yù)，它在東南亞國家備受歡迎。據(jù)稱當(dāng)年著名京劇藝術(shù)家梅蘭芳常飲石斛，以保嗓音不衰。

據(jù)張教授介紹，鐵皮石斛是中藥石斛中的珍貴品種。屬蘭科石斛屬植物，莖直立，圓柱形，又稱耳環(huán)石斛、西楓斗。在港澳和東南亞國家享有盛譽(yù)，價(jià)格昂貴。中藥石斛是我國傳統(tǒng)中藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》謂其“味甘、平、無毒。治傷中，除痹，下氣，補(bǔ)五臟虛勞羸瘦，強(qiáng)陰。久服厚腸胃，輕身，延年……”歷屆版本中華藥典都收載有鐵皮石斛。

鐵皮石斛的主要功效有：

●增強(qiáng)免疫

《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草綱目》、《本草求真》等都記載石斛有“補(bǔ)五臟虛勞羸弱”之功效。鐵皮石斛與其原球莖均能升高環(huán)磷酰胺所致免疫低下小鼠外周血白細(xì)胞數(shù)，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體非特異性免疫和細(xì)胞免疫功能。鐵皮石斛原藥材及超微粉末均具有增強(qiáng)小鼠淋巴細(xì)胞增殖能力、增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬功能及NK細(xì)胞的活性、增強(qiáng)小鼠產(chǎn)生抗體生成細(xì)胞的能力和血清溶血素的能力。這表明鐵皮石斛無論是對非特異性免疫或是特異性細(xì)胞免疫以及體液免疫功能，均有一定的提高作用。

●降血糖

傳統(tǒng)中醫(yī)將具有多飲、多食、多尿，久則身體消瘦或尿中有甜味為主要癥狀的一類病癥稱為“消渴”，而糖尿病屬于消渴。消渴以“養(yǎng)陰生津、平衡陰陽”為主要治法。石斛能“除虛熱、生津”、“能退火、養(yǎng)陰，除煩……亦止消渴熱汗”，所以自古以來，石斛是治療消渴的專藥。鐵皮石斛能使腎上腺素性高血糖小鼠血糖降低，肝糖原含量增高；使鏈脲霉素誘發(fā)的糖尿病（STZ-DM）大鼠血糖降低，這表明鐵皮石斛對上述兩種模型均有顯著降糖作用。

●健脾養(yǎng)胃

健脾養(yǎng)胃是石斛的一個(gè)主要功效。本草中記載有“久服厚腸胃”、“平胃氣”、“治胃中虛熱”等，故稱為“腸胃藥”。以鐵皮石斛為主要原料制成的鐵皮楓斗晶能明顯促進(jìn)大鼠胃液分泌，增加胃酸與胃蛋白酶排出量，并能增強(qiáng)小鼠小腸推進(jìn)，軟化大便。臨床觀察顯示，鐵皮楓斗顆粒和膠囊能有效改善慢性萎縮性胃炎氣陰兩虛證。

●抗疲勞

石斛能“治虛損勞弱”、“壯筋骨”、“養(yǎng)腎氣、益力”、治“已勞損”。說明石斛具有抗疲勞、強(qiáng)身健體之功效。

藥理試驗(yàn)表明，鐵皮石斛能顯著延長小鼠負(fù)重游泳時(shí)間，降低血乳酸和肌酸激酶水平，提高運(yùn)動耐力和加速消除疲勞。從1986年起， 國家一級演員馬莉莉按照一位老中醫(yī)的建議，開始喝鐵皮石斛茶，堅(jiān)持了20多年?，F(xiàn)在，她雖然已經(jīng)六十多歲了，但是好像四十歲一樣，聲音中氣十足，依舊圓潤甜美；皮膚仍然光滑細(xì)膩，靚麗如初。

●抗肝損傷

中醫(yī)素有肝腎同源之說。石斛入腎經(jīng)，滋陰補(bǔ)腎，水充木榮，肝體得養(yǎng)。藥理研究表明，鐵皮石斛和鐵皮楓斗對急性酒精性肝損傷模型小鼠具有抗氧化作用，能升高肝SOD、肝GSH-Px，降低血清和肝MDA，從而可減輕脂質(zhì)過氧化造成的肝損傷。進(jìn)一步研究顯示，兩者對慢性酒精性肝損傷小鼠的肝功能相關(guān)指標(biāo)（ALT，AST，TC）也有一定的改善作用。

●抗腫瘤

鐵皮石斛提取物具有抗腫瘤作用，對鼻咽癌體外細(xì)胞模型及荷瘤裸鼠模型均有明顯抑瘤作用。

●抗氧化

早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就指出“年四十，而陰氣自半也，起居衰矣”。后續(xù)學(xué)者總結(jié)出陰虛生火與衰老學(xué)說、津虧生燥與衰老學(xué)說，都說明“滋陰生津”為延緩衰老之要法。本草記載石斛能“輕身延年”，具有抗衰老作用。鐵皮石斛多糖對肝微粒體脂質(zhì)過氧化具有抑制作用，且具有較強(qiáng)的清除羥自由基和超氧陰離子作用。鐵皮石斛還有其他一些藥理作用，如降低血壓、止咳化痰、預(yù)防輻射損傷等。

鐵皮石斛是附生植物，常附生在懸崖峭壁的石上或樹干上，生態(tài)環(huán)境特殊，同時(shí)它的種子非常細(xì)小，沒有胚乳，不含可供幼苗萌發(fā)和生長的營養(yǎng)成分，在自然界一般不會萌發(fā)，因此繁殖率很低。長期以來，鐵皮石斛藥材靠野生采集，無節(jié)制地采挖造成自然資源枯竭，已成為瀕危的野生藥材品種。1987年10月30日國務(wù)院發(fā)布了《野生藥材資源保護(hù)管理?xiàng)l例》，這是我國將野生藥材資源保護(hù)以法律形式確定下來的第一部專業(yè)法規(guī)。其中鐵皮石斛為三級保護(hù)品種。

早在上世紀(jì)70年代，我國就有學(xué)者探索鐵皮石斛試管苗繁殖方法。張治國教授主持的課題組在上世紀(jì)80年代對鐵皮石斛試管繁殖技術(shù)、人工栽培技術(shù)、種子保存技術(shù)以及產(chǎn)品開發(fā)進(jìn)行了系統(tǒng)的研究與探索。這些研究成果為鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)化提供了科學(xué)依據(jù)。為了盡快地把研究成果應(yīng)用于生產(chǎn)，改變鐵皮石斛資源枯竭的狀況，1998年后，張治國教授開始實(shí)驗(yàn)與探索鐵皮石斛試管苗大面積種植并取得成功，使鐵皮石斛的藥材來源實(shí)現(xiàn)了從野生采集過渡到人工栽培的突破。

現(xiàn)在，浙江省已實(shí)現(xiàn)了鐵皮石斛科研、種植、加工、生產(chǎn)、銷售系列產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)特色和市場優(yōu)勢明顯。浙江鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也促進(jìn)了云南、廣西、廣東、貴州、安徽等省區(qū)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)已成為我國中藥產(chǎn)業(yè)的一個(gè)熱點(diǎn)。鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對于保護(hù)野生資源，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，保證藥材的可持續(xù)利用以及帶動山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，幫助農(nóng)民致富，有很大的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的影響。編輯/譚明endprint