白楊林
聯(lián)合國糧農(nóng)組織和國家糧食局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,中國每年生產(chǎn)的糧食中有35%被浪費,其中餐桌外的浪費就高達(dá)700億斤,接近我國糧食總產(chǎn)量的6%。這些“餐桌外的浪費”主要體現(xiàn)在糧食生產(chǎn)、流通、加工、消費等環(huán)節(jié)。而全球范圍內(nèi),所有食物在人們消費之前,就有多達(dá)三分之一遭到損失或浪費。與之形成鮮明對比的是,目前全世界仍有8億多人在忍受饑餓和營養(yǎng)不良,每年約有500萬5歲以下兒童死于和營養(yǎng)不良相關(guān)的疾病。
如今,人們的生活條件好了,很少再為“吃不飽”而憂慮,吃得好、吃得精已成為不少市民的飲食新習(xí)慣。但與此同時,浪費糧食的現(xiàn)象也逐漸增多,除了“餐桌上的浪費”外,糧食生產(chǎn)、儲存、流通等環(huán)節(jié)的“隱性浪費”問題也觸目驚心。糧食損失現(xiàn)象十分嚴(yán)重,必須引起相關(guān)方面的高度重視。
增加糧食產(chǎn)量,不僅要開源,還要節(jié)流。保障國家糧食安全,節(jié)糧減損勢在必行。在節(jié)約糧食的問題上,當(dāng)然需要在糧食的生產(chǎn)、流通、加工、消費等環(huán)節(jié)下功夫。比如,轉(zhuǎn)變儲糧觀念,推進(jìn)糧食儲備管理向現(xiàn)代化、綠色儲糧和智能化管理加快升級;比如,加大對糧食生產(chǎn)、運輸、加工的技術(shù)支持和資金投入,樹立“減損就是增產(chǎn)、減損就是增收、減損就是增供、減損就是增效”的理念,等等。
糧食減損從本質(zhì)上說離不開人們觀念和意識的轉(zhuǎn)變。因為不管是“餐桌上的浪費”,還是“餐桌外的浪費”,都源于人們饑餓感的麻木。節(jié)約糧食需要公眾的公共意識,喚醒人們早已逐漸淡忘的饑餓感。2012年10月16日是第32個世界糧食日,國家糧食局于當(dāng)天首次向全國糧食干部職工發(fā)出倡議,倡導(dǎo)自愿參加24小時饑餓體驗活動,以更好地警醒世人“豐年不忘災(zāi)年,增產(chǎn)不忘節(jié)約,消費不能浪費”。這樣做的目的就是為了讓人們找回被遺忘的饑餓感,從而對糧食危機有更直接更深刻的認(rèn)識。
希望我們都能從日常生活抓起,從現(xiàn)在開始,從自己做起,養(yǎng)成良好的愛糧節(jié)糧習(xí)慣,樹立浪費糧食是犯罪的觀念,節(jié)約每一粒糧食,杜絕每一點浪費。