宗侃侃 呂志強(qiáng)

(1 浙江大學(xué)，浙江杭州 310058; 2 浙江省磐安縣農(nóng)業(yè)局，浙江磐安 322300;3浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶桑研究所，浙江杭州 310021)

磐安縣位于浙江省中部，總面積1 196 km2，轄19個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，20.9 萬人口(其中農(nóng)業(yè)人口18.7 萬人，勞動(dòng)力13.6 萬人)。磐安縣是典型的山區(qū)縣，山地面積占到了總面積的91%，有“九山半水半分田”之稱。

磐安縣自從20 世紀(jì)70年代引進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)以來，一直將其作為磐安縣農(nóng)業(yè)的一項(xiàng)重要的區(qū)域性產(chǎn)業(yè)和山區(qū)人民脫貧致富的特色產(chǎn)業(yè)。自2003年以來，磐安縣依托浙江省“蠶桑西進(jìn)”的發(fā)展戰(zhàn)略，打造浙中優(yōu)質(zhì)桑蠶繭生產(chǎn)基地，蠶桑生產(chǎn)有了較快的發(fā)展。至2006年，磐安縣全縣共有12個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))1 860余戶農(nóng)戶從事栽桑養(yǎng)蠶，年飼養(yǎng)蠶種9 940 盒，生產(chǎn)鮮繭365 t，蠶繭產(chǎn)值1 100 萬元，僅蠶繭一項(xiàng)戶均年收入就達(dá)5 914 元［1］。但是，自2008年以來，由于受國際金融危機(jī)和人民幣升值等不利因素的影響，磐安縣蠶桑生產(chǎn)開始波浪式發(fā)展，并呈現(xiàn)逐年下滑的趨勢。為此，我們通過走訪磐安縣的新渥、冷水、仁川、雙峰等重點(diǎn)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))的蠶農(nóng)，對磐安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、發(fā)展優(yōu)勢和存在的問題進(jìn)行了調(diào)查分析，提出穩(wěn)定磐安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的建議與對策，以期對磐安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展起到一定的促進(jìn)作用。

1 磐安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

磐安縣現(xiàn)有1個(gè)以“藥—菇—蠶”為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合園區(qū)——好溪流域現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合園區(qū);1個(gè)省級特色蠶桑精品園——磐安冷水蠶桑精品園;2 家蠶桑專業(yè)合作社——磐安縣蠶桑專業(yè)合作社和磐安縣冷水蠶桑專業(yè)合作社;1個(gè)蠶繭收烘中心——冷水蠶繭收烘中心。截止2013年底，全縣共有桑園253 hm2，主要分布在磐安縣西南山區(qū)的新渥、冷水、仁川、雙峰等鄉(xiāng)(鎮(zhèn));桑樹品種以農(nóng)桑14 號為主，部分老桑園已更新為強(qiáng)桑1 號等新品種;主要推廣的蠶品種為菁松×皓月。2013年全縣共飼養(yǎng)蠶種2 960 盒，生產(chǎn)鮮繭129 t，蠶繭產(chǎn)值628 萬元，養(yǎng)蠶農(nóng)戶1 796 戶，戶均收入3 500 元，其中飼養(yǎng)蠶種量、生產(chǎn)鮮繭量、蠶繭產(chǎn)值同往年相比均有較大幅度的下滑(表1)。因此，穩(wěn)定磐安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)迫在眉睫。

表1 2009—2013年磐安縣蠶桑生產(chǎn)情況

2 磐安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢

2.1 得天獨(dú)厚的生態(tài)優(yōu)勢

磐安縣是首批國家級生態(tài)示范區(qū)、國家生態(tài)縣和省級森林城市、省級園林城市，全縣森林覆蓋率達(dá)到80.1%，屬亞熱帶季風(fēng)區(qū)，境內(nèi)氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫16 ℃，年降水量1 400 mm，無霜期220～240 d。加之磐安縣的工業(yè)不發(fā)達(dá)、環(huán)境污染少、空氣清新、水質(zhì)條件好，非常適宜發(fā)展高效與生態(tài)相結(jié)合的蠶桑產(chǎn)業(yè)，全年可飼養(yǎng)春、夏、中秋、晚秋4 季蠶。

2.2 優(yōu)良上乘的蠶繭品質(zhì)

由于磐安縣屬高山蠶繭產(chǎn)區(qū)，受氣候影響，采繭期一般要比周邊的縣、市晚2 d 左右。特殊的氣候條件使磐安縣生產(chǎn)的蠶繭繭形大、繭層厚、潔凈優(yōu)且光澤度好。由磐安縣冷水蠶繭收烘中心提供的檢測數(shù)據(jù)顯示，2013年磐安縣蠶繭的全繭量2.04 g、繭層率25.3%，繭絲長1 058.1 m、解舒絲長751.5 m、解舒率68.0%，繭絲纖度2.8 dtex，潔凈94.3 分，繭級4 級。磐安縣作為浙中優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)基地，蠶繭收購價(jià)格比浙江省均價(jià)要高出20%左右(表2)。

表2 磐安縣與浙江省蠶繭收購價(jià)格比較

2.3 全程優(yōu)質(zhì)的組織服務(wù)

磐安縣現(xiàn)有2 家蠶桑農(nóng)民專業(yè)合作社，即磐安縣蠶桑專業(yè)合作社和磐安縣冷水蠶桑專業(yè)合作社，其中磐安縣蠶桑專業(yè)合作社為省級示范性專業(yè)合作社、市強(qiáng)社名社。2 家合作社現(xiàn)有社員1 706 戶，分布在全縣12個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))93個(gè)行政村，占全縣栽桑養(yǎng)蠶農(nóng)戶的95%。合作社提供蠶種供應(yīng)、技術(shù)指導(dǎo)、蠶繭收購等全程服務(wù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)、工、貿(mào)和產(chǎn)、加、銷一體化經(jīng)營，推動(dòng)了農(nóng)民成員和專業(yè)合作社的共同發(fā)展。

3 磐安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)存在的問題

3.1 蠶桑規(guī)模較小 基礎(chǔ)薄弱

2013年，全縣共有253 hm2桑園，而實(shí)際投產(chǎn)的桑園僅有173 hm2，僅占桑園總面積的68%，戶均不到1 000 m2，且多疏于管理、分布零散，造成了蠶桑資源的閑置浪費(fèi)。這種零星分散的布局、小規(guī)模的經(jīng)營方式既不利于蠶桑技術(shù)的推廣、病蟲害防治，也不利于勞動(dòng)生產(chǎn)率和經(jīng)濟(jì)效益的提高，而且蠶農(nóng)承受市場風(fēng)險(xiǎn)的能力也較弱。

3.2 從業(yè)人員老化 勞動(dòng)力不足

近幾年來，農(nóng)村絕大部分青壯年勞動(dòng)力外出務(wù)工或從事第三產(chǎn)業(yè)，使得蠶農(nóng)年齡趨向于老年化，家中沒有足夠的勞動(dòng)力從事蠶桑生產(chǎn)，蠶種飼養(yǎng)量也相應(yīng)減少。目前，從事蠶桑生產(chǎn)者多為50 歲以上的中老年人。據(jù)磐安縣經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)技術(shù)推廣站工作人員于2013年10月的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在全縣蠶桑飼養(yǎng)戶中，55 周歲及以上的人員占45.4%;50～55 周歲的占24.5%;45～50 周歲的占17.8%;45 周歲以下的占12.3%。由于這一類蠶農(nóng)大多已從事蠶桑生產(chǎn)20年以上，多憑經(jīng)驗(yàn)飼養(yǎng)且文化水平普遍不高，造成桑園科學(xué)管理、家蠶飼養(yǎng)技術(shù)和新機(jī)具的普及率及應(yīng)用率低。

3.3 服務(wù)隊(duì)伍不齊 資金短缺

磐安縣蠶桑生產(chǎn)管理原屬縣供銷社職能，2010年起劃入磐安縣農(nóng)業(yè)局，由磐安縣經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)技術(shù)推廣站負(fù)責(zé)管理?，F(xiàn)僅有蠶桑專職干部1 名，鄉(xiāng)(鎮(zhèn))蠶桑輔導(dǎo)員2 名，村級蠶桑聯(lián)絡(luò)員35 名，難以對全縣的蠶農(nóng)提供全面的技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)及新品種的示范推廣。且因磐安縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)較多，蠶?；A(chǔ)較弱，縣財(cái)政并無蠶桑專項(xiàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，嚴(yán)重制約了新技術(shù)、新品種、新模式的推廣和普及，導(dǎo)致蠶桑生產(chǎn)水平低下，行業(yè)發(fā)展緩慢。

3.4 生產(chǎn)形式單一 效益不高

近幾年來，蠶用物資、小工工資等逐年上漲，再加上勞動(dòng)強(qiáng)度大，蠶桑產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出高成本、低收益的局面;而且，蠶桑產(chǎn)業(yè)是外向型產(chǎn)業(yè)，受國際、國內(nèi)兩大市場的制約，繭絲市場價(jià)格起伏波動(dòng)很大［2］。目前，磐安縣全縣蠶農(nóng)蠶桑生產(chǎn)的主要收入來源仍是以出售鮮繭為主，形式過于單一，抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力明顯不足，相比較蔬菜、中藥材等產(chǎn)業(yè)，不僅收益低，而且風(fēng)險(xiǎn)大，因此出現(xiàn)了大規(guī)模毀桑改種蔬菜、藥材等其他經(jīng)濟(jì)作物的情況。盡管近2年繭絲價(jià)格一直在高位運(yùn)行，但是蠶農(nóng)對蠶桑生產(chǎn)仍然信心不足。

4 磐安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定對策

4.1 實(shí)施規(guī)模經(jīng)營

蠶桑生產(chǎn)的效益與生產(chǎn)規(guī)模直接相關(guān)。規(guī)模過小，養(yǎng)蠶收入在整個(gè)家庭經(jīng)濟(jì)收入中所占的比重小，農(nóng)戶對管桑養(yǎng)蠶就不會(huì)重視，一旦遇到蠶繭行情不好時(shí)，就容易出現(xiàn)挖桑改種的情況［3］。針對近幾年來桑園普遍存在拋荒失管的情況，要做好桑園的規(guī)模流轉(zhuǎn)改種，把棄養(yǎng)的桑園流轉(zhuǎn)給有積極性和充足勞動(dòng)力的養(yǎng)蠶大戶，適度規(guī)模經(jīng)營蠶桑生產(chǎn)。同時(shí)，要抓好這批養(yǎng)蠶大戶的生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，開展技術(shù)培訓(xùn)、提高種養(yǎng)水平，從而穩(wěn)定現(xiàn)有的桑園面積和蠶桑規(guī)模。

4.2 提高生產(chǎn)技術(shù)

針對當(dāng)前蠶桑從業(yè)人員老化、勞動(dòng)力不足這一現(xiàn)狀，加快推廣優(yōu)良化品種、機(jī)械化作業(yè)、省力化飼養(yǎng)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。引進(jìn)適合磐安縣的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的“強(qiáng)桑1 號”［4］等桑樹新品種;重點(diǎn)推廣桑枝伐條機(jī)、小蠶共育、大棚養(yǎng)蠶、大蠶條桑育、方格蔟營繭等一系列新機(jī)具、新技術(shù)，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約勞動(dòng)力，提高蠶繭質(zhì)量，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.3 健全服務(wù)體系

在加強(qiáng)現(xiàn)有的蠶桑專業(yè)合作社的組織化服務(wù)的基礎(chǔ)上，探索“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的體制模式，增強(qiáng)蠶農(nóng)抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力［5］。完善縣、鄉(xiāng)、村三級科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)蠶用物資的專營，并完善蠶藥、蠶具的供應(yīng)渠道。加強(qiáng)桑蠶病蟲害測報(bào)，并提出防治技術(shù)措施，指導(dǎo)蠶農(nóng)做好病蟲害防治?？h財(cái)政要將蠶桑產(chǎn)業(yè)納入產(chǎn)業(yè)化扶持政策之中，安排專項(xiàng)資金，出臺蠶種補(bǔ)貼、桑樹良種改造、桑園流轉(zhuǎn)、合作社發(fā)展等補(bǔ)助政策，加快蠶業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

4.4 發(fā)展綜合利用

結(jié)合磐安當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，充分利用磐安縣的資源優(yōu)勢，改變農(nóng)戶單一的栽桑養(yǎng)蠶模式，實(shí)現(xiàn)蠶桑資源的綜合開發(fā)利用。一是“?！Q—藥”模式，桑園套種白術(shù)、三葉青等中藥材;二是“?！Q—菌”模式，利用桑枝條栽培杏鮑菇、秀珍菇、黑木耳等食用菌;三是“?！Q—禽”模式，按照“家禽治蟲、禽糞增肥、桑禽互補(bǔ)、種養(yǎng)并舉”的立體農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，利用桑園發(fā)展草雞等生態(tài)家禽養(yǎng)殖;四是“?！巍蹦Ｊ剑m度推廣種植果桑，建設(shè)果桑休閑觀光園，吸引游客前來采摘桑椹，增加收益;五是其他蠶桑副產(chǎn)品的開發(fā)利用，如嫩桑葉可開發(fā)做成桑葉菜，桑葉芽可制茶，桑枝條能加工成地板，雙宮繭、黃斑繭等次繭能制作蠶絲被，蠶蛹經(jīng)深加工可作飼料和提取蛹油、蛋白等。通過綜合開發(fā)利用蠶桑資源，調(diào)動(dòng)農(nóng)民從事栽桑養(yǎng)蠶的積極性，促進(jìn)蠶農(nóng)增收和蠶桑產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

［1］陳望春，陳衛(wèi)仙. 磐安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策與建議［J］. 蠶桑通報(bào)，2007，38(3):43 －45.

［2］丁荷芳. 宜興市蠶桑產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及穩(wěn)定對策［J］. 中國蠶業(yè)，2011，32(1):63 －65.

［3］方書亮，曹布霆，趙德萬. 淮安市蠶業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策［J］.中國蠶業(yè)，2009，30(1):76 －78.

［4］呂志強(qiáng)，計(jì)東風(fēng)，周勤，等. 桑樹新品種強(qiáng)桑1 號的選育［J］.蠶業(yè)科學(xué)，2011，37(1):9 －12.

［5］方茂榮，湯一群. 武義縣蠶桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與對策思考［J］. 蠶桑通報(bào)，2012，43(1):49 －50.