豐敏 張紅萍
(中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)史研究室,北京 100089)
《齊民要術(shù)》中的植物保護(hù)技術(shù)研究
豐敏 張紅萍
(中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)史研究室,北京 100089)
《齊民要術(shù)》是我國后魏時(shí)期杰出的農(nóng)業(yè)科學(xué)思想家編撰的一部內(nèi)容豐富、規(guī)模巨大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)著作。從農(nóng)業(yè)技術(shù)角度審視,《齊民要術(shù)》頗有一番功績。作者從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)入手,使用傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具生產(chǎn),進(jìn)行各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞作。書中在多個(gè)部分記錄了古代植物保護(hù)方面的農(nóng)業(yè)技術(shù),在很大程度上影響了后世農(nóng)業(yè)的發(fā)展,是我國非常重要的一部農(nóng)書著作。
農(nóng)書著作 防治病蟲 植物保護(hù) 農(nóng)業(yè)技術(shù) 防治方法
賈思勰所著《齊民要術(shù)》是我國古代現(xiàn)存最完整的古農(nóng)書著作,包括了從耕地到種植,從農(nóng)業(yè)到牧業(yè)等方方面面的農(nóng)業(yè)知識(shí)與技術(shù),其中所紀(jì)錄的諸多農(nóng)業(yè)技術(shù),不同程度的影響著后世的發(fā)展,有些至今仍有沿用。作者在耕種,土壤,播種,收獲,保護(hù)技術(shù)等方面,均作了詳細(xì)的介紹,形成了一個(gè)系統(tǒng)全面的農(nóng)學(xué)思想。在植物保護(hù)方面,采用多種對(duì)病蟲、雜草、鳥獸等的防止方法,以及植物的防旱保墑技術(shù),著重于以防為主的植物保護(hù)技術(shù),在農(nóng)業(yè)史方面具有極其重大的影響。
(1)利用火力防止病蟲害:《齊民要術(shù)·種苜蓿第二十九》中說:"每至正月,燒去枯葉。地液輒耕壟,以鐵齒鏤楱鏤楱之;更以魯斫斬其科土,則滋茂矣。"指出在每到正月的時(shí)候,就要用火把枯葉燒盡,不予殘留,當(dāng)土地解凍之后,立即翻耕壟,然后用鐵齒鏤楱耙一遍,再用粗鋤將科上的土塊敲開,這樣的話,成長的時(shí)候,就不會(huì)受到病蟲害的侵蝕,植物也會(huì)很茂盛。
(2)利用高溫曝曬方法防止病蟲害:《齊民要術(shù)》中種榆白楊第四十六寫道:"明年正月初,附地歿殺,以草覆上,放火燒之。一根上必十?dāng)?shù)條俱生;只留一根強(qiáng)者,余悉掐去之。一歲之中,長八九尺矣。不燒則長遲也。"就是說,每到第二年正月初,平著地?zé)糁︻^,將草蓋在上面,放火一燒,這樣就有燒滅害蟲病菌的功效,促進(jìn)苗株旺盛的成長,這樣做的話,一個(gè)根上必定能長出十幾條新條來,只留下一條最強(qiáng)壯的,其余都掐掉。一年下來,就長到八九尺高了。如果不燒的話,病蟲害滋生,便長的很慢。
而《齊民要術(shù)·大小麥第十》中也說:"今立秋前,治訖。立秋后則蟲生。蒿、艾簞盛之,良。以蒿、艾蔽窖埋之,亦佳。窖麥法:必須日曝令干,及熱埋之。多種、久居供食者,宜作劁麥:倒刈,薄布;順風(fēng)放火?;鸺戎匆話咧銚錅?,仍打之。如此者,經(jīng)夏蟲不生,然唯中作麥飯及面用耳。"意思是說在今年立秋以前,一定要整治完畢。過了立秋,天氣濕潤,就會(huì)生蟲。所以要在夏天天氣炎熱,太陽鼎盛的時(shí)候,用蒿、艾的莖桿編成的簍子盛著才好。使用窖藏的方法,埋在窖里,用蒿、艾塞住窖口貯藏,也是一個(gè)好辦法。使用窖藏的方法時(shí),一定要先在炎熱的太陽下曝曬,趁著高溫正熱時(shí)進(jìn)窖封藏,這樣才能達(dá)到高溫殺蟲的效果。當(dāng)麥子種的很多,準(zhǔn)備長久儲(chǔ)存來供給糧食的,應(yīng)當(dāng)做成劁麥。制作的方法是:將成熟的麥子割下放到,鋪成薄層,順風(fēng)放火,火著了以后,用掃帚撲滅,然后進(jìn)行脫粒。這樣經(jīng)過高溫火燒之后,整個(gè)夏天都不會(huì)生蟲。如此,便達(dá)到高溫曝曬防止病蟲害的效果。
(3)利用藥物、食物等誘殺防蟲:《齊民要術(shù)·種瓜第十四》中說:"治瓜籠法:旦起,露未解,以杖舉瓜蔓,散灰于根下。后一兩日,覆以土培其根。則無蟲矣。"講述了治理瓜,進(jìn)行防"籠"病的方法:清晨起來,趁露水還在,用小棍把瓜蔓挑高舉起來,在根旁撒些灰,過一兩天,再用土覆蓋在根上,這樣以后就沒有蟲了。書中又說:"有蟻者,以牛羊骨帶髓者,置瓜科左右,待蟻附,將棄之。棄二三,則無蟻矣。"有螞蟻的時(shí)候,用帶髓的牛羊骨放在瓜根附近,來誘殺螞蟻,等螞蟻都爬到骨上之后,將附滿螞蟻的骨仍掉或消滅,這樣幾次之后,就不會(huì)有螞蟻了,這種方法既簡便,又適用,也可以說是間接的生物防治。
(4)合理輪作防治病蟲害,同時(shí)可以防止雜草猖獗影響作物生長:《齊民要術(shù)·種麻第八》中強(qiáng)調(diào):"麻欲得良田;不用故墟。故墟亦良,有點(diǎn)葉夭折之患,不任作布也。"指明種麻一定要好田,不可以進(jìn)行連作。連作雖然也很好,但是會(huì)有早死的病患,如此便不能用來織布了,而換茬就可以避免。
通過合理的輪作耕種,不但可以防治病蟲害,還可以減除雜草災(zāi)害:如,《齊民要術(shù)種谷第三》中"谷田必須歲易。連作,則莠多而收薄矣。"指出種谷子時(shí),谷子不宜連作,連作則雜草多,病蟲猖獗,收成薄。農(nóng)諺說:"谷后谷,坐著哭。"谷子吸肥量多,為了減少雜草有輪作的必要。必須換茬,以避免災(zāi)害。同理,水稻也不宜連作?!端镜谑弧分姓f:"稻,無所緣,唯歲易為良。","既非歲易,草、稗俱生,芟亦不死。"其中明確指出稻不需要什么特殊條件,只要每年換田就好了。而如果不是每年換田的地,草和稗子生出來很多,芟也芟不死。所以需要尋找更多有效的方法,來避免雜草的災(zāi)害。
(5)踩踏防止雜草滋生?!洱R民要術(shù)·耕田第一》中說:"茅草之地,宜縱牛羊踐之;踐則根浮。七月耕之則死。非七月復(fù)生矣。"長著茅草的地,要先趕著牛羊在上面踩過;牛羊踩踏之后,根就會(huì)向上面長。七月間翻耕,茅草就會(huì)死了。不是七月的話,茅草還會(huì)復(fù)活。
對(duì)病蟲害,雜草的防治,文中多有提到,各種植株都會(huì)面臨著病蟲害等的威脅。作者賈思勰通過各種防治技術(shù),對(duì)病蟲害雜草的治理,都具有顯著的成效,成為后世病蟲防治技術(shù)的有效借鑒。除了以上幾種方法,還可以通過作物品種選育減輕病蟲害,合理貯藏防蟲,糧食熱進(jìn)倉抑菌殺蟲,雪水浸種防治病蟲,中耕防治雜草等諸多植物保護(hù)技術(shù),在書中都有詳細(xì)的記載?,F(xiàn)代許多技術(shù)都是在這些方法基礎(chǔ)上的改良與深化,是我國在植物保護(hù)方面寶貴的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。
(1)種胡麻、麻子以防六畜:《齊民要術(shù)·種麻子第九》所述"凡五谷地畔近道者,多為六畜所犯,宜種胡麻、麻子以遮之。胡麻,六畜不食;麻子齒頭則科大。"胡麻是六畜不食的植物,而麻子被咬去梢頭后,反而會(huì)分出更多桿枝,可以防護(hù)五谷遭到鳥畜的破壞。
(2)及時(shí)收割免除鳥畜蠶食:《種棗第三十三》指出棗應(yīng)該"全赤即收","赤久不收,則皮破,復(fù)有烏鳥之患。"棗子紅了,必須及時(shí)收割,不然,皮會(huì)裂開,露出肉瓤,會(huì)引來烏鴉或鳥類來食。
(3)其余防治鳥畜的方法:移栽樹木,嫁接果樹,都要設(shè)法防護(hù)牲畜抵觸撞擊,影響成活。種白蘇必須近住家,因?yàn)槁槿赶矚g啄食蘇子。榆樹不要種在莊稼地旁,否則招惹麻雀,糟蹋糧食,應(yīng)該另外分出一塊地來種。對(duì)于防治鳥畜的破壞,《齊民要術(shù)》中所紀(jì)錄的保護(hù)技術(shù)非常之多,也相當(dāng)精細(xì)。
(1)煙熏防霜凍法《:齊民要術(shù)》中最早記載了果樹預(yù)防霜凍法,即煙熏法。例如《栽樹第三十二》中寫道:"天雨新晴,北風(fēng)寒切,是夜必霜。此時(shí)放火作熅,少得煙氣,則免于霜矣。"雨后新晴,北風(fēng)變得更加寒冷,寒氣必定會(huì)使結(jié)霜。這時(shí)候放火燒草,作成暗火,產(chǎn)生些許煙氣,進(jìn)行煙熏,就可以保護(hù)樹木免受霜凍的侵害。
(2)纏樹或遮蓋防凍法:《種桃李第三十四》中對(duì)于種葡萄有云:"十月中,去根一步許,掘作坑,收卷葡萄,悉埋之。"。因?yàn)槠咸眩⑿圆荒秃?,不埋即死。"所以要在十月中旬,離根五六尺遠(yuǎn)的地方,掘一個(gè)坑,把葡萄蔓收起來卷著,全埋在里面。這樣,防治其潮濕,潮濕后就會(huì)結(jié)冰凍壞,影響成長。
(3)利用雪水抗旱保墑:"雪汁者,五谷之精也,使稼耐旱。"--《齊民要術(shù)·種谷第三》?!洞笮←湹谑芬舱f:"冬雨雪,止,以物輒壓麥上,掩其雪,勿令從風(fēng)飛去。后雪,復(fù)如此。則麥耐旱多實(shí)。"冬天雨雪停止之后,要用器物在麥地上輥軋,把雪壓進(jìn)地里,不讓它隨風(fēng)吹走。再下雪,又這樣壓。這樣的話,麥就能耐旱,而且種實(shí)多。
(4)磨地防旱技術(shù):《耕田第一》對(duì)于耕田時(shí),壓磨地來防旱的方法也有記載:"凡秋耕欲深;春夏欲淺;犁欲廉,勞欲再。犁廉:耕細(xì),牛復(fù)不疲。再勞:地熟,旱亦保濕也。"耕地的時(shí)候,每耕一次要磨平兩次。磨過兩次,土也和得均勻,天氣再旱也可以保住墑。
諸如此類的防旱保墑技術(shù)書中記載的還有很多很多,像中耕保墑技術(shù),浸泡種子,鎮(zhèn)壓儲(chǔ)水,因時(shí)因地制宜等都有詳細(xì)的介紹,這里我就不一一贅述了。
《齊民要術(shù)》在植物保護(hù)技術(shù)上面面俱到,從各個(gè)角度詳細(xì)闡述了各種植物的保護(hù)和防治,對(duì)后世人們進(jìn)行作物保護(hù)研究具有重要的意義。
[1]繆啟愉.齊民要術(shù)校釋[M].農(nóng)業(yè)出版社,1982,11.
[2]石聲漢.齊民要術(shù)選讀本[M].農(nóng)業(yè)出版社,1961,5.
[3]繆啟愉.齊民要術(shù)導(dǎo)讀[M].巴蜀書社出版,1988,8.
[4]楊直民.農(nóng)學(xué)思想史[M].湖南教育出版社,2006,4.
豐敏(1987—),女,湖北廣水人,碩士研究生,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)史研究室。