荊州市發(fā)展再生稻面臨的問(wèn)題與建議

謝磊+易蘇丹+許暉+張華+韓昌友

摘要：根據(jù)已報(bào)道的研究材料與多年從事基層農(nóng)業(yè)工作所掌握的大量一手資料，對(duì)近年來(lái)荊州市再生稻發(fā)展情況進(jìn)行了概述，指出了荊州市再生稻生產(chǎn)面臨的問(wèn)題與今后的發(fā)展方向。

關(guān)鍵詞：再生稻;發(fā)展;建議;荊州市

中圖分類號(hào)：S3 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ? ? ?文章編號(hào)：0439-8114（2014）20-4802-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2014.20.007

Problems and Advices on the Development of Ratooning Rice in Jingzhou City

XIE Lei，YI Su-dan，XU Hui，ZHANG Hua，HAN Chang-you

（JingZhou Academy of Agricultural Sciences， Jingzhou 434000， Hubei，China）

Abstract： Based on the researches reported and a large number of first-hand information， the development of rationing rice in Jingzhou city in recent years was briefly introduced. The problems and prospects were put forward.

Key words： ratooning rice; development; suggestions; Jingzhou city

再生稻屬于水稻的一種特殊栽培方法。4世紀(jì)張湛的《養(yǎng)生要術(shù)》中已有記載。歷史上，一直將再生稻作為一種自生、自長(zhǎng)，有則收、無(wú)則丟的收獲物，沒有將其列為正規(guī)的栽培制度加以研究。20世紀(jì)中葉，楊開渠等系統(tǒng)研究了再生稻生長(zhǎng)規(guī)律和高產(chǎn)栽培技術(shù)。20世紀(jì)80年代，湖北省荊州市以鄧?guó)P儀為首的農(nóng)業(yè)科技工作者開始對(duì)再生稻進(jìn)行研究攻關(guān)，并取得了重大突破[1]。通過(guò)研究探明了雜交稻再生具有高節(jié)位、多穗、速生等優(yōu)勢(shì)，根據(jù)這些規(guī)律總結(jié)出選用兩季高產(chǎn)的雜交組合、主攻多穗、主攻高位再生穗、主攻快速生長(zhǎng)及后期保健等5項(xiàng)技術(shù)為支柱的高產(chǎn)技術(shù)體系[2]。1990年荊州地區(qū)再生稻面積約21 333 hm2，再生稻單產(chǎn)為3 225 kg/hm2。觀音當(dāng)鎮(zhèn)約867 hm2再生稻，在頭季稻7 500 kg/hm2的產(chǎn)量基礎(chǔ)上再生稻單產(chǎn)為4 905 kg/hm2，一部分高產(chǎn)田的再生稻單產(chǎn)可達(dá)6 480 kg/hm2。同年，農(nóng)業(yè)部在荊州市召開了全國(guó)再生稻現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。

21世紀(jì)，隨著高產(chǎn)雜交稻品種推廣，頭季稻產(chǎn)量越來(lái)越高，加之出現(xiàn)賣糧難的問(wèn)題，不少地方農(nóng)戶漸漸忽視了再生稻的生產(chǎn)，再生稻種植面積一度急劇萎縮[3]。近幾年來(lái)，政府高度重視糧食生產(chǎn)，為了探索糧食增產(chǎn)、農(nóng)民增收的有效途徑，荊州市開展了雜交中稻機(jī)械收獲頭季并實(shí)行再生利用的試驗(yàn)示范。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，機(jī)械收割時(shí)收割機(jī)掉頭處水稻失去再生能力，收割中被壓過(guò)的部分稻樁休眠芽依然可以再生，再生總苗數(shù)略微減少，生育期略微推遲，但再生苗可以形成新的根系，穗粒數(shù)比沒有碾壓的部分增多[4]。機(jī)械收割對(duì)再生稻產(chǎn)量影響不大。洪湖市沙口鎮(zhèn)于2009年試驗(yàn)成功的基礎(chǔ)上，2010年示范面積約267 hm2，2012年示范面積近667 hm2，2012年頭季稻平均產(chǎn)量可達(dá)9 000 kg/hm2，取得了第二季再生稻平均產(chǎn)量近4 500 kg/hm2，第二季平均純收入達(dá)12 000元/hm2的良好效益。2011年荊州市再生稻面積約9 800 hm2，單產(chǎn)3 990 kg/hm2，總產(chǎn)約39 102 t;2012年荊州市再生稻面積約13 400 hm2，單產(chǎn)3 840 kg/hm2，總產(chǎn)約51 456 t。荊州市再生稻主要集中在監(jiān)利縣和洪湖市。

近幾年來(lái)，洪湖市委市政府高度重視糧食生產(chǎn)，把發(fā)展再生稻作為提高糧食產(chǎn)能的重要途徑之一，堅(jiān)持不懈地推廣再生稻生產(chǎn)技術(shù)，2011年再生稻生產(chǎn)面積超過(guò)3 333 hm2。其主要經(jīng)驗(yàn)是“六抓”：抓再生稻主產(chǎn)區(qū)培育;抓宣傳以提高認(rèn)識(shí);抓頭季稻集中育秧;抓農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合;抓種糧大戶帶動(dòng);抓行政力量推動(dòng)。2013年洪湖市下大力氣并斥巨資發(fā)展再生稻生產(chǎn)，再生稻種植面積達(dá)6 667 hm2，著重抓好沙口、萬(wàn)全、曹市、螺山等4個(gè)基礎(chǔ)較好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展再生稻，并且推動(dòng)組建天潤(rùn)香水稻專業(yè)合作社，打造“天潤(rùn)香”再生稻稻米品牌。

為了加快雜交中稻再生技術(shù)的推廣步伐，挖掘糧食增產(chǎn)潛力，促進(jìn)農(nóng)民增收，2012年10月9日至10日，荊州市在洪湖召開了再生稻生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)。黃孝榮副局長(zhǎng)對(duì)發(fā)展再生稻提出3點(diǎn)要求：①2013年每個(gè)縣（市、區(qū)）要辦一個(gè)核心示范區(qū)。各地要以開發(fā)冷浸低湖田為重點(diǎn)，發(fā)展再生稻，變一熟制中稻為一種兩收;②組織群眾觀摩學(xué)習(xí);③考核結(jié)帳，2013年將把再生稻生產(chǎn)列為發(fā)展糧食生產(chǎn)的重要考核指標(biāo)。

1 ?現(xiàn)階段發(fā)展再生稻面臨的主要困難和問(wèn)題

20世紀(jì)80年代末期開始大面積種植再生稻，到目前已有20多年，但再生稻生產(chǎn)一直徘徊不前，存在多方面的原因。

1.1 ?對(duì)再生稻認(rèn)識(shí)不足

20世紀(jì)90年代至21世紀(jì)初，一度出現(xiàn)賣糧難，優(yōu)質(zhì)不能優(yōu)價(jià)，同時(shí)農(nóng)業(yè)技術(shù)部門“缺錢養(yǎng)兵，無(wú)錢打仗”現(xiàn)象突出，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技骨干流失，技術(shù)力量和資金嚴(yán)重不足，持續(xù)研究、推廣再生稻技術(shù)的人員很少，造成再生稻應(yīng)用出現(xiàn)倒退?，F(xiàn)階段，政府對(duì)再生稻生產(chǎn)缺少關(guān)注和投入，基本由農(nóng)民自發(fā)種植。農(nóng)民認(rèn)為再生稻生產(chǎn)要看年份，年份好就產(chǎn)量高，沒有當(dāng)成一季莊稼種植，再生稻的種植現(xiàn)狀為面積大、產(chǎn)量低即廣種薄收。

1.2 ?品種針對(duì)性不強(qiáng)

品種的再生力是提高再生稻成功率的關(guān)鍵[5]。由于中稻品種多，而農(nóng)業(yè)技術(shù)部門沒有專門研究和有針對(duì)性地推廣再生力強(qiáng)的好品種。農(nóng)民在發(fā)展再生稻時(shí)大多為隨意選擇品種，造成有些品種再生力不強(qiáng)，再生稻產(chǎn)量不高。

1.3 ?關(guān)鍵技術(shù)落實(shí)不到位

基層農(nóng)技服務(wù)中心人少、錢少，主要精力放在謀生上，技術(shù)薄弱，沒有認(rèn)真推廣農(nóng)業(yè)新技術(shù)，再生稻很多關(guān)鍵技術(shù)措施沒有宣傳落實(shí)到位，導(dǎo)致產(chǎn)量不穩(wěn)。首先，很多農(nóng)民不能掌握催芽育秧技術(shù)。頭季稻播期要求早，3月底至4月初播種，但此時(shí)氣溫低，農(nóng)民催芽常常出現(xiàn)燒芽或爛種。頭季稻4月5日后播種則不能在8月10日前收割，再生稻不能在9月10日前安全齊穗，在寒露風(fēng)到來(lái)早的年份造成產(chǎn)量低，甚至無(wú)收[6];其次，大田栽插密度太低。很多大田栽插密度一般只有0.8萬(wàn)～1.2萬(wàn)窩，多數(shù)是單株栽培，窩苗數(shù)嚴(yán)重不足，無(wú)法建立高產(chǎn)群體，導(dǎo)致再生稻產(chǎn)量不高;再者，頭季機(jī)械收獲影響后季再生芽萌發(fā)。為了機(jī)械收獲作業(yè)順暢，機(jī)械不陷泥，將田面曬得過(guò)硬，造成稻樁干枯，再生芽萌發(fā)數(shù)量減少，并且收割機(jī)車轍壓過(guò)的稻樁存在由于損傷萌發(fā)較慢等問(wèn)題[7]。

1.4 ?排灌不方便

再生稻頭季播種移栽早，要提前供水灌溉，第二季若要有收成甚至高產(chǎn)，必須有充足的灌溉水[8]。當(dāng)前農(nóng)田水利條件普遍較差，灌溉水缺少保障。另外，當(dāng)前農(nóng)民種田各自為陣，一片農(nóng)田如果有幾戶不種再生稻而種其他作物，因管理不一致，整片農(nóng)田都會(huì)受影響。這是再生稻發(fā)展的最大限制因子。很多群眾有種再生稻的意愿，但因排灌不方便不得不放棄。

2 ?發(fā)展再生稻生產(chǎn)潛力效益分析

發(fā)展再生稻生產(chǎn)是促進(jìn)糧食產(chǎn)量提高的有效途徑，潛力巨大。荊州市至少一熟制中稻田均可發(fā)展再生稻（2011年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)約28 667 hm2）。若開發(fā)再生稻田約26 667 hm2，單產(chǎn)增產(chǎn)稻谷4 500 kg/hm2，水稻產(chǎn)量將大大增加;再生稻米質(zhì)好賣價(jià)高，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)收購(gòu)，以2011年平均售價(jià)3元/kg計(jì)算，再生稻谷比頭季稻谷高0.2元/kg，增加產(chǎn)值可達(dá)13 500元/hm2，扣除1 500元/hm2物資投入，增加純收入可達(dá)12 000元/hm2，26 667 hm2再生稻可增加純收入約3.2億元。

3 ?對(duì)發(fā)展再生稻的建議

再生稻米質(zhì)好、食味佳、無(wú)污染、銷路好，為基本不用農(nóng)藥的綠色食品，在市場(chǎng)上為緊俏商品，賣價(jià)也較高，少量的工時(shí)和資金投入，就可獲得幾倍的收入。荊州市發(fā)展再生稻生產(chǎn)有基礎(chǔ)，有潛力。發(fā)展再生稻生產(chǎn)，對(duì)于提高水稻產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)增糧、增效和確保糧食安全具有重要意義[9]。

3.1 ?政府要重視，投入資金，加強(qiáng)再生稻技術(shù)的研究和推廣

首先應(yīng)高度重視再生稻生產(chǎn)，大力宣傳，克服再生稻生產(chǎn)只是災(zāi)年補(bǔ)歉措施的觀點(diǎn)，引導(dǎo)群眾真正將其作為一季莊稼種好、管好，把發(fā)展再生稻生產(chǎn)作為當(dāng)前增加糧食產(chǎn)量、增加農(nóng)民收入的重要途徑來(lái)抓;二是進(jìn)一步研究完善高產(chǎn)栽培技術(shù)。該項(xiàng)技術(shù)雖然已經(jīng)比較成熟，但部分高產(chǎn)措施仍亟待改進(jìn)提高，比如篩選兩季高產(chǎn)的品種、機(jī)收留樁高度、促進(jìn)快速萌芽等[10]。三是辦好示范田。這項(xiàng)技術(shù)目前僅應(yīng)用于少數(shù)地區(qū)，廣大群眾還不熟練，要辦好高產(chǎn)示范點(diǎn)，以點(diǎn)帶面促進(jìn)再生稻應(yīng)用面積擴(kuò)大。

3.2 ?大力開展集中育秧

集中育秧可有效解決群眾不易掌握的催芽育秧技術(shù)，適時(shí)早播早栽，從而實(shí)現(xiàn)頭季早收，確保第二季早發(fā)芽，安全齊穗。同時(shí)，政府要加強(qiáng)規(guī)劃管理，引導(dǎo)群眾連片種植，以達(dá)到規(guī)模化生產(chǎn)。

3.3 ?以一熟制中稻田為重點(diǎn)，擴(kuò)大再生稻面積

近幾年來(lái)，荊州市一熟制中稻面積26 667～33 333 hm2，要把中稻一熟制發(fā)展成為中雜再生利用兩熟制。

3.4 ?創(chuàng)建再生稻優(yōu)質(zhì)米品牌

再生稻生產(chǎn)季節(jié)溫差大，其稻米食味比頭季稻好。研究表明，再生稻米與頭季稻米比較，整精米率明顯提高，堊白粒率和堊白度明顯降低，直鏈淀粉含量總體有變好的趨勢(shì)，膠稠度有所下降，再生稻的米質(zhì)比頭季稻好。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)實(shí)行訂單生產(chǎn)，積極創(chuàng)建再生稻優(yōu)質(zhì)米品牌。在此方面荊州市已經(jīng)落后于其他省市。2010年福建省在福州舉行了福建首屆地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)粥米暨再生稻米質(zhì)品鑒評(píng)比活動(dòng)，專門推介再生稻米。

3.5 ?將再生稻納入國(guó)家糧食補(bǔ)貼

盡管再生稻相當(dāng)于作物種了二季，但由于沒有播種環(huán)節(jié)，在統(tǒng)計(jì)上沒有列入二熟收獲統(tǒng)計(jì)，因此在糧食生產(chǎn)上不享受任何補(bǔ)貼。為了調(diào)動(dòng)群眾發(fā)展再生稻的積極性，建議將中雜再生納入雙季稻補(bǔ)貼范圍。

3.6 ?加強(qiáng)再生稻區(qū)農(nóng)田水利基本建設(shè)

近幾年，國(guó)家重視水利建設(shè)，荊州市大江大河、干渠等大型水利設(shè)施得到明顯改善，但田頭水利設(shè)施工程老化、投入不足、管理不善等問(wèn)題仍然存在，農(nóng)田排灌不暢，常常遇雨就澇、長(zhǎng)晴即旱，這些問(wèn)題不解決，農(nóng)田水利建設(shè)得不到加強(qiáng)，發(fā)展再生稻就難有大突破。

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