王祖遠(yuǎn)+周周
有一篇報(bào)道上曾經(jīng)講到,安徽一鄉(xiāng)下農(nóng)民連續(xù)七天沒(méi)喝一口水,連續(xù)二十天沒(méi)吃一點(diǎn)食物,依然照常下地干活并治愈了身上的疾病。這農(nóng)民會(huì)一種叫“辟谷”的功夫,即采取不喝水、不吃飯的方式,來(lái)調(diào)動(dòng)人體的內(nèi)部潛能,從而達(dá)到健身治病的目的。還有報(bào)道說(shuō),山西有位女青年,“辟谷”5年,主要吃些水果等物,依然好好地生活和工作著,跟常人沒(méi)什么兩樣。河南有個(gè)女赤腳醫(yī)生,也“辟谷”3年,仍能走村串鄉(xiāng)給人治病。難道人體真的能斷食幾十天仍能生存?究竟什么是辟谷?辟谷真的有那么大的功效?
什么是辟谷?
辟谷是我國(guó)從古代流傳下來(lái)的一種特殊養(yǎng)生術(shù)。早的辟谷者可能是春秋時(shí)代的單豹?!痘茨献印分忻鑼?xiě)他居深山、住巖洞、喝溪水,“衣絲麻,不食五谷,行年七十,猶有童子之色”。其后,“辟谷”之事記述的還不少,有幫劉邦打天下的張良、北魏道士寇謙之、宋代文學(xué)家蘇東坡等。
如何“辟谷”?
漢人以前的辟谷者常用“服氣絕谷”法,即只練呼吸氣功而不進(jìn)飲食。有些方士宣揚(yáng):“真人食氣,以氣為食”。后來(lái)又有所謂吸食日月星光和云霞的辟谷法、吞咽唾液的辟谷法等等。
“避谷”,即不吃東西。但是,較為通行的辟谷方法,還是要服用替代物的,并非什么都不吃。數(shù)年前,曾有報(bào)道說(shuō),甘肅龍門(mén)派傳人石至云道長(zhǎng)“絕谷”一年,但每日仍需服自制藥丸和少許干果。
古代那些信奉道教的人,也常服用“辟谷丹”以求長(zhǎng)生。這種方法是,有意識(shí)地逐漸減少進(jìn)食,到后來(lái)則戒絕五谷,只服丹藥。現(xiàn)代也有人研究過(guò)“辟谷丹”的組成,發(fā)現(xiàn)其中至少包括黃芪、山藥、茯苓、白術(shù)、大棗、花生仁、核桃仁、栗子仁等有補(bǔ)益作用的藥品和食品。
“辟谷”真能延年益壽?
“辟谷術(shù)”的作用究竟如何?讓我們先回溯一下歷史爭(zhēng)論。漢人有云:“食氣者神明而壽,不食者不死而神?!敝麑W(xué)者王充則反駁:“人之生也,以食為氣,猶草木生以土為氣矣……閉人之口,便之不食,則餓而不壽矣。”在西晉,有人說(shuō):“欲得長(zhǎng)生,腸中當(dāng)清;欲得不死,腸中無(wú)滓?!贬t(yī)學(xué)家、煉丹家葛洪卻認(rèn)為:“斷谷人只可息肴糧之費(fèi),不能獨(dú)令人長(zhǎng)生也。”顯然,對(duì)“辟谷”能延年益壽、能成“仙人”、成“神”的觀點(diǎn),古來(lái)就有有識(shí)之士批駁。
今天的生理學(xué)家則認(rèn)為,一個(gè)普通人辟谷六七天是能忍受的,有的持續(xù)時(shí)間可以更長(zhǎng)一些。不過(guò),如果只憑練氣功而不吃不喝,對(duì)人體是絕對(duì)有害的。當(dāng)然,無(wú)論是古人還是今人,都認(rèn)為,恰如其分的“斷食”方法還是有益健康的。人們反對(duì)的是那種毫無(wú)節(jié)制的“辟谷”和對(duì)“辟谷”作用的神化。
人若斷食能活多久?
假如要問(wèn):人若斷絕飲食,能夠生存多久呢?我們還是來(lái)看看實(shí)例。1970年,43歲的泰勒醫(yī)生,為了進(jìn)行政治抗議,絕食了40天,每天僅飲水一杯;在華盛頓,有人只飲蒸餾水而堅(jiān)持了42天;一個(gè)俄國(guó)人,靠飲蘇打水和抽香煙,度過(guò)了整整58天。最有名的斷食記錄發(fā)生在愛(ài)爾蘭,10名囚犯集體絕食,一名在第76天死去,其余9名堅(jiān)持了94天才結(jié)束,可他們卻奇跡般地活了下來(lái)。斷食時(shí)間最長(zhǎng)的,據(jù)說(shuō)是南非一位61歲的福斯達(dá)夫人,她只飲清水與蘇打水,前后絕食102天才去世。
那么,絕食的人為什么幾十天不進(jìn)食卻仍能生存呢?
原來(lái),我們身體需要六大營(yíng)養(yǎng)素,即糖、脂肪、蛋白質(zhì)、水、維生素與無(wú)機(jī)鹽。其中,糖、脂肪、蛋白質(zhì)是三種主要的“能源物質(zhì)”。糖的貯量少,不進(jìn)食物會(huì)很快用完的,這時(shí),脂肪和蛋白質(zhì)就會(huì)轉(zhuǎn)化為糖類,供身體的消耗,人也因此逐漸瘦了。斷食者之所以能維持較長(zhǎng)的時(shí)間,一方面又與身體的新陳代謝水平有關(guān)——斷食的人,心理和生理都會(huì)放松,能量的消耗也相對(duì)減少,“能源”消耗自然會(huì)減少到最低限度,于是能夠相對(duì)地多延長(zhǎng)一些日子。不過(guò)不能斷水。完全斷水的人,往往要不了幾天就會(huì)死去。
正確的“斷食”方法
我國(guó)近代高僧、著名的書(shū)畫(huà)家、音樂(lè)家弘一法師曾為健身實(shí)行“斷食”。1916年,法師在杭州西湖是這樣斷食的:第一星期逐漸減食至盡,第二星期除水以外完全不食,第三星期由粥湯逐漸增至常量……據(jù)作家夏丐尊記載,“法師這次‘?dāng)嗍辰?jīng)過(guò)很順利,不但無(wú)痛苦,而且身心反覺(jué)輕快?!笨墒?,他后來(lái)“斷食”卻送了命。據(jù)他的弟子豐子愷記述,法師于1942年10月2日感到不適而開(kāi)始“斷食自療”,沒(méi)幾日就圓寂了?,F(xiàn)任臺(tái)海瑜伽協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)的一位女士,年過(guò)八旬而身體嬌健。問(wèn)以養(yǎng)生之道,其中的一條就是“偶而實(shí)施一次斷食”。
據(jù)研究,斷食的好處一是可以清掃腸胃,二是可以“改去惡德”,使自己除舊布新,調(diào)整一下生理機(jī)能,以達(dá)到新的精神境界。
事實(shí)上,醫(yī)生有時(shí)也會(huì)應(yīng)用斷食方法。讀過(guò)《紅樓夢(mèng)》的人想必記得,醫(yī)生處理那些“吃膩腸子”者的疾病時(shí)就常用“凈餓為主”的治療原則。在今天,斷食療法或稱暫時(shí)禁食療法,仍是醫(yī)務(wù)人員為某些疾病而采取的一種醫(yī)護(hù)措施。據(jù)報(bào)道,它對(duì)于頭痛、麻痹、關(guān)節(jié)痛、嗜煙、嗜酒、肥胖及偏食等均有相當(dāng)?shù)寞熜А?/p>
通常,為治病而斷食的,前一天為預(yù)備斷食,只可吃粥。斷食當(dāng)天宜服幾次菜汁和果汁,可隨時(shí)喝水;以后病人每天可加喝約250克牛奶,上下午各喝一次。7天后開(kāi)始恢復(fù)進(jìn)食。起初只宜喝米湯,逐漸由吃極少量粥到一天天增多,大約一周后就可完全恢復(fù)往日的正常飲食了。
實(shí)施斷食療法,需要在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行;斷食期間要經(jīng)常稱體重。若斷食5天而體重已減輕10%時(shí),應(yīng)考慮中止斷食。還有,活動(dòng)性結(jié)核病人,癌癥病人、身體已很衰弱的病人、老人、正在發(fā)育中的兒童等,是不適宜應(yīng)用斷食法的。