文/ 牟海日

（遼寧輝山乳業(yè)集團(tuán)有限公司）

2013年11月21～27日，在“中國-中東歐國家16+1總理級(jí)經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)”上，中國和羅馬尼亞簽訂了進(jìn)口奶牛議定書，為兩國間的活畜貿(mào)易打開了大門。

羅馬尼亞畜牧業(yè)較為發(fā)達(dá)，在“中國-中東歐國家16+1總理級(jí)經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)”后，筆者參觀了羅馬尼亞的奶牛場(chǎng)，并與當(dāng)?shù)匦竽辆钟嘘P(guān)人員和農(nóng)場(chǎng)主進(jìn)行了交流，對(duì)羅馬尼亞奶牛情況有了初步了解。

目前，羅馬尼亞共有100 多萬頭奶牛，其中50 多萬頭是荷斯坦奶牛，這些荷斯坦奶牛是北美歐洲血統(tǒng)，使用的凍精均來自北美和歐洲好的牛種。其余50 萬頭奶牛是西門塔爾系的弗萊維赫和蒙貝利亞牛，雜種牛比較多，純種的弗萊維赫牛和蒙貝利亞牛并不多。羅馬尼亞正在不斷引進(jìn)優(yōu)良品種，加強(qiáng)遺傳改良。

羅馬尼亞荷斯坦奶牛的年單產(chǎn)，一般的牛場(chǎng)在7 噸左右，好一點(diǎn)的牛場(chǎng)在9 噸左右。羅馬尼亞奶牛的飼料條件較好，很多牛場(chǎng)都飼喂全株玉米青貯，并實(shí)行TMR飼喂。中國缺奶粉的消息，促使羅馬尼亞農(nóng)場(chǎng)主不斷擴(kuò)大奶牛存欄。羅馬尼亞生鮮乳收購價(jià)格為40 歐分/L（3.28 元人民幣/kg），農(nóng)場(chǎng)主們覺得現(xiàn)在的奶價(jià)已經(jīng)很高了，利潤很可觀，這也促使其不斷擴(kuò)大牛群規(guī)模。西門塔爾系牛的年單產(chǎn)在5～6噸。由此可以看出，西門塔爾系牛與荷斯坦奶牛相比單產(chǎn)略低，但乳蛋白率相對(duì)較高，肢蹄也比較健康，發(fā)病率低。

羅馬尼亞牛場(chǎng)的規(guī)模都不大，以二三百頭居多，最多的不超過千頭，屬于小型家庭牧場(chǎng)。牛場(chǎng)擠奶實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，大多使用的是利拉伐的擠奶設(shè)備。羅馬尼亞奶牛養(yǎng)殖業(yè)基本上都是實(shí)行“種植—養(yǎng)殖”一體化的模式，農(nóng)場(chǎng)主根據(jù)自己擁有的土地面積、飼料資源來確定牛群飼養(yǎng)規(guī)模，粗飼料都是自己生產(chǎn)，奶牛的糞尿進(jìn)入儲(chǔ)糞池，春秋季集中還田，走循環(huán)經(jīng)濟(jì)之路。由于采取這種辦法，奶牛養(yǎng)殖基本上沒有污染。

盡管我國和羅馬尼亞已經(jīng)簽署了進(jìn)口奶牛議定書，但是羅馬尼亞的奶牛全部是舍飼，飼養(yǎng)成本較高，育成牛的成本也很高，而且羅馬尼亞距中國的運(yùn)輸距離較澳大利亞要遠(yuǎn)，這些勢(shì)必都會(huì)影響牛的到岸價(jià)格。鑒于以上諸多因素，我國到底應(yīng)從羅馬尼亞進(jìn)口多少奶牛，值得思考。

▲羅馬尼亞的荷斯坦奶牛

▲參觀羅馬尼亞的西門塔爾牛養(yǎng)殖場(chǎng)

▲羅馬尼亞奶牛場(chǎng)外觀

盡管如此，作為一名奶牛養(yǎng)殖業(yè)的從業(yè)者，我們還是應(yīng)該進(jìn)一步學(xué)習(xí)和借鑒羅馬尼亞的奶牛養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，在奶牛飼養(yǎng)上走“種植—養(yǎng)殖”相結(jié)合，糞污還田，良性循環(huán)，可持續(xù)發(fā)展的道路。在提供更多更好的乳制品的同時(shí)，也要保護(hù)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。