破酥包子
2014-12-22 08:42:30
餐飲世界 2014年12期
說到破酥包子，云南人一定都知道，這可是地地道道的云南特色小吃。據(jù)說這破酥包子起源于1903年，當(dāng)年玉溪有個(gè)叫賴八的人開了個(gè)不大的包子鋪，包子隨香但并不為大多數(shù)人所知。一次，一個(gè)小孩由于沒有拿穩(wěn)包子，結(jié)果包子掉在地上，立刻就被摔得粉碎，特別是包子皮更是摔成了七八瓣。小孩一哭，許多人圍過來觀看，都很驚奇這包子破酥得這么厲害，而且香味極其撲鼻。就此，“破酥包子”好吃便流傳開來。
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