食品生產(chǎn)中的設(shè)備潤(rùn)滑與保養(yǎng)

王惠樂(lè),高忠海,王延國(guó)

（煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰?山東 煙臺(tái) 264000）

食品生產(chǎn)中的設(shè)備潤(rùn)滑與保養(yǎng)

王惠樂(lè),高忠海,王延國(guó)

（煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰?山東 煙臺(tái) 264000）

目前食品行業(yè)的維修方式仍然是傳統(tǒng)第一代維修，即事后維修。生產(chǎn)崗位的關(guān)鍵設(shè)備，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，將嚴(yán)重影響生產(chǎn)的連續(xù)性，問(wèn)題嚴(yán)重甚至?xí)．a(chǎn)待修。因此文章探討了食品生產(chǎn)中的設(shè)備潤(rùn)滑與保養(yǎng)的措施。

食品設(shè)備；潤(rùn)滑；保養(yǎng)

食品生產(chǎn)中設(shè)備經(jīng)常發(fā)生故障，如：泄露、腐蝕、磨損等，起重80%以上是磨損，而潤(rùn)滑是減少磨損有效措施之一。企業(yè)每年在設(shè)備維修及采購(gòu)備件上花費(fèi)較大費(fèi)用，但是潤(rùn)滑劑的選擇不正確或投入較少。加上設(shè)備的老化。并不能達(dá)不到設(shè)備本身的潤(rùn)滑要求。造成這種情況的原因很多，主要原因是使用者對(duì)設(shè)備潤(rùn)滑的不夠重視，工作人員缺少對(duì)知識(shí)的了解。

1 潤(rùn)滑的作用機(jī)理

潤(rùn)滑劑的主要作用是減少摩擦，以便能夠節(jié)約能量消耗，從而延長(zhǎng)機(jī)械的壽命；另外潤(rùn)滑劑能夠起到冷卻作用，隨時(shí)將摩擦產(chǎn)生的熱量排出機(jī)外；潤(rùn)滑還能夠密封，抗腐蝕，清洗并去除摩擦表面污垢，起到緩沖和減震及動(dòng)能傳遞等作用。潤(rùn)滑劑的分類(lèi)可以分成流動(dòng)潤(rùn)滑和邊界潤(rùn)滑兩大類(lèi)。金屬表面間的油膜伴隨載荷的增加而逐漸減薄，載荷的持續(xù)增加導(dǎo)致金屬表面的峰頂破壞連續(xù)的油膜，金屬與局部直接產(chǎn)生接觸，上述潤(rùn)滑狀態(tài)就是邊界潤(rùn)滑；潤(rùn)滑油膜把作相對(duì)運(yùn)動(dòng)的兩個(gè)金屬表面完全隔開(kāi)且缺少金屬的直接接觸，這種稱(chēng)流體潤(rùn)滑。邊界潤(rùn)滑狀態(tài)時(shí)在金屬表面，只承受中等負(fù)荷情況下就要采取抗載荷能力的辦法，通常把基礎(chǔ)潤(rùn)滑油里，加入極性物質(zhì)添加劑這樣使?jié)櫥^(guò)程，極性物質(zhì)與金屬表面發(fā)生反應(yīng)。在其表面容易形成一個(gè)化學(xué)吸附膜，當(dāng)金屬表面由于摩擦產(chǎn)生大量的熱量的時(shí)候，其表面就會(huì)承受著很高的負(fù)荷量，從而就會(huì)照成吸附膜的破壞，就不能夠很好的保護(hù)金屬表面。這時(shí)候，我們就需要在潤(rùn)滑油中加入一些添加劑，這些添加劑在高溫高壓的情況下，容易分解出硫、磷、氯等這些物資，而當(dāng)這些物質(zhì)和金屬發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的時(shí)候，就會(huì)生出一層抗高壓、抗剪切的反應(yīng)膜。從而能夠很好的將兩個(gè)金屬體隔開(kāi)，能夠很好的起到隔離的作用，防止金屬表面出現(xiàn)擦傷的現(xiàn)象，這種添加劑叫做極壓抗磨劑?；瘜W(xué)吸附膜比物理吸附膜吸附要更牢固。各種高性能油脂的油膜僵硬耐磨、大幅度提高了摩擦副的使用壽命。

2 潤(rùn)滑劑的構(gòu)成與質(zhì)量控制

潤(rùn)滑劑主要是分成潤(rùn)滑油和潤(rùn)滑脂兩種，潤(rùn)滑油其主要是由又油和添加劑兩種構(gòu)成，潤(rùn)滑油有兩大類(lèi)，一類(lèi)是礦物質(zhì)油，一類(lèi)是合成油。潤(rùn)滑脂是潤(rùn)滑油中加入一定量的稠化劑，將其成為半固體狀潤(rùn)滑劑。潤(rùn)滑劑的采購(gòu)、檢測(cè)、入庫(kù)、過(guò)濾，最后加入到設(shè)備，以及廢油的回收處理都需要一系列正確的管理。在對(duì)潤(rùn)滑劑進(jìn)行儲(chǔ)運(yùn)的過(guò)程中，為了能夠確保其安全、防止變質(zhì)、滲漏、污染的現(xiàn)狀出現(xiàn)，我們需要采用專(zhuān)用容器進(jìn)行灌裝，定期對(duì)其做好檢驗(yàn)和化驗(yàn)工作，做好質(zhì)量檔案登記工作；保持容器的整潔，避免出現(xiàn)容器污染的情況出現(xiàn)。新油到貨后，先查看化驗(yàn)單，驚醒取樣化驗(yàn)，檢測(cè)負(fù)荷標(biāo)準(zhǔn)后方可使用，進(jìn)廠油第一遍過(guò)濾到儲(chǔ)罐領(lǐng)用單位領(lǐng)油后進(jìn)行第二級(jí)過(guò)濾，到設(shè)備上的時(shí)候我們需要進(jìn)行第三次過(guò)濾，俗稱(chēng)為三級(jí)過(guò)濾，對(duì)于一些精密設(shè)備三濾還不夠，還要專(zhuān)油、專(zhuān)站、專(zhuān)具，應(yīng)按污染程度要求，實(shí)行五定管理。即定時(shí)、定人、定點(diǎn)、定具、定量等幾類(lèi)。

3 潤(rùn)滑系統(tǒng)運(yùn)行操作的質(zhì)量控制

潤(rùn)滑系統(tǒng)的設(shè)備、儀表、裝置以及按照調(diào)試，都應(yīng)該進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，以能夠確保其潤(rùn)滑系統(tǒng)是安全可靠的。只有當(dāng)其的指標(biāo)達(dá)到規(guī)定的時(shí)候才能夠交付使用，潤(rùn)滑系統(tǒng)的必須遵循安全、可靠、節(jié)約的基本原則。制定必要的管理規(guī)章制度、檢修規(guī)程、規(guī)范操作等，根據(jù)工作的需要隨時(shí)進(jìn)行整改。潤(rùn)滑系統(tǒng)需要建立一個(gè)專(zhuān)業(yè)的技術(shù)檔案，以便能夠?qū)ζ涞脑O(shè)備儀表裝置的包養(yǎng)和維護(hù)工作，對(duì)更改潤(rùn)滑劑的型號(hào)、性能做好詳細(xì)的記錄和評(píng)估報(bào)告。還要定期對(duì)設(shè)備的油質(zhì)抽查檢測(cè)。更換下來(lái)的廢油，除自行加工再生外，中小企業(yè)亦可以配備專(zhuān)職技工以及潤(rùn)滑技術(shù)，分管潤(rùn)滑技術(shù)和管理工作等，并配形影的檢測(cè)儀表。對(duì)設(shè)備操作者需要進(jìn)行定期的教育培訓(xùn)，并建立合理的考核制度。

4 常用構(gòu)件的潤(rùn)滑

（1）對(duì)于滾動(dòng)軸承，其內(nèi)部是滾動(dòng)摩擦和滑動(dòng)摩擦都有的，在高速運(yùn)轉(zhuǎn)的情況，如果使用的潤(rùn)滑劑不恰當(dāng)就會(huì)出現(xiàn)磨損、高溫、直至仝部損壞，如果我們用油的粘度過(guò)低的時(shí)候，當(dāng)其承受的壓力過(guò)大的時(shí)，就會(huì)照成成潤(rùn)滑油膜斷裂的現(xiàn)象出現(xiàn)，就容易照成軸承加劇磨損，當(dāng)潤(rùn)滑劑的粘度過(guò)大的時(shí)候，則會(huì)增加阻力，從而使得油溫變高，嚴(yán)重的時(shí)候則會(huì)影響油的流行性，從而使得難以形成一個(gè)油膜，反而使得軸承更容易損壞。因此，滾動(dòng)軸承其對(duì)潤(rùn)滑油的粘度選擇非常的重要，在對(duì)于轉(zhuǎn)速是中低速的滾珠，其溫度是常溫的的圓柱滾子軸承以及滾珠來(lái)說(shuō)，我們一般是選擇L—AN22、L一AN32年度的潤(rùn)滑油。而是高速運(yùn)轉(zhuǎn)，內(nèi)經(jīng)大的軸承我們則需要選用粘度低的潤(rùn)滑油。圓錐滾子軸承，其不僅需要承受推力，還需要收到徑向和軸向載荷，因此在溫度相同的情況，其對(duì)潤(rùn)滑油的選擇的粘度要高于滾珠和圓柱滾子軸承。在常速、常溫的條件下，圓錐滾珠軸承和調(diào)心滾珠軸承，機(jī)械油的粘度最低應(yīng)該選用L—AN32，推力調(diào)心滾子軸承用機(jī)械油的粘度最低要求限制為L(zhǎng)—AN46。滾針軸承由于其具有較大的滾動(dòng)摩擦，所以需要更有效的潤(rùn)滑油，所以在有的選擇方面，其有油的粘度應(yīng)該比L—AN32更低一些。

（2）動(dòng)軸承在選擇油的粘度方面，我們需要根據(jù)軸頸直徑、轉(zhuǎn)速、單位面積等等來(lái)選擇。其粘度應(yīng)該控制在L—ANl5～L—AN68范圍以?xún)?nèi)。轉(zhuǎn)速高，軸頸直徑大的軸承，我們則需要使用粘度低一些的油，轉(zhuǎn)速低，軸頸直徑小的軸承，我們則需要用粘度高的油。而機(jī)床的導(dǎo)軌，我們一般都會(huì)采用機(jī)械油進(jìn)行潤(rùn)滑，我們?cè)趯?duì)用油粘度的時(shí)候應(yīng)該根據(jù)軌負(fù)荷大小、速度、環(huán)境溫度、臥式或是立式等來(lái)決定。

5 結(jié)語(yǔ)

設(shè)備維修管理人員，首先應(yīng)該關(guān)心設(shè)備的磨損副，正是這些磨損副變換的狀態(tài)，決定設(shè)備的壽命。維修方式分為：事前事后維修、預(yù)防性維修、定期維修等等。主動(dòng)維修被稱(chēng)為第四代維修，只維修不潤(rùn)滑是不行的，選擇主動(dòng)維護(hù)，是因?yàn)楝F(xiàn)在的設(shè)備向大型化、高速化、精密化、電子化方向發(fā)展，進(jìn)行必要的設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)、防止發(fā)生設(shè)備故障停機(jī)停產(chǎn)，避免經(jīng)濟(jì)損失。因此以養(yǎng)代修，潤(rùn)滑在設(shè)備維護(hù)中非常關(guān)鍵。

參考文章：

[1]趙江.潤(rùn)滑油基礎(chǔ)油的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)[J].石油煉制與化工，2010.

[2]徐根元.設(shè)備管理與維護(hù)[M].1998.