◇文/向陽（本刊記者）

中微量元素有哪些?它們對農(nóng)作物生長有多大的影響?當農(nóng)作物缺乏微量元素時又有什么癥狀?這些都是農(nóng)民在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中必須了解的問題。對此，山東省農(nóng)業(yè)廳果茶站高文勝博士給我們作出了詳解。

據(jù)高博士介紹，相對于氮、磷、鉀3種常量元素，硅、鈣、鎂、硫4種被列入中量元素（植物中含量為0.1%-0.5%），鋅、硼、錳、鉬、銅、鐵、氯7 種被列入微量元素（植物中含量為0.2×10-6-200×10-6），在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中上述 11 種元素通常被稱為中微量元素。

中微量元素大多是植物體內(nèi)促進光合作用、呼吸作用以及物質(zhì)轉(zhuǎn)化作用等的酶或輔酶的組成部分，在植物體內(nèi)非常活躍。作物缺乏任何一種中微量元素時，生長發(fā)育都會受到抑制，導致減產(chǎn)和品質(zhì)下降，嚴重的甚至絕收。

比如，硅缺乏時，作物莖和稈生長軟弱，容易倒伏和被病菌侵蝕，在生長前期缺硅成穗數(shù)減少，生長后期則小穗數(shù)減少。硅對禾谷類作物有明顯的增產(chǎn)作用，水稻是喜硅作物，其使用硅肥穗粒重，并能提早成熟，還能提高抗病能力。硅可增強作物對病蟲害的抵抗力，減少病蟲危害；可提高作物抗倒伏能力，使作物體內(nèi)通氣性增強，提高作物抗逆性；能減少磷在土壤中的穩(wěn)定性；可改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，并利于貯存和運輸。

鈣缺乏時，植株生長受阻，節(jié)間縮短，較正常矮小，而且組織柔軟；植株頂芽、側(cè)芽、根尖等分生組織容易腐爛死亡，幼葉卷曲畸形，或從葉緣開始變黃壞死；果實生長發(fā)育不良。鈣可以降低果實吸收作用，增加果實硬度，使果實耐貯，減少腐爛，提高維生素C含量。一般豆科植物、甜菜、甘藍等需鈣較多，禾谷類作物、馬鈴薯等需鈣少。

鎂缺乏時，植株矮小，生長緩慢，先在葉脈間失綠，而葉片仍保持綠色，以后失綠部分逐步由淡綠色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色或白色，還會出現(xiàn)大小不一的褐色、紫紅色 斑點和條紋，癥狀在老葉，特別是老葉葉尖先出現(xiàn)。鎂可以促進植物的光合作用，促進蛋白質(zhì)的合成，提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和改善農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。大田作物的水稻、花生、芝麻，經(jīng)濟作物類的柑桔、香蕉、菠蘿，煙草及蔬菜中的馬鈴薯、番茄都是需鎂較多的作物。

硫缺乏時，作物生長受到嚴重阻礙，植株矮小瘦弱，葉片退綠或黃化，莖細、僵直，分蘗分枝少，與缺氮有點相似，但缺硫癥狀首先從幼葉出現(xiàn)。硫可以提高蛋白質(zhì)含量，改善飼料和谷類作物的質(zhì)量，增加維生素A含量及油類作物的油含量，同時可以改善水果、蔬菜、甜菜等品種的質(zhì)量，并能增強作物的御寒和抗旱能力。十字花科、百合科、豆科等作物需硫較多，而禾本科需硫較少。

微量元素缺乏時，植株都會表現(xiàn)出一定的癥狀，但元素之間缺素形態(tài)有的相似，再加上病蟲害及環(huán)境因素的干擾混淆，僅靠外形易造成誤診，因此應(yīng)掌握和配合多種診斷方法，下面將不同作物對各微量元素的敏感程度進行分類，以供參考。①硼：豆科、十字花科作物（油菜、花生）及棉花、果樹（蘋果、葡萄、梨）等作物對硼要求較高，根用作物和塊莖作物對硼也很敏感；禾本科作物需硼較少，對缺硼不敏感。②鋅：玉米、水稻、棉花、亞麻、甜菜、大豆等對鋅比較敏感，果樹（柑橘、蘋果、桃等）缺鋅現(xiàn)象普遍。③鉬：豆科作物、油菜、花椰菜、棉花、甜菜、果樹（柑橘）、蔬菜（番茄、菠菜等）等對鉬比較敏感，禾本科作物不敏感。④錳：對錳敏感的農(nóng)作物非常多，幾乎包括了主要的糧、棉、油、糖用作物及果樹、蔬菜，尤其是谷類作物如小麥、玉米等。⑤鐵：對鐵反應(yīng)敏感的作物有大豆、花生、高粱、玉米、甜菜、馬鈴薯、菠菜、番茄、蘋果、梨、桃、楊、柳等樹木和某些牧草。⑥銅：對銅敏感的作物有大麥、小麥、水稻、燕麥、萵苣、洋蔥、菠菜、胡蘿卜及果樹等，尤其是小麥和水稻。

中微量元素對農(nóng)作物生長影響如此之大，農(nóng)民在種植方面應(yīng)該如何避免或解決植物在生長期間可能出現(xiàn)的情況呢?俗話說缺啥補啥，但單一的補充中微量元素單質(zhì)是沒有效用的，而以螯合肥的形式施用，則能真正給植物補充營養(yǎng)。螯合肥包括EDTA螯合肥，如EDTA鈣鈉、EDTA鐵鈉、EDTA錳鈉、EDTA鋅鈉、EDTA鎂鈉等。EDTA系列螯合肥易溶于水，中微量元素以螯合態(tài)存在，可用于防治農(nóng)作物、園藝和觀賞植物的微量元素缺乏癥。

螯合肥料

螯合物在化學上叫做絡(luò)合物，它是由一個大分子配位體與一個中心金屬原子連接所形成的環(huán)狀結(jié)構(gòu)。能與金屬離子起螯合作用的有機分子化合物稱為螯合劑，或叫配體。螯合劑在植物的細胞中能有選擇地捕捉某些金屬離子，又能在必要時適量釋放出這種金屬離子。由于螯合劑具有對金屬離子的“擒”（吞或捕捉）、“縱”（吐或釋放）能力，且讓作物吸收營養(yǎng)更容易，更加充分合理，所以它在植物體內(nèi)承擔著指揮部的作用，平衡根、莖、葉、花、果實之間的營養(yǎng)供給，使植物茁壯生長?？梢哉f，螯合劑在肥料生產(chǎn)上的應(yīng)用是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的又一次革命。

該類肥料是以生態(tài)農(nóng)業(yè)理論為研究依據(jù)，以微生物生命信息調(diào)節(jié)和緩釋、控釋技術(shù)為核心，經(jīng)不同地區(qū)多年的田間實驗，最新研制出的一種既能增加農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，又能改善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的生態(tài)肥料，具有以下特點：

1.集有機肥的特點和控釋肥的高效于一體。含有作物營養(yǎng)調(diào)味因子和植物生長促進因子，并添加了多種能改善植物根系微生態(tài)環(huán)境，增強土壤微生物生命活力的高活性增效物質(zhì)。對氮肥具有緩釋、控釋作用，對磷、鉀元素具有活化功能，并能提高土壤中鈣、鎂、鋅、錳等中微量元素的有效性。

2.緩釋控釋，營養(yǎng)均衡。肥料養(yǎng)分在土壤中能像有機肥那樣，按照作物的需肥規(guī)律釋放，可滿足作物不同生育期對氮、磷、鉀的需求。凡收獲物為一次性采收的作物（如小麥、水稻、玉米、果樹等），可將作物整個生育期所需的全部肥料，做底肥一次性施入土中，整個生育期內(nèi)不用追肥；對于陸續(xù)采收果實的作物（如黃瓜、番茄等），可明顯減少追肥次數(shù)，減輕勞動強度，降低生產(chǎn)成本。

3.提高植物對各種養(yǎng)分的吸收能力。能促進農(nóng)作物的光合作用和各種養(yǎng)分的互補、平衡及協(xié)調(diào)，能促進根系發(fā)育，提高植物對各種養(yǎng)分的吸收能力?？勺尩?、磷、鉀綜合利用率提高20%-35%，肥效期較普通肥料增加一倍以上。在同等養(yǎng)分含量施肥條件下，可使大田作物增產(chǎn)15%-20%，經(jīng)濟作物增產(chǎn)15%-30%。

4.調(diào)整和提高植物生理機能?？稍鰪娮魑飳Ω珊怠⒏邷?、低溫、鹽堿的抗逆能力和抗倒伏能力，同時還能增強植物體內(nèi)多種酶的活性，分解和清除病原菌，提高作物抗病蟲害能力，明顯降低發(fā)病率，減少農(nóng)藥使用量。

5.促進土壤中有益微生物的繁殖。能激發(fā)自生固氮菌的活性，提高土壤肥沃度。除了具有有機肥料的全部優(yōu)點外，在改善土壤環(huán)境，促進植物根際微生態(tài)平衡，提高作物產(chǎn)量和農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)等方面，各項指標均能達到或超過無公害有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)標準?？墒辜Z食作物中的淀粉、蛋白質(zhì)含量增加，使果菜類作物的糖度、著色度和保鮮耐貯性得到提高。