董成家

位于波斯灣畔的阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)由7個(gè)酋長(zhǎng)國(guó)組成，迪拜就是其中的一個(gè)，也是阿聯(lián)酋的經(jīng)濟(jì)和商業(yè)中心，占地3900平方公里。

迪拜，這個(gè)水比石油昂貴，用奔馳車(chē)當(dāng)警車(chē)用的奢侈城市，公車(chē)站是封閉的還配有空調(diào)，一棵樹(shù)維護(hù)成本3000美元，還在沙漠地區(qū)搞了個(gè)滑雪場(chǎng)……可迪拜卻并不滿(mǎn)足，還在以驚人的速度和想象力構(gòu)建一個(gè)奢華之都：他們有世界第一高樓——比斯迪拜塔（828米）;世界上最大的機(jī)場(chǎng)——迪拜國(guó)際機(jī)場(chǎng);世界上最大的人工島——迪拜棕櫚島;世界上最大的室內(nèi)滑雪場(chǎng)——迪拜雪球滑雪場(chǎng);世界上最大的音樂(lè)噴泉——迪拜噴泉;世界上最大的游樂(lè)園——迪拜樂(lè)園;世界上最大的人工港——杰貝阿里人工港;世界上最大的購(gòu)物中心——迪拜購(gòu)物中心;世界上最大的酒店——迪拜亞洲酒店;世界上最大的濱水灣——杰貝阿里濱水灣;世界上最高的酒店——阿拉伯塔;世界上最高的住宅區(qū)——迪拜濱海區(qū);最奇特的滑雪場(chǎng)——迪拜雪球屋;最奇特的人工島——迪拜世界群島……

每座建設(shè)物就是一個(gè)景點(diǎn)

在上世紀(jì)70年代以后迪拜通過(guò)石油貿(mào)易得到了快速發(fā)展，國(guó)民收入大量增加。之后迪拜政府開(kāi)始開(kāi)發(fā)其旅游業(yè)。旅游的賣(mài)點(diǎn)不是中東風(fēng)貌和阿拉伯海灣風(fēng)景，而是迪拜花巨資建立起來(lái)一座比一座更金壁輝煌的酒店、購(gòu)物中心。

感受迪拜的奢華，理所當(dāng)然地我們選擇了先從酒店開(kāi)始，七星級(jí)的伯茲（BurjAl-Arab）酒店就是第一站。雖然我們無(wú)緣一住，但有緣吃個(gè)午飯，參觀房間。從外觀看酒店已經(jīng)是靚麗到無(wú)人可及，內(nèi)里更是金碧輝煌。從大堂的柱子、天花板、電梯到房間的電視柜、門(mén)框、水龍頭都是鍍金的，據(jù)聞光是鍍金裝飾就耗費(fèi)了近30噸純黃金。

伯茲酒店，又被稱(chēng)為阿拉伯塔，于1999年12月開(kāi)業(yè)。它建在離海岸線280米處的人工島Jumeirah Beach Resort上。該工程花了5年的時(shí)間，2年半時(shí)間在阿拉伯海填出人造島，2年半時(shí)間用在建筑本身。飯店由英國(guó)設(shè)計(jì)師W·S·Atkins設(shè)計(jì)，外觀如同一張鼓滿(mǎn)了風(fēng)的帆，一共有56層、321米高。

由于是以水上的帆為外觀造型，飯店到處都是與水有關(guān)的主題（也許在沙漠國(guó)家，水比金更彰顯財(cái)力）。像一進(jìn)飯店門(mén)的兩大噴水池，不時(shí)有不同的噴水方式，每一種皆經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)，約15～20分鐘就換一種噴法。而酒店202套房間都是復(fù)式結(jié)構(gòu)，最小的房間也有170平方米，費(fèi)用從1500美元到2萬(wàn)多美元，自助午餐每人需要800多元人民幣，一瓶啤酒就要300多元人民幣，一切都是富豪的象征。

當(dāng)然，我們住的朱美拉古城酒店（Madinat Jumeirah）也旗鼓相當(dāng)，它在伯茲酒店隔壁，也是同屬朱美拉酒店集團(tuán)的出品，只是風(fēng)格迥異，非常有阿拉伯風(fēng)情。風(fēng)塔泥屋的外觀、蜿蜒密布的水路、穿梭往來(lái)的木船和庭院里眾多的水池和植物，讓你有度假的休閑感覺(jué)。我們住的是皇宮Dar Al Masyaf的單棟別墅，內(nèi)有運(yùn)河貫穿別墅群，每天坐著木船去海灘旁吃早餐，或者去傳統(tǒng)集市逛一逛，感覺(jué)就像到了威尼斯。

其實(shí)迪拜的許多酒店都可以當(dāng)作一個(gè)景點(diǎn)參觀，比如棕櫚島亞特蘭蒂斯（Atlantis， The Palm）酒店由Aquaventure水世界、海豚灣以及酒店主樓組成，酒店以迷失國(guó)度亞特蘭蒂斯為主題，設(shè)計(jì)中融入阿拉伯當(dāng)?shù)靥厣?。進(jìn)入大堂就有震撼的感覺(jué)，大堂設(shè)有一個(gè)巨型水族缸，可以看見(jiàn)各種海洋生物悠游的風(fēng)景，據(jù)說(shuō)這個(gè)水族缸后的水族館“The Lost Chambers”共養(yǎng)了6.5萬(wàn)條魚(yú)，包括魔鬼魚(yú)及其它海洋生物，令人嘆為觀止。

迪拜還有一座奇特的水下豪華飯店——阿聯(lián)酋迪拜水母酒店，它是全世界第一座真正意義上的水底酒店。它由德國(guó)建筑師Joachim Hauser主持設(shè)計(jì)，它的外形酷似一只龐大水母。水母酒店的構(gòu)思來(lái)自科幻小說(shuō)《海底20000里》。每一間客房都用超豪華高級(jí)材料進(jìn)行裝修，內(nèi)部的音樂(lè)和氣味可隨意調(diào)控。這座名為Hydropolis的豪華飯店由三部分組成：地面站——用于接待顧客;隧道——所有人員和物資將從這里抵達(dá)飯店的主體部分;飯店主體——總共擁有220個(gè)豪華套房?？腿说竭_(dá)這個(gè)"水晶宮"，先要穿越一條長(zhǎng)約510米、直通海底酒店的樹(shù)膠玻璃隧道。然后在海下選擇自己喜好的房間入住。比如客人可以躺在"水泡套房"中，通過(guò)透明的"墻壁"和"天花板"觀賞外面五彩繽紛的海洋生物。

除此之外，為了這個(gè)水下城市，酒店在陸地上專(zhuān)門(mén)修造一片人工沙灘、一臺(tái)可制造人工云霧的巨形煙霧機(jī)，以保護(hù)客人免受烈日的暴曬。據(jù)說(shuō)，為了防止恐怖襲擊，酒店還將配備高精密度的雷達(dá)反導(dǎo)彈系統(tǒng);一旦發(fā)生險(xiǎn)情，專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的防水閘門(mén)將及時(shí)把遭到破壞的設(shè)施同酒店其他部分隔開(kāi)。

盡管這座城市已經(jīng)擁有了數(shù)不清的摩天大樓，但是各種項(xiàng)目仍在不斷開(kāi)工。迪拜的未來(lái)看上去依然要被更多的各式各樣的奇怪建筑所填滿(mǎn)，商務(wù)人士來(lái)到這兒將會(huì)有更多的酒店可以選擇。不過(guò)，迪拜新的各式摩天大樓也不全是酒店、購(gòu)物中心和寫(xiě)字樓，這可能是由于當(dāng)?shù)卣庾R(shí)到了外界對(duì)迪拜這種過(guò)度拜金行為的批評(píng)，于是在未來(lái)的建筑上有一些是被預(yù)留給了歌劇院和博物館。

設(shè)計(jì)師BenvanBerkel中標(biāo)了迪拜的新文化中心標(biāo)志性建筑——中東現(xiàn)代藝術(shù)博物館。建造這座博物館的目的是要將阿聯(lián)酋打造成為一個(gè)多元文化融合樞紐。這位設(shè)計(jì)師如此介紹自己的設(shè)計(jì)，“這座建筑利用了在文化村的良好位置，獨(dú)桅帆船一樣的艦首向上抬起，可以觀賞到周?chē)娜?。這座博物館將匯集觀眾、展會(huì)和展覽，使各種活動(dòng)相互依托相互發(fā)展”。這座博物館的造價(jià)預(yù)算為2.55億英鎊，是迪拜文化村的核心項(xiàng)目，整個(gè)迪拜文化村的建設(shè)資金大約要投入130億美元?？磥?lái)，在全世界都勒緊褲腰帶過(guò)苦日子的時(shí)候，也只有迪拜的權(quán)貴們能如此財(cái)大氣粗了。

樂(lè)在其中的購(gòu)物天堂

在國(guó)家推行低進(jìn)口稅及無(wú)銷(xiāo)售稅的政策下，迪拜迅速成為旅游者的購(gòu)物者天堂！迪拜值得去的購(gòu)物中心有迪拜購(gòu)物中心和阿聯(lián)酋購(gòu)物中心，前者雖然只有兩層樓，但規(guī)模巨大，還有真冰溜冰場(chǎng)和巨大的水族館，不過(guò)人氣暫時(shí)還不是很旺，所以基本沒(méi)什么折扣。不過(guò)優(yōu)點(diǎn)是人少，購(gòu)物環(huán)境好，而且溜冰場(chǎng)到點(diǎn)有免費(fèi)的花樣滑冰表演。而阿聯(lián)酋購(gòu)物中心因?yàn)楹芸拷澗频辏赇佉草^集中，人氣很旺，品牌也齊全，有少數(shù)品牌打折。

阿聯(lián)酋購(gòu)物中心內(nèi)的廉宜手工藝制品很多，阿拉伯風(fēng)格的制品例如油燈、燈筒、咖啡壺、彎刀、匕首、服飾、煙嘴、水煙壺、祈禱念珠、波斯地氈等等，都極具特色。在一個(gè)名叫Sharja的地氈專(zhuān)門(mén)店里，除了出售中東地氈外，還有不少鄰近地區(qū)的貨品。我們看到一張十分喜愛(ài)，名叫“天堂花草”的地氈，看了又看，就是實(shí)在不太愿意付那個(gè)價(jià)錢(qián)，最后問(wèn)店主："是否有比較便宜一點(diǎn)，而又是特別設(shè)計(jì)的？"他想了一會(huì)兒，煞有介事似的，到店后拿了一張出來(lái)，只見(jiàn)上面全是坦克、大炮的圖案，顏色深沉，感覺(jué)不到一點(diǎn)喜悅。店主說(shuō)："是阿富汗人編織的，偷運(yùn)進(jìn)口，外頭買(mǎi)不到。"這地氈的題材不錯(cuò)是少見(jiàn)的特別，但它編織的是阿富汗人的可憐，不要也罷！

不過(guò)說(shuō)到購(gòu)物，最吸引我們的還是久負(fù)盛名的黃金街和香料街。寬敞的大街兩邊，排列著一家家金飾店鋪，隔著一塵不染的玻璃窗，黃金制成的項(xiàng)鏈、手鐲、耳環(huán)等整齊地排列在柜臺(tái)上，在陽(yáng)光的照射下，金黃色的光澤咄咄逼人。因?yàn)樵趪?guó)內(nèi)買(mǎi)金鏈時(shí)受過(guò)騙，總是不放心店鋪的信譽(yù)。導(dǎo)游告訴我們?nèi)魏斡慰驮谶@里買(mǎi)到"缺金少兩"的金飾，都可以向政府投訴，一旦查明屬實(shí)，這家店鋪就會(huì)被勒令關(guān)門(mén)，所以在金街的商家沒(méi)有欺詐行為。迪拜是世界第二大的黃金銷(xiāo)量國(guó)，人們買(mǎi)黃金跟買(mǎi)菜一樣正常，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣配戴粗大的金鏈，以顯示自己的經(jīng)濟(jì)水平，所以金街上總是人滿(mǎn)為患。相對(duì)來(lái)說(shuō)，銀在這里卻不是那么值錢(qián)。

香料街位于金街的隔壁，一條狹窄幽長(zhǎng)的小巷，一袋袋敞開(kāi)的香料整整齊齊地?cái)[在路邊，小販在貨攤旁熱情地招攬生意，這讓我不禁想起了上海二三十年代的條條里弄。

據(jù)說(shuō)阿拉伯香料除了用于食物調(diào)味劑外，當(dāng)?shù)嘏赃€用它來(lái)熏衣。只見(jiàn)一個(gè)小販將一個(gè)陶瓷小碗放在地上，放入木碳、松香、香料粉末，然后用火柴點(diǎn)燃，一會(huì)兒工夫，一縷輕煙冉冉上升，房間里充滿(mǎn)了一種芬芳而含蓄的香氣。這時(shí)候，小販又取來(lái)了一件長(zhǎng) 衫，懸掛在距離地面約一米的地方，衣服上也染上了淡淡的甜香，久久不退。據(jù)說(shuō)用這種方法熏衣服，只要十分鐘就可以將香味保持一周。

飲食文化非常多元

50年多前，迪拜還只是沙漠中的一個(gè)貿(mào)易點(diǎn)，人口不過(guò)5000人，如今卻已發(fā)展成為一個(gè)現(xiàn)代化的大都市，人口約200多萬(wàn)。由于其位于東西方交叉處優(yōu)越的地理位置，再加上四通八達(dá)的空中航線，吸引了來(lái)自世界各地的商人和游客，目前迪拜的常住居民中有80%為外來(lái)人口，來(lái)自150多個(gè)國(guó)家，因此注定這里的飲食文化非常多元，星級(jí)酒店的早餐一般都是西式的，最本土的美食應(yīng)該要算阿拉伯大餅，面餅上撒上芝麻，由特制的爐子烘烤而成，有一種純粹的面香，可以就著酸黃瓜和青菜吃，一般食肆和超市都有賣(mài)。

在黃金市場(chǎng)附近亂逛的時(shí)候，我們發(fā)現(xiàn)小餐館里有賣(mài)一種叫沙瓦瑪（Sharama）的小吃，也是由這些大餅做的，嫩羊肉或雞肉切片浸在醬汁中浸幾小時(shí)，然后緊緊貼在一個(gè)垂直的烤爐上，烤爐慢慢自動(dòng)旋轉(zhuǎn)，以高溫火焰把肉烤熟。食用時(shí)切下薄肉片蘸上薄薄的蒜黃醬，拌上沙拉，卷進(jìn)一塊阿拉伯面包餅中，夾一些奶酪醬生菜和酸黃瓜，非常有口感?！吧惩攥敗痹诔莾?nèi)大多數(shù)餐廳都有賣(mài)，5迪拉姆左右（相當(dāng)于2到3元人民幣），和著一杯鮮榨果汁當(dāng)作夜宵非常實(shí)在。正宗的阿拉伯餐都是用濃重香料做成的濃稠醬汁，燜煮著肉塊，顏色是深黑、鮮紅或濃綠，吃不慣的可以去中餐館集中的Deira區(qū)，由于中國(guó)游客的增多，迪拜很多酒店請(qǐng)了中國(guó)廚師，在中式自助餐廳可以品嘗到家鄉(xiāng)風(fēng)味。

我們的導(dǎo)游小姐來(lái)自新加坡，當(dāng)年也是帶客戶(hù)到迪拜旅游，就愛(ài)上了這個(gè)地方，于是就跳槽到當(dāng)?shù)毓ぷ髁?。?dǎo)游小姐特地安排我們?nèi)ンw會(huì)一下富有阿拉伯情調(diào)的吃和玩。離開(kāi)迪拜市中心驅(qū)車(chē)前往沙迦的公路行半個(gè)小時(shí)就能到達(dá)沙漠地帶，這里必玩的項(xiàng)目有兩個(gè)，一是沙漠沖沙，二是沙丘晚宴。當(dāng)然，活動(dòng)都要在下午5時(shí)才開(kāi)始的，因?yàn)榘滋鞂?shí)在太熱了，40多攝氏度的高溫能把人烤熟。

沖沙的LABAB沙漠位于迪拜和沙迦兩酋長(zhǎng)國(guó)之間，沙子又細(xì)又軟，太陽(yáng)落山之后，用手和腳觸摸沙子，感覺(jué)非常舒適。這也是當(dāng)?shù)厝送鏇_沙最理想的地方，坐上專(zhuān)業(yè)的越野車(chē)，在高低起伏的沙丘里上下翻騰，你的尖叫分貝越高，來(lái)自印度和巴基斯坦的司機(jī)就越興奮，繼而在坡度達(dá)四五十度的沙丘上做出高難度動(dòng)作，如果你的心臟承受不了這種刺激，那還是在晚上的沙丘晚宴上騎騎駱駝就算了。沙丘晚宴其實(shí)就是大的BBQ，各地游客席地而坐，小吃、烤肉、飲料、酒水隨便吃，還可抽當(dāng)?shù)靥厣乃疅煟捎谖覀兊降哪菐滋焓钱?dāng)?shù)氐凝S月，因此肚皮舞表演取消了，不過(guò)美味的食物和免費(fèi)的泥巴文身仍讓一眾人大叫過(guò)癮，最嘆的還是最后一刻，全場(chǎng)燈光熄滅，顯露著無(wú)垠星空的點(diǎn)點(diǎn)繁星，偶有流星掠過(guò)，躺在地毯上靜看星河，實(shí)在不愿離去。