韓碩

（北方民族大學(xué)管理學(xué)院，銀川750021）

賀蘭山東麓葡萄酒休閑旅游開發(fā)探究
——基于全球化背景下

韓碩

（北方民族大學(xué)管理學(xué)院，銀川750021）

經(jīng)濟(jì)社會(huì)的持續(xù)發(fā)展使人們生產(chǎn)生活方式發(fā)生了轉(zhuǎn)變，隨著消費(fèi)能力的提高和人們對(duì)生活品質(zhì)的追求，葡萄酒旅游(Wine tourism)因具有文化性、體驗(yàn)性以及高產(chǎn)業(yè)性等特性作為一種新型的專項(xiàng)旅游產(chǎn)品走入了人們的視線之內(nèi)。我國的葡萄酒旅游產(chǎn)業(yè)尚處于起步階段，我國東部葡萄酒產(chǎn)區(qū)有一定程度的發(fā)展，而西部產(chǎn)區(qū)葡萄酒旅游資源豐富，尤其是寧夏賀蘭山東麓地區(qū)，基本的旅游市場(chǎng)大體形成。筆者試圖在對(duì)葡萄酒休閑旅游基本概念進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，概括賀蘭山東麓葡萄酒休閑旅游開發(fā)現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)休閑旅游開發(fā)存在的問題，進(jìn)而提出相應(yīng)的解決對(duì)策。

賀蘭山東麓；葡萄酒休閑旅游；開發(fā)對(duì)策

葡萄酒旅游產(chǎn)生于20世紀(jì)50年代的法國，法國作為工業(yè)旅游的發(fā)祥地，開發(fā)較早的便是葡萄酒旅游，葡萄酒旅游是一種特色鮮明的專項(xiàng)旅游，集第一、二、三產(chǎn)業(yè)于一體，因?yàn)槠渚薮蟮慕?jīng)濟(jì)效益，受到了廣泛的關(guān)注，不少國家（尤其是歐美的一些國家）已經(jīng)將葡萄酒旅游列入國家旅游發(fā)展戰(zhàn)略之一。值得一提的是，在國外，以澳大利亞為首在全國范圍推廣葡萄酒資源旅游研究已經(jīng)非常成熟，且非常具有代表性，而國內(nèi)的研究卻相對(duì)薄弱。葡萄酒旅游具有傳播文化、參與實(shí)踐、感悟體驗(yàn)、提高品位等諸多優(yōu)點(diǎn)，工業(yè)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)三重性更是葡萄酒資源旅游的特點(diǎn)。國外葡萄酒資源旅游因?yàn)槠洳诲e(cuò)的成績(jī)?nèi)〉昧水a(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)集群發(fā)展，各方積極作為，政府、主管部門多方支持，設(shè)計(jì)開發(fā)，舉辦葡萄酒旅游節(jié)慶，購物消費(fèi)等給中國的葡萄酒旅游帶來了許多寶貴經(jīng)驗(yàn)。

在此，通過調(diào)查國內(nèi)葡萄酒旅游資源的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析研究，了解了寧夏賀蘭山東麓地區(qū)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)的實(shí)際狀況，經(jīng)過縝密的思考，為寧夏葡萄酒旅游產(chǎn)品的開發(fā)和發(fā)展提供一些較為中肯的建議性和指導(dǎo)性意見。

一、全域化背景下的葡萄酒休閑旅游概述

（一）全域化概念

旅游產(chǎn)業(yè)的全域化可以看做是旅游產(chǎn)業(yè)全領(lǐng)域發(fā)展以及全地域發(fā)展的過程。結(jié)合旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際，依照旅游產(chǎn)業(yè)的特殊性以及產(chǎn)業(yè)理論的一般原理，可以將旅游產(chǎn)業(yè)的全域化定義為：在市場(chǎng)作用和政府協(xié)調(diào)推進(jìn)下，通過一系列措施使得旅游產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步突破從而實(shí)現(xiàn)全面發(fā)展的必然趨勢(shì)，是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物。通過市場(chǎng)資源配置的基礎(chǔ)作用和各級(jí)政府的協(xié)調(diào)推進(jìn)，旅游產(chǎn)業(yè)鏈條由某個(gè)環(huán)節(jié)向某個(gè)線形延伸，旅游產(chǎn)業(yè)因此可以實(shí)現(xiàn)從量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)化，帶動(dòng)自身領(lǐng)域的多元門類發(fā)展，把旅游產(chǎn)業(yè)價(jià)值由經(jīng)濟(jì)價(jià)值轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)價(jià)值與精神價(jià)值共存，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、區(qū)域的全面發(fā)展，充分發(fā)揮旅游產(chǎn)業(yè)在滿足精神文化的前提下，加快發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的促進(jìn)作用加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變中的促進(jìn)作用，真正把某一特定區(qū)域打造成為旅游發(fā)展的重要基地和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要引擎。

實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)全域化的的主要途徑包括：一是產(chǎn)業(yè)鏈條從點(diǎn)到線延伸。旅游產(chǎn)品生產(chǎn)可以概括為提供旅游服務(wù)、傳播旅游信息以及制造旅游產(chǎn)品三個(gè)主要過程。旅游產(chǎn)業(yè)全域化發(fā)展，簡(jiǎn)言之，就是要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)分工的專業(yè)化，不斷推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合配套。二是從線到面的帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)。旅游產(chǎn)業(yè)已經(jīng)不僅僅關(guān)于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，文化、交通以及信息等要素在綜合國力的競(jìng)爭(zhēng)中顯得格外重要，旅游產(chǎn)業(yè)越來越滲透到這些國民經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)部門，久而久之地形成了關(guān)聯(lián)度日益密切的龐大產(chǎn)業(yè)集群，旅游產(chǎn)業(yè)在這中間發(fā)揮巨大作用。全域化發(fā)展還要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)效應(yīng)社會(huì)化，使得旅游業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)形成全方位的聯(lián)系。三是產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域從單一到多元發(fā)展。旅游產(chǎn)業(yè)涉及到各行各業(yè)，按照“一主多元”的發(fā)展思路，全域化發(fā)展必須以現(xiàn)有的葡萄酒產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，擴(kuò)大葡萄酒行業(yè)領(lǐng)域的影響，增加覆蓋面，大力發(fā)展休閑旅游，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的多元化。四是擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間。全域化發(fā)展，應(yīng)該做到在一定范圍內(nèi)對(duì)布局進(jìn)行統(tǒng)一的規(guī)劃，依據(jù)旅游資源分布，巧妙地實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)面積的規(guī)?；?。五是從以經(jīng)濟(jì)價(jià)值為主到精神價(jià)值同經(jīng)濟(jì)價(jià)值并重轉(zhuǎn)化的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。具備人文及經(jīng)濟(jì)的雙重屬性的旅游產(chǎn)業(yè)，既提高人們的物質(zhì)生活水平，又使人們學(xué)會(huì)享受生活，豐富人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的精神文化需求；既在旅游業(yè)中繁衍了大量的精神營養(yǎng)，又為自己的家園創(chuàng)造了豐富的物質(zhì)財(cái)富；既使人們提升價(jià)值觀念、宣傳寶貴的傳統(tǒng)文化、遵守道德規(guī)范及行為準(zhǔn)則，又轉(zhuǎn)變了思維方式，把精神元素灌輸?shù)饺藗兊男蜗蠛退刭|(zhì)中，還積淀了巨大的文化含量及科技含量，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展增添了色彩。所以，全域化發(fā)展又多了一項(xiàng)名詞性解釋，即實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的全民化，讓全社會(huì)共享旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成果。

（二）葡萄酒休閑旅游概念

關(guān)于葡萄酒旅游(Wine Tourism)的相關(guān)研究起步于20世紀(jì)90的年代，隨后很多學(xué)者就葡萄酒旅游進(jìn)行了或多或少的研究，但是因?yàn)槠咸丫坡糜问且粋€(gè)新興產(chǎn)業(yè)，它的概念在這些研究文獻(xiàn)中并沒有形成一個(gè)統(tǒng)一的說法。西方學(xué)者用專用名詞去界定它，即WINE TOURISM，這樣的理解明確地體現(xiàn)出旅游者的體驗(yàn)及動(dòng)機(jī)。定義中涵蓋了葡萄酒旅游的一系列特點(diǎn)，包括美食、美酒和藝術(shù)，生活的聯(lián)系、教育成分、需求及供給、生活方式體驗(yàn)，目的地形象地區(qū)提高社會(huì)文化修養(yǎng)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值的市場(chǎng)機(jī)會(huì)等。

認(rèn)可度較高的是Hall等2000年提出的定義，就概念的應(yīng)用來說，它通過兩個(gè)方面，對(duì)葡萄酒旅游的綜合特征進(jìn)行了較為全面詳細(xì)的概括，即對(duì)旅游者來說，通過葡萄酒旅游能夠獲得對(duì)葡萄酒產(chǎn)地特征的了解以及品嘗葡萄酒的體驗(yàn)，豐富旅游者的精神文化生活，增添樂趣；對(duì)旅游地來說，可以提供的各類葡萄博覽會(huì)、葡萄酒節(jié)、釀酒廠以及葡萄園四個(gè)方面的資源。我國的學(xué)者在國外學(xué)者提出的葡萄酒綜合性概念的基礎(chǔ)上也進(jìn)行了相關(guān)的探索與思考，最早就是李世泰等在2005年研究山東煙臺(tái)葡萄酒旅游時(shí)，對(duì)葡萄酒旅游概念提出的首個(gè)本土化定義，包括購物、美食、休閑、健身、制酒、賞酒、品酒及游覽參觀酒廠周圍的葡萄園景點(diǎn)等，更包括了解產(chǎn)酒地區(qū)的生活及文化方式的一系列的體驗(yàn)活動(dòng)。

結(jié)合中國葡萄酒旅游的現(xiàn)狀特征，依照國內(nèi)外不同研究對(duì)葡萄酒旅游下的定義，筆者給出的定義為：借助旅游中介和旅游地點(diǎn)等外部條件，以葡萄酒旅游資源及葡萄酒莊文化特色等內(nèi)部條件為依托，以葡萄酒旅游地的旅游者作為主體，為滿足旅游者對(duì)葡萄酒旅游的多重需求而開展的集觀光、購物、美食、休閑、科研、教育、娛樂以及體驗(yàn)等眾多項(xiàng)目為一體的特色旅游活動(dòng)。具體來說，就是對(duì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)及其各類葡萄酒制作地，如企業(yè)和莊園，進(jìn)行有組織地參觀訪問，讓游客了解葡萄酒產(chǎn)地及其制作過程，通過鑒賞、品嘗以及觀察等透明手段使游客身臨其境，滿足游客好奇心和求知欲的目的，達(dá)到愉悅身心，開闊視野，豐富知識(shí)的優(yōu)良效果，最終實(shí)現(xiàn)現(xiàn)環(huán)境效益、經(jīng)濟(jì)效益、文化效益以及社會(huì)效益的統(tǒng)一。

二、賀蘭山東麓葡萄酒休閑旅游開發(fā)現(xiàn)狀

（一）賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合現(xiàn)狀

我國在葡萄酒產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)接的互動(dòng)融合發(fā)展方面仍處于起步階段。從我國的葡萄酒旅游發(fā)展來看，呈現(xiàn)了一直一來的中國特色，從九十年代開始，葡萄酒旅游才在我國逐漸出現(xiàn)，如煙臺(tái)在1992年建成張?jiān)Ｆ咸丫莆幕┪镳^，實(shí)現(xiàn)對(duì)外開放；七年以后，華夏長(zhǎng)城葡萄酒工業(yè)園也開辟了葡萄酒之旅。

伴隨著現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展，國內(nèi)在葡萄酒旅游的實(shí)踐方面，近年來很多國內(nèi)比較著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)漸漸開始打造葡萄酒文化旅游，嘗試不同的道路探索，如秦皇島建葡萄酒休閑旅游產(chǎn)業(yè)；在中國的不少地區(qū)，例如：山東、河北、新疆、甘肅、寧夏等產(chǎn)區(qū)相繼開發(fā)了葡萄酒旅游產(chǎn)品，舉行了許多以葡萄酒為主題的節(jié)慶活動(dòng)，獲得廣泛的關(guān)注。寧夏賀蘭山東麓玉泉營葡萄酒基地分別在2004年和2008年獲得國家級(jí)首批“全國工農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)”和“國家AAA級(jí)旅游區(qū)”，并且于2011年寧夏舉辦了首屆葡萄酒博覽會(huì)(即以“酒之路”為主題賀蘭山東麓旅游文化節(jié))。

寧夏賀蘭山東麓擁有著得天獨(dú)厚的地理、氣候和土壤優(yōu)勢(shì)，成為國際廣泛認(rèn)可的葡萄種植產(chǎn)地，有著“黃金地帶”、“中國的波爾多地區(qū)”的美譽(yù)，是釀酒葡萄最佳產(chǎn)區(qū)之一。2003年4月，寧夏賀蘭山東麓繼河北昌黎、山東煙臺(tái)之后第三個(gè)被國家批準(zhǔn)為“中國葡萄酒原產(chǎn)地域保護(hù)區(qū)”(國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū))。寧夏在葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)中坐擁賀蘭山東麓190多萬畝世界少有的釀酒葡萄最佳種植區(qū)，墾區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力躋身國內(nèi)葡萄酒行業(yè)前十名，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)獨(dú)具優(yōu)勢(shì)，艷壓群芳，寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)區(qū)釀酒地富饒的地理優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)為其莊園旅游的發(fā)展提供了不可多得的條件。目前，寧夏已有自主經(jīng)營的葡萄莊園超過三十家，在葡萄基地已初步形成較具特色的莊園觀光旅游，主要形態(tài)有觀光、采摘、釀造體驗(yàn)、文化欣賞等。截至2012年，寧夏已有葡萄基地51萬畝，其中釀酒葡萄基地占44萬畝，葡萄總產(chǎn)量10萬噸，已經(jīng)形成了以青銅峽、銀川、農(nóng)墾系統(tǒng)、紅寺堡區(qū)四大葡萄產(chǎn)區(qū)的賀蘭山東麓釀酒葡萄初步產(chǎn)業(yè)帶。

2011年7月19日，《中國(寧夏)賀蘭山東麓葡萄文化長(zhǎng)廊發(fā)展總體規(guī)劃》匯報(bào)會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要把發(fā)展賀蘭山東麓葡萄酒莊產(chǎn)業(yè)和保護(hù)環(huán)境、生態(tài)治理、防沙治沙等措施有機(jī)結(jié)合起來，重點(diǎn)突出特色優(yōu)勢(shì)，形成不同檔次、不同特色、不同風(fēng)格、不同形態(tài)、大小結(jié)合的酒莊群，形成集種植、釀造、銷售于一體的葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈，集中打造葡萄酒品牌，更大地帶動(dòng)區(qū)域內(nèi)旅游、休閑、觀光、鑒賞葡萄酒文化等多元化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，力爭(zhēng)推進(jìn)賀蘭山東麓葡萄酒走向全國、走向世界。

2011年7月30日，寧夏銀川市人民政府在舉辦了“2011首屆銀川國際葡萄酒博覽會(huì)暨賀蘭山東麓‘酒之路’旅游文化節(jié)”。此次旅游文化節(jié)的成功舉辦，促進(jìn)了賀蘭山東麓地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)葡萄酒文化傳播，提升了寧夏回族自治區(qū)葡萄酒品牌影響力，增進(jìn)了寧夏葡萄酒企業(yè)與國內(nèi)外相似企業(yè)間的交流合作發(fā)展。在原有葡萄酒莊園旅游資料的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，借助2011年首屆銀川國際葡萄酒博覽會(huì)暨賀蘭山東麓“酒之路”旅游文化節(jié)又新增了葡萄酒旅游線路和旅游景點(diǎn)。

（二）賀蘭山東麓葡萄酒休閑旅游開發(fā)中存在的主要問題

1.營銷宣傳的缺乏和單一

賀蘭山東麓葡萄酒的宣傳手段單一，難以吸引游客，再加上缺乏經(jīng)驗(yàn)的文化營銷，影響了信息的傳遞速度和傳播范圍。要使其長(zhǎng)期的發(fā)展，還應(yīng)努力創(chuàng)新，抓住機(jī)遇，利用網(wǎng)絡(luò)資源和信息資源，大力宣傳產(chǎn)品開展網(wǎng)上營銷，在網(wǎng)絡(luò)上樹立自己的獨(dú)特形象，吸引更多的顧客和旅游者。運(yùn)用多國語言進(jìn)行宣傳也是有效的手段之一，可以把旅游區(qū)資料作為小冊(cè)子、戶外廣告和雜志，也可拍攝成視頻介紹美麗風(fēng)光和民俗風(fēng)情吸引游客，或者邀請(qǐng)電視劇電影來此拍攝，使得促銷和宣傳呈現(xiàn)多方位、立體化的趨勢(shì)。

2.硬件設(shè)施相對(duì)薄弱

賀蘭山周圍的硬件設(shè)施不足，主要集中于首府銀川市，旅游景區(qū)的相關(guān)配套設(shè)施都不足，條件相對(duì)薄弱，景區(qū)之間的協(xié)助發(fā)展較少，旅游線路不貫通，拉低了旅游帶來的經(jīng)濟(jì)效益，阻礙了經(jīng)典吸引力。缺乏大規(guī)模的餐飲、住宿、娛樂等配套措施，難以集中游客。因此串聯(lián)各旅游景點(diǎn)和增加基礎(chǔ)設(shè)施顯得尤為重要。各旅游景點(diǎn)加強(qiáng)合作，不僅可以帶來經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，還有利于建設(shè)地方和諧。

3.文化推廣做的不到位

當(dāng)代的綜合實(shí)力競(jìng)爭(zhēng)，不僅僅是經(jīng)濟(jì)實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)，更是文化實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)。挖掘地區(qū)的文化，采集當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗民情，把當(dāng)?shù)氐膬?yōu)秀文化與葡萄酒聯(lián)系起來，把葡萄酒涉及到養(yǎng)生文化、食物文化、傳統(tǒng)節(jié)日等方面的進(jìn)行詳細(xì)了解和宣傳，借鑒國外成熟葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，把酒杯的選擇酒的貯藏、酒與養(yǎng)生等各個(gè)方面的優(yōu)秀成果，運(yùn)用到自己葡萄酒的制作和宣傳，同時(shí)也可以從中國的制酒甚至茶道中吸取精華，研發(fā)出獨(dú)具賀蘭山特色的葡萄酒，探索出新型的運(yùn)作模式，使其成為遠(yuǎn)揚(yáng)國際的葡萄酒品牌。

4.缺乏有效合理的開發(fā)模式

目前，賀蘭山東麓各個(gè)葡萄酒莊園及種植產(chǎn)區(qū)仍然保持著傳統(tǒng)的模式，生產(chǎn)模式“小”“短”“粗”，缺乏創(chuàng)新意識(shí)，跟不上時(shí)代的腳步，容易被淘汰和淡忘，缺乏有效合理的開發(fā)模式路徑，產(chǎn)業(yè)鏈短、景點(diǎn)規(guī)模小、經(jīng)營管理粗放，不足吸引顧客，為了改善這些問題應(yīng)創(chuàng)新開發(fā)出系統(tǒng)化、規(guī)模化、精細(xì)化的葡萄酒旅游。

5.各景區(qū)缺乏合作意識(shí)

賀蘭山東麓旅游資源豐富，很多景點(diǎn)在全國獨(dú)樹一幟，影響重大，但眾多旅游景點(diǎn)由于隸屬關(guān)系各不相同，在發(fā)展規(guī)劃上缺乏統(tǒng)一定位，資源整合不夠，各景點(diǎn)各自為政，出現(xiàn)重復(fù)營銷、同質(zhì)開發(fā)等問題，浪費(fèi)了許多資源。

寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)區(qū)釀酒基地得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)為葡萄酒旅游的發(fā)展提供了條件。但隨著寧夏賀蘭山東麓葡萄酒旅游初步的發(fā)展其產(chǎn)生的問題也不容小覷，為了解決這些問題同時(shí)也可以更好地發(fā)展葡萄酒旅游產(chǎn)業(yè)，我們應(yīng)尋找出適合寧夏賀蘭山東麓葡萄酒旅游發(fā)展的解決方案，從而更好地打造寧夏賀蘭山東麓葡萄酒旅游品牌，力爭(zhēng)賀蘭山東麓葡萄酒旅游走向全國、走向世界。

三、賀蘭山東麓葡萄酒休閑旅游開發(fā)對(duì)策

（一）賀蘭山東麓葡萄酒休閑旅游市場(chǎng)分析與定位

寧夏將在“十二五”規(guī)劃期間，把優(yōu)質(zhì)釀酒產(chǎn)業(yè)和葡萄種植排在13個(gè)農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)中的首位，并強(qiáng)化龍頭和品牌帶動(dòng)作用，突出抓好優(yōu)質(zhì)釀酒產(chǎn)業(yè)集聚升級(jí)，進(jìn)一步推進(jìn)產(chǎn)業(yè)區(qū)域化布局。制定了《關(guān)于促進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》，將葡萄產(chǎn)業(yè)確定為寧夏農(nóng)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，列入了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展綱要。2015年，通過產(chǎn)業(yè)扶持政策和葡萄種植補(bǔ)助政策，在賀蘭山東麓地區(qū)建成集科研開發(fā)、葡萄酒文化展示、休閑娛樂、生態(tài)觀光旅游為一體的葡萄酒莊園100家左右，大力發(fā)展葡萄基地、原酒加工與酒莊建設(shè)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)一體化布局與結(jié)構(gòu)升級(jí)，逐步實(shí)現(xiàn)寧夏產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)向競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的轉(zhuǎn)化，把葡萄種植與釀酒產(chǎn)業(yè)培育成為寧夏支柱產(chǎn)業(yè)和特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，逐步形成中國最具發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)質(zhì)葡萄種植、葡萄酒釀造、葡萄酒文化旅游集群經(jīng)濟(jì)帶。

（二）賀蘭山東麓葡萄酒休閑旅游開發(fā)策略

1.大力宣傳，將葡萄酒與中國特色文化相結(jié)合，大力發(fā)展葡萄酒旅游業(yè)

任何產(chǎn)品的價(jià)值最終都要通過市場(chǎng)來體現(xiàn)，開發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)降穆糜萎a(chǎn)品，形成葡萄酒科技、生態(tài)、體驗(yàn)、節(jié)慶、文化旅游產(chǎn)品。集合產(chǎn)區(qū)的概念，進(jìn)行產(chǎn)區(qū)形象定位，致力于產(chǎn)區(qū)整體形象及葡萄酒旅游品牌的宣傳和推廣?；蚪ㄔO(shè)具有葡萄產(chǎn)業(yè)延伸的葡萄酒莊、酒堡、作坊、葡萄酒博物館、葡萄酒主題文化公園、葡萄文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)意設(shè)計(jì)園；或舉辦國際葡萄文化節(jié)、國際葡萄酒學(xué)術(shù)會(huì)議等，都能推廣和傳播葡萄酒文化，開發(fā)以葡萄和葡萄酒為主線的旅游產(chǎn)品，形成具備地葡萄酒文化氛圍，健全葡萄酒旅游市場(chǎng)。

2.積極發(fā)揮葡萄酒生產(chǎn)中企業(yè)的作用，借助葡萄酒文化傳播平臺(tái)，大力發(fā)展葡萄酒旅游

西方的葡萄酒旅游模式比較統(tǒng)一，葡萄酒產(chǎn)品、目的地吸引力、文化產(chǎn)品都有著核心的地位，它們共同構(gòu)成了葡萄酒旅游目的地的吸引力。通過主題文化的分配，可以分為地域、體驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行主題化設(shè)計(jì)，對(duì)葡萄酒文化進(jìn)行包裝，是它吸引眼球，贏得關(guān)注，始終貫徹體驗(yàn)旅游這一理論指導(dǎo)項(xiàng)目的策劃和產(chǎn)品的建設(shè)。賀蘭山東麓地區(qū)有著賀蘭山葡萄酒、西夏王葡萄酒、御馬葡萄酒等眾多葡萄釀酒企業(yè)，也有寧夏農(nóng)林科學(xué)院、林業(yè)研究所、寧夏大學(xué)、北方民族大學(xué)、寧夏生態(tài)工程學(xué)校等高校從事葡萄酒專業(yè)教育的教育科研機(jī)構(gòu)，積極發(fā)揮葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)的作用，挖掘生產(chǎn)葡萄酒生產(chǎn)工藝、釀酒設(shè)施設(shè)備和企業(yè)文化等資源，同時(shí)又能把葡萄的種植與葡萄酒的生產(chǎn)、加工、銷售與區(qū)域特色旅游資源開發(fā)相結(jié)合，開發(fā)具有濃郁民族特色的葡萄文化旅游項(xiàng)目，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?？梢源偈官R蘭山東麓地區(qū)的葡萄酒旅游發(fā)展的新突破，并可作為葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)的“新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)”。

3.依托賀蘭山東麓地域特點(diǎn)及優(yōu)勢(shì)資源，著力培育葡萄種植及加工產(chǎn)業(yè)集群，大力發(fā)展葡萄酒旅游

開發(fā)葡萄酒旅游業(yè)首先要對(duì)“葡萄酒旅游業(yè)”的形成和演進(jìn)規(guī)律有充分的感悟和理解。理想的區(qū)位條件是指旅游吸引物臨近主要交通線、交通口岸、中心城市或者與周邊其他重點(diǎn)景區(qū)聯(lián)系緊密。寧夏作為經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，依托賀蘭山東麓地域特點(diǎn)及優(yōu)勢(shì)資源，強(qiáng)力推進(jìn)沿黃城市帶葡萄產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，著力培育葡萄種植及加工產(chǎn)業(yè)集群，能推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的健康、持續(xù)和快速發(fā)展，伴隨著人們工作節(jié)奏加快、轉(zhuǎn)變生活消費(fèi)方式和對(duì)觀光旅游的需求不斷增加，作為與葡萄種植、采摘和體驗(yàn)葡萄酒加工的旅游項(xiàng)目將有極大地發(fā)展?jié)摿Α?/p>

四、結(jié)語

經(jīng)濟(jì)發(fā)展的迅速和注重健康生活方式觀念的推廣，都將有力地促進(jìn)葡萄酒產(chǎn)品的消費(fèi)，追求高品位的精神生活和閑淡的心境的旅游受到人們的青睞。葡萄酒旅游作為一種新的消費(fèi)方式，不僅需要各類型的葡萄酒文化產(chǎn)品，更需要葡萄酒文化內(nèi)涵的滲透和擴(kuò)張。產(chǎn)業(yè)中如改善基礎(chǔ)設(shè)施，突出宣傳主題，樹立品牌優(yōu)勢(shì)等等問題都應(yīng)有度。只有這樣，才能運(yùn)用賀蘭山東麓地區(qū)的旅游資源，推動(dòng)自治區(qū)的葡萄酒休閑旅游事業(yè)大發(fā)展。

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［責(zé)任編輯：高 瑞］

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1005-913X（2015）03-0204-03

2015-01-16

寧夏回族自治區(qū)銀川市北方民族大學(xué)國家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目資助

韓 碩(1992-)，男，天津人，本科學(xué)生，研究方向：旅游經(jīng)濟(jì)。