日常飲食巧補(bǔ)鈣

記者 趙維莉

日常飲食巧補(bǔ)鈣

記者 趙維莉

不知為何，打著各種保健旗號(hào)的保健品總會(huì)有市場(chǎng)。關(guān)愛孩子的家長(zhǎng)們更是把增強(qiáng)孩子身體素質(zhì)、提高智力水平的希望寄托在無(wú)窮盡的各類“大補(bǔ)丸”上，不少家長(zhǎng)認(rèn)為，骨骼是身體的根本，所以補(bǔ)鈣對(duì)于生長(zhǎng)中的孩子非常重要，對(duì)此沈陽(yáng)市紅十字會(huì)醫(yī)院兒科裘秀月主任提醒各位：日常飲食巧補(bǔ)鈣。

鎖住鈣質(zhì)鎖住健康

如今打開電視，各種補(bǔ)鈣產(chǎn)品的廣告鋪天蓋地，營(yíng)造了一個(gè)”上至九十九、下至剛出生全民補(bǔ)鈣”的錯(cuò)覺，對(duì)此裘主任表示，鈣確實(shí)在人體中扮演著重要角色，它維持著人體骨骼和牙齒的健康。

雖然鈣很重要，但是并不是人人都需要補(bǔ)鈣，日常我們通過(guò)合理的膳食基本可以滿足鈣質(zhì)的需求，“吃對(duì)了才能補(bǔ)鈣，如果胡亂吃反而會(huì)讓鈣流失，對(duì)我們的健康不利?！币虼?，她建議大家補(bǔ)鈣與否不要“一鈣而論”。她更建議大家通過(guò)日常飲食來(lái)吸收足夠的鈣，讓健康生活變得簡(jiǎn)單起來(lái)。

每天睡前一杯奶

很多中國(guó)家長(zhǎng)對(duì)比西方青少年的飲食發(fā)現(xiàn)，牛奶對(duì)正在生長(zhǎng)發(fā)育中的青少年可謂是“萬(wàn)靈丹”，長(zhǎng)不高——喝牛奶，長(zhǎng)不壯——喝牛奶，營(yíng)養(yǎng)不夠當(dāng)然還是要喝牛奶。對(duì)于這種做法，裘主任還是比較贊同的，如果晚間喝還有助于提高睡眠質(zhì)量。

她建議每天每人喝半斤牛奶，“別小看了這半斤奶，這里還有鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，能促進(jìn)鈣的消化和吸收?！彼貏e強(qiáng)調(diào)，牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來(lái)源。

不過(guò)有些人身體比較特殊，對(duì)牛奶有過(guò)敏癥狀，對(duì)此她建議可以把牛奶改為咱們傳統(tǒng)的豆?jié){，或是多吃豆制品，“大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高，500毫升的豆?jié){中還有120毫克的鈣，150克的豆腐中含有500毫克的鈣?！?/p>

多吃海帶和蝦皮

不少家長(zhǎng)一看到各種補(bǔ)鈣產(chǎn)品的廣告后，都趨之若鶩，反而忽略了身邊既經(jīng)濟(jì)有安全的補(bǔ)鈣“神品”——海帶和蝦皮?！昂芏鄮Ш⒆觼?lái)檢查身體的家長(zhǎng)，都關(guān)心孩子是不是缺鈣，尤其是一些長(zhǎng)得比同齡人矮一點(diǎn)的孩子，他們的家長(zhǎng)都會(huì)焦急地問我有沒有什么補(bǔ)鈣的良藥，而我的藥方只有兩樣，海帶和蝦皮，在超市就買得到?！濒弥魅翁嵝鸭议L(zhǎng)們，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，別太迷信那些吹得天花亂墜的產(chǎn)品啦。

四個(gè)最佳補(bǔ)鈣時(shí)間

海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品。其中，25克的海帶就還有差不多300毫克的鈣，而同等質(zhì)量的蝦皮更是還有500毫克的鈣，除了補(bǔ)鈣之外，它們還都能降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化，無(wú)論大人小孩經(jīng)常吃，對(duì)身體都是非常有益的。“關(guān)鍵是，相比無(wú)味的藥丸，它們能做出各種美食，比如說(shuō)海帶燉排骨、涼拌海帶、紫菜蝦皮湯，餃子餡里放些蝦皮等，讓孩子即享受了美食，又獲得了健康，雖然家長(zhǎng)們辛苦一些，但是飲食安全不是更重要嗎？”

吃得太好易缺鈣

裘主任介紹了這么多，我們不難發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)鈣的食品很多都是高蛋白食物，那么是不是多吃高蛋白食物就補(bǔ)鈣呢？她強(qiáng)調(diào)，這恰恰是很多人在補(bǔ)鈣時(shí)容易陷入的誤區(qū)，過(guò)量的高蛋白飲食是引起骨質(zhì)疏松癥的原因所在，“過(guò)多、過(guò)度的補(bǔ)鈣并不會(huì)幫助我們?nèi)梭w‘儲(chǔ)存’這些鈣，反而會(huì)因?yàn)檫^(guò)多攝入高蛋白，是人體酸堿平衡被打破，導(dǎo)致人體內(nèi)鈣的大量流失。”

此外她也指出，其實(shí)不少蔬菜中也含有大量的鈣，如小白菜、油菜、茴香、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右，經(jīng)常吃這些蔬菜能補(bǔ)鈣。

補(bǔ)鈣看準(zhǔn)最佳時(shí)間

在了解日常飲食如何補(bǔ)鈣之后，裘主任還特別提醒，補(bǔ)鈣還有一個(gè)小秘訣，那就是要抓住最佳的補(bǔ)鈣時(shí)間。首先是在進(jìn)餐后補(bǔ)鈣，能更好地保證鈣被充分利用和吸收；鈣會(huì)隨我們的尿液排出，而夜里排尿中的鈣幾乎都是來(lái)自骨鈣的丟失，所以睡前補(bǔ)鈣，也有利于人體的鈣吸收；當(dāng)然睡醒一覺，清晨起床后補(bǔ)鈣，也是非常恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間，這是補(bǔ)鈣能增加血液中的血鈣濃度，還會(huì)減輕哮喘、心臟病等疾病的發(fā)病危險(xiǎn)。

現(xiàn)在氣溫也漸漸地回升了，裘主任建議大家不妨在空氣質(zhì)量好的時(shí)候多到戶外曬曬太陽(yáng)，因?yàn)殛?yáng)光中還有維生素D，有助于促進(jìn)鈣吸收。

總之，別把我們的健康寄托在那些鋪天蓋地的廣告、花花綠綠的藥丸上，日常合理的飲食、配以適量的運(yùn)動(dòng)，才是讓身體強(qiáng)健的關(guān)鍵。春天來(lái)了，同學(xué)們別只顧著書桌前的課本，一起到戶外享受青春的律動(dòng)吧。