劉福來(lái)+劉田+張艷+韓春龍+李建+董計(jì)成

摘 要：以鮮食大粒蠶豆通鮮2號(hào)芽苗為材料，研究了在不同的花叢時(shí)期打頂對(duì)設(shè)施大棚鮮食蠶豆產(chǎn)量、農(nóng)藝性狀及經(jīng)濟(jì)效益的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，當(dāng)花開(kāi)到第9叢時(shí)打頂后，收獲的鮮食蠶豆市場(chǎng)效益較其他處理有所增加。

關(guān)鍵詞：大棚栽培；蠶豆；打頂；不同花叢；經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類(lèi)號(hào)：S643.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1001-3547（2014）16-0037-03

近年來(lái)大粒鮮食蠶豆以獨(dú)特的風(fēng)味、豐富的營(yíng)養(yǎng)越來(lái)越受到市場(chǎng)的歡迎。大粒鮮食蠶豆基本上都在設(shè)施大棚內(nèi)栽培，而提高大棚內(nèi)鮮食蠶豆的產(chǎn)量以及提前上市成為了現(xiàn)在主要的研究課題。蠶豆打頂就是提高產(chǎn)量以及能夠促進(jìn)提前上市的一項(xiàng)重要栽培措施，摘心能夠促進(jìn)蠶豆早熟，可提前上市2～3 d，提高經(jīng)濟(jì)效益[1]。

蠶豆頂端ABA（內(nèi)源激素脫落酸，Abscisic）的含量最高，越向基部含量越少，且側(cè)枝含ABA的水平比主莖相應(yīng)節(jié)位的節(jié)間高，除去頂芽后，ABA從上向下形成擴(kuò)散性的轉(zhuǎn)運(yùn)，但對(duì)莖基部ABA的含量影響很小。據(jù)Rutinstein等[2]的研究，在去除頂尖后24～48 h內(nèi)可增加細(xì)胞的分裂和DNA的合成。蠶豆去頂猶如向未去頂植株供應(yīng)了細(xì)胞激動(dòng)素一樣的作用，可以增加其產(chǎn)量。所以蠶豆打頂極其重要，但對(duì)打頂?shù)淖钸m時(shí)期卻鮮有提及，本文對(duì)第6～9不同花叢打頂來(lái)研究打頂對(duì)鮮食蠶豆的農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量的影響，為設(shè)施大棚鮮食蠶豆的增產(chǎn)提供試驗(yàn)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試品種為通鮮2號(hào)，該品種為江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所2006年培育的鮮食大粒型蠶豆。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2013年10月31日至2014年4月30日在江蘇省如皋市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所試驗(yàn)田間大棚內(nèi)進(jìn)行，試驗(yàn)土地均勻平整，肥力中等偏上，土壤為砂性土壤，每667 m2施45%復(fù)合肥50 kg、過(guò)磷酸鈣30 kg作基肥，采用經(jīng)過(guò)春化后的蠶豆芽苗進(jìn)行移栽，生長(zhǎng)至開(kāi)花期后進(jìn)行不同處理的打頂。

試驗(yàn)有5個(gè)不同的處理。處理1，對(duì)照（CK），按照菜農(nóng)平時(shí)習(xí)慣正常打頂，在3月10～15日集中時(shí)間全部打頂，此時(shí)蠶豆花叢大部分在7～8叢，少數(shù)9叢花；處理2，6叢花，在第6叢花開(kāi)出后打頂；處理3，7叢花，在第7叢花開(kāi)出后打頂；處理4，8叢花，在第8叢花開(kāi)出后打頂；處理5，9叢花，在第9叢花開(kāi)出后打頂。每個(gè)處理3次重復(fù)，隨機(jī)排列，5個(gè)處理各選長(zhǎng)勢(shì)均勻的10株，打頂時(shí)，所有分枝全部同時(shí)打頂，采收青莢時(shí)分別對(duì)各植株進(jìn)行農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量的調(diào)查與測(cè)定，田間管理同大棚常規(guī)蠶豆管理。

1.3 統(tǒng)計(jì)方法

采收青莢后的數(shù)據(jù)測(cè)查在江蘇省如皋市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所園區(qū)大棚內(nèi)完成，各農(nóng)藝性狀參照宗緒曉等[3]的蠶豆資源描述標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考種和記載，取平均值，采用DPS軟件進(jìn)行方差分析[4]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同時(shí)期打頂對(duì)蠶豆部分農(nóng)藝性狀以及蠶豆地上部青秸稈的影響

經(jīng)過(guò)方差分析，發(fā)現(xiàn)在蠶豆分枝、莢長(zhǎng)、莢寬、地上部青秸稈鮮質(zhì)量幾個(gè)方面，5處理之間沒(méi)有顯著差異，從表1和表2可以看出，隨著開(kāi)花后期打頂，分枝數(shù)逐步下降，這是因?yàn)樾Q豆越是晚打頂，越是將大部分營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)于蠶豆的莖稈，增加它的株高，而不重新增加分枝；由于采取的是同一品種，大棚蠶豆的莢長(zhǎng)、莢寬相對(duì)比較穩(wěn)定，沒(méi)有顯著性差異；采摘結(jié)束后的地上部鮮質(zhì)量數(shù)據(jù)表明，開(kāi)花后期打頂，雖然分枝數(shù)減少，株高會(huì)有增加，但其地上部鮮質(zhì)量之間沒(méi)有顯著區(qū)別；而不管任何時(shí)期打頂，蠶豆鮮莢主要都是收獲的是2粒莢、1粒莢、3粒莢，4粒莢很少，第9叢花開(kāi)花打頂后的第二次采摘的3粒莢數(shù)明顯高于其他4個(gè)處理，而市場(chǎng)上的3粒莢很受歡迎，其經(jīng)濟(jì)效益也會(huì)很高。

2.2 不同時(shí)期打頂對(duì)蠶豆單株莢數(shù)的影響

第一次采摘的基本是基部第一和第二的青莢，從表1可以看出，數(shù)據(jù)間無(wú)差異。從表2可以看出，第二次采摘的單株莢數(shù)明顯比第一次采摘數(shù)量增加，這是因?yàn)榈谝淮尾烧嘶肯蛏系牡挂换蛘叩苟嗲v后，隨著溫度的上升，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)加快，后期采摘莢數(shù)增加。

2.3 不同時(shí)期打頂對(duì)蠶豆單莢鮮質(zhì)量的影響。

從表1和表2可以看出，9叢花處理的單莢鮮質(zhì)量顯著超過(guò)其他4個(gè)處理的單莢鮮質(zhì)量，原因是在等到第9叢花蕾開(kāi)花后打頂，增加第9叢花下部的花叢開(kāi)花的時(shí)間，加大了基部向上倒數(shù)第三、第四等中間部位坐果的可能性，往往基部向上結(jié)的小莢不容易脫落，營(yíng)養(yǎng)供給充足，增加單莢鮮質(zhì)量。

2.4 不同時(shí)期打頂對(duì)蠶豆百粒鮮質(zhì)量的影響

從表1和表2數(shù)據(jù)可以得出，5個(gè)處理間有不同的顯著差異， 9叢花處理顯著高于另4個(gè)處理，這說(shuō)明在第9叢花開(kāi)花后打頂時(shí)不止增加單莢鮮質(zhì)量，也顯著增加了鮮莢內(nèi)鮮籽粒的質(zhì)量。

4 結(jié)論與討論

前人研究表明，鮮食蠶豆通過(guò)打頂可以提高鮮莢產(chǎn)量，降低生物產(chǎn)量，從而增加收獲指數(shù)，得到更高的經(jīng)濟(jì)效益[5]。但蠶豆是分批次采摘，每次采摘后市場(chǎng)價(jià)格因時(shí)間差異而不同，所以不同品種的鮮食蠶豆在設(shè)施大棚內(nèi)的打頂時(shí)期也會(huì)不同，應(yīng)根據(jù)具體品種具體試驗(yàn)來(lái)得出最佳打頂時(shí)期，這樣第一、第二次采摘的市場(chǎng)效益很好，若是收獲的單株莢數(shù)中3粒莢和2粒莢的數(shù)量明顯增加，前期的經(jīng)濟(jì)效益就會(huì)明顯提高。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在設(shè)施大棚條件下，不同時(shí)期打頂對(duì)蠶豆產(chǎn)量以及構(gòu)成因素都有影響，以第9叢花開(kāi)過(guò)后打頂產(chǎn)量更高、經(jīng)濟(jì)效益更大。筆者在園區(qū)內(nèi)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期觀察發(fā)現(xiàn)，一般在第9叢花開(kāi)花后，基部第一節(jié)間的青莢都會(huì)長(zhǎng)出2 cm左右，所以在看到基部第一青莢有2 cm時(shí)就可以打頂。這樣就可以不用數(shù)花叢打頂，直接看到基部第一青莢出現(xiàn)就可以打頂。

參考文獻(xiàn)

[1] 繆亞梅，王學(xué)軍，汪凱華，等.種植密度對(duì)通蠶鮮7號(hào)農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益的影響[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41（11）：173-175.

[2] Rutinstein B， Nagao M A. Lateral bud outgrowth and its control by the apex[J]. The Botany Review， 1976， 42（1）： 83-113.

[3] 宗緒曉，包世英，關(guān)建平，等.蠶豆種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2005：12-20.

[4] 唐啟義，馮明光.實(shí)用統(tǒng)計(jì)分析及其DPS數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)[M].北京：科學(xué)出版社，2002：43-49.

[5] 吳春芳，卞曉春，曹云英，等.打頂對(duì)蠶豆越冬設(shè)施栽培產(chǎn)量及其構(gòu)成因素的影響[J].福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2013，28（2）：134-138.

摘 要：以鮮食大粒蠶豆通鮮2號(hào)芽苗為材料，研究了在不同的花叢時(shí)期打頂對(duì)設(shè)施大棚鮮食蠶豆產(chǎn)量、農(nóng)藝性狀及經(jīng)濟(jì)效益的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，當(dāng)花開(kāi)到第9叢時(shí)打頂后，收獲的鮮食蠶豆市場(chǎng)效益較其他處理有所增加。

關(guān)鍵詞：大棚栽培；蠶豆；打頂；不同花叢；經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類(lèi)號(hào)：S643.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1001-3547（2014）16-0037-03

近年來(lái)大粒鮮食蠶豆以獨(dú)特的風(fēng)味、豐富的營(yíng)養(yǎng)越來(lái)越受到市場(chǎng)的歡迎。大粒鮮食蠶豆基本上都在設(shè)施大棚內(nèi)栽培，而提高大棚內(nèi)鮮食蠶豆的產(chǎn)量以及提前上市成為了現(xiàn)在主要的研究課題。蠶豆打頂就是提高產(chǎn)量以及能夠促進(jìn)提前上市的一項(xiàng)重要栽培措施，摘心能夠促進(jìn)蠶豆早熟，可提前上市2～3 d，提高經(jīng)濟(jì)效益[1]。

蠶豆頂端ABA（內(nèi)源激素脫落酸，Abscisic）的含量最高，越向基部含量越少，且側(cè)枝含ABA的水平比主莖相應(yīng)節(jié)位的節(jié)間高，除去頂芽后，ABA從上向下形成擴(kuò)散性的轉(zhuǎn)運(yùn)，但對(duì)莖基部ABA的含量影響很小。據(jù)Rutinstein等[2]的研究，在去除頂尖后24～48 h內(nèi)可增加細(xì)胞的分裂和DNA的合成。蠶豆去頂猶如向未去頂植株供應(yīng)了細(xì)胞激動(dòng)素一樣的作用，可以增加其產(chǎn)量。所以蠶豆打頂極其重要，但對(duì)打頂?shù)淖钸m時(shí)期卻鮮有提及，本文對(duì)第6～9不同花叢打頂來(lái)研究打頂對(duì)鮮食蠶豆的農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量的影響，為設(shè)施大棚鮮食蠶豆的增產(chǎn)提供試驗(yàn)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試品種為通鮮2號(hào)，該品種為江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所2006年培育的鮮食大粒型蠶豆。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2013年10月31日至2014年4月30日在江蘇省如皋市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所試驗(yàn)田間大棚內(nèi)進(jìn)行，試驗(yàn)土地均勻平整，肥力中等偏上，土壤為砂性土壤，每667 m2施45%復(fù)合肥50 kg、過(guò)磷酸鈣30 kg作基肥，采用經(jīng)過(guò)春化后的蠶豆芽苗進(jìn)行移栽，生長(zhǎng)至開(kāi)花期后進(jìn)行不同處理的打頂。

試驗(yàn)有5個(gè)不同的處理。處理1，對(duì)照（CK），按照菜農(nóng)平時(shí)習(xí)慣正常打頂，在3月10～15日集中時(shí)間全部打頂，此時(shí)蠶豆花叢大部分在7～8叢，少數(shù)9叢花；處理2，6叢花，在第6叢花開(kāi)出后打頂；處理3，7叢花，在第7叢花開(kāi)出后打頂；處理4，8叢花，在第8叢花開(kāi)出后打頂；處理5，9叢花，在第9叢花開(kāi)出后打頂。每個(gè)處理3次重復(fù)，隨機(jī)排列，5個(gè)處理各選長(zhǎng)勢(shì)均勻的10株，打頂時(shí)，所有分枝全部同時(shí)打頂，采收青莢時(shí)分別對(duì)各植株進(jìn)行農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量的調(diào)查與測(cè)定，田間管理同大棚常規(guī)蠶豆管理。

1.3 統(tǒng)計(jì)方法

采收青莢后的數(shù)據(jù)測(cè)查在江蘇省如皋市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所園區(qū)大棚內(nèi)完成，各農(nóng)藝性狀參照宗緒曉等[3]的蠶豆資源描述標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考種和記載，取平均值，采用DPS軟件進(jìn)行方差分析[4]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同時(shí)期打頂對(duì)蠶豆部分農(nóng)藝性狀以及蠶豆地上部青秸稈的影響

經(jīng)過(guò)方差分析，發(fā)現(xiàn)在蠶豆分枝、莢長(zhǎng)、莢寬、地上部青秸稈鮮質(zhì)量幾個(gè)方面，5處理之間沒(méi)有顯著差異，從表1和表2可以看出，隨著開(kāi)花后期打頂，分枝數(shù)逐步下降，這是因?yàn)樾Q豆越是晚打頂，越是將大部分營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)于蠶豆的莖稈，增加它的株高，而不重新增加分枝；由于采取的是同一品種，大棚蠶豆的莢長(zhǎng)、莢寬相對(duì)比較穩(wěn)定，沒(méi)有顯著性差異；采摘結(jié)束后的地上部鮮質(zhì)量數(shù)據(jù)表明，開(kāi)花后期打頂，雖然分枝數(shù)減少，株高會(huì)有增加，但其地上部鮮質(zhì)量之間沒(méi)有顯著區(qū)別；而不管任何時(shí)期打頂，蠶豆鮮莢主要都是收獲的是2粒莢、1粒莢、3粒莢，4粒莢很少，第9叢花開(kāi)花打頂后的第二次采摘的3粒莢數(shù)明顯高于其他4個(gè)處理，而市場(chǎng)上的3粒莢很受歡迎，其經(jīng)濟(jì)效益也會(huì)很高。

2.2 不同時(shí)期打頂對(duì)蠶豆單株莢數(shù)的影響

第一次采摘的基本是基部第一和第二的青莢，從表1可以看出，數(shù)據(jù)間無(wú)差異。從表2可以看出，第二次采摘的單株莢數(shù)明顯比第一次采摘數(shù)量增加，這是因?yàn)榈谝淮尾烧嘶肯蛏系牡挂换蛘叩苟嗲v后，隨著溫度的上升，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)加快，后期采摘莢數(shù)增加。

2.3 不同時(shí)期打頂對(duì)蠶豆單莢鮮質(zhì)量的影響。

從表1和表2可以看出，9叢花處理的單莢鮮質(zhì)量顯著超過(guò)其他4個(gè)處理的單莢鮮質(zhì)量，原因是在等到第9叢花蕾開(kāi)花后打頂，增加第9叢花下部的花叢開(kāi)花的時(shí)間，加大了基部向上倒數(shù)第三、第四等中間部位坐果的可能性，往往基部向上結(jié)的小莢不容易脫落，營(yíng)養(yǎng)供給充足，增加單莢鮮質(zhì)量。

2.4 不同時(shí)期打頂對(duì)蠶豆百粒鮮質(zhì)量的影響

從表1和表2數(shù)據(jù)可以得出，5個(gè)處理間有不同的顯著差異， 9叢花處理顯著高于另4個(gè)處理，這說(shuō)明在第9叢花開(kāi)花后打頂時(shí)不止增加單莢鮮質(zhì)量，也顯著增加了鮮莢內(nèi)鮮籽粒的質(zhì)量。

4 結(jié)論與討論

前人研究表明，鮮食蠶豆通過(guò)打頂可以提高鮮莢產(chǎn)量，降低生物產(chǎn)量，從而增加收獲指數(shù)，得到更高的經(jīng)濟(jì)效益[5]。但蠶豆是分批次采摘，每次采摘后市場(chǎng)價(jià)格因時(shí)間差異而不同，所以不同品種的鮮食蠶豆在設(shè)施大棚內(nèi)的打頂時(shí)期也會(huì)不同，應(yīng)根據(jù)具體品種具體試驗(yàn)來(lái)得出最佳打頂時(shí)期，這樣第一、第二次采摘的市場(chǎng)效益很好，若是收獲的單株莢數(shù)中3粒莢和2粒莢的數(shù)量明顯增加，前期的經(jīng)濟(jì)效益就會(huì)明顯提高。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在設(shè)施大棚條件下，不同時(shí)期打頂對(duì)蠶豆產(chǎn)量以及構(gòu)成因素都有影響，以第9叢花開(kāi)過(guò)后打頂產(chǎn)量更高、經(jīng)濟(jì)效益更大。筆者在園區(qū)內(nèi)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期觀察發(fā)現(xiàn)，一般在第9叢花開(kāi)花后，基部第一節(jié)間的青莢都會(huì)長(zhǎng)出2 cm左右，所以在看到基部第一青莢有2 cm時(shí)就可以打頂。這樣就可以不用數(shù)花叢打頂，直接看到基部第一青莢出現(xiàn)就可以打頂。

參考文獻(xiàn)

[1] 繆亞梅，王學(xué)軍，汪凱華，等.種植密度對(duì)通蠶鮮7號(hào)農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益的影響[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41（11）：173-175.

[2] Rutinstein B， Nagao M A. Lateral bud outgrowth and its control by the apex[J]. The Botany Review， 1976， 42（1）： 83-113.

[3] 宗緒曉，包世英，關(guān)建平，等.蠶豆種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2005：12-20.

[4] 唐啟義，馮明光.實(shí)用統(tǒng)計(jì)分析及其DPS數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)[M].北京：科學(xué)出版社，2002：43-49.

[5] 吳春芳，卞曉春，曹云英，等.打頂對(duì)蠶豆越冬設(shè)施栽培產(chǎn)量及其構(gòu)成因素的影響[J].福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2013，28（2）：134-138.

摘 要：以鮮食大粒蠶豆通鮮2號(hào)芽苗為材料，研究了在不同的花叢時(shí)期打頂對(duì)設(shè)施大棚鮮食蠶豆產(chǎn)量、農(nóng)藝性狀及經(jīng)濟(jì)效益的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，當(dāng)花開(kāi)到第9叢時(shí)打頂后，收獲的鮮食蠶豆市場(chǎng)效益較其他處理有所增加。

關(guān)鍵詞：大棚栽培；蠶豆；打頂；不同花叢；經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類(lèi)號(hào)：S643.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1001-3547（2014）16-0037-03

近年來(lái)大粒鮮食蠶豆以獨(dú)特的風(fēng)味、豐富的營(yíng)養(yǎng)越來(lái)越受到市場(chǎng)的歡迎。大粒鮮食蠶豆基本上都在設(shè)施大棚內(nèi)栽培，而提高大棚內(nèi)鮮食蠶豆的產(chǎn)量以及提前上市成為了現(xiàn)在主要的研究課題。蠶豆打頂就是提高產(chǎn)量以及能夠促進(jìn)提前上市的一項(xiàng)重要栽培措施，摘心能夠促進(jìn)蠶豆早熟，可提前上市2～3 d，提高經(jīng)濟(jì)效益[1]。

蠶豆頂端ABA（內(nèi)源激素脫落酸，Abscisic）的含量最高，越向基部含量越少，且側(cè)枝含ABA的水平比主莖相應(yīng)節(jié)位的節(jié)間高，除去頂芽后，ABA從上向下形成擴(kuò)散性的轉(zhuǎn)運(yùn)，但對(duì)莖基部ABA的含量影響很小。據(jù)Rutinstein等[2]的研究，在去除頂尖后24～48 h內(nèi)可增加細(xì)胞的分裂和DNA的合成。蠶豆去頂猶如向未去頂植株供應(yīng)了細(xì)胞激動(dòng)素一樣的作用，可以增加其產(chǎn)量。所以蠶豆打頂極其重要，但對(duì)打頂?shù)淖钸m時(shí)期卻鮮有提及，本文對(duì)第6～9不同花叢打頂來(lái)研究打頂對(duì)鮮食蠶豆的農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量的影響，為設(shè)施大棚鮮食蠶豆的增產(chǎn)提供試驗(yàn)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試品種為通鮮2號(hào)，該品種為江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所2006年培育的鮮食大粒型蠶豆。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2013年10月31日至2014年4月30日在江蘇省如皋市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所試驗(yàn)田間大棚內(nèi)進(jìn)行，試驗(yàn)土地均勻平整，肥力中等偏上，土壤為砂性土壤，每667 m2施45%復(fù)合肥50 kg、過(guò)磷酸鈣30 kg作基肥，采用經(jīng)過(guò)春化后的蠶豆芽苗進(jìn)行移栽，生長(zhǎng)至開(kāi)花期后進(jìn)行不同處理的打頂。

試驗(yàn)有5個(gè)不同的處理。處理1，對(duì)照（CK），按照菜農(nóng)平時(shí)習(xí)慣正常打頂，在3月10～15日集中時(shí)間全部打頂，此時(shí)蠶豆花叢大部分在7～8叢，少數(shù)9叢花；處理2，6叢花，在第6叢花開(kāi)出后打頂；處理3，7叢花，在第7叢花開(kāi)出后打頂；處理4，8叢花，在第8叢花開(kāi)出后打頂；處理5，9叢花，在第9叢花開(kāi)出后打頂。每個(gè)處理3次重復(fù)，隨機(jī)排列，5個(gè)處理各選長(zhǎng)勢(shì)均勻的10株，打頂時(shí)，所有分枝全部同時(shí)打頂，采收青莢時(shí)分別對(duì)各植株進(jìn)行農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量的調(diào)查與測(cè)定，田間管理同大棚常規(guī)蠶豆管理。

1.3 統(tǒng)計(jì)方法

采收青莢后的數(shù)據(jù)測(cè)查在江蘇省如皋市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所園區(qū)大棚內(nèi)完成，各農(nóng)藝性狀參照宗緒曉等[3]的蠶豆資源描述標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考種和記載，取平均值，采用DPS軟件進(jìn)行方差分析[4]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同時(shí)期打頂對(duì)蠶豆部分農(nóng)藝性狀以及蠶豆地上部青秸稈的影響

經(jīng)過(guò)方差分析，發(fā)現(xiàn)在蠶豆分枝、莢長(zhǎng)、莢寬、地上部青秸稈鮮質(zhì)量幾個(gè)方面，5處理之間沒(méi)有顯著差異，從表1和表2可以看出，隨著開(kāi)花后期打頂，分枝數(shù)逐步下降，這是因?yàn)樾Q豆越是晚打頂，越是將大部分營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)于蠶豆的莖稈，增加它的株高，而不重新增加分枝；由于采取的是同一品種，大棚蠶豆的莢長(zhǎng)、莢寬相對(duì)比較穩(wěn)定，沒(méi)有顯著性差異；采摘結(jié)束后的地上部鮮質(zhì)量數(shù)據(jù)表明，開(kāi)花后期打頂，雖然分枝數(shù)減少，株高會(huì)有增加，但其地上部鮮質(zhì)量之間沒(méi)有顯著區(qū)別；而不管任何時(shí)期打頂，蠶豆鮮莢主要都是收獲的是2粒莢、1粒莢、3粒莢，4粒莢很少，第9叢花開(kāi)花打頂后的第二次采摘的3粒莢數(shù)明顯高于其他4個(gè)處理，而市場(chǎng)上的3粒莢很受歡迎，其經(jīng)濟(jì)效益也會(huì)很高。

2.2 不同時(shí)期打頂對(duì)蠶豆單株莢數(shù)的影響

第一次采摘的基本是基部第一和第二的青莢，從表1可以看出，數(shù)據(jù)間無(wú)差異。從表2可以看出，第二次采摘的單株莢數(shù)明顯比第一次采摘數(shù)量增加，這是因?yàn)榈谝淮尾烧嘶肯蛏系牡挂换蛘叩苟嗲v后，隨著溫度的上升，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)加快，后期采摘莢數(shù)增加。

2.3 不同時(shí)期打頂對(duì)蠶豆單莢鮮質(zhì)量的影響。

從表1和表2可以看出，9叢花處理的單莢鮮質(zhì)量顯著超過(guò)其他4個(gè)處理的單莢鮮質(zhì)量，原因是在等到第9叢花蕾開(kāi)花后打頂，增加第9叢花下部的花叢開(kāi)花的時(shí)間，加大了基部向上倒數(shù)第三、第四等中間部位坐果的可能性，往往基部向上結(jié)的小莢不容易脫落，營(yíng)養(yǎng)供給充足，增加單莢鮮質(zhì)量。

2.4 不同時(shí)期打頂對(duì)蠶豆百粒鮮質(zhì)量的影響

從表1和表2數(shù)據(jù)可以得出，5個(gè)處理間有不同的顯著差異， 9叢花處理顯著高于另4個(gè)處理，這說(shuō)明在第9叢花開(kāi)花后打頂時(shí)不止增加單莢鮮質(zhì)量，也顯著增加了鮮莢內(nèi)鮮籽粒的質(zhì)量。

4 結(jié)論與討論

前人研究表明，鮮食蠶豆通過(guò)打頂可以提高鮮莢產(chǎn)量，降低生物產(chǎn)量，從而增加收獲指數(shù)，得到更高的經(jīng)濟(jì)效益[5]。但蠶豆是分批次采摘，每次采摘后市場(chǎng)價(jià)格因時(shí)間差異而不同，所以不同品種的鮮食蠶豆在設(shè)施大棚內(nèi)的打頂時(shí)期也會(huì)不同，應(yīng)根據(jù)具體品種具體試驗(yàn)來(lái)得出最佳打頂時(shí)期，這樣第一、第二次采摘的市場(chǎng)效益很好，若是收獲的單株莢數(shù)中3粒莢和2粒莢的數(shù)量明顯增加，前期的經(jīng)濟(jì)效益就會(huì)明顯提高。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在設(shè)施大棚條件下，不同時(shí)期打頂對(duì)蠶豆產(chǎn)量以及構(gòu)成因素都有影響，以第9叢花開(kāi)過(guò)后打頂產(chǎn)量更高、經(jīng)濟(jì)效益更大。筆者在園區(qū)內(nèi)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期觀察發(fā)現(xiàn)，一般在第9叢花開(kāi)花后，基部第一節(jié)間的青莢都會(huì)長(zhǎng)出2 cm左右，所以在看到基部第一青莢有2 cm時(shí)就可以打頂。這樣就可以不用數(shù)花叢打頂，直接看到基部第一青莢出現(xiàn)就可以打頂。

參考文獻(xiàn)

[1] 繆亞梅，王學(xué)軍，汪凱華，等.種植密度對(duì)通蠶鮮7號(hào)農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益的影響[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41（11）：173-175.

[2] Rutinstein B， Nagao M A. Lateral bud outgrowth and its control by the apex[J]. The Botany Review， 1976， 42（1）： 83-113.

[3] 宗緒曉，包世英，關(guān)建平，等.蠶豆種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2005：12-20.

[4] 唐啟義，馮明光.實(shí)用統(tǒng)計(jì)分析及其DPS數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)[M].北京：科學(xué)出版社，2002：43-49.

[5] 吳春芳，卞曉春，曹云英，等.打頂對(duì)蠶豆越冬設(shè)施栽培產(chǎn)量及其構(gòu)成因素的影響[J].福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2013，28（2）：134-138.